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成立

助けてください!ブリの破棄を減らしたい!お店を続けたい!

山口達也

山口達也

助けてください!ブリの破棄を減らしたい!お店を続けたい!

支援総額

45,000

目標金額 300,000円

支援者
8人
募集終了日
2021年3月30日
プロジェクトは成立しました!
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プロジェクト本文

 

 

▼自己紹介

 

初めまして、大阪梅田で梅田マグロ市場という居酒屋で店長してる山口です。

 

飲食歴はもう20年ほどになります。リーマンショックなどさまざまな困難はありましたが

今回のコロナは今までにないくらい苦境にたっております。お店のお客様も主にサラーリーマンの方がおおく、売り上げにも直撃しております。前年比売り上げ90%ダウン、このままつづけても意味があるのか、悪いことを考える毎日です。

 

本当に助けていただきたいです。よろしくお願い致します。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

▼プロジェクトを立ち上げたきっかけ

まずクラウドファンディングを知ったキッカケは知り合いの居酒屋でしたそちらのお店は肉がおいしいお店で、ただ同じくコロナでお客様が減り在庫が商品がいっぱいあまったみたいでクラウドファンディングをして成立したのを聞いて自分も挑戦してみようと思いました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

▼プロジェクトの内容

今回のプロジェクトは当店の冬の人気メニュー、ブリしゃぶです!毎年中央市場で仕入れておりました。契約上1年に何トンという契約をしており、今年もその季節になりました、このままでは魚は全部破棄なってしまいます。そのブリのロスを減らしたいです!あとお店もほとんど売り上げがでません。やはりコロナですので飲みに行く人などいませんし、お酒の提供が7時までになると、やはり飲みに行こうとは思いません。国からの補助金もでますが、場所が梅田ですから家賃も高く、国の補助金だけではやっていけません、このまま続けばお店がつぶれてしまいます。何度も時短営業するたびに心が折れてしまいましたが、また通常の営業ができる日がくるまで頑張りたいです。よろしくお願い致します!

 

◆リターン紹介◆

 

最高級寒ブリ1/4・・・・5000円

 

2~4人前

 

 

 

最高級寒ブリ1/2・・・・10000円

 

5~10人前

※食べ方や調理法によって何人前かは変わります。

 

 

 

 

 

最高級寒ブリ1匹・・・・・20000円

 

10~20人前

 

※食べ方や調理法によって何人前かは変わります。

 

 

 

とても脂がのってておいしいです!

 

お刺身、ブリしゃぶ、ブリの照り焼き、ブリ大根など

 

調理法もいっぱいあります!!オススメはお刺身もしくはブリしゃぶです!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

▼プロジェクトの展望・ビジョン

プロジェクトを成功させて、コロナに負けずお店を続けていきたいです!

 

本当に助けてほしいです!宜しくお願い致します!

 

本リターンの履行は、必要な『許認可・資格等』をすでに所得している阪神食品(株)より発送いたします。

 

 


【READYFOR事務局からのご案内】
このクラウドファンディングは、「READYFOR飲食店応援プログラム」内で実施されています。
「飲食店応援プログラム」は、新型コロナウイルスの感染拡大に伴い飲食店業界全体として売上低下等の厳しい状況に追い込まれていることを踏まえた飲食店支援プログラムとなります。
このようなプログラムの目的に照らし、仮にプロジェクト実行者である飲食店様の営業継続が困難になった場合でも、ご支援者様に対する支援金の返金は行われませんので、あらかじめご了承ください。

プロフィール

山口達也

山口達也

プロジェクトを見ていただきありがとうございます!梅田マグロ市場、店長の山口です。 コロナに負けず頑張っていきますのでよろしくお願い致します!

リターン

5,000

おいしい寒ブリ4分の1

おいしい寒ブリ4分の1

寒ブリ、四分一、1匹5~6キロクラス、腹、背は選べません。当店は養殖のブリを使用しております!天然ものと違い寄生虫などはほとんどありません!安心・安全・そしてとても脂がのっております

発送はプロジェクト終了次第順次発送いたします。クール便での発送になります。

支援者
7人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2021年4月

10,000

寒ブリ半身

寒ブリ半身

当店は養殖のブリを使用しております!天然ものと違い寄生虫などはほとんどありません!安心・安全・そしてとても脂がのっております!寒ブリ半身です

発送はプロジェクト終了次第順次発送いたします。クール便での発送になります。

支援者
1人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2021年4月

20,000

寒ブリまるまる1匹!5~6キロクラス

寒ブリまるまる1匹!5~6キロクラス

寒ブリまるまる1匹です。ご要望があれば3枚おろしもできます。寒ブリ、1匹5~6キロクラス。当店は養殖のブリを使用しております!天然ものと違い寄生虫などはほとんどありません!安心・安全・そしてとても脂がのっております!

発送はプロジェクト終了次第順次発送いたします。クール便での発送になります。

支援者
0人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2021年4月

プロフィール

プロジェクトを見ていただきありがとうございます!梅田マグロ市場、店長の山口です。 コロナに負けず頑張っていきますのでよろしくお願い致します!

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