北海道のブランド海産物をネットショップで旬の物を買えるようにしたい

▼自己紹介

初めましてNorth market代表　有馬　大樹と申します。

私たちは生まれも育ちも北海道の道産子です。

北海道で卸売業を営み、各地の漁師さんの所にお伺いして
北海道全体を海産物を使って盛り上げるべく日々奮闘しております。

 

 

▼プロジェクトを立ち上げたきっかけ

『通販で食品を買うのは少し不安に思ってしまう。』

『どの商品を買えばよいのか分からない。』

『上手く食品を生かして調理できるか分からない。』

『なにが旬の食材でいつ食べたらよいか分からない。』そんな不安で買ってみたいけど

勇気がでない。また北海道の海産物はあまり食べたことがない。

そんな方に【海鮮物をもっと身近に北海道を身近に感じていただくために】をテーマにそんな悩みや不安を解消するべくネットショップで本当にいい海産物だけを厳選して販売していきます。

 

また、通販サイトを利用していると

”商品写真と実物が全然が全然違う…”などという経験はないでしょうか？

 

 

 

残念ながら、せっかくの「北海道ブランド」を落としてしまう

通販サイトさんがあるのも事実です。

商品の管理が悪かったり、全然旬でないものを提供してしまっていたり。

せっかく楽しみにしてくださったお客様や漁師さん達にも失礼な話だと思います。

そんな状況を変え、今の世の中で皆様に食べていただくには"旬のものを旬の時に新鮮な状態で直接送り届けることだ"と思い、今回のプロジェクトを立ち上げました。

 

 

 

 

▼プロジェクトの内容

通常は北海道以外で出回らない海産物、料亭などでしか食べることが出来ないブランド海産物を主に扱っており、希少価値が高く地元でしか食べることができない食材などもたくさんありますのでそんな商品を数多く取り扱っていきます。
 

また、北海道中の商品が集まる北海道中央卸売市場からお客様の好みや旬の物を選んで仕入れて購入することができるコンシェルジュサービスを行います。

『サイトに載ってないけどこんな商品が欲しい』
『バーベキュー用に貝のセット商品が欲しい』
『ギフト用でカニ好きの方に送りたい』などの各々のご要望にお答えします。

例

 

さらにセリ落としサービスを行います。

希少価値が高いものや初物を食べたい等。事前予約を入れていただく事で市場に届いたものをその場でセリ落とし配送させて頂きます。

 

生鮮食品の発送はその日水揚げされたものしか発送いたしません。

新鮮な状態で食べていただきたいので原則発送後次の日に届くよう設定しております。

 

また商品を使った調理実践動画を投稿していきますのでそのまま動画を見ながら調理していただくこともできます。

 

サービスや品物の質を落とさないために、当サイトでは有料会員制（月額980円）にさせていただきます。

 

※会員上限数には限りがございます。予めご了承ください。

皆様からのご注文が沢山していただければより良いサービス、品質を追求していけるものと確信しております。クラウドファンディング限定でプレ会員という形をとり先行会員権を全商品につけていますので、是非ご利用いただければと思います。

プレ会員期間はクラウドファンディング締め切り期間からのスタートとなります。

 

 

リターン品の紹介

仙鳳趾産　牡蠣　（昆布森の牡蠣）

 

 

 

仙鳳趾（せんぽうし）は釧路町の厚岸湾端に位置します。潮の流れがきつく、そこで育った牡蠣の身はプリっとした締まった牡蠣になります。殻に対して身が大きいと評判で、強い甘味と濃厚でコクのある味わいが特徴です。

なぜ大きく育つかというと湾の陸側に森林があり、そこの地下水のミネラルと海のミネラルを多く含み牡蠣にとっては最高な環境で大きな牡蠣へと育つからです。

平均すると１８cmと驚異の大きさで中を開けてもがっかりすることはまずあり得ません。

 

【幻のカニ】　花咲ガニ

 

北海道の主に根室半島付近で獲れる花咲ガニはカニの中でも珍しく夏から秋にかけておいしい昆布が出てきてそれを餌とするためカニの旬も夏から秋になります。

個体数の減少に伴い漁獲制限が設けられあまり市場にも出回りません。

８月末には「かに祭り」が行われ、食感はプリっと弾力がありとても濃厚な出汁が出ることから鉄砲汁などが振舞われるそうです。

冷凍ではないものは今しか食べることができません。

カニ好きの方には是非一度食べていただきたい一品です。

 

 

利尻島産　生食用ウニ

 

北海道のさらに北方に利尻島はあります。ウニのエサとなる昆布が美味しいとウニの味も濃厚で美味しい味に変わります。利尻島には高級な利尻昆布があり、それをエサにするウニには他のウニでは味わうことができない美味しさがあります。

ウニは産卵に入る前が一番栄養を蓄えるので産卵する前の今が旬と言えます。

保存方法として見た目をきれいに保存するため食品添加物のミョウバンを使用する場合が多いですが、ウニの苦みが出てしまい、本来の甘味がなくなります。利尻島のウニは塩水で保存しているため新鮮で本来の味わいを楽しむことができます。

 

※コロナウイルスの影響により万が一市場が閉鎖になってしまう等の事態になった場合にはリターン品の配送は商品供給可能な状況になり次第発送いたします。

配送予定時期にお送りできない場合があります。あらかじめご了承ください

 

 

 

 

▼プロジェクトの展望・ビジョン

今回のプロジェクトを通じて皆様に北海道の海産物の良さを知っていただき、ゆくゆくは北海道の漁師の方々から直接買える産地直送サービスを行いたいと考えております。

漁師さんから直接購入するから料金も安く、より新鮮に食卓まで届けることが可能になります。

そしてコロナ禍が明けたら実際に北海道にきて獲れたてを是非食べていただきたいと思います。

その場で食べるのがやはり一番おいしいですからね。

そんな場も提供できるようになっていきたいと考えております。

また生産者さんとお客様を繋ぐようなサービスを今後も行っていきますのお楽しみに！

ここまで読んでいただきありがとうございます。精一杯頑張っていきますのでご支援宜しくお願い致します。

 

 

 

※食品衛生責任者の資格取得と食品衛生法に基づく営業許可の取得に向け手続きを進めております。本プロジェクトを開始する2021年8月初旬までの2021年7月26日には取得予定です。

 

 

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【プロジェクト終了要項】

●リリース完了予定日    
2021年6月30日

●ウェブサイト・アプリ内容    
北海道の海産物のみを扱うECサイト

●その他    
＜サイト運営と広告費について＞
　・実施予定月：2021年6月30日～2021年12月31日
　・実施内容：SNSやweb上での広告宣伝をする