寿地鶏の旨いやきとりと佃牧場の馬刺をより多くの人々に知って欲しい

▼自己紹介

東京の中目黒で寿地鶏専門の炭火やきとり店を営業している、やきとりいっちゃんです！

当店のやきとりは独自の飼育方法で育てた焼き鳥専門地鶏「寿地鶏」を使用！一串ずつ真心を込めて炭火で焼き上げる焼き鳥は、旨味と肉汁あふれる自慢の逸品です。元自社養鶏場から仕入れて捌く為、新鮮でなければ提供できない希少部位まで愉しむことができます。

希少な逸品！鹿児島県「佃牧場」直送のこだわり馬刺し！

馬刺しには生後24ヶ月の1トンクラスの馬を使うのが一般的ですが、当店では生後36ヶ月以上飼育された鹿児島県「佃牧場」のポニーを使用しています。通常1.5倍の期間、手間暇かけて飼育された肉質はキメが細かく上品な味わい！

一般市場には出回らない為、都内では数店舗しか提供されていない希少な逸品です！

臭みの少ない濃厚な旨味の馬刺しです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

▼プロジェクトを立ち上げたきっかけ

2022年11月1日に中目黒にやきとりいっちゃんをオープンしました。

当店ははオープンして日が浅く、まだまだ認知度の低い店舗です。

その為、来店客数が少なくせっかくの「寿地鶏」や「佃牧場」の馬刺しが売れ残り、店舗経営も厳しい状況です。

もっとより多くの人々に「寿地鶏」や「佃牧場」の旨さを知って頂きたいと思い、プロジェクトを立ち上げました！

資金の使い道は店舗の運転資金と広告宣伝費として活用したいと思っています。

宜しくお願いいたします。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

▼プロジェクトの内容

東京都内でも屈指の焼き鳥激戦区・中目黒。

その中目黒駅で「やきとり　いっちゃん」をオープンしたのが2022年11月1日。

もうすぐ1年を迎えます。

まだまだ認知度が低く、このままでは営業を続けて行くには厳しい状況です。

そんな状況を打開するために、新たにプロジェクトを立ち上げ、このクラウドファンディングで知名度を上げて

「寿地鶏」の焼き鳥や「佃牧場」の馬刺しの旨さを広めていきます。

 

先ずは、新たに「寿地鶏」や「佃牧場」の馬刺しをメインとしたメニューの考案、コース料理の見直しをします。

今までは、焼き鳥はコース、馬刺しは単品メニューで提供していましたが、その二つを合わせたコース作りします。

 

そして新たにお店のメニューの伝わりやすい看板の設置。

現状は店舗名のみの為、「寿地鶏」「佃牧場の馬刺し」の魅力が伝わるような看板をつくります。

さらに新しい飲食店サイトの媒体への掲載。

今現在、掲載中の飲食店サイトの媒体のプランの見直し。

SNSでの宣伝を強化していきます。（インフルエンサーマッチングサービス、インスタグラム、TikTokなど）

 

私は、このクラウドファンディングで応援していただいた皆様に、お食事券という形で御恩返ししたいと思っております。

是非、当店の「寿地鶏」の焼き鳥や「佃牧場」の馬刺しをご賞味くださいませ。

 

何卒、御支援いただく輪が広まり、全国の皆様に「寿地鶏」と「佃牧場」の馬刺しの魅力が伝わっていくことを願っています。

宜しくお願いいたします。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

▼プロジェクトの展望・ビジョン

皆様に愛されるお店作りと、しっかりとしたお料理を提供し、「寿地鶏」と「佃牧場」の馬刺しの旨さを伝えていける拠点とします。