プロジェクト概要

英語は喋れませんが腕だけでやってきたカナダで働く日本人料理人です

2013年カナダに移り、ほんの数ヶ月だけ語学学校へ通った程度で英語も喋れない中、なんとかカナダにある日本食店で料理の腕のみで働かせていただけるまでたどり着きその後はその店のヘッドシェフまで登り詰めました。日本食レストランの傍ら、イベントなどで出張料理を個人で行ったり他の店のメニュー開発等も手掛けていました
その後働き過ぎがたたり原因不明の病になり仕事がまともに出来なくなりました。
そこで自分の人生の内で好きな事をやりたいと強く思うようになりこのプロジェクトへ踏み出しました。
現在は、身体の事を考え仕事量を減らしバンクーバーのスペイン料理屋で完全に日本人や日本食環境にない職場で白人達と日々レベルの高い料理を目指して働いています

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料理人になる事と世界を旅する2つの夢を叶える為に、病気をきっかけに実現したい

 

 

 

小さい頃から世界を旅する事が夢でした
しかし、自分は英語の成績も悪く海外なんて夢のまた夢だと思っていました
しかし28歳の時に自分のご褒美にと一年間訪れたカナダ、バンクーバーで少しづつ自分のやりたい事を叶えていくうちに遂には自分の一番の夢である世界を旅する事が諦められずウズウズしていました
そんな中、働き過ぎにより原因不明の病気になってしまいました。そこから一気に悔いのない人生を送りたいと思うようになり決意しました
現在は病気も治り良くなっています

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英語も喋れない料理人がキッチン付きのキャンピングカーで現地の食材を調理しながらアメリカカナダを一周

 

 

 

英語も喋れない料理人がキッチン付きのキャンピングカーで現地の食材を調理しながらアメリカカナダを一周
資金は200万円+readyfor手数料・消費税259,200円を希望します
調理場付きのキャンピングカー中古で150万円
残りの50万は旅の最低限の食費代や生活費です

各所訪れる先で名物の食材や旬の物を主に調理します
旅中はブログやSNSを通じて常に情報発信や現状報告、現地の美味しい食材と調理方などを紹介し、それらに出資者のタグやバナー広告を付けたり、紹介して欲しい商品や企業名などをアップする事を考えています

私はカナダ、バンクーバー在住の永住権取得者です
英語はほとんど喋れませんが5年間住み続けなんとか聞き取りだけはやれています
仕事も不便がありますが料理の腕前だけは自信があります。そのため完全英語環境のレストランでシェフの仕事をこの腕だけで続けて来ました
料理人の佐藤孝弘(34)です

早い内に実現してこの経験をいかして40歳までに自分のお店を持ちたいと思っています

場所はカナダ、バンクーバーからスタートし南下、アメリカ、カナダの主要都市を半時計回りにまんべんなく回る予定です
ビザの問題はありません
カナダの永住権を持っています
アメリカでのビザはありませんが観光ビザで数ヶ月の滞在が可能です

 

 

この経験を活かし、小さなレストランをやる経験値にしたいです

 

 

 

世界から移民が集まるカナダで働く事によって世界中にシェフ友達ができました、自分の料理の経験も友達も更に増やし将来自分の店を持ちたいと思っています
そこで世界からまたシェフ友達を呼びレストランを出した時の彼らにに職業経験にしてもたいたいです

 

 

 

SNSやYouTube動画での宣伝活動

 

 

 

まめにSNS等で企業名をタグ付けするなど
紹介して欲しい物を動画に写してYouTubeにアップするなど

宣伝効果はいかほどかわかりませんが
時として計り知れないとおもっています

 

 

 

資金の使い道について

 

皆さまからご支援いただいた資金は以下のように使わせていただく予定です。応援よろしくお願いします!

 

・キャンピングカー 1,500,000円

・旅行中の食材費やガソリン代 500,000円

 

 

・プロジェクトの終了要項

①2019/5/1までに中古キャンピングカーを購入する

②2019/6/1から2019/9/1まで、購入したキャンピングカーでバンクーバーを南下し、アメリカ、カナダを旅する。

*長期のプロジェクトになるため、旅が始まる6月1日に新着情報でご報告致します

 

*キャンピングカー

http://www.kijiji.ca/b-vancouver/camper-van/page-2/k0I1700287?sort=priceAsc

 

*渡航スケジュール

2019年6月1日:バンクーバーを出発

1日~2日:ワシントン州 名産物を使って調理 絶景スポット巡り

2日~3日:オレゴン州 名産物を使って調理 絶景スポット巡り

4~10日:カルフォルニア州 名産物を使って調理 絶景スポット巡り

6月下旬:グランドキャニオン周辺 名産物を使って調理 絶景スポット巡り

7月上旬:テキサス州 名産物を使って調理 絶景スポット巡り

7月中旬:フロリダ州 名産物を使って調理 絶景スポット巡り

7月下旬 ワシントンDC 名産物を使って調理 絶景スポット巡り

8月上旬:五大湖周辺都市 名産物を使って調理 絶景スポット巡り

8月下旬:ロッキー山脈 名産物を使って調理 絶景スポット巡り


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