プロジェクト概要

プロジェクトの終了が報告されました

 

まずは一度、米粉を100%使用したグルテンフリーのパスタを食べて欲しい!!

 

はじめまして、riso pasta 代表の工藤信子と申します。私は宮城県で稲作農家を営む傍ら、土地家屋調査士としても仕事をしてきました。近年はお米の価格が下がり、また年齢を重ねるにつれ土地屋調査しとして仕事も難しくなってきました。

 

そこで宮城のお米を使って何かできないかと、米粉の加工品の開発に取り組んできました。そしてついに、米粉を100%使用したグルテンフリーの素晴らしいパスタが完成しました。

 

しかし、まだまだ認知度が低く、多くの方々に知っていただけておりません。そこで、「まずは一度、米粉を使った私のパスタを食べて欲しい」との思いから、このプロジェクトを立ち上げました。このプロジェクトを通じて是非、私の作った米粉のパスタを食べて欲しいと思っております。皆様の応援・ご支援よろしくお願いいたします。

 

制作中の様子

 

お米の可能性を探し求めるなかで、出会った米粉パスタ。

 

私な稲作農家を営んでおりますが、近年は昔に比べお米の価格も下がり、不安な日々を過ごしておりました。私の一番身近にあるお米を使って、何か加工品を作れないかと模索しておりました。そんな時、山形で機械メーカーを営む社長さんと出会ったことがきっかけで、約6年前のほど前から米粉を使用した麺の開発を行ってきました。試行錯誤の末、やっと米粉を使用したパスタが完成いたしました。米粉パスタの原料は、米粉、きび粉、脳響水、昆布酸と、とてもシンプルです。

 

この写真はイメージです。

 

減農薬栽培で育てたお米を使用した、小麦粉を使用しない、美味しいグルテンフリーのパスタが完成

 

お米は宮城県角田産の「ひとめぼれ」を使用


宮城県で開発された「ひとめぼれ」は口当たりが良く、バランスに優れた美味しいお米として人気の品種です。優しい味わいで、どんな料理にもよく合います。宮城県で生まれた「ひとめぼれ」は、ここ宮城県角田市でも生産しております。誰でも安心して食べられるパスタを作りたいとの思いから、原料となるお米には減農薬栽培で育てた、放射能不検出のお米のみを使用しております。

 

天然保存料、脳響水を使用


化学保存料は一切使用せず、天然保存料として知られる脳響水を使用。脳響水は国産の⾥芋を晒し水を煮詰めたもので、天然保存料でありながら添加物トレハロースに似た働きをしてくれます。

 

宮城県角田産の野菜を使用


環境保全米の米粉100%に、角田で育った「かぼちゃ」「にんじん」「小松菜」を粉末にして練りこんであります。パスタ・グラタン・サラダなど、お好みでどんな料理にも合います。

 

 

どんな料理にも合います。

 

宮城県角田市をグルテンフリーの里にしたい

 

私には、ここ宮城県角田市をグルテンフリーの里にしたいとの夢があります。宮城県角田市は土壌に恵まれ、かつては米どころとして、とても活気がありました。しかし、お米の価格が下がるにつれ元気が無くなってきてしまったように感じます。

 

米どころということもあり、お米の加工品に関心を寄せている方も多くいらっしゃり、私が米粉麺が完成したことを喜んでくださる方も多くいらっしゃいました。

 

角田市のことを知らない方もいらっしゃるかとは思います。このプロジェクトを通じて角田市のことを知っていただき、ここ角田で新たに誕生した米粉を使用したグルテンフリーの米粉パスタを味わっていただければ嬉しくおもいます。皆様の応援・暖かいご支援を、よろしくお願いいたします。

 

この写真はイメージです

 

リターン

 

5,000円のリターン①:米粉パスタ詰め合わせ【25個】

・米粉パスタ詰め合わせセット:25個 × 1回

 

5,000円のリターン②:試食会のチケット【1枚】+米粉パスタ詰め合わせ【10個】

・2017年2月と3月に宮城県角田市で行われる試食会のチケット:1枚

・米粉パスタ詰め合わせセット:10個 × 1回

 

10,000円のリターン①:米粉パスタ詰め合わせ【40個】+ロールケーキ【2個】

・米粉パスタ詰め合わせセット:40個 × 1回

・米粉を使用したロールケーキ:2個 × 1回

 

10,000円のリターン②:試食会のチケット【1枚】+米粉パスタ詰め合わせ【35個】

・2017年2月と3月に宮城県角田市で行われる試食会のチケット:1枚

・米粉パスタ詰め合わせセット:35個 × 1回

 

30,000円のリターン①:米粉パスタ詰め合わせ【150個】+ロールケーキ【1個】

・米粉パスタ詰め合わせセット:150個 × 1回

・米粉を使用したロールケーキ:1個 × 1回

 

30,000円のリターン②:試食会のチケット【1枚】+米粉パスタ詰め合わせ【130個】+ロールケーキ【1個】

・2017年2月と3月に宮城県角田市で行われる試食会のチケット:1枚

・米粉パスタ詰め合わせセット:65個 × 2回

・米粉を使用したロールケーキ:1個 × 1回

※米粉パスタは2017年2月と3月にお送りいたします。

※ロールケーキは2017年2月にお送りいたします。