ミャンマーにある日本料理屋の従業員と店を守りたい！

 

 

 

「隠れ家　川蝉」はミャンマーのヨーミンジーランにある日本食レストランです。ミャンマーにも日本食レストランは数多くありますが、当店は地産地消の観点から、ミャンマーでとれる魚や野菜などといった食材を出来る限り使用し、ミャンマー経済への貢献、そして何より少しでもお安く日本食をミャンマーの人たちに提供しております。

 

これはコロナ流行前の店内の様子です。

 

 

 

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当店では日本食に興味があるという従業員はもちろんのこと本格的な日本食を勉強したい、さらには日本食を勉強しゆくゆくは自分の店を持ちたいという夢を持った従業員も働いております。

 

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現在「隠れ家 川蝉」の抱えている問題

 

 

現在世界各地でコロナが猛威を揮っています。ミャンマーでも同じようにコロナが流行っており、現在日本よりも厳しい自粛制限がかかっております。当然、営業自粛も行われており終わりが見えていない状況です。営業をしていても、自粛前より確実にお客様の数は減りました。しかし以前と同じ様に家賃や光熱費などの固定費は発生します。また、フードロスの問題もあります。当店でも営業が再開になりましたがソーシャルディスタンスを開けるなどの対策を行い、少しでも売り上げを作り、また食材の無駄をなくす努力を行っております。

 

 

 

 

そして何より、当店で働いてくれている従業員の生活もあるので彼らに全く給料を払わないというわけにもいきません。この厳しい状況に落胆し、将来の夢を諦めようとしている従業員もおります。お店の存続もそうですが、何より日本食に希望を持っている従業員の夢を守りたいと考えております。

 

 

 

 

 

 

現在どこも非常に厳しい状況だとは思います。この状況を耐え抜くためにもご協力をお願いしたくこのプロジェクトを立ち上げました。従業員とお店を守ることはもちろん、ミャンマーで日本食を広めたいと考えております。

 

この事態に是非皆様の支援をお願いいたします。

 

コロナを乗り越えて、また街がコロナ騒動の以前の様に活気付くことを望んでおります。

 

 

代表実行者　「隠れ家 川蝉」 藤川晶悟

 

 

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・プロジェクトの終了要項

運営期間
2020/7/1~2020/9/30

運営場所
Dagon, Yangon, Burma (4,759.88 km)
No. 26/B, Room 6, Ground Floor, Yaw Min Gyi Street

運営主体
株式会社エルファーロ　代表取締役　小林健一

運営内容詳細
ミャンマーにて日本料理のレストラン運営
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