犬と同伴出来る創作料理店を作りたい！コロナに負けるな！

自己紹介

 

 

秋田県大仙市に住んでいます鈴木です。

始めに私の自己紹介からしていきたいと思います。

秋田県仙北市にてリラクゼーションサロンを開業し、2017年に秋田県大仙市にサロンを建て

開業してから10年になります

始めは小さな店舗から少しずつお客様が増え

大仙市の一頭地ともなる場所へお店を構えるまで頑張って来ました。

専門学校は美容学校を卒業しリラクゼーションの勉強をしてきました。

各いろんな資格を取得してきました。

リラクゼーションでは、お客様に気持ち良かったと思って頂けるように、お客様の体にあった施術をして来ましたが、体だけではなく、心も体も楽になったと思って頂けるような施術法や、コミュニケーションにも力を入れて来ました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

プロジェクトを立ち上げたきっかけ

 

去年新型コロナウィルスの感染拡大に伴い

休業を余儀なくされたことにより収入がなくなりました。

非常事態解除後は、少しずつお客様は戻って来てくれましたが、まだまだ例年の半分以下の来店状況ではあります。

このままでは経営をしていくのが難しいと考えておりました。

そんな時に弟の東京から秋田県大仙市への帰郷。

弟も東京の築地で板前として13年修行して来ましたが、新型コロナウィルスの感染拡大で給料も半減、出勤日数も半減してしまい辞めざるおえない状況となり帰郷しました。

そして、私は犬2匹とも生活していますが、私の住んでいる秋田県大仙市には犬と同伴出来る飲食店が一軒もない事に気付きました。

大仙市から離れた秋田市にはドックカフェはあるものの秋田市までは１時間かかります。

現在、全国で犬の人口は180万以上です。

人間の子供の15才以下の人口より増えています。

秋田県での犬の人口は平成30年度でも3万件以上。

現在令和3年には、さらに増え続けています。

これだけ犬の人口がいるのに、犬と一緒に楽しめる場所がないでは飼い主さんも犬も悲しいです。

そこで、姉弟でドックカフェでは軽食の提供が多く、犬も飼い主さんも満足のいく食事は難しいと感じた為、軽食ではなく、心もお腹も満足のいく創作料理を提供出来たらと思いました。

 

私の家系は元々飲食店家系で育ち

父親も山梨県のホテルで料理長をしていました。

現在は定年をすぎてしまったので臨時職員ではありますが父親から譲り受けた料理本や、料理人には絶対必要な包丁を譲り受けました。

そして父親の兄も銀座で料理をしていました。

身内からも、たくさんの助言を頂き、姉弟で、この秋田県大仙市にも犬と一緒に同伴出来る飲食店を開業しようとなりました。

 

 

 

コロナに負けず

泣いてなんかいられない！

コロナだからこそのチャンス！

笑顔で毎日精一杯たくさんのお客様に満足して頂けるような接客。

全身全霊をかけて

是非皆様へ笑顔を届けて行きたいと思っております！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

プロジェクトの内容

 

 

 

店内ではテイクアウトもご用意させて頂きます

 

コロナだからこそ

 

自宅でも店内にいるような気持ちをこめて

 

飲食店ならではの

 

目で見て楽しく、食べては笑顔になれるような料理をご用意致します。

 

 

 

ランチメニューでは、いなり料理、ソーキそば

セットメニューの提供を考えています

 

 

ディナーメニューでは、新鮮な食材を使った

創作料理

 

 

そしてワンちゃんメニューも提供致します

 

ワンちゃん同伴のお客様は完全個室

 

ワンちゃんの大好きなパンケーキ、新鮮なお野菜　たっぷりメニュー

 

 

 

 

そして店内では今大人気のハンドメイド商品などもご用意していきたいと考えております！

 

ワンちゃんのお洋服や、飼い主さんにも喜んで頂けるような商品

 

心もお腹も本当に満足出来るお店作りを頑張って行きます。

 

そして野菜や、お肉は地元ならではの

農家さん野菜

お魚は新鮮なお魚がとれる漁港

市場から直接仕入れをし

いつでも美味しい！と言って頂けるような料理を最大限もって提供していきます！

 

 

大仙市にはない飲食店

犬と同伴出来る創作料理店1号店を是非ともopenするために全国の皆様のお力を頂けたらと思います。

 

 

そして大曲の花火大会の時には是非お立ち寄り頂けたらと思います。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

プロジェクトの展望・ビジョン

 

 

秋田県大仙市では全国花火大会が有名です。

去年は、コロナで花火大会も中止になりました。

今年こそは花火大会を開催したいと町の方々のたくさんの声があります。

そのため目標オープンを是非、花火大会前にと思い

そして花火の形をした花火料理を全国の皆様にも食べて頂きたいと思います。

そして、犬連れの方にも来店して頂きたい。

大仙市にも犬と一緒に行ける美味しい飲食店が欲しい！というたくさんの声も聞いています。

ご近所さんでは、犬を飼っている方々もたくさんいます。今の時代、犬も家族です。

 

このストレス社会で犬からのたくさんの癒やしをもらっています。

ステイホームなどのコロナのストレスや、たくさんのストレスがあります。

私達は、犬から癒やしの力をもらってばかりでなく、犬も自由に暮らせる、そんな楽しい場所があってもいいと思います。

 

 

 

 

プロジェクトビジョン

 

 

改修前の外観

 

 

 

 

 

設計図面

 

 

 

 

資金の使い道

 

プロジェクトの初期費用の合計400万

 

内訳は以下の通りです。

設計、改修講師:200万

家具・什器・備品等購入費:200万

 

最低限のリフォーム工事に抑えているため

足りないものなどは周りからの協力を得て無料にて頂く事になっています。

 

 

 

このコロナを乗り切るためにも

そして、犬も人間も笑顔をもう一度取り戻せるよう、皆様のお力をおかりしたいと思っています。

 

 

 

この大仙市にしか出来ないプロジェクト！

どうぞ、よろしくお願いします。

 

 

 

 

★youtube:bit.ly/2Yv6c7H(こちらURLのタグを長押しし開くボタンを押して頂けたらyoutubeチャンネルをご覧頂けます)

https://youtu.be/wREBDS5FUN0

★Twitter:@vp8tNohcw7gLg8y

★Instagram:nagomidocorosuzu

★HP:https://www4.hp-ez.com/hp/nagomidocorosuzu(これからどんどんお作りしていきます)

 

こちらSNS、youtubeチャンネルでどんどん発信していきますので是非ご覧頂けたらと思います

 

皆様の心にどうか届きますように

 

 

 

※コロナ感染予防対策

スタッフ一同マスク着用、出勤時検温確認

店内、徹底アルコール消毒を毎日致します。

店内入口にはアルコール消毒をご用意し、お客様のご来店を心よりお待ちしています

 

コロナウイルスの影響によりプロジェクトもしくはリターンに延期や遅延が発生する可能性もありますのでご協力よろしくお願い致します。

 

 

注意事項

※ワンちゃん連れのお客様はランチタイムのお時間のみ

※ワンちゃん連れのお客様は完全個室

 

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【プロジェクト終了要項】

●オープン完了予定日    
2021年8月25日

●建築・改修場所    
秋田県大仙市大花町2-32

●建築・改修後の用途    
犬と同伴できる飲食店

 

本クラウドファンディングで実施するプロジェクトでは、履行のために食品営業許可および食品衛生責任者の資格が必要となります。現在、既に食品衛生責任者の資格は取得済みです。

 

食品営業許可についても現在の手続きを進めており、本プロジェクト実施日である2021年8月25日までには、許可取得の見込みが立っております。（2021年2月25日現在）