とろ～り濃厚。非加熱のリンデン（菩提樹）はちみつ！

 

  非加熱のリンデンはちみつは、柔らかい甘さとリンデンの花蜜が持つ特有の香り高いアロマの上品な味わいです。コクと深みがあるのにその後味はとても爽やかな清涼感が口の中に広がります。

 

　ヨーロッパでは、人気の高いリンデンはちみつ。冬の季節には、丈夫なからだ作りと健康維持の目的で愛用されています。リンデンはちみつは世界的に見てもとても貴重で、さらに希少価値の高い非加熱の状態で、今回ご提供致します。

 

 

　これはとても良く聞かれる質問です。海外ではRAW HONEYという表現が一般的に使われていますが、日本においてはまだハッキリとした規定がありません。

 

　シェルクシュナス養蜂場では、非加熱のはちみつを以下のように定義しています。

 

 

 

　もう一つ良く聞かれる質問があります。それは

 

「はちみつって加熱処理しなくても大丈夫なのですか？」

 

というものです。

 

　その回答は「はい、大丈夫です。」となります。

 

　店頭で見かけるはちみつの多くは加熱はちみつであると言われています。それに対して非加熱のはちみつとは、あらゆる段階で40℃以上の人工的な熱を加えていないはちみつです。

 

（この非加熱という表現は、採取・製造・保管のすべての段階で40℃を超えないことを指します。）

 

　蜂の巣の中の温度は約32℃～36℃に保たれています。そのことから、シェルクシュナス養蜂場では、自然に近くベストな状態ではちみつを製品化するのは、40℃以下の温度が望ましいと結論付けているからです。

 

（※これら温度設定とその考え方は、シェルクシュナス養蜂場による定義と規定によるものです。）

　シェルクシュナス養蜂場でとれる非加熱のリンデンはちみつはとても貴重なため、シーズン毎に採れる量には限りがあります。今回のプロジェクトのリターン品配送完了した後、次回の非加熱のリンデンはちみつの入荷は半年も先となってしまいますので、是非お見逃しなのないように！

 

 

 

　非加熱のリンデンはちみつは、当店で取り扱うシェルクシュナス養蜂場アイテムの中でもとても人気の高い商品です。

 

　商品のご購入者様から「美味しくてすぐに食べ終わってしまうのでもう少し量が多く、お安く手に入るといいのですが...。」というご意見をよく頂きます。

 

　そんなご購入者の声を受けて、このたび、非加熱のリンデンはちみつファミリーサイズをご紹介します。さらにREADYFOR限定価格＋商品割引券でご提供いたしますので、ぜひお試しください。

 

 

　非加熱のリンデンはちみつファミリーサイズは、500g入りです。

 

「500gも入っているのであれば、お値段も高いのでは？」という声が聞こえてきます。

 

　わたしたち消費者にとってはとても気になるところです。

 

 

　

 

「本物のはちみつをできるだけたくさんの人にお届けしたい。」

 

　そんなわたしたちの願いが届きますように。

　シェルクシュナス養蜂場で生産するはちみつは、すべて非加熱です。その中でもリンデンはちみつは、香りも高くて食べやすいと人気の高いはちみつです。

 

　蜜源は文字通りリンデン（菩提樹）です。このリンデンは6月～7月頃に小さなクリーム色の花を咲かせます。はちみつの他にも花や木にそれそれの働きがあり「1000の用途があるハーブ」と言われています。はちみつの色合いは濃い黄色をしています。ブドウ糖の比率が高いため低温になると固まりやすいのですが、温度によっては当店のクリーミーはちみつよりも、とろりとします。

 

https://youtu.be/8fjujUEkKMY

 

(※動画で解説している人は、ビクトリア・シェルクシュナスさん。お聞きになるのは初めてかもしれませんが、これがリトアニア語です。コメントの日本語訳：「ご覧ください。これがリンデンの花です。今年は例年より早く開花しました。この花から良質のリンデンはちみつが採取されます。」)

 

非加熱のリンデンはちみつのファンの方はリラクゼーションを楽しむ方も多くいます。就寝前にスプーンでそのまますくって食べたり、ハーブティーにまぜて飲んだりすることもおすすめです。

 

 

　2012年、米国の名門大学イェール大学により、リトアニアの森林保全状態が15年間に亘り最も良い国であるという調査研究結果が発表されました。

 

きれいな水ときれいな空気。そんなリトアニアの美しい自然の宝庫で育まれた純粋なはちみつ、本物のはちみつを今回ご紹介させて頂きます。

 

 

 

 

　リトアニアの気候は養蜂を営むにはどちらかと言うと適していません。夏の最高気温は30度を超えますが短く、春や秋は雨が多く、長い冬の最低気温は氷点下10度になるほどです。１年を通じて気温の寒暖差が40度にもなります。厳しい環境で生育した植物は、生命力に溢れています。

 

このような厳しい環境は、植物が良質の花蜜を産生する後押しをします。つまりこれこそが良質のはちみつを作り出すためのの要因の一つにもなっているのです。

 

　はちみつと一言で表現しても、そこには加熱はちみつ、加糖はちみつ、精製はちみつなどそれぞれ種類があります。今回皆様にご案内するはちみつは、非加熱のはちみつです。

 

　純粋な非加熱のはちみつには、ビタミン、ミネラル、酵素、フラボノイドなどの栄養素が豊富に含まれています。

 

　またビープロポリス、ビーポーレンあるいはローヤルゼリーなどの成分がごく自然に含まれている可能性もあります。

 

 

 

毎日の食生活に非加熱のはちみつを加えることで、健康をしっかりとサポートすることができます。

　シェルクシュナス家では、1982年の創業から足掛け40年養蜂業を営んでいます。

 

　シェルクシュナス養蜂場で働く人たちは、これまでの長年の経験と知識によって、最も良い状態ではちみつを消費者である皆様にお届けする方法とすべを熟知しています。

 

 

 

　それはミツバチたちへの適切なお世話からはじまり、蜂の巣箱からはちみつを採取するタイミングとミツバチたちにかかるストレスを最小限にする方法。

 

　そしてはちみつの栄養成分や風味を保つための製造プロセスおよび保存方法に至るまで、どのようにしたら高い品質のはちみつを提供することができるかどうかということを常に念頭に置いて仕事に取り組んでいます。

 

　こうして一瓶一瓶丹精を込めて作り上げているのです。

 

 

 

　純粋な非加熱のはちみつは栄養素の優等生。生きた栄養素をしっかりとそして一つ一つ丁寧に瓶詰にしています。

 

https://youtu.be/yDGrGx_MNm8

 

　完熟はちみつという言葉を聞いたことがあるかと思います。その完熟はちみつのプロセスを簡単に説明します。

 

　ミツバチは蜂の巣の六角形の部屋一つ一つに入っているはちみつの水分がもうこれ以上なくならないという状態になるまで、おおよそ4日間自分の羽根で風を送り続けます。

 

　それからビーワックス（蜜ろう）でフタをします。このようにして完熟はちみつが出来上がります。

 

 

 

 

　シェルクシュナス養蜂場では、はちみつが巣箱の中で完熟し最良の状態になるまでじっくり待ち、ベストなタイミングで採取しています。

 

 

 

　シェルクシュナス養蜂場は、北欧リトアニアの人里離れたところにあります。そのためミツバチたちものびのびと良質の花蜜を集めることができます。

　シェルクシュナス養蜂場では、ベストな純粋はちみつを提供することを目指して、たゆまぬ努力を続けています。それは美と健康に配慮し何も入れない「NO」を言う一貫したポリシーにも表れています。

 

 

　

　シェルクシュナス養蜂場では、農薬や化学物質は一切使用していませんが、農薬・化学物質・放射性物質の汚染がないかをリトアニア国立食品獣医学リスク分析研究所に検査を依頼し、その安全性を確認しています。2019年7月および2020年10月に実施した分析検査において農薬・化学物質・放射性物質は検出されませんでした。

 

 

 

 

 

 

 

※リトアニア国立食品獣医リスク分析研究所（National Food and Veterinary Risk Assessment Institute）は、日本の厚生労働省が食品等の検査をするため公的に認めているリトアニア国内の機関です。

　日本の皆様、こんにちは。私はシェルクシュナス養蜂場の2代目、ディニュアス・シェルクシュナスです。1982年からリトアニアの人里離れたところで養蜂業を営んでいます。

 

 

　今、私が立っているところは、バックウィート畑です。私はいつもフィールドに出向いて、ミツバチや植物の状態を注意深くチェックしています。

 

　北欧リトアニアといえども、夏の日中は気温が30度を超えます。空気が澄んで綺麗なこともあり、夏の太陽の日差しはとても強いです。今日は特にまぶしい！

 

　一面の花畑がご覧いただけると思います。6月～8月に掛けて、ミツバチたちはせっせと花から花へと飛び回り蜜と花粉を集めます。

 

　世界的に見ても、このような美しい環境の中で採取される健康的なはちみつは少ないのではないかと思います。

 

 

 

　子供たちもミツバチのお世話など色々なことを喜んで手伝ってくれます。一番下の子は１歳（撮影当時）なので、まだお手伝いはできませんが。笑

 

 

 

 

　両親、私たち夫婦そして子供たち。家族みんなで力を合わせて、皆様に喜んで頂ける非加熱のはちみつを心を込めて作っています。

 

商品割引券は以下のようにご利用頂けます。

 

・非加熱のリンデンはちみつのリターンをご支援者様へお届けする際、「READYFORご支援者様限定ご優待注文書」を同梱致します。今回のプロジェクトが終了後、お好みの商品をお買い求めいただく際にご利用頂けます。

 

 

 

・商品割引券対象商品（15種類）

1. リンデンはちみつ（500g, 200g）

2. クリーミーはちみつ（480g, 180g）

3. プロポリス入りはちみつ (500g, 200g)

4. ラズベリー入りはちみつ（200g）

5. クランベリー入りはちみつ（200g）

6. シナモン、オレンジ＆レモン入りはちみつ（200g）

7. ジンジャー入りはちみつ（200g）

8. レモン&ジンジャー入りはちみつ（200g）

9. ペパーミント入りはちみつ（200g）

10. カシス入りはちみつ（200g）

11.サジー入りはちみつ（200g）

12. カカオ入りはちみつ（200g）

13. お試しパック6点セット（30g×6個：ラズベリー、カシス、ペパーミント、ジンジャー、サジー、プロポリス）

14. ビーブレッド（200g, 100g）

15. ビーポーレン（200g, 100g）

 

 

※これら商品の詳細につきましては、Honey & Honey公式ホームページにてご確認頂けます。

https://www.honeyandhoney.jp/

 

 

・商品割引券1,000円の場合

　注文個数：1個につき1,000円割引

 

・商品割引券2,000円の場合

　注文個数：1個につき1,000円割引

　注文個数：2個につき2,000円割引

 

・商品割引券4,000円の場合

　注文個数：1個につき1,000円割引

　注文個数：2個につき2,000円割引

　注文個数：3個につき3,000円割引

　注文個数：4個につき4,000円割引

 

・商品割引券6,000円の場合

　注文個数：1個につき1,000円割引

　注文個数：2個につき2,000円割引

　注文個数：3個につき3,000円割引

　注文個数：4個につき4,000円割引

　注文個数：5個につき5,000円割引

　注文個数：6個につき6,000円割引

 

・商品割引券のご利用期限は、2023年3月末日までです。（ご利用開始は2022年11月に商品割引券が届いた日から有効です。）

 

・ご利用方法

① リターン品を送付する際に、「READYFORご支援者様限定ご優待注文書 」を同梱致します。

② 注文書に必要事項および購入ご希望の商品をご記入ください。

③ 商品代金および送料(全国一律660円)のお支払い方法は、下記の3通りからお選びください。(1)銀行振込、(2)クレジットカード、(3)代引き

※商品割引券ご利用後の商品代金合計が5,000円以上の場合、送料は無料となります。

三菱UFJ銀行 坂戸支店（普）0682353 ノハギアンドカンパニー

④ 注文書をスキャンするか、または写メにてメールアドレス：shopmgr1@honeyandhoney.jpまたはFAX：050-3512-2381まで送信してください。

 

※ご優待注文商品のお届けは代金入金またはクレジットカード決済確認後3営業日内（除く代引き）に発送致します。但し、在庫切れの商品をお買い求め頂いた場合、お届けまで数週間掛かる場合がありますので予めご了承ください。

 

※ストーリーページに掲載されている画像・動画はすべてSerksnas Apiaryより許諾を得ています。

 

北欧高級はちみつ専門店Honey & Honeyの公式ホームページhttps://www.honeyandhoney.jp/

 

公式Instagram

https://www.instagram.com/honey.and.honey.organic/

 

NOHAGI & COMPANyは、シェルクスナス養蜂場と日本における独占販売契約を結んだ総代理店です。