目指せ、支援者数300人！1人暮らしの学生に豊かな食と繋がりを。

 

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株式会社akeruです。私たちは「人生が豊かになる生き方に寄り添う」というミッションのもと、人にかかわる仕事をしています。

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今回、福井県の永平寺町にあるパンション九頭龍という学生マンションの1階に食堂をオープンします。晴れの日の特別なごはんではないけれど、どこか懐かしくて、ちょっとぜいたく。そんなおいしさを頬張りながら、ほっとひと息つける、それがアケル食堂です。オープンは5月後半を予定しており、空間整備やメニュー開発など、基本的な初期費用は自社の資金で賄いました。

 

では、なぜわざわざクラウドファンディングを行うのか？

 

それは、より多様な方々と一緒にアケル食堂をつくりあげたいからです。

目標支援者数は300人！

今回は学生さんにもかかわるプロジェクトのため、最小支援金額500円のコースも設定しています。

お金を出すという支援の仕方は難しいけれど、「応援したい！」という気持ちがある方。

福井県で暮らす方。県外在住だけど、福井の若者のために何かしたい方。

このプロジェクトやakeruの信じる価値観に共感してくださる方。

akeruのメンバーや、その周辺の人たちを応援したいと思ってくださる方。

よりたくさんの方々に「応援してるよ！」と表明してもらえることで、より豊かな食堂になると信じています。

 

少しでも興味をもっていただいた方は、ぜひプロジェクトの詳細をお読みいただきご支援いただけますと幸いです。

 

 

 

▼オープンに至った経緯

 

パンション九頭龍は、永平寺町松岡にある学生専用マンションです。

福井大学医学部・福井県立大学の学生が暮らしており、70世帯ほどの部屋があります。

 

この一階に、かつて"りゅう"という居酒屋がありました。

とても過ごしやすい雰囲気で、学生の歓迎会や飲み会がおこなわれるなど、学生たちにとっての交流の場。そんな"りゅう"がなくなったと知った私たちは「なんとかしたい！」と感じました。

 

このパンション九頭龍の周辺にはあまり飲食店がありません。

大学生たちは学校の食堂かコンビニなどで食事を済ませることが多いそうです。

また、一人暮らしの大学生は、せっかく住んでいる福井という地域に関する情報をなかなかキャッチできないのも現状。

 

そんな彼らに、新鮮な食材で手作りされた料理を食べてもらいたい。授業やサークル活動、バイトなどで「疲れたな」と思った時に、ふと立ち寄りたくなる空間があってほしい。せっかくなら、そんな空間で得られる情報や繋がりが、彼らの人生をそっと支えたり、視野を広げるきっかけになったりすればいいな。

 

そんな思いでアケル食堂のオープンを決めました。

 

 

 

▼アケル食堂ってどんな食堂？

 

【コンセプト】

 

【メニュー】

定食：1,100円（税込）

※今後、内容や価格は変更になる可能性があります。

 

まず、メインを以下の3種類から1つお選びいただきます。

・チキン南蛮

・焼き魚

・旬の野菜と豚の生姜焼き

そして、小鉢を5種類から3つ好きなものをお取りいただきます。

ご飯はおかわり自由です！

今後、季節のメインメニューも追加していく予定です。

 

【営業時間】

11:00-14:00

※当面はランチ営業のみですが、夜の営業も検討中です。

 

 

▼リターンについて

 

【食にまつわる体験コース】

 

●体験内容

＜農コース＞

さつまいもの収穫体験。akeruが日ごろ仕事などでお世話になっている専業農家さんの農地で体験させていただきます。

 

＜山コース＞

野草の採取と調理。akeruのメンバーとつながりある方から、野草に詳しい方を紹介していただき、その方にアテンドしていただく想定です。

 

＜海コース＞

魚さばきと調理。akeruがつながっている、お魚好きの大学生にさばき方を教えてもらう予定です。

※6月末までに内容を確定し、案内いたします。

※現在上記3つのコースで調整していますが、具体的な内容については変更になる可能性があります。

※各コース、ご支援いただいたご本人に加え、高校生までのお子さんがいらっしゃる場合は2名までご参加可能といたします。

 

 

●今後のスケジュール

6月末：コース内容の決定→メールにてご案内

7月末：ご参加されるコースの確定

※定員に対して多数となった場合、時期や内容を調整させていただきます。

9～11月：体験の実施

 

 

【資金使途】

皆様にいただいたご支援は、アケル食堂をより豊かな空間にするための整備費用に充てさせていただきます。

• 例1）越前焼きの箸置き：福井の伝統工芸に触れてもらいたい。
• 例2）書籍・絵本：料理提供までの待ち時間を、スマホではなく本や絵本を眺めて過ごしてほしい。
• 例3）小上がり空間：子ども連れの方が利用しやすく、誰でもお昼寝ができる場所にしたい。
• 例4）花壇：ここで育った植物を食堂内に飾ったり、家庭菜園をしたりしたい。
• 例5）DIY（棚など）：家庭菜園で余った野菜や、読まなくなった本などを自由に交換し持ち帰れる棚やおすすめスポットの掲示板などを整備したい。

例1）お盆・越前焼箸置き制作費｜250,000円

例2）書籍・絵本購入費｜30,000円

例3）小上がり空間整備費｜250,000円

例4）花壇整備費｜222,500円

例5）棚などのDIY費用｜350,000円

リターン費｜150,000円

クラウドファンディング手数料(税込)｜247,500円

【合計】1,500,000円

 

 

 

▼関係者からのメッセージ

 

　　　　　株式会社akeru一同

 

●代表取締役　大連 達揮

僕が独立してから8年半。人と出会い、向き合い、歩んできた日々でした。人を通していただいた経験。ご縁。思い出。その有り難さを還元していきたいと思っています。「アケル食堂」は僕たちが大切にしていることを表現したアートです。

●取締役　長谷川 航平

手作りのお惣菜。出汁から取る味噌汁。羽釜で炊き上げるご飯。日常をちょっと贅沢に彩る、心とお腹が満たされる食堂。そんな『おいしさ』と『ゆたかさ』が溶け合う僕たちにしか作れない食堂を、大切で素敵な仲間たちと力を合わせて創っていきます。

●取締役　松原 ゆう

自分の大学時代を振り返ると、Barや喫茶店などの飲食店コミュニティが自分にとって大きな居場所であり、まちを知る入り口でした。アケル食堂もそんな場所になるといいな。ひとりひとりの皆様からのご支援も含め、ここから始まる波紋を想像して、今とてもわくわくしています。

●中本 邦子

アケル食堂は、akeruが大切にしている、「空間」、「関係」、「時間」を体感してもらえる場所です。私たちが目指すところは、アケル食堂が、関わった人たちが混ざり合いそこで過ごす時間や空間が心地よく感じてもらえるような場所にすることです。akeruの想いに共感してくれる方々と一緒につくっていきたいと思っています！よろしくお願いします！

●宇野 朱美

akeruの新しい挑戦は「食」です！この場所から「食」を通じてたくさんの方々と繋がり、さらに面白い波をおこしていくことを楽しみにしています！もちろん、それはakeruメンバーだけでは成り立たちません。皆様と一緒に作り上げる場所「アケル食堂」をぜひみんなで楽しみましょう！

●白石 優真

人生の豊かさと食は切っても切り離せないと思っています。アケル食堂が、食を通して誰かの豊かさに寄り添い、分かち合える場になることを願ってます。そんな場をクラファンという形で、多くの皆様とつくりあげられることが嬉しいです！

●山口 小百合

アケル食堂で、たくさんの方と、おいしさ、ゆたかさをわかちあう、素敵な空間をつくっていけることがとても嬉しいです！食を通して、ご縁や新たな出会いの先にある笑顔を楽しみにしています！よろしくお願いします！

 

　　　　　 アケル食堂スタッフ

 

●店長　今永 由香里

私の新しい扉を、開けるときに出会えた『アケル食堂』。食べることの喜び、コミュニティ交流、人々が集う楽しさを提供する交差点となる新しい型の食堂を目指し、これからの出会いを楽しみに新しい仲間たちと頑張ります！ 

●朝山 愛大

akeruとしても自分としてもいろいろな挑戦になると思っています。アケル食堂のスタッフとして、柔軟性と責任感を持って取り組み、メンバーと協力して今までにない形の食堂を作り上げていきたいです！

●森下 綾乃

食を通していろんな方々に出会うのがとても楽しみです。なんだか疲れたな〜という時にアケル食堂を思い出してもらえるような、ホッと一息つける空間をスタッフ一同で作り上げていきたいです。最初は緊張していると思いますが、頑張ります！

 

●グラフィックデザイナー・イラストレーター　吉鶴 かのこさん

福井愛にあふれるakeruさんの新業態「アケル食堂」のオープンを、今から楽しみにしております。福井の皆さまがホッとできる、あたたかく優しい場所になりますように。

 

●編集者・ライター　石原 藍さん

素敵なプロジェクトに参加させていただき、ありがとうございます！akeruさんの新たなチャレンジに私もワクワクしています。「アケル食堂」が、地域に愛される場所になりますように。心より応援しています！

 

●プロダクトデザイナー　森 敏郎さん

アケル食堂様のお盆と箸置き、看板まわりのデザインに関わらせていただきました。お盆は、食べる人の視点から見ると株式会社akeru様のロゴと同じ、半円に見える設計です。一人一人に向き合いつつ、温かくひらかれた食堂になりますように。オープンが楽しみです！