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タイ77県ご当地食材の飾り寿司で日タイの架け橋を実現したい!

西田誠治・ヤム!ヤム!ソウルスープキッチン

西田誠治・ヤム!ヤム!ソウルスープキッチン

タイ77県ご当地食材の飾り寿司で日タイの架け橋を実現したい!

支援総額

3,240,000

目標金額 3,000,000円

支援者
146人
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2016年01月03日 16:59

67. あけましておめでとうございます!(東京)

支援者のみなさまへ

 

あけましておめでとうございます!

応援・ご支援ありがとうございます。

旧年中は当プロジェクトの支援を通じて、お付き合いいただきましてありがとうございました。

本年も引き続きよろしくお願い致します。

 

エキスポの開催までにすでに1ヶ月ほどになりました。。焦

うかうか休んでいられないし、6日から南部取材がスタートしますので、

去年から続く全力疾走に小休止は出来ない状況です。

 

 

現在までに当初の予定通り、タイ全5ブロック中、

4ブロックの産地取材を終えました。

スケジュール組み立ての都合上、綺麗にブロック分けできないので、

五月雨でエリアをミックスしつつ、全体で取材予定をクリアしているような状況です。以下、おおまかな概要です。

 

【第一回】東北部、中部

期間:10/26〜11/3

場所:ナコンラチャシマー県(コラート)、ナコンパトム県、ブリラム県、バンコク都

内容:khon fuji farm、harmony life farm、wang nam khieo district、green coffee、mister mushroom、sampran riverside farm、buriram district

 

 

テーマ:日本からタイ東北部に渡った日本人農家2者のそれぞれの取り組みの対比から見える東北の農業のあり方について、日本で農業を学んだ農業グループのオーガニック農業の取り組みについて、タイで2番目の最貧県のタイの米作りの現状と社会起業家が取り組む新世代の農業の未来について。

その他:ヤムヤムの活動へ関心を抱いてコンタクトしてくれたタイ留学中の日本人大学生2名との出会い(タマサート大の菅野さん、カセサート大の黒井さん)

感想:最初の取材ということで、日本からタイで挑戦している先駆者2者の取り組みから今後ヤムヤムで目指していくタイ農産地への関わり方の指針にしたいと思いました。その意味でも非常に示唆に富んだ2者の立ち位置でした。

また、新世代の若手農家が切り拓くタイの現在の農業シーンの様々な姿を目の当たりにし、大きな可能性を感じました。タンブン文化と社会起業家の活動の親和性。ここにも一つヒントを得ることができました。今後の取材の方向性と、取材後のエキスポ以降にどう発展させていくのかを示してくれた、収穫の多い東北部取材でした。

 

 

【第二回】北部

期間:11/20〜11/28

場所:チェンライ県、チェンマイ県、バンコク都

内容:Oriental faz、Sawanbondin、Manee dheva resort、Oriental cafe farms、Singha park、Maruzen foods thailand、Mae Salong、The Royal Ang Khang Research Station、ban rom sai、Monkey Farm、SUSTAINA

 

 

テーマ:タイ北部は山岳地帯で、高度から生まれる昼夜の気温差から日本米や各種葉物野菜、いちごなど農産物が多彩なエリア。かつてゴールデントライアングルと呼ばれた、ミャンマー&ラオスと接する国境地帯では、国王肝入りの王室プロジェクトがあり、その取組を取材。中国雲南省との繋がりからお茶の名産地としても名高く、コーヒーベルトの中でも最北端として自然の中で育つオーガニックコーヒーの産地としても知られている。ロイクラトン祭りの期間中ということもあり、感謝の気持ちで一杯のチェンマイ&チェンライの様子も体感する。

その他:タイ留学中の日本人大学生2名が現地合流で取材同行。同じNPOでもあり以前から交流があったエイズ孤児支援を行うバンロムサイを訪問。活動の大きな輪の作り方を直接体感できたことも大きな機会となり、刺激を受けた。

感想:北部チェンマイは20年前に初めてタイへ行ったときに訪れた、自分的にも想いが深い大事な場所。奇しくもその時に止まったゲストハウスも発見することができたり(建物は建て替えで大きくなっていたが健在で嬉しかった!)、そのヤムヤムの原点とも言える場所に当時の自分と変わらない大学生と一緒に来れたことも感慨深い。タイの2番目の都市で風光明媚なエリアですが、観光視点では決して見えて来ない様々な取り組みを改めて取材することで、民族や国の関連性や多様な食文化の混じりあいを体験できた。邂逅の北部編でした。

 

【第三回】東部、中部

期間:12/15〜12/22

場所:ラヨーン県、チャンタブリー県、カンチャナブリ県、スパンブリー県、バンコク都

内容:Suphattra land farm、HRH Princess Maha Chakri Sirindhorn Herb Garden、Rayong Coastal Fisheries Research and Development Center、Thai Eastern Shrimp Association、Star Marine Inter-trade、Thamai Agriculture Cooperative Limited、Sureerath Prawns、Fruits Work、C&P Celadon、Asparagus Farmers、AGRECO/PGRC、Project for Agroecology Depelopment and Plant Genetic Resources Conversation、Organic Farm Community Supanburi

 

 

テーマ:タイの東部、ラヨーン県〜チャンタブリー県ではフルーツ、海産物の一大産地。そして、バンコクを挟んで反対側へ、中部のカンチャナブリー県、スパンブリー県へ。政府関連の海産研究所での環境保全の試みから、環境に無理のない自然栽培を行う若手ファーマー、カレン族の支援を行うNGOのオーガニック栽培の取り組みと買い支えの仕組みづくりの挑戦、消費者参加型の農業を手掛けるグループと、都会と田舎をつなぐ農業のチャレンジを追った。

その他:カンチャナブリーは泰緬鉄道で有名な第二次大戦で日本軍が悲惨な歴史を残した場所。戦場にかける橋の舞台となったクウェー川にかかる橋は、今は観光地となっていた。記念館などもあるようだが、時間がなく未訪。ゆっくり再訪してみたい場所のひとつ。

感想:バンコクから2時間半ほどで来れるアクセスの良さと、自然の豊富さを活かしたさまざまな農業の姿。ここで感じたのは繋ぐということ。大企業の後ろ盾を使い海外と繋ぐ、NGOのバックアップを受けて生活を支え繋ぐ、バンコクの消費者をうまく巻き込み参加型の農業で想いを繋ぐ、さまざまな繋ぐ農業の姿を目の当たりにした。奇しくも泰緬鉄道では隣国ミャンマーと国境を超えた凄惨なドラマがあった。繋ぎ活かすことがこの土地に流れるテーマなのかもしれない。

 

そして、6日からいよいよラスト、第四回の南部編へ出発します。

今回は支援者の方の合流や、日本から学生ボランティアの参加など、大所帯になる日も間にありますが、最後の産地取材をうまく〆て行きながら、JAPAN EXPO in Thailand 2016の準備も同時進行で進めて行きたいと思います。

 

 

【第四回】東部、中部、南部

期間:1/6〜1/15

場所:ラヨーン県、ペッチャブリー県、スラートターニー県、パンガー県、プーケット県、ソンクラー県、バンコク都

 

南部取材がメインになりますが、これで一旦一段落かと思うと、

感慨深いものもありますが、あっという間でした。

 

取材後のまとめが大変ですが、頑張っていきたいと思います。

 

特定非営利活動法人Yum! Yam! SOUL SOUP KITCHEN

代表理事 西田誠治

 

 

 

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リターン

3,000

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【頑張って!ライトな応援プラン】

①タイからのお礼のお手紙(郵送)
②ヤムヤム主催イベント500円参加割引券・金券(郵送)
×3名様分
③プロジェクト完了報告書(完了時メール)
④当プロジェクト限定!オリジナルデザインバッジセット

支援者
61人
在庫数
制限なし

10,000

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【お寿司イベントご招待券付き・美味しい応援プラン】

★ ★ おすすめコース ★ ★
上記①〜④に加えて

⑤日本国内お寿司イベントご招待券(郵送)
⑥タイの取材中に現地で買ってきたお土産(郵送)
⑦JAPAN EXPO in Thailand 2016にて開催するご当地お寿司イベントSTAFF参加権
*現地集合、全ての経費はご自分で負担いただきます

<<特別追加リターン>>
・ヤムヤム77お寿司プロジェクトオリジナル staff Tシャツ

支援者
49人
在庫数
制限なし

10,000

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【タイ料理が作れる食べれるキット付き!お楽しみ応援プラン】

★ ★ おすすめコース ★ ★
上記①〜④に加えて

<<特別追加リターン>>
・タイ料理クッキングBOOK+ミニ調味料セット
・シンハービール3本
・ヤムヤム77お寿司プロジェクトオリジナル staff Tシャツ

支援者
22人
在庫数
制限なし

10,000

【日本のおいしいお土産付き!NIPPON応援プラン】

★ ★ タイ在住者向け限定コース ★ ★
上記①〜④に加えて

<<特別追加リターン>>
・日本の産地取材で巡りあった各地のおすすめ加工食品
・ヤムヤム77お寿司プロジェクトオリジナル staff Tシャツ

支援者
2人
在庫数
制限なし

10,000

【大人気のパクチーペースト2種付き!パクチーで応援プラン】

¥10,000 の支援で受取る引換券
在庫制限無し
★ ★ おすすめコース ★ ★
上記①〜④に加えて
<<特別追加リターン>>
・パクチーペースト2種セット(要冷蔵)
・シンハービール3本
・ヤムヤム77お寿司プロジェクトオリジナル staff Tシャツ

支援者
4人
在庫数
制限なし

30,000

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【日タイ両国のお寿司イベントへ参加!+ヤムヤムプロジェクトの背景を直接聞けるプラン!】

上記①〜④、⑥、⑦に加えて

⑤は×3名様分

⑧都内人気タイ料理店にて当プロジェクト途中経過<食事付き・個別報告会>を開催!
*なかなか聞けないプロジェクトの背景を直接聞ける、知るチャンスです!
*現地集合、全ての経費はご自分で負担いただきます

支援者
10人
在庫数
40

50,000

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【タイ国内現地取材へ特別にSTAFF同行できる!プライスレスな異国文化体験プラン!】

上記①〜④、⑥、⑦、⑧に加えて

⑤は×5名様分

⑨ご当地お寿司PJ・タイ国内現地取材へご招待<産地取材同行権・1名様>
2015年11月以降で順次タイ国内5地域(調整中)で実施予定の産地取材へSTAFFとして同行ができます。外には見えないPJを形づくる裏側を、自ら体験できます。今のタイの熱気を同時に体験できる又とない貴重な機会となるでしょう!

*現地集合、全ての経費はご自分で負担いただきます

支援者
3人
在庫数
17

100,000

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【タイ国内取材体験に加え、タイワインも満喫できるお得なプラン!なかなか味わえないプロジェクトの裏側&タイの魅力へご案内!】

上記①〜④、⑥、⑦、⑧、⑨に加えて

⑤は×10名様分

⑩タイ国産プレミアムワイン、モンスーンバレーHUA HIN HILLS VINYARD〜ワイナリー視察ツアーへご招待(2名様まで可)タイの避暑地でもあるホアヒンにて、ワインと料理のマリアージュ体験をしていただきます。
*現地集合、全ての経費はご自分で負担いただきます

支援者
3人
在庫数
7

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