成立

千葉県野田市に新しい名産品を作りたい！！

戸辺勇太

支援総額

386,400円

目標金額 300,000円

支援者: 48人

募集終了日: 2024年3月10日

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プロジェクト本文

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▼自己紹介

　こんにちは。日本料理しみずやの戸辺勇太(とべゆうた)と申します。

1989年、平成元年生まれの34歳。妻と、子が三人いる父でもあります。

産まれた時から自営業の飲食店で育ち

小学生の頃には店の手伝いをしながら、包丁を覚えました。

それからも飲食の世界で腕を磨き、【食と接客】を通して【技術と知識】を学びました。

現在は実家である、日本料理屋の跡を継ぎ

『時代の流れに負けない飲食店の在り方』に日々研究を重ねております。

▼プロジェクトを立ち上げたきっかけ

まず、千葉県の名産品といえば？

と聞かれて皆さまは、何を思い浮かべますか。

『落花生(らっかせい)』ですかね？

同じように野田市の名産品といえば、『醤油か、枝豆』

野田市のお土産と聞かれれば、『せんべい、漬物、醤油、ホワイト餃子』

と、ある程度、固定化されたイメージがあります。

※これは否定的な言い回しではなく

どれもめちゃくちゃ美味く、ファンがたくさんいる

最高のお店やお土産だと、私は強く思っておりいます。

ただ、これらの名産品は

私が小学生だったころの20年前から変わらない

【不動のお土産】だとも思っております。※個人的な見解です。

そんな中、僕の地元、千葉県野田市。

実家も継いだ、家も買った。長男ももう小学5年生…

引っ越す予定は全くありません！！

借金もめちゃくちゃあるので、離れる気もありません！！笑

余談をはさみましたが

子供たちの地元にもなるこの野田市が

また20年後も同じ名産品や似たような街並みでは

地域の発展や活性化には繋がらないと、私は思います。

そこで、町の小さな一個人飲食店ではありますが

何か町と飲食店が手をとり合い、盛り上がる

着火剤のような物を開発できないかと考えたのが

今回の【美人ドレッシング～SAKURA～】です。

▼プロジェクトの内容

この【美人ドレッシング～SAKURA～】とは

うちで既に販売している自家製人気商品【美人ドレッシング】

最初は、ランチのサラダにかけてお客様たちにお召し上がりいただいていた

だけのモノだったのですが、「美味しいからおうちでも使えるように商品化してよ！」という

声をたくさんいただき「え！そんなん今までやったこともないし、出来るかな…」と言いつつも

最初は簡易的な入れ物に入れて、店舗のみで販売をスタートさせました。(参考画像左)

そこから、「お中元とかのギフト用にもカッコ良いやつが欲しい」というご要望にもお応えし

サッパリとした味わいの人参ドレッシングと

胡麻を濃厚に仕上げた胡麻ドレッシングを開発し、三種セット(参考画像右)

でECサイトにも手をかけ販売をしました。

初代ドレッシング 2代目ドレ

　　　【ご家庭用ドレッシング】　　　　　【ギフト用／美人ドレッシング三種セット】　　

●日本料理しみずやオンライン通販サイト

→ https://00m.in/zSwUb　　　

『…ただ、これらを作って販売してきた中で、２点課題がありました。』

それは

・自家製ゆえの賞味期限の短さ (現状製造から2週間から3週間)と

・大量生産に対応できないもどかしさです。

　(自分一人で製造、衛生管理、瓶詰、梱包、発送までしています)

そこで今回、初めてOEM(大量生産委託業者)の力を借りて

・賞味期限の長期化と衛生面の安全性を守りつつ

・味のクオリティーと添加物は極力使わないことを

　考えながら改良に改良を重ね、製品化が出来るところまでこぎ着けました！！

それが、美人ドレッシングのNEWバージョン

【美人ドレッシング～SAKURA～】です。

※名前の由来は、Instagramで名前を募集し、野田市は桜の名所でもあるので、この名前にしました。

私、戸辺勇太のInstagram→https://00m.in/tzJnd

SAKURAドレ

今回のクラウドファンディングは

このNEWドレッシングの【製品化】に対する資金集めだと、ご理解ください。

僕の熱量が、これを読んでいただいている皆様にどれだけ伝わるか。

期間内、SNSを使い

どれだけの周知と拡散力を持てる男になれるかの勝負だと

それも含めた【挑戦】であります！！

▼プロジェクトの展望・ビジョン

私が描いている未来図は３点あります。

１つ目は、今回制作するのはドレッシングですので、あくまで食事の【脇役】です。

なので主役となる【野菜】や【お肉】【魚】をメインとした

マルシェやイベントが実施できます。

例えば、子供達と農業体験ができるファーマーズマルシェや

主菜を軸とした、グルメイベント大会などです。

２つ目は、味を変えれば何種類ものドレッシングが出来るので、シリーズ化も可能です。

例にあげると、～SAKURA～はクリーミー系のドレッシングなので

サッパリした人参ドレッシング【美人ドレッシング～〇〇〇～】だったり

ファンが多い胡麻を使ったドレッシング【美人ドレッシング～〇〇〇～】だったり

色映えする何か野菜を使ったドレッシングを作ったり…

【美人ドレッシングシリーズ】として、展開がしやすい商品になります。

最終的には、５種類ぐらい揃えて、全て野田に因んだ名前にするのが僕の目標です。

3つ目は、ラベルデザインを日本料理しみずやっぽくしなかった点です。

和を基調とする料理屋のイメージをあえて無くし、しみずやの名前もラベルには載せませんでした。

※裏面にある成分表示欄には、製造者を書かないと法律上いけないので、そこには名前が入っています。

これは、僕が掲げる「野田の名産品を作りたい！」という趣旨にあります。

可愛らしいラベルと、野田産！という事を前面に出し

どこの店舗にも違和感なく置けるよう設計依頼をしました。

ここからはあくまで僕の願望なのですが、、

野田市内→県内→全国の飲食店、物産小売店、などにも置いていただき

一気に拡散させ、「野田に美人ドレッシング有りッ！！！」

となる事が、僕の夢、達成となります。

それが一時的な『流行』ではなく、『名産品』になるまでに。

本気でやりますので、よろしくお願いいたします！！

プロジェクト実行責任者：: 日本料理しみずや　戸辺勇太
プロジェクト実施完了日：: 2024年4月30日

プロジェクト概要と集めた資金の使途

プロジェクト実施完了日まではInstagramとTikTokでの発信に重きを置き、ファン獲得に取り組みます。目標金額に到達したのち、工場に製品化依頼をして、ご協力いただいた皆様に順次リターンをお届けいたします。製造費：26万円クラウドファンディング手数料：4万円

リスク&チャレンジ

プロジェクトを実施する上で必要になる資格や許認可について: ドレッシングの製造は委託になりますので「ソース類製造業」有効期限令和元年8月21日～令和7年8月20日まで「サンキョーヒカリ株式会社」が製造

リターンを実施する上で必要になる資格や許認可について: 豚肉しゃぶしゃぶセットについては取引先の「株式会社たくみーと。」が「食肉販売業許可書」を持っていてそちらに完成されたドレッシングを渡して、返礼品をお客様に送っていただきます。惣菜業も食品衛生の資格も持っている会社になります。　許可書有効期限令和5年2月7日～令和11年2月28日まで

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リターン

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2,000円＋システム利用料

美人ドレッシング～SAKURA～１本と感謝

美人ドレッシング～SAKURA～１本と感謝のメッセージをお送りさせていただきます！※(金額の内訳は、本製品の値段とクール便送料等込みの値段になります。)

支援者: 4人
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2024年4月

2,700円＋システム利用料

柚子ピール【５個セット】【爆裂人気商品】

うちで冬～春先にかけてのみ販売している【自家製柚子ピール】です！毎年数百個仕込むのですが爆速で売れていく人気商品です。こちらは【ドレッシングは付きません】
柚子ピール好きのためだけリターンになります（笑）

リターンの値段は送料込みの値段になります。

支援者: 3人
在庫数: 25
発送完了予定月: 2024年4月

3,000円＋システム利用料

シークワサーピール【５個セット】【NEW商品】

柚子ピールに続き、開発された【自家製シークワサーピール】です！こちらは【ドレッシングは付きません】
シークワサーピール好きのためだけリターンになります（笑）

リターンの金額は送料込みの値段になります。

支援者: 1人
在庫数: 2
発送完了予定月: 2024年4月

3,600円＋システム利用料

美人ドレッシング～SAKURA～３本と感謝

美人ドレッシング～SAKURA～3本と感謝のメッセージをお送りさせていただきます！※(金額の内訳は、本製品の値段とクール便送料等込みの値段になります。)

支援者: 0人
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2024年4月

3,900円＋システム利用料

自家製柚子ポン酢１本とドレッシング１本

うちが毎年作っている柚子ポン酢をギフト用に製品化しました！そのポン酢とドレッシングの抱き合わせ商品になります。お鍋の妻として使っていただいてもいいし、サラダにかけても美味しいです！是非お試しあれ！
※(金額の内訳は、本製品の値段とクール便送料等込みの値段になります。)

支援者: 2人
在庫数: 3
発送完了予定月: 2024年4月

4,500円＋システム利用料

【千葉県産】千の恵み豚しゃぶしゃぶセット

豚しゃぶサラダや冷しゃぶうどんなんかにかけても美味しいドレッシングなので、一度お試しください！【千葉県産千の恵み豚】というブランド豚になります！

美人ドレッシング～SAKURA～1本としゃぶしゃぶ用豚肉(500g4人前ぐらい)＋感謝のメッセージをお送りさせていただきます！※(金額の内訳は、本製品の値段とクール便送料等込みの値段になります。)

支援者: 12人
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2024年4月

5,000円＋システム利用料

しみずや御食事券【5000円券】×１枚※画像データ

しみずやで使えるお食事券になります(画像データをメールでお送りさせていただきます)
金額的にはなんのお得も割引もございません！
ですが、事前に「使わせてもらうよ～」ってご予約いただけましたら、料理でむちゃくちゃ美味いもん作ります！！！
なのでその旨、ご理解ください。
ご予約またはお会計の際に画像をご提示いただきます。お釣りは出ませんのでご了承ください。※有効期限は発行日から6か月内
お渡し方法はメールにてお送りさせていただきます。

支援者: 10人
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2024年4月

5,000円＋システム利用料

しみずや特製カレーセット【カレー3パック＋ドレッシング1本】

本製品はしみずやおうちごはん、自家製カレー1パック2人前入りを3パック＋美人ドレッシング～SAKURA～１本をクール便で送らさせていただきます！おうちに届いたカレーは冷凍も可能です。おうちで湯煎にかけてお召し上がりください。お鍋にあけてよくかき混ぜてから召し上がっていただくと尚美味しいです。ドレッシングは付き合わせのサラダにどうぞ！

支援者: 12人
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2024年4月

5,000円＋システム利用料

しみずや特製ミートソースセット【ミートソース3パック＋ドレッシング1本】

本製品はしみずやおうちごはん、自家製ミートソース1パック1～2人前入りを3パック＋美人ドレッシング～SAKURA～１本をクール便で送らさせていただきます！おうちに届いたミートソースは冷凍も可能です。おうちで湯煎にかけてお召し上がりください。お鍋にあけてよくかき混ぜてから召し上がっていただくと尚美味しいです。ドレッシングは付き合わせのサラダにどうぞ！

支援者: 6人
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2024年4月

5,600円＋システム利用料

美人ドレッシング～SAKURA～5本と感謝

美人ドレッシング～SAKURA～5本と感謝のメッセージをお送りさせていただきます！※(金額の内訳は、本製品の値段とクール便送料等込みの値段になります。)

支援者: 1人
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2024年4月

10,000円＋システム利用料

美人ドレッシング～SAKURA～10本と感謝

美人ドレッシング～SAKURA～10本と感謝のメッセージをお送りさせていただきます！※(金額の内訳は、本製品の値段とクール便送料等込みの値段になります。)

支援者: 2人
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2024年4月

10,000円＋システム利用料

しみずや御食事券【5000円券】×２枚※画像データ

しみずやで使えるお食事券になります(画像データをメールにてお送りさせていただきます)
金額的にはなんのお得も割引もございません！
ですが、事前に「使わせてもらうよ～」ってご予約いただけましたら、料理でむちゃくちゃ美味いもん作ります！！！
なのでその旨、ご理解ください。
ご予約またはお会計の際に画像をご提示いただきます。お釣りは出ませんのでご了承ください。※有効期限は発行日から6か月内
お渡し方法はメールにてお送りさせていただきます。

支援者: 4人
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2024年4月

20,000円＋システム利用料