岐阜県から！「純粋種烏骨鶏」を後世に残し稀少な卵を届たい！

 

岐阜県から！　天然記念物「純粋種烏骨鶏」を後世に残し、希少な卵を全国へお届けしたい！

 

 

①はじめまして、キャナリィ21の加納　優子（かのう　ゆうこ）と申します。

　私たちは綺麗な水、澄んだ空気、緑豊かな環境で純粋種烏骨鶏プリンセスシルキィーを大切に守り育てています。

 

②今回挑戦する理由

天然記念物にも指定される滋養豊かな純粋種烏骨鶏は生後３ヶ月以内に伝染病対策のため５種類のワクチンを接種するなど、その飼育と純粋種の維持には多くの労力を要しております。

現在、新型コロナウイルスの影響で卵の出荷量が減少し、羽数の維持が難しい状況にあります。

年間約40個しか産まない希少な烏骨鶏の卵を皆さまに知っていただき、純粋種を維持するための費用の一部に充てるため、今回クラウドファンディングに挑戦することにしました。

 

③烏骨鶏純粋種の歴史

約1,000年前から珍重されてきた烏骨鶏はシャム猫のような絹糸状の羽毛に包まれ、その美しさは古くから人々を魅了し、イタリアの冒険家マルコポーロの『東方見聞録』の中にも登場しています。また古来、世界で認められる約300種類の鶏のうち、薬鳥と称されるのは烏骨鶏のみと伝えられ、日本には江戸初期に中国から漢方の薬学書『本草綱目』とともに渡来し、「烏骨鶏丸」と呼ばれる薬は女性の諸病に卓効を発揮してきました。

烏骨鶏は、単なる生物としての存在だけでなく、魅力あふれた鶏として、私たちに夢を与え、食文化にも可能性を広げる貴重な鶏種です。

 私どものキャナリィ牧場ではこの貴重な純粋種の烏骨鶏を、生後３日間は自分の子供さながらに２４時間付きっ切りで面倒を見るなど、大事に育てることで純粋種を維持しています。

 

④プロジェクト内容

現在当社では純粋種烏骨鶏から生まれる卵を生卵の他、カステラなどのお菓子や健康食品に加工し販売しております。

今回のプロジェクトはキャナリィ牧場の純粋種烏骨鶏の維持とともに、烏骨鶏卵を「贅卵」としてブランド化に取り組み、広く皆様に知っていただくものです。

「贅卵」は時間と手間をかけて育ており他の卵と比べて卵黄の割合が高く、濃厚な味わいが特徴です。また栄養素が豊富に含まれており、認知症対策に有効な栄養素も他の鶏卵の約３倍も含まれています。多くの特長がある「贅卵」を是非味わっていただきたいです！

 

 

⑤キャナリィ牧場について

・牧場の環境

　キャナリィ牧場は自然豊かな岐阜県山県市に位置しています。

風光明媚な山間の静かな鶏舎でストレス無くのびのびと健康的に育てています。

 

・飼育の様子

　飼育を担当するのは、飼育歴が大変長く烏骨鶏を知り尽くした村居さん。烏骨鶏の体調管理や孵化など、徹夜も辞さず見守ります。これだけ愛情をもって飼育することは、珍しいことなんですよ。

    

・牧場の特徴

「系統の維持」

純粋種の系統を保持するために、経済系質に対して育種選抜せず、飼育集団内で遺伝的に近縁か遠縁かを基礎としたランダム交配に近い閉鎖群で系統を維持しています。このためプリンセスシルキィー®系統は純粋種の烏骨鶏がもつ滋養豊かな有用成分が明らかになっています。また種の保存を図るため分散飼育を行っています。

 

            

 

「外部からの進入をカーテンと防鳥ネットで遮断」

純粋種烏骨鶏の飼育には「安全である」ことが大切です。

防鳥ネットによる二重の防壁で野鳥等の外敵の侵入を遮断し純粋種烏骨鶏「プリンセスシルキィー®」を守っています。

また風雨に晒されるような日や、急激な温度変化を避けるために毎日飼育員が管理をしています。

 

「専属の獣医が健康管理」

定期的に毎月2回・緊急時には、随時純粋種烏骨鶏「プリンセスシルキィー®」の健康チェックをしています。

卵黄色・卵黄の大きさ・卵白の状態、重量などもチェックし、毎日の羽数、産卵数、卵の状態など徹底管理し健康状態のチェックを行っています。

「自然の恵みたっぷり！厳選配合飼料」

鶏の飼育に長年携わった経験を活かし、厳選した配合飼料を使用しています。

牡蠣殻のカルシウム・とうがらし・ガーリック・酵素・海草など、自然の恵みをたっぷりと含み、肉骨粉は一切使用せず、抗生物質も与えていません。また季節や健康状態に合わせて配合のバランスを変更しています。

 

「獣医師の指示の下、ワクチン接種」

全ての純種烏骨鶏「プリンセスシルキィー®」に生後３ヶ月以内に伝染病対策のため５種類ワクチン接種。稀少なプリンセスシルキィー®の継承飼育に万全を尽くしています。

 

 

使い道

・純粋種烏骨鶏の維持費用

　孵化費用、飼料、ゲージの修繕費等

・純粋種烏骨鶏のブランド卵「贅卵」のPR費用

　チラシ・パッケージ作成費用

上記費用の一部として大切に利用させていただきます。

 

 

【プロジェクト終了要項】

 

運営期間    
2020年10月15日～2021年3月31日

 

運営場所    
岐阜県大垣市福田町166-13

 

運営主体    
株式会社キャナリィ21　　加納優子

 

運営内容詳細    
岐阜県山県市にあるキャナリィ牧場で飼育する烏骨鶏の餌代、施設管理費など。