香川県でフードトラックを走らせたい　~21歳の挑戦~

達成のお礼とネクストゴールについて

 

皆様のご支援のおかげで、公開から15日目にして、クラウドファンディング目標金額62万円を達成することができました。心より感謝申し上げます。

 

皆様からの心強いご支援を受け、残りの期間、ネクストゴールの100万円に挑戦することに致しました。達成した62万円以上のお金は、焼き菓子の販売と未来ブースに充てたいと思います。ネクストゴール達成次第このプロジェクトは終了となります。

 

焼き菓子販売では、元パティシエの私が毎日数には限りはございますが、焼き菓子を販売しようと思います。販売するに伴い、オープンから3日間、クラウドファンディングを見たよ！と声をかけていただいた方全員に焼き菓子を無料でプレゼントさせて頂きます。オーブンや卓上ミキサー、その他必要な備品購入に資金を充てさせて頂きます。

 

もう１つの資金の使い道は、未来ブースです。

私のまわりには、アクセサリーやTシャツを作って販売したい！絵を描いて有名になりたい！と、

自分の夢を叶えるために頑張って動いている人がたくさんいます。

その方達の力に少しでもならせて頂くために、お店に「みんなの作る」が販売できる未来ブースを

設けようと思います。そのブース費用に充てさせて頂きます。詳細はプロジェクト終了次第詳しく上げます。

 

今回の挑戦で、多くの方の支えがありお店を作ることができていると日々感じております。

ネクストゴールの挑戦を全力で成し遂げます。

ぜひ、最後までご支援とお力添えをどうぞ宜しくお願い致します。

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　寺井　司

 

 

香川県でフードトラックを走らせたい　

～21歳の挑戦～

 

 

 

 

 

 

 

はじめまして！

今回のプロジェクト主の寺井司(てらいつかさ)と申します。

香川県さぬき市出身の２１歳です。

小さい頃からアンパンマンが大好きでよく兄にアンパンチをして追いかけ回されるような少年でした。

 

 

 

 

 

そんな私の地元香川県では毎年約1,000万人の観光客が訪れています。

讃岐うどんから始まり、近年では瀬戸内国際芸術祭の開催、瀬戸内を拠点とするアイドルグループSTU48の活動で盛り上がっています。そんな魅力溢れる香川県で香川県ならではの特産品を使い、

 

香川県をもっともっと盛り上げたいと思い、このプロジェクトを立ち上げました。

 

そもそもフードトラックって何？

 

「フードトラック」とはケータリングカーやキッチンカー等と呼ばれ、特に食品の調理を目的とした設備を備える車のことを言います。フードトラックの数は毎年右肩上がりに増えています。

 

 

 

 

 

 

きっかけ

 

私は、小さい頃から甘いものが好きで母とよくお菓子づくりをしていました。

 

私が作ったお菓子をプレゼントした時の家族や友達の喜んでくれる姿や笑顔を見て、パティシエになることを決めました。

 

その思いは変わらず中学、高校と職場体験でケーキ屋さんを選ぶほどでした。高校卒業後の進路はパティシエになるためにもちろん製菓専門学校。そこで念願の国家資格を取得した後は神戸のホテルでパティシエとして働くことになります。

 

 

 

 

 

 

これで僕も念願のパティシエだ！と思っていた矢先そこで待っていたのは、、、

 

『お客様とあまり接点のない厨房でひたすらお菓子を作り続ける日々』

 

念願のパティシエになり、大好きなお菓子を作っていても楽しくない。僕の心は段々とすさんでいきました。

 

「こんなはずじゃなかった、なんで僕はこんなに楽しくないのだろう？」

 

と思い大好きなお菓子を作ることから一度離れるために退職し、石垣島のゲストハウスで働くことになります。

 

ゲストハウスではゲストさん同士での交流を図るためにたこ焼きパーティーなどを企画したり、ゲストさんを喜ばせることをいつも考えていました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ある日、企画を考える中で気づいたことそれは、

 

パティシエになってやりたかったことは、お菓子を作ることではなく「僕が作ったお菓子を喜んで食べてくれ、笑顔になる人を見たい！」ということでした。

 

 

 

 

 

 

その時期に何気なく散歩していて出会ったのが、

このクラウドファンディングをするきっかけとなったフードトラックでした。

 

 

フードトラックオーナーとの出会い

 

もう一度パティシエをやってみようかなと思っていた時に、ふらっと立ち寄ったフードトラックで接客をしていた人。

 

その方こそ『今回のクラウドファンディングを始めるきっかけ』をくれたフードトラックオーナー

伊坂拓朗さんとの出会いでした。

 

 

 

 

 

 

オーナーとお客様との楽しそうなやり取りを見て直感的に「ここで働きたい」と感じ、その日の夜営業が終わったころのタイミングを見はからい、オーナーに電話で、ここで働かせてください！と伝えました。

僕の熱意が伝わったのか働かせていただく事になりました。

 

フードトラックで働いていく中で、一番嬉しかったし驚いたことは、観光客のお客様だけでなく地元の中高生たちが「お兄さん今日もきたよ～」と何度も来てくれるなど、地元のお客様との交流が多かったことです。

中には「ちょっと恋バナ聞いてよ～」と恋愛相談を受けたりすることも笑

 

「フードトラックとはただドリンクを飲みにくるお店ではなく、憩いの場所なんだ！」と感じ、このフードトラックが憩いの場所になっていることが僕の喜びとなっていました。

 

 

 

 

 

 

そんなお客様達の姿を見ていると香川県で自分のフードトラックを出したいとオーナーに相談したところ・・・

 

「まだ２１歳だし失敗しても何も怖くない、むしろ失敗した方が経験なんじゃない？」

 

と背中を押して頂き、自分の店をオープンさせることを決意しました。

 

 

香川県にこだわる理由

 

 

「フードトラック×瀬戸内国際芸術祭」

 

 

もちろん、１番には僕の地元ということもありますが、

香川県は【瀬戸内国際芸術祭】が開催されていて地元の方や他県からの観光客などでとても賑わっている地域です。

 

僕自身も、小さい頃から属している伝統芸能である「獅子舞」で【瀬戸内国際芸術祭】の開会式にも参加し、演舞させていただき、実際に祭典の盛り上がりや、人々の熱気を体感し、瀬戸内の盛り上がりをフードトラックを通じて感じていただきたいと思ったからです。

 

 

 

 

 

 

 

そこで、これらの想いを、周囲の人に知ってもらうことや、お店をオープンさせるためのアプローチ方法として取り入れたのが、クラウドファンディングでした。

 

詳しくお店について知りたい方はHPを作りましたのでご覧ください↓

　

HP 「SETOUCHI DRINK STAND.」

https://setouchi.world/

 

 

 

 お店の名前　「SETOUCHI DRINK STAND.」　の由来 

 

 

香川県は、気候も温暖で穏やかな瀬戸内海に面した、とても自然豊かな県です。

その自然豊かで海の綺麗な香川県には、112の島があります。そのうち、12の島と２つの港を舞台に開催されている、現代アートの祭典が【瀬戸内国際芸術祭】です。

 

他県の方に自慢できるような島々と瀬戸内でしか取れない豊富なフルーツをふんだんに使ったドリンクスタンドを作りたいと思ったのがきっかけでもあり、瀬戸内国際芸術祭に訪れる海外の方でも読みやすいローマ字表記で「SETOUCHI DRINK STAND.」にしようと考えました。

 

 

 

SETOUCHI DRINK STAND. MENU

 

 

 

SETOUCHI DRINK STAND.では、農家直送の瀬戸内レモンを使ったドリンクを提供します。

 

ドリンク

■ 瀬戸内完熟レモネード×讃岐の塩

■ 瀬戸内完熟レモンスカッシュ×讃岐の塩

■ 瀬戸内完熟レモンアイスティー

■ 瀬戸内完熟レモンコーラ

■ 瀬戸内完熟レモンライム

■ 自家製はちみつレモン　ストレートorソーダ

 

アイス

■ 丸ごと瀬戸内レモンスムージー

■ 瀬戸内レモンシェイク

 

アルコール

■ 瀬戸内レモンサワー

■ オリジナルモヒート

 

その他

■ チョコレートミルク

■ 宇治抹茶ミルク

■ ごろごろ苺ミルク

■ 珈琲

■ 水出珈琲

 

 

※上記は現段階で決定しているメニュー

※ 季節によってレモン、メニュー等異なることあり

 

 

「SETOUCHI DRINK STAND.」のこれから

 

 

 

 

２０２０年　４月　クラウドファンディング終了

 

２０２０年　終了次第　リターン発送

 

２０２０年　５月　OPEN

 

※あくまで目安の時期となっております。変更等ございますがご了承下さい。

 

今後のフードトラックの出店場所やイベント出店の詳しい情報は

「SETOUCHI DRINK STAND.」のHP、instagram、Twitterなどで更新していきますので、ぜひご覧ください。

 

HP        「SETOUCHI DRINK STAND.」 https://setouchi.world/

 

instagram @setouchi_drink_stand

Twitter     @pocaroido

 

ぜひ、フォローお願いします。

 

資金の使い道

 

今回のクラウドファンディングで支援していただいた資金は、必ず以下の製作費用に充てさせていただきます。

 

＜＜　目標金額　￥６２０，０００－　＞＞

 

 

・設備費　（冷蔵庫・シンク・調理機器）

　　￥２００，０００－

 

・運営費

　　￥１００，０００－

 

・返礼品費用

　　￥１００，０００－

 

残りの費用は、フードトラックの返済、手数料等に充てさせていただきます。

 

リターンについて

 

支援してくださった皆様にお返しする「リターン」について詳しく説明します。

こちらは支援して頂いた「全ての方」に対してのリターンです。

・感謝の気持ちを込めたお手紙

・フードトラックの内側に支援者のお名前記

「＊注意事項：このリターンに関する条件の詳細については、

リンク先（https://readyfor.jp/terms_of_service#appendix）の

「リターンに関するご留意事項」をご確認ください。」

 

【サンクスレターセット】

・感謝の気持ちを込めた手紙

・フードトラックの内側に支援者の名前記載

・ドリンク引換券１枚

　使用できる場所：SETOUCHI DRINK STAND.

　※場所は未定です。香川県高松市を予定しております。

　　２０２０年４月３０日決定予定です。

　有効期限：６ヶ月以内

・オリジナルステッカー

 

【焼き菓子レシピ提供】

・焼き菓子レシピ５種類提供

・感謝の気持ちを込めた手紙

・フードトラックの内側に支援者の名前記載

実際に石垣島の珈琲屋さんでも販売されている

僕がプロデュースした焼き菓子５種類のレシピを
自宅で誰でも簡単に作れるように解説付きで送ります。

　※レシピに関しましてはデータをメールで送付します。

 

【フードトラックのノウハウ提供】

・フードトラックを開業するまでのノウハウの提供

・感謝の気持ちを込めた手紙

・フードトラックの内側に支援者の名前記載

     開業資金、開業するまでの手続き、トラックの製作先、設備等

     メニューの撮影方法、メニューの作り方など、細かくノウハウをお教えします。

　※ノウハウに関しましてはデータをメールで送付します。

 

【ドリンク引換券×５】

・SETOUCHI DRINK STAND.で使えるドリンク引換券

     １枚６００円相当のドリンク券×５枚

使用できる場所：SETOUCHI DRINK STAND.

　※場所は未定です。香川県高松市を予定しております。

　２０２０年４月３０日決定予定です。

有効期限：６ヶ月以内

・サンクスレターセット

 

【手作り焼き菓子セット】

・元パティシエが作る焼き菓子を5種類

     ご希望の焼き菓子がある方にはなるべく期待に応えられるようにお作りします。

・サンクスレターセット

 

【手作り焼き菓子&レシピ】

・手作り焼き菓子５種類
・上記の焼き菓子のレシピ
・サンクスレターセット
元パティシエが作る焼き菓子５種類をまとめてお送りします。焼き菓子のご希望がある方はなるべく期待に添えられるようにお作りします。

※レシピに関しましてはデータをメールで送付します。

 

【讃岐うどんセット】

・讃岐うどんセット

     地元、讃岐のうどんを詰め合わせて送ります。

・サンクスレターセット

 

【感謝祭への招待】

・感謝祭への招待

     お店オープン予定の数日前に開催する感謝祭の参加権利です。

      実際にお店に出す商品を提供、その他小規模ではありますが、参加者で行うBBQなどのイベントも考えています。

     【日程】2020年5月予定
※詳細は4月20日までに決定いたします。
【場所】香川県
※交通費各自負担でお願いします。
・サンクスレターセット

 

【訪問式お菓子教室】

・訪問式お菓子教室

     元パティシエが行く訪問形式のお菓子教室です。      

     機材、材料はこちらで準備いたします。

     ※お菓子内容要相談

     ※お菓子教室では知り合いなど呼んでいただいてもOK

     ※日本国内ならどこでもお伺いします。

     ※交通費のみ支援者負担でお願いします。

・サンクスレターセット

 

【寺井司１日使い放題券】

・寺井司１日使い放題券 

     いらないと言わせない。

     お菓子やドリンクなどのレシピを教えてほしい。

     ショッピングに付き合ってほしい。

     など、なんでも好きに使ってください。

     ※交通費、滞在費はこちらで負担します。

     ※公序良俗に反する内容、法令に違反する内容などはお受付できません。

     ※日本国内でしたらどこでもお伺いします。

・サンクスレターセット

 

【寺井司とパーッと飲みに行こう！】

・寺井司と飲みに行こう券

     【日程】2020年４月末（参加者の日程調整後決定）

      【場所】香川or関西

     ※交通費のみ各自負担でお願いします。

・サンクスレターセット

 

【６ヶ月ドリンク飲み放題券】

・SETOUCHI DRINK STAND. ６ヶ月ドリンク飲み放題券

　使用できる場所：SETOUCHI DRINK STAND.

　※場所は未定です。香川県高松市を予定しております。

　２０２０年４月３０日決定予定です。

　有効期限：オープンから６ヶ月以内

　

・サンクスレターセット

 

【全力で応援したい！】

SETOUCHI DRINK STAND.の想いに共感し、とにかく応援したい！という方向けにご用意させていただきました。リターン経費が大きくかからないリターンのため、ご支援の大部分をプロジェクトに使用させていただきます。どうぞ、よろしくお願いします。

・サンクスレターセット

 

 

 

 

 

まず、ここまで読んでくださった方、

本当にありがとうございます。

 

そして、このプロジェクトに携わってくれた方やご支援して頂いた方、

本当にありがとうございます。

 

僕は、これから新しいことへ挑戦します。

何か新しいことを始める中で正直不安もあります。

でも、何かやりたいと思った時に思うだけじゃ何も始まりません。

成功するかしないかは別として、とりあえずやってみること。

その中で１つ１つ立ちはだかる壁を、時間がかかったとしても自分の力で超えていけばいいと思います。

僕は、日々たくさんの人と関わっていくうちにこんな風に思えるようになりました。

 

かつて僕が「フードトラックで自分の店を持ちたい！」と、心を動かされた時のように

このクラウドファンディングを通じて誰かの心を動かすことができたら嬉しいです。

 

そして、何か始めようとしている方はすぐに始めてほしいです。

本気で取り組めばあなたの周りにはきっと人が集まってくると思います。僕のチャレンジを通して、

チャレンジすることの楽しさ、誰かを勇気付けるきっかけを作れたら、これ以上に嬉しいことはありません。

 

たくさんの国や地域へ行ってみて、やっぱり戻ってきたい、そう思える場所は地元香川県でした。

そんな大好きな香川県だからこそ、このプロジェクトをやり遂げることができると思っています。

 

少しでも応援していただける方や、心を動かされた方は、ぜひ応援よろしくお願いします。

 

寺井　司

 

 

 

 

・プロジェクトの終了要項

オープン完了予定日 
2020年5月1日

建築・改修場所 
香川県さぬき市大川町富田西１１９８ー３

建築・改修後の用途 
瀬戸内レモンに特化したドリンクスタンドをフードトラックで行う