佐賀県発！唐津でワイナリーをつくりたい

ごあいさつ

 

はじめまして。瀬戸智隆（せと ともたか）と申します。

 

地元の佐賀県唐津市で、ワイン葡萄の栽培と佐賀県初*のワイナリー開業を目指しています。

 

2022年からひょんなご縁で、北海道 余市でワイン葡萄の生育に携わり、ワイン農家さんのお手伝いをさせて頂く内に、自分でもワインを作ってみたいと思うようになりました。地元唐津のある佐賀県は、まだワイナリーが無い県だと知り、唐津でぶどうを栽培し、佐賀県初のワイナリーを作りたい！と強く思うようになりました。

葡萄の収穫までは3年かかると言われているので、2024年の植樹、2026年の収穫、2027年のワイン出荷を目標にしています。

 

*国税庁による令和4年度の酒類製造業及び酒類卸売業の概況（令和４年アンケート）によると、佐賀県内にワイナリーはありません
酒類製造業及び酒類卸売業の概況（令和４年アンケート）Ⅱ　個別調査項目　3　ワイン製造業　

※沖縄県には、調査後の2023年に初ワイナリーが誕生　沖縄葡萄

 

余市でワインに魅せられて

　元々農業に興味はあり、今でも畑もやっているのですがコロナ禍でさらに農業へ意識を向けるようになりました。そんな時に北海道でワイン葡萄の栽培をして欲しいと福岡の会社から声をかけていただき妻も育休中だったので家族で一緒に北海道にいくことにしました。葡萄の収穫期になると近くにあるワイナリー数軒からワインの瓶詰めの手伝いや、醸造の手伝いの声をかけていただくようになり、この時醸造に触れることができました。醸造の手伝いに近所の方や知り合いのワイナリーの方達が集まり今年のできなどを話しながら作業している風景はとても印象に残っています。そういった体験から自分でもワインを作ってみたいと思うようになりました。そこからはワイナリーの先生たちは近所に数人いらっしゃったので話を聞き、醸造規模、品種、環境、場所などを考え今回地元である佐賀県の唐津市でワイナリーを作る動きになりました。

 

 

娘も一緒に葡萄の収穫

 

 

佐賀、唐津市のブランドワインとして次の世代まで飲まれ続けるワインを作りたい

私がワイン作り素晴らしいと思ったのはその歴史の深さでした。

数千年前からワインは作られていて、葡萄の木も100年を超えて生きるというのがとても印象的でした。

「これから植える葡萄の木が100年後まで生きていて子の世代、孫の世代もワインを作っていたら...」

そう考えるととてもワクワクしたのを覚えています。

この地域で次の世代も今回植える葡萄の木でワイン作りをしてほしい。

この木から地域の輪ができ、人と人が繋がっていったら素晴らしいなと思いました。

これから佐賀でどんな葡萄が育つのか、どんなワインができるのか。

北海道とは気候も条件も違うので、九州各地のワイナリーさんにも勉強させて頂きながら、佐賀、唐津産のワインとして長く愛されるワインをつくっていきたいと思います。

どんなワインができるのか、自分でもワクワクしています。

 

 

プロジェクトの内容

九州は高温多湿でワイン葡萄の栽培は難しい気候だと言われています。そのためワイン葡萄の栽培に適した土地を探すことから始まり、佐賀県唐津市でこの場所なら葡萄を育てられてワインが作れるのではないかという土地を見つけることができました。この地域は昨年の大雨で被害があった山間部なのですが、運よく被害を免れた土地です。小さい頃から好きな山でよく遊びに来ていた地域ですが、高齢化や昨年の大雨の影響で農業を辞める人が多くいるそうでとても残念に思っています。

今回植樹予定の場所も5200平米の畑で日当たりもいいのですが、遊休地になって数年経つそうです。

 

現在は草を刈り、耕運を終えてこれから葡萄栽培用の棚を作り、アルバリーニョ、ピノタージュ、ピノノワール、シャルドネなど

8種類のワイン葡萄を育ててワインを作る予定です。

葡萄棚には簡易的な雨除けを設け、葡萄の木に雨が当たることを防ぎ、病気の予防することで農薬の使用を極力減らし環境負荷を抑えます。

2024年の植樹からワインの販売や返礼品は2027年を予定しております。

お届けまでに時間がかかってしまい申し訳ありませんが、ワインができるまでの過程を一緒に楽しんでいただければ嬉しく思います。

今回、2024年3月の植樹に向け、葡萄棚と雨除け等の資材にかかる費用の一部をクラウドファンディングを通じ、皆様からご支援頂ければと考えています。

 

今後の計画

2024年3月　植樹

2025年　ワイナリー建築完了

2026年　酒類醸造免許取得

2026年夏～秋　葡萄収穫

2026年冬　自家葡萄で初仕込み開始

2027年　ワイン初出荷

 

応援、ご支援よろしくお願いいたします！