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平飼いですくすく育った鶏の「濃厚な卵」を、あなたに。

平飼いですくすく育った鶏の「濃厚な卵」を、あなたに。

支援総額

270,000

目標金額 550,000円

49%
支援者
16人
残り
9日
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目標金額を達成した場合のみ、実行者は集まった支援金を受け取ることができます(All-or-Nothing方式)。支援募集は4月10日(金)午後11:00までです。

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プロジェクト本文

 

   健康に生きるために。平飼い養鶏場をオープンしたい!

 

はじめまして、山ノ屋農園の山野暖尭と申します。長崎県平戸市で、妻と3人の子どもと暮らしています。私は一年前、飲食店勤務中に身体を壊してしまい、健康であることのありがたさと大切さを改めて思い知りました。


家族と生きていくには、健康でなければいけない。その中で、日々の食事にも目を向け、毎日の朝食に1個の卵を摂り始めたのがきっかけとなり、卵の栄養価の万能さはもちろんのこと、その味の違いに驚きました。

 

「美味しい」と感じた卵にはすべて、大きな共通点がありました。その「共通点」こそが、今回設立する「平飼い養鶏」。つまり、広い敷地で自由に動き回り、羽を伸ばし、生き生きと過ごしている鶏から生まれた卵でした。

 

しかし、日本では残念ながらケージ飼いと呼ばれる、極めて狭いスペースでの飼育が92%を占め、鶏本来の生態が尊重されていません。欧米では、ケージ飼いの廃止をする国が増えつつあります。完全栄養食として愛され、世界で2番目の卵消費国日本ですが、今こそ、鶏本来の生態を大切にした平飼いを広げていくべきではないかと思い、平飼い養鶏場を立ち上げることにしました。(参照元①:(IEC)国際鶏卵委員会公表)

 

しかし、自己資金が不足しているため、ご支援いただけないでしょうか。幸せに暮らす鶏の卵で人も幸せにしたい。何より、美味しい平飼いの卵をぜひ一人でも多くの皆様に味わっていただければと思っています。どうか応援をよろしくお願いいたします!

 

 

 

   卵の魅力

 

卵は、「完全栄養食品」といわれるほど栄養がバランスよく含まれている食品です。代表的な栄養素としては、まず、たんぱく質があげられます。体を作る素となるタンパク質ですが、卵に含まれるのは良質なたんぱく質と言われています。

 

その理由は、「必須アミノ酸」という、体内で作ることのできない9種類のアミノ酸を含んでいるからです。必須アミノ酸のバランスを調べた「アミノ酸スコア」は卵の場合100となり、非常にバランスがよいとされています。

 

 

 

   日本の卵の92%は本来の鶏の生態からかけ離れたケージ飼い

 

鶏は本来、羽づくろいをしたり、砂浴びや日光浴も好きで、1日中、動き回っている生き物です。また、地面をつつく習性があり1日に1万回以上つつく、と言われています。そして、30羽ほどの群れをつくり、子育てを共同でするといった社会的な側面もあります。(参照元:岩波ブックレット「アニマルウェルフェアとは何か」/枝廣淳子)

 

しかし、日本の卵農家の92%はケージ飼いで、鶏たちはこうした本来の鶏の生態からは大きくかけ離れた状態を強いられています。ケージ飼いとは、糞尿などが落ちやすいよう、網かご状になったものを積み上げたもので、一羽分のスペースはB5サイズほどしかありません。身動きが制限され、地面を突くことはおろか、歩き回って羽を大きく広げることもできません。産んだ卵は転がって集めやすくなるよう、ケージは斜めになっています。つまり、ケージ飼いは卵を効率的に生産することだけを考えてつくられた仕組みなのです。

 

一方、平飼いは、地面を自由に歩き回ることも、走ることもできます。もちろん羽も広げ、砂浴びもできます。より自然に近い形で、鶏本来の生き方ができるのです。

 

現在、トライアルとして3羽の平飼い養鶏を飼育していますが、その鶏の生卵は、非常に弾力があります。卵白がしっかりとしており、濃厚でコクがあるのが特徴です。卵黄は私が食べた卵すべて、指でつまんで持ち上げることができました。その卵白と卵黄をかき混ぜ、ほかほかの白ご飯にかけると、何とも言い難い格別の美味しさです。

 

 

 

   究極の卵をつくり、皆様へ

 

今回のプロジェクトでは、皆様からご支援をいただき、養鶏場の基盤となる主な設備を整えます。


①鶏舎
敷地に鶏舎を建築します(ビニールハウスを購入し、鶏舎に改修)。鶏たちに十分なスペースを確保するため、無理な飼育は行いません。すべて自らの手で行いますので、皆様からいただいたご支援は手数料を差し引いた資金を建設にかかる材料費に充てさせていただきます。


②放牧地
敷地を自由に走り回れるように放牧地を作ります。敷地内に自然的な地形のまま、囲いを製作いたします。自然に囲まれておりますので、外敵は常にあります。しかしながら、自らの飼育する鶏だけでなく、自然界の生物にも配慮し、過度な排除は行いません。

 

場所:長崎県平戸市田平町本山免41

養鶏場開始日:2020年5月1日

 

1人でも多くの方に、美味しい平飼いの卵、お届けできたらと思います。どうぞ応援をよろしくお願いいたします!

 

 


本プロジェクトのリターンのうち、【お名前掲載】に関するリターンの条件詳細については、リンク先(https://readyfor.jp/terms_of_service#appendix)の「リターンに関するご留意事項」をご確認ください。

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プロフィール

山野暖尭(山ノ屋農園)

山野暖尭(山ノ屋農園)

長崎県平戸市の、自然に囲まれた山の中にある、【山ノ屋農園】です。 「動物福祉の考え」を尊重し、「鶏の目線に立った養鶏」を軸に置き、鶏が自由に動き、鶏本来の姿で飼育できる環境を整え、「平飼い放牧養鶏」に取り組みます。 鶏が幸せに生きた卵。 その卵は人にとっても最高の卵。 弾力があり、味は絶品。 栄養面でも、卵は人にとって素晴らしく、万能食品です。 「鶏にも人にもベストな卵」 私は追求し続けます。 皆様のご支援、ご賛同を心よりお願い申し上げます。

リターン

5,000

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平飼いの濃厚卵を味見コース

心より感謝いたします!
あなたは私たちのヒーローです!

■心を込めたお礼のおハガキ
■山ノ屋農園で採れた卵:10個

支援者
1人
在庫数
制限なし
発送予定
2020年11月
このリターンを購入する

5,000

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【シンプルに応援!①】気軽に応援コース

心より感謝いたします!
あなたは私たちのヒーローです!

■心を込めたお礼のおハガキ
■HPに支援者様としてお名前を掲載

※このコースでは、クラウドファンディングの手数料を差し引いた資金をプロジェクト実行費用に充てさせていただきます。

支援者
3人
在庫数
制限なし
発送予定
2020年5月
このリターンを購入する

10,000

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おめでたい縁起物「初卵」お届けコース

心より感謝いたします!
あなたは私たちのヒーローです!

■心を込めたお礼のおハガキ
■縁起物「初卵」:20個(当農園で産まれた最初の卵をお届けいたします)
※産み始めより、約1か月間の卵を順次発送いたします。

支援者
3人
在庫数
制限なし
発送予定
2020年10月
このリターンを購入する

10,000

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平飼いの濃厚卵をお楽しみコース

心より感謝いたします!
あなたは私たちのヒーローです!

■心を込めたお礼のおハガキ
■山ノ屋農園で採れた卵:30個

支援者
1人
在庫数
制限なし
発送予定
2020年11月
このリターンを購入する

10,000

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【シンプルに応援!②】しっかり応援コース

心より感謝いたします!
あなたは私たちのヒーローです!

■心を込めたお礼のおハガキ
■HPに支援者様としてお名前を掲載

※このコースでは、クラウドファンディングの手数料を差し引いた資金をプロジェクト実行費用に充てさせていただきます。

支援者
7人
在庫数
制限なし
発送予定
2020年5月
このリターンを購入する

30,000

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【シンプルに応援!③】全力応援コース

心より感謝いたします!
あなたは私たちのヒーローです!

■心を込めたお礼のおハガキ
■HPに支援者様としてお名前を掲載

※このコースでは、クラウドファンディングの手数料を差し引いた資金をプロジェクト実行費用に充てさせていただきます。

支援者
1人
在庫数
制限なし
発送予定
2020年5月
このリターンを購入する

50,000

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【シンプルに応援!④】全力応援コース

心より感謝いたします!
あなたは私たちのヒーローです!

■心を込めたお礼のおハガキ
■HPに支援者様としてお名前を掲載

※このコースでは、クラウドファンディングの手数料を差し引いた資金をプロジェクト実行費用に充てさせていただきます。

支援者
1人
在庫数
制限なし
発送予定
2020年5月
このリターンを購入する

プロフィール

長崎県平戸市の、自然に囲まれた山の中にある、【山ノ屋農園】です。 「動物福祉の考え」を尊重し、「鶏の目線に立った養鶏」を軸に置き、鶏が自由に動き、鶏本来の姿で飼育できる環境を整え、「平飼い放牧養鶏」に取り組みます。 鶏が幸せに生きた卵。 その卵は人にとっても最高の卵。 弾力があり、味は絶品。 栄養面でも、卵は人にとって素晴らしく、万能食品です。 「鶏にも人にもベストな卵」 私は追求し続けます。 皆様のご支援、ご賛同を心よりお願い申し上げます。

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