公開8日目 新しく創るお店について「うちの食材たち」

プロジェクトページでも書かせていただきましたが
当店で使用させていただく食材は
基本的に近隣の「健康的」で「美味しい」ものを
使わせて頂くようにしています。

この食堂を計画するきっかけにもなった
伏見わっか朝市さんに通うようになって
色々な生産者の方にお付き合い頂くようになって
ありがたいことに応援頂いています。

そんな丁寧に作物を育てておられる
農家の方の旬でパンパンなお野菜

とても美味しい平飼いの卵

昔ながらの製法の健康的な
お豆腐やお揚げなどの製品

また、お出汁のプロの方にも出会い
心強い限りです。

コーヒー豆も素晴らしい焙煎家の方から
仕入れさせていただけることにもなりました。

その他まだまだありますが、それらを旬の時期を
大事にして丁寧に調理してお出しします。

そして

それらの食材は当店でも購入いただけるように
考えております。
当店でお試しいただいて気に入られたら是非
お家でも楽しんでくださいねー＾＾