入場料を頂き、全ての商品を『原価』で提供する焼肉店の認知を高めたい

 

 

沖縄県国頭郡恩納村瀬良垣にある、株式会社SMILOOPが運営する焼肉げんかの代表を務めます、海老名勇人と申します。

 

恩納村は海が綺麗な場所で、店舗の周りにはホテルが立ち並ぶ観光地の中、焼肉店を経営して約5年となりますが、この度業態を変更し新しいスタイルの焼肉店「焼肉げんか」をOPENしました。

 

 

 

 

焼肉げんかは恩納村という観光地にあり、すぐ近くにはホテルが沢山あります。地元のお客様は少ないですが、それでも最近では「安くてクオリティーが高い」と来店されるようになってきました。

 

まだOPENして3ヶ月も経っていませんが、認知を高めて、地元のお客様・観光で沖縄に来ているお客様に愛されるお店を目指して参ります。どうかご支援頂けると幸いです。

 

 

 

 

以前も同じ場所で焼肉店を運営していたのですが、コロナの影響もあり、観光客は激減し、また、社会情勢の影響で仕入れ値の価格も大きく上昇してしまい、厳しい営業を続けてきました。商品の原価が上がる度に値段を上げざるを得ないが、変動が激しく、毎月値上がりしているような状況が続きました。

 

どうにかお客様に安く、質の良い肉を提供出来ないかと考えに考えて、それであればある程度のお客様が来て頂けたら店舗は継続していき、お客様にも安く食事をして頂くことができる業態を作ろうと思い、入場料を当店の粗利益とし、あとはお客様に安く美味しい食事をして頂こうと「焼肉げんか」という業態を2022年12月2日にOPENしました。

 

 

ご来店頂いたお客様からは、日々嬉しいお声を頂いております。

 

「安い」

「美味しい」

「県外にも出してほしい」

 

しかしまだまだ認知が低く、

 

「こんな所にこんな良いお店があるなんて知らなかった」

「もっと宣伝したら？」

 

等のお声を頂く事もあり、どうにかして認知を上げたい。まずは沖縄で焼肉を食べるなら焼肉げんかだと思ってもらえるようにしたい！と考えるようになりました。

何とか認知を広げる方法は無いかと考え、ポスティングや法人様への営業など自分達で出来る事はしていて、少しずつお客様も増えてきています。12月から大手グルメサイトにも登録し、近辺の焼肉屋では少しずつ注目されているという実感もありアクセスが大きく上昇しております。

 

 

僅か1ヶ月半でアクセスランキングの順位が大きく上がっており、少しずつお客様も増え始めている実感もあります。だからこそ一人でも多くのお客様に私達の業態を知って頂き、「安くてクオリティーが高い」焼肉店を広げていきたいと思っています。

 

しかし、この3年間で厳しい店舗運営を続けてきた事もあり、店舗を継続するのもギリギリの状態です。来店して頂いたお客様の反応からも認知して頂ければリピートして頂けるお客様も増えるという手応えを感じてはいるのですが、大々的な販促を打てる資金がありません。当店は入場料しか利益を取っていない為、まだ来客数を増やせなければ厳しい店舗運営が続いてしまう状況です。

 

そこで、大々的に販促をして認知を上げるため今回クラウドファンディングに挑戦させていただきました。ご支援を何卒宜しくお願い致します。

 

 

 

今回のプロジェクトで販促費と仕入れの支援を頂きたい思っております。

 

 

 

 

当店はとにかくお客様に喜んで頂ける店舗運営を心掛けていますので、出来る事は何でもしていきたいと思っております。

 

例えば誕生日でケーキを用意して欲しい、こんなお酒を仕入れて欲しい、シャンパンを持ち込みしたい等は事前に言って頂ければ出来る限り応えていきますので、気軽にお申し付けいただきたいです。

 

 

 

この業態はお客様が本当に美味しいお肉を非常に安く食べれる業態です。当店は全ての商品をほぼ原価で販売している為、平均で5,000円以上の売価の商品を2,000円以下で販売していたり、ドリンクも100円以下の商品がずらりと並んでいます。

 

お客様からの入場料のみで店舗を運営する為、客数が多くないとどんなに来店して頂いたお客様に評価を得ても運営が出来ない状態になってしまいます。

 

WEB販促や観光雑誌の販促を行い、世の中に新しいスタイルの焼肉店が認知している状態を作る事により、高級焼肉がより身近になり、旅行はもちろんの事、お祝い事や会社での飲み会、デートやファミリーでの食事まで気軽に楽しむことが出来るようになると思っています。

 

『焼肉げんか』が多くのお客様から求められる店舗になるよう精進致します。そして将来的には全国展開を目指して参ります。

 

最後に私たちは、本当に美味しい焼肉を少しでも安く食べれる世の中にしていきたいと心から思っています。外食は『特別な物』だと思っており、食事をしているお客様の笑顔を見る事が私たちの幸せでもあります。

 

沢山のお客様の笑顔を見る為にも、何卒ご支援をお願い致します。