Youtubeを使って飲食業界盛り上げます

▼自己紹介

初めまして！山田将司と申します。

現在２６歳になります。

今年の2月までカナダに２年間、アメリカに１年間の計３年間、飲食店で勤務していました。

コロナで大変な飲食業界の方々の力になりたいと今回このクラウドファンディングを立ち上げさせていただきました。

 

 

▼プロジェクトを立ち上げたきっかけ

①海外での経験

３年間の海外での飲食店での勤務で体感しましたのが、世界の方々への「日本食への興味」です。

実際に世界中で日本食レストランの数が増えてきています。

ですが、多くのところは外国人オーナー、働いている方も日本食に精通していなかったり・・と言うパターン。注目度の高さからか客入りは悪くないものの、味はいまいち。と言うケースが多いです。

僕が働いていたレストランは経営陣も現場のスタッフも日本人を中心の会社でした。

日本人が食べても美味しく感じる料理でした。

多くのお客様とお話する機会が多かったのですが、リアルな日本食に触れて感動してる方や、もうどっぷり使って日本食オタクになっている方、日本の文化も愛してくれていて沢山質問してくる方など、愛されているなぁと思う反面、まだまだ日本食が広まっていないなぁと思うことも沢山ありました。

海外にもっと日本食を広めたい。好きになってほしい、興味を持ってほしいです。

 

②コロナの流行による飲食業界大ピンチ

世界中でコロナウイルスが流行り日本にも例外なく危機が訪れました。

緊急事態宣言の発令とともに飲食店は休業を余儀なくされました。

現在段階的な解除ではありますが規制が徐々になくなっていき少しづつ開店していますが、まだまだ苦しんでいるお店が沢山あります。

そんな飲食業界をもっと元気にしたいです！！食は人々の力です。飲食業界が盛り上がれば笑顔が生まれます。

 

 

 

 

▼プロジェクトの内容

 

youtubeへの動画投稿をします。

今回設定させていただいた金額は機材購入や動画編集ソフトの購入への資金となります。

「やろうと思えば携帯でもできる」「安い機械でもよくないか」との声もあるかと思いますが、

動画投稿だけしたいとの目的ならばそうであるかと思いますが

自分の理念は【より美しく正しく伝える】と言うことです。

画質のいいものを使用することでより美味しそうにより美しく伝えられます。

 

投稿する動画の内容ですが大きく分けて２種類となってます

 

①お店の紹介、体験、実食。（日本人向け）

取材するお店を決めコンタクトをとります。宣伝してほしい店を募ることもしようと計画しています。

取材内容的には

・お店の紹介

立地や成り立ちなどの、メニューなどの基本情報。

お店のことを知ってもらうことが第一です。現在でしたら各店舗のコロナ対策等も取材でき、視聴者には安全を認知してもらえるほか、他の飲食店への共有にもなります。

 

 

 

・体験

 動画の核となるところです。youtubeらしく表現すると「〜やってみた」の種類です。

体験と言うのは、そこの店舗のこだわりのメニューの仕込みだったりをやらせてもらいながらこだわりや店主のスキルをわかりやすく伝えることによって、視聴者にお店のかたのキャラクターを知っていただき、「足を運びたいな」と思ってもらえるやりとりを考えています。

 

・実食

仕込みに携わったオススメのメニューの実食です。

体験と言う苦労があるので僕の達成感なども共感してもらえるようにします。

 

 

②お店のPR動画（外国人向け・英語テロップ）

こちらは別の動画になります。取材した店舗様のPRになる動画を作ります。

こちらは基本的に外国人の方向けの動画です。僕の出演はトークは控えめに、日本のyoutuber的なpopな動画ではなく、

作業や調理風景を中心に、お店の音や臨場感を伝える動画にします。これは海外で流行っている動画を自分なりに研究した上での判断です。

英語のシンプルなテロップなどをつけて①と同じく店舗の紹介をします。

最寄りの駅からの歩き方やオススメのメニューの名前、発音など外国人が来店するときにこの動画をみてきたり頼んだりできるようにです。

 

以上の①と②の動画をメインに動画投稿をしていきます。

需要によっては、ほかのカテゴリーの動画に挑戦したりもあるかと思いますが基本的には飲食店への取材が中心になります。

 

飲食店だけでなく飲食業界全体のPRも大事だと思っています。

農家さんにも同目的での取材を計画していますし、工場などにも取材したく思っています。

 

 

 

 

▼プロジェクトの展望・ビジョン

僕はこのチャンネルを通じて沢山の方に笑顔を届けたいです。

日本はコンビニのレベルなども高かったり時間なくパッと済ませたい方も多いと思いますが、現場で神経削って一生懸命作ってる料理はやはり格が違います。動画をみてもらってそこに興味を持って足を運んでもらえるような動画作りをしますし、

コロナが収束し外国人渡航者がきた時には大きな助けになれるのではないかと思います。

 

 

【コロナウイルスの影響について】

現在世界的な問題になっているコロナウイルスですが、これにより当プロジェクトが中止になる可能性はございません。

再度自粛が余儀なくされた場合でも違った形での企画や配信などで目的を遂行します。

 

 

 

 

 

 

プロジェクト終了要項

運営期間       
2020年9月25日

運営場所    
(編集)山田将司の自宅
(撮影）取材先の飲食店や農家、その他企画により異なる
https://www.youtube.com/channel/UCAGblCxKMr4QTQbwQ9iCLtQ?view_as=subscriber
youtubeアカウントです

運営主体    
山田将司

運営内容詳細    
飲食店や農家や専門分野を紹介する動画をYouTubeに投稿する活動を始める。
物品の購入に関して
購入完了予定日：2020年9月11日予定
購入物詳細：名称：GH5s URL：https://www.amazon.co.jp/%E3%83%91%E3%83%8A%E3%82%BD%E3%83%8B%E3%83%83%E3%82%AF-%E3%83%9F%E3%83%A9%E3%83%BC%E3%83%AC%E3%82%B9%E4%B8%80%E7%9C%BC%E3%82%AB%E3%83%A1%E3%83%A9-%E3%83%AB%E3%83%9F%E3%83%83%E3%82%AF%E3%82%B9-GH5S-DC-GH5S-K/dp/B078Y2PJLP/ref=sr_1_1?adgrpid=53007768893&dchild=1&gclid=Cj0KCQjwz4z3BRCgARIsAES_OVdJpDly4dKsRc2ifD833IiZKfOcu-Ft6y9tgHRsAE0WyL3ofbLfwzwaAsfFEALw_wcB&hvadid=338568923999&hvdev=c&hvlocphy=1009292&hvnetw=g&hvqmt=e&hvrand=14819235230336627815&hvtargid=kwd-397833804664&hydadcr=4989_10908893&jp-ad-ap=0&keywords=gh5s&qid=1591951181&sr=8-1&tag=googhydr-22
レンズ　URL:https://www.amazon.co.jp/%E3%83%91%E3%83%8A%E3%82%BD%E3%83%8B%E3%83%83%E3%82%AF-%E3%83%9E%E3%82%A4%E3%82%AF%E3%83%AD%E3%83%95%E3%82%A9%E3%83%BC%E3%82%B5%E3%83%BC%E3%82%BA%E7%94%A8-VARIO-ELMARIT-F2-8-4-0-H-ES12060/dp/B01N25USG8/ref=pd_bxgy_img_2/355-0582326-3161751?_encoding=UTF8&pd_rd_i=B01N25USG8&pd_rd_r=daae5b76-693d-4e2f-b8af-1dee6ebf0d2a&pd_rd_w=mzxrR&pd_rd_wg=QdRSZ&pf_rd_p=f9b7301a-70fe-4140-bc13-8df64a58b673&pf_rd_r=7VRKMJ6DBB3RYT9Q5CWQ&psc=1&refRID=7VRKMJ6DBB3RYT9Q5CWQ
ガンマイクゼンハイザーMKE600
URL:https://www.amazon.co.jp/Sennheiser-MKE600-%E3%82%AB%E3%83%A0%E3%82%B3%E3%83%BC%E3%83%80%E3%83%BC-%E3%82%B7%E3%83%A7%E3%83%83%E3%83%88%E3%82%AC%E3%83%B3-%E3%83%AA%E3%83%8B%E3%83%A5%E3%83%BC%E3%82%A2%E3%83%AB/dp/B07T4LGGHN/ref=sr_1_10?__mk_ja_JP=%E3%82%AB%E3%82%BF%E3%82%AB%E3%83%8A&crid=21QDSRSAH8S9E&dchild=1&keywords=%E3%82%BC%E3%83%B3%E3%83%8F%E3%82%A4%E3%82%B6%E3%83%BCmke600&qid=1591951372&s=books&sprefix=%E3%82%BC%E3%83%B3%E3%83%8F%E3%82%A4%E3%82%B6%E3%83%BCMKE%2Cstripbooks%2C255&sr=8-10

編集ソフト　premiere pro
URL:https://www.adobe.com/jp/products/premiere.html?sdid=NC5FRMC8&mv=other

購入後の使用用途：撮影、編集