宇治抹茶(一番茶石臼挽き)と国産米粉を使った新しいグルテンフリー麺
支援総額
目標金額 700,000円
- 支援者
- 2人
- 募集終了日
- 2023年12月29日
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- 現在
- 423,000円
- 支援者
- 33人
- 残り
- 10日
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- 現在
- 5,236,000円
- 支援者
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- 残り
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- 現在
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- 支援者
- 171人
- 残り
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- 支援者
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- 残り
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- 現在
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- 支援者
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- 現在
- 30,000円
- 支援者
- 3人
- 残り
- 26日
プロジェクト本文
▼自己紹介
京都 清水 産寧坂において抹茶のせれくとしょっぷ
「抹茶堂」を運営しております。
宇治抹茶をもっと日本に世界に広めたいとの想いから店舗をしております。
宇治 丸久小山園さん・祇園辻利さんなどのブランドも取り扱っております。
▼プロジェクトを立ち上げたきっかけ
当店では米粉を使用したゴーフレットやフィナンシェなどを取り扱いをしており、小麦を食べることが出来ない方が沢山いらっしゃる事を体感しております。
このプロジェクトは小麦アレルギーの方にも安心して麺を楽しんで食べて戴きたいという想いからスタート致しました。
▼プロジェクトの内容
この度新たに宇治抹茶と米粉のグルテンフリー麺を開発する運びとなりました。
宇治抹茶100%。高価な一番茶のみ石臼挽きを使用する事で、風味、香り、舌触りにも拘ります。
米粉には厳選した山形県産のお米を使用致します。
厳選したお米から米粉を作る事により、モチモチの食感を出す事が出来ます。
原材料には一切妥協せず最高のものをお作り致します。
このプロジェクトは小麦アレルギーの方にも安心して楽しんで麺を食べて戴きたいという想いからスタート致しましたが、勿論、アレルギーではない方にも食べたくなる美味しい麺を開発致します。
米粉麺は茹で時間1分半程で茹で上がり、電子レンジでもお湯を入れれば2分程で出来上がります。
焼きそば、パスタ、蕎麦、うどんやラーメンの代用にも使えます。
米粉麺はポリフェノールが豊富で抗酸化作用があるとされており、健康志向の方にも最適です。
開発には配合など試行錯誤し、試作を重ねる必要があります。
しかし、宇治抹茶の一番茶石臼挽きは大変高価なものである上に、麺の試作を小ロットで作る事が出来なく、この度、皆様に開発の後押しをして頂きたくお願いする次第であります。
ご支援戴きました際には開発した、宇治抹茶100%(一番茶石臼挽き)と国産米粉のグルテンフリー麺100g×2袋をいち早くお送りさせて頂きます。
ご支援宜しくお願い申し上げます。
▼プロジェクトの展望・ビジョン
グルテンフリーというカテゴリーは世界中で注目されております。
米粉麺はパスタとしても使え、宇治抹茶を練り込んだ米粉麺はホワイトソース等にも相性が良く、今後世界中のレストラン等で展開してもらえる事を期待しております。
- プロジェクト実行責任者:
- 株式会社サツマヤ奥谷 奥谷 博俊(京都 清水 産寧坂 抹茶堂)
- プロジェクト実施完了日:
- 2024年2月29日
プロジェクト概要と集めた資金の使途
新しい麺開発に全力投球致します。
あなたのシェアでプロジェクトをさらに応援しよう!
プロフィール
京都 清水 産寧坂において抹茶のせれくとしょっぷ 「抹茶堂」を運営しております。 宇治抹茶をもっと日本に世界に広めたいとの想いから店舗をしております。 宇治 丸久小山園さん・祇園辻利さんなどのブランドも取り扱っております。
あなたのシェアでプロジェクトをさらに応援しよう!
リターン
3,000円+システム利用料
感謝メール
感謝メールをお送り致します。
宇治抹茶(一番茶石臼挽き)と国産米粉のグルテンフリー麺100g×2袋をいち早くお送り致します。
- 支援者
- 2人
- 在庫数
- 制限なし
- 発送完了予定月
- 2024年2月
プロフィール
京都 清水 産寧坂において抹茶のせれくとしょっぷ 「抹茶堂」を運営しております。 宇治抹茶をもっと日本に世界に広めたいとの想いから店舗をしております。 宇治 丸久小山園さん・祇園辻利さんなどのブランドも取り扱っております。