32. 何を実行するの？（バンコク）

支援者の皆様へ

 

応援、ご支援ありがとうございます！

今日からは、このクラウドファンディングで何を実行して、支援者の皆様は何を得られるか？シンプルに話したいと思います。

今までに様々頂いた質問やアドバイスへの解答にもなっています。

シンプルに話すつもりですが、合わせて伝えたいこともあるので、多少は横にも逸れるかと思いますが、ご容赦下さい。

 

（月曜朝からタイへ来ています、更新がやや遅れていますが、こちらからの情報も合わせて発信します！）

 

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タイ王国には７７県の県があります。
そして、日本のように北から南までロケーションに応じた食や環境の違い、特徴があります。

 

北海道と沖縄とでは、言葉も違うし、それぞれの郷土食、郷土文化があるように、タイでも同じことが言えます。

 

日本とタイを食を軸にして、双方向に繋ぐことを我々の活動テーマにしています。

だから、日本の産地を取材をして回り、タイ料理をフィルターにして切り取り、編集し、紹介しています。

 

これと同じように、今回はタイ７７県の産地を取材をして回り、日本料理をフィルターにして切り取り、編集し、紹介をしたいのです。

 

この編集方針が、今回は日本食文化を代表する、お寿司。

ただ、シャリにネタを乗せる関東の江戸前寿司を握るのではなく、日本の各地に伝わる飾り巻き寿司にしたいのです。

 

アート性、キャラクター性を含む、海外でも受けるお寿司であることや、日タイ双方の文化や食材を一本の巻き寿司に海苔で巻き込むこと。ここに、ストーリーや両国の友好を意識しています。

 

食の活動なのか？国際交流の活動なのか？
どちらか一つではなく、両者が混じり合う活動なのです。

 

だからこそのオンリーワンの活動になっています。

 

特定非営利活動法人Yum! Yam! SOUL SOUP KITCHEN
代表理事  西田誠治