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創業1985年から愛されて来た味をキッチンカー導入で沢山の方々に!

樋口浩孝

樋口浩孝

創業1985年から愛されて来た味をキッチンカー導入で沢山の方々に!
目標金額を達成した場合のみ、実行者は集まった支援金を受け取ることができます(All-or-Nothing方式)。支援募集は2月21日(月)午後11:00までです。

支援総額

474,000

目標金額 3,000,000円

15%
支援者
38人
残り
25日
プロジェクトの支援にすすむ(※ログインが必要です)
目標金額を達成した場合のみ、実行者は集まった支援金を受け取ることができます(All-or-Nothing方式)。支援募集は2月21日(月)午後11:00までです。

プロジェクト本文

 

自己紹介

 

はじめまして、樋口浩孝(ひぐちひろたか)と申します。妻とふたりで、サンドイッチ&カラアゲのテイクアウト専門店『カリフォルニア』を経営しております。

 

お店の場所は、豊かな緑と、美しい清流のある埼玉県・飯能市。「日本のフィンランド」とも言われる町にある『カリフォルニア』は、小さな小さな、そして「アメリカン」な個人経営店です。 今回、新型コロナウイルスの流行という逆風に立ち向かうため、クラウドファンディングに初挑戦させていただきます。長文ですが、ぜひ最後まで目を通していただけますと幸いです。

 

私、樋口浩孝(ひぐちひろたか)の出身地福岡市・博多区は、めんたいロックの発祥の地で、ロックに触れて育ちました。そして、若いころに上京してきてからは、印刷会社から広告代理店会社を運営し、新宿のゴールデン街でBARを経営したりと、さまざまな職種を経験してきました。妻はもともと埼玉県・飯能市の生まれで、現在は飯能市の阿須・駿河台大学入り口の前に『カリフォルニア』を構えさせていただいております。

 

向かって左が私こと樋口浩孝、右が調理を担当する妻の樋口直子です。

 

現在のお店

 

現在のお店

 

1985年、サンドイッチ&カラアゲのテイクアウト専門店『カリフォルニア』を最初に開業したのは、じつはアメリカ人の叔父と、博多出身の日本人の叔母でした。当時は米兵の方々の為に手軽に食べられるようにオリジナルサンドイッチ&フライドチキン専門店を営んで、次第に岩国の住民の方々にも愛されるようになり30年以上も続く人気店となりました。

 

山口県・岩国市にあった初代『カリフォルニア』の店舗です
当時『カリフォルニア』を切り盛りしていたのは、叔父と叔母です

 

『カリフォルニア』の自慢は、鶏肉を中心としたメニュー。ピリッと辛いソースをモモ肉に、辛くないソースをむね肉に一晩漬け込んでから、それぞれを油でカラっと揚げます。カラアゲとしてそのまま食べても、パンに挟んでもおいしい、ジューシーでとってもやわらかな仕上がり。この調理法と、『カリフォルニア』ならではの味は、このころすでに完成していました。

 

今から9年前に叔父と叔母に跡継ぎがいないと私たち夫婦は思いを巡らせ、どうすればいいか何日も悩みました。そして数日後、私たちが『カリフォルニア』を継ぐことに決めたのです。色々悩んだ理由として、自分がBARを経営していた時、お客様に軽い食事を出して「美味しい」言っていただけることは私にとって大きな喜びでした。

 

創作料理の楽しさと奥深さを知っていた私は、叔父と叔母が心を込めて30年以上も守り続けてきた『カリフォルニア』の味を、どうしても後生に残したいと思ったのです。冷凍の既存品ではなく、手造りならではの『カリフォルニア』の味。あの、オリジナルの「辛いソースと辛くないソース」を残したいと、強く思ったのでした。

 

「辛いソース」に漬けたモモ肉を揚げた「ケージャンカラアゲ」
「辛くないソース」に漬けたむね肉を揚げた「ヘルシーカラアゲ」

 

 

 

プロジェクトを立ち上げたきっかけ

 

当初は、「岩国で根をおろす」そんな強い思いで『カリフォルニア』を継いだ私たち夫婦でしたが、すぐにもうひとつ、大きな決断を迫られました。当時、中学校1年生だった長女が、軽度知的障害・自閉症スペクトラムと判明したのです。

 

そこで将来のこと、なにより長女の育つ環境のことを第一に考え、妻の故郷に戻った方が良いと考えがまとまり埼玉県飯能市阿須でお店を出すことを決断致しました。こうして新生『カリフォルニア』は、2020年4月9日、埼玉県・飯能市に誕生しました。

 

しかし、新生『カリフォルニア』がスタートしたのは、新型コロナウイルスの蔓延による、1回目の緊急事態宣言が発令されたわずか2日後のこと。私たちが思い描いていた『カリフォルニア』の売り上げ計画は、約3割ほどしか達成できず、そのまま月日が流れていきました。

 

『カリフォルニア』はテイクアウト専門店です。そのため、2020年から始まった新型コロナウイルス感染症拡大防止協力金も、対象外でした。しかし、そんな苦しい状況下こそが、私たちに新たな発想と夢と希望を抱かせてくれたのです。「キッチンカーで、『カリフォルニア』の味を遠くのお客様にも届けたい!」この状況を打破するため、そして人の集まる場所に『カリフォルニア』の味をお届けするために、キッチンカーで関東甲信地方を広く周りたいと思ったのでした。

 

ケージャンカラアゲをキャベツと一緒にパンにサンドした「ケージャンサンド」
同じく、ヘルシーカラアゲをサンドした、「チキンサンド」

 

 

プロジェクトの内容

 

今回のプロジェクトでは、みなさまからいただいたご支援により、キッチンカーを購入させていただきたいと思います。

 

※今回の金額に対しての内訳(¥3,000,000-)

 ●中古キッチンカー購入費                             ¥1,839,000-

 ●宣伝費&リターン費                                   ¥600,000-

 ●READYFOR株式会社 17%手数料(税込)       ¥561,000-

 

そして埼玉県・飯能市の実店舗とキッチンカーの両方で、『カリフォルニア』の味をお届けしたいと考えております。この新体制により、より多くのみなさまに30年以上の歴史を持つ『カリフォルニア』の味を知っていただき、売り上げを飛躍的にアップさせ、当初掲げた売り上げ目標の「100%越え」を達成したいと思います。宜しくお願い致します。

 

この8ヵ月間、本当にがんばって営業して参りました。しかし、開業資金の返済もままならず、このままではお店を、そして叔父と叔母から受け継いだ、『カリフォルニア』オリジナルの味をご提供する場を、失ってしまうかもしれない。悲しいことに、そんな状況にまで来てしまいました。

 

しかし、大事なのは店舗を構えるだけにとどまらず、さらに前へと進むこと。私たち夫婦は、そう考えました。もっとたくさんのお客様に、『カリフォルニア』の味を知っていただきたい。ゆくゆくは、「飯能名物」と言えば『カリフォルニア』と、広く知られるほどになりたい。そのためには、前へと進み、『カリフォルニア』の営業を続けていきたい。そんな思いから、今回ご支援を募らせていただこうと考えた次第です。

 

今回、リターンとしてご用意させていただいた『カリフォルニア』オリジナルステッカーです。私の大好きなショベルヘッドのハーレー乗りがモチーフです

 

同じくリターンとしてご用意させていただいたお食事券です。1枚で500円分のお食事を

お楽しみいただけます。

 

 

 

プロジェクトの展望・ビジョン

 

まずは現在の店舗と、1台のキッチンカーによる営業を並行して行い、ダブルの売り上げとよりいっそう多くのお客様の新規獲得を目指します。こうして経営を安定させることが第一目標です。ゆくゆくはキッチンカーの台数を2台、3台と増やし、さらに多くのお客様に『カリフォルニア』オリジナルの味を知っていただきたいと思います。

 

キッチンカーの台数が増えたら、サンドイッチ専門、カラアゲ専門、焼きめし弁当専門というように、ご提供する商品の異なるキッチンカーを用意して、それらを週替わりに配備、お客様に飽きられない味の違いを楽しんでいただく展開も視野に入れております。最終目標は、キッチンカー、実店舗ともに、フランチャイズチェーン化し、『カリフォルニア』を全国展開することです。 『カリフォルニア』の味を全国へ。その第一歩は、1台目のキッチンカーから始まります。

 

どうかみなさまのお力添えで、キッチンカー購入の足がかりとさせてください。ご支援のほど、どうぞよろしくお願いいたします。

        

                 

 

プロジェクト実行責任者:
カリフォルニア 樋口浩孝
プロジェクト実施完了日:
2022/03/09

プロジェクト概要と集めた資金の使途

創業1985年,。山口県岩国市車町にて叔母が始めたテイクアウト専門のお店。当店オリジナルのメインとなる胸肉と腿肉を使ったサンドイッチや唐揚げを36年間提供してきたカリフォルニアです。 2012年に岩国へ移住して、跡取りが居ないという事で2014年私がカリフォルニアの後継となりました。 事情があり、2019年私の生まれ故郷である埼玉県飯能市へ店舗移転を開始しました。2020年4月8日初の緊急事態宣言が出た翌日、2020年4月9日カリフォルニアをオープンさせました。目の前には大学、近辺には家族連れが多く集まる公園などがありますがコロナ禍で大学は現在でもリモートがほぼという現状が続いています。カリフォルニアの味をもっと沢山の方達に知ってもらいたい、食べてもらいたい。待っているだけではダメ、こちらから出向かなければ。当店は長年テイクアウト専門でやってきたのと、独自の手法食材の仕込みをしています。これらを活用してキッチンカーで販売できたらと考えました。

プロフィール

樋口浩孝

樋口浩孝

21歳で博多から東京で30年➡岩国で7年➡現在 埼玉県飯能で飲食店経営! 落ち着くのは早すぎる!走り続けてなんぼの人生!まだまだ頑張ります! 宜しくお願い致します。

リターン

3,000


とにかくカリフォルニアを応援したい!

とにかくカリフォルニアを応援したい!

●感謝のメール
●カリフォルニアオリジナルステッカー×1枚
をお送りさせて頂きます。
※いただいたご支援金は、すべてキッチンカーの購入費、および『カリフォルニア』の営業費用に充てさせていただきます。
※期間中、何らかのトラブルによりリターンが履行されなかった場合も、返金はできませんのでご了承ください。

支援者
8人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2022年3月

10,000


A】カリフォルニアを応援したい!食べてみたい!

A】カリフォルニアを応援したい!食べてみたい!

●感謝のメール
●カリフォルニアオリジナルステッカー×1枚とさらに
カリフォルニア店舗またはキッチンカーにて使用できる1枚500円のお食事券(有効期限:無期限)を2,000円分お送りさせて頂きます。
※いただいたご支援金は、すべてキッチンカーの購入費、および『カリフォルニア』の営業費用に充てさせていただきます。
※カリフォルニア店舗またはキッチンカーにて使用できる1枚500円のお食事券を4枚お送りさせて頂きます。
※お食事券は、一度に何枚でも使用可能です。
※お食事券をご使用の際は、お釣りをお出しできません。
※お買い上げ金額以上の場合は、現金と併せてご使用ください、
 (例)500円金券で代金が700円の場合、200円をお払いしていただきます。 
※万一期間中に何らかのトラブルが発生しリターンが履行されない場合が起こったとしても返金はありません。

支援者
2人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2022年3月

10,000


A】カリフォルニアのプロジェクトにただただ応援したい。

A】カリフォルニアのプロジェクトにただただ応援したい。

●感謝のメール
●カリフォルニアオリジナルステッカー×1枚
をお送りさせて頂きます。
※いただいたご支援金は、すべてキッチンカーの購入費、および『カリフォルニア』の営業費用に充てさせていただきます。
※期間中、何らかのトラブルによりリターンが履行されなかった場合も、返金はできませんのでご了承ください。

支援者
23人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2022年3月

20,000


B】カリフォルニアのプロジェクトにただただ応援したい!

B】カリフォルニアのプロジェクトにただただ応援したい!

●感謝のメール
●カリフォルニアオリジナルステッカー×1枚
をお送りさせて頂きます。
※いただいたご支援金は、すべてキッチンカーの購入費、および『カリフォルニア』の営業費用に充てさせていただきます。
※期間中、何らかのトラブルによりリターンが履行されなかった場合も、返金はできませんのでご了承ください。

支援者
2人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2022年3月

20,000


B】カリフォルニアのプロジェクトを応援したい!食べてみたい!

B】カリフォルニアのプロジェクトを応援したい!食べてみたい!

●感謝のメール
●カリフォルニアオリジナルステッカー×1枚と3,500円分のお食事券(有効期限:無期限)を提供させていただきます。
※いただいたご支援金は、すべてキッチンカーの購入費および『カリフォルニア』の営業費用に充てさせていただきます。
※カリフォルニア店舗またはキッチンカーにて使用できる1枚500円のお食事券を7枚お送りさせて頂きます。
※お食事券は、一度に何枚でも使用可能です。
※お食事券をご使用の際は、お釣りをお出しできません。
※お買い上げ金額以上の場合は、現金と併せてご使用ください、
 (例)500円金券で代金が700円の場合、200円をお払いしていただきます。
※万一期間中に何らかのトラブルが発生しリターンが履行されない場合が起こったとしても返金はありません。

支援者
1人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2022年3月

30,000


C】カリフォルニアのプロジェクトを応援したい!食べてみたい!

C】カリフォルニアのプロジェクトを応援したい!食べてみたい!

●感謝のメール
●カリフォルニアオリジナルステッカー×1枚りと5,000円分のお食事券(有効期限:無期限)を提供させていただきます。
※いただいたご支援金は、すべてキッチンカーの購入費および『カリフォルニア』の営業費用に充てさせていただきます。
※カリフォルニア店舗またはキッチンカーにて使用できる1枚500円のお食事券を10枚お送 りさせて頂きます。
※お食事券は、一度に何枚でも使用可能です。
※お食事券をご使用の際は、お釣りをお出しできません。
※お買い上げ金額以上の場合は、現金と併せてご使用ください、
 (例)500円金券で代金が700円の場合、200円をお払いしていただきます。
※万一期間中に何らかのトラブルが発生しリターンが履行されない場合が起こったとしても返金はありません。

支援者
0人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2022年3月

30,000


C】カリフォルニアのプロジェクトをただただ応援したい!

C】カリフォルニアのプロジェクトをただただ応援したい!

●感謝のメール
●カリフォルニアオリジナルステッカー×1枚
をお送りさせて頂きます。
※いただいたご支援金は、すべてキッチンカーの購入費、および『カリフォルニア』の営業費用に充てさせていただきます。
※期間中、何らかのトラブルによりリターンが履行されなかった場合も、返金はできませんのでご了承ください。

支援者
1人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2022年3月

50,000


D】カリフォルニアのプロジェクトをただただ応援したい!

D】カリフォルニアのプロジェクトをただただ応援したい!

●感謝のメール
●カリフォルニアオリジナルステッカー×1枚
をお送りさせて頂きます。
※いただいたご支援金は、すべてキッチンカーの購入費、および『カリフォルニア』の営業費用に充てさせていただきます。
※期間中、何らかのトラブルによりリターンが履行されなかった場合も、返金はできませんのでご了承ください。

支援者
0人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2022年3月

50,000


D】カリフォルニアのプロジェクトを応援したい!食べてみたい!

D】カリフォルニアのプロジェクトを応援したい!食べてみたい!

●感謝のメール
●カリフォルニアオリジナルステッカー×1枚と10,000円分のお食事券(有効期限:無期限)を提供させていただきます。
※カリフォルニア店舗またはキッチンカーにて使用できる1枚500円のお食事券を20枚お送 りさせて頂きます。
※いただいたご支援金は、すべてキッチンカーの購入費および『カリフォルニア』の営業費用に充てさせていただきます。
※お食事券は、一度に何枚でも使用可能です。
※お食事券をご使用の際は、お釣りをお出しできません。
※お買い上げ金額以上の場合は、現金と併せてご使用ください、
 (例)500円金券で代金が700円の場合、200円をお払いしていただきます。
※万一期間中に何らかのトラブルが発生しリターンが履行されない場合が起こったとしても返金はありません。

支援者
0人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2022年3月

100,000


カリフォルニアの新たな挑戦を応援したい!

カリフォルニアの新たな挑戦を応援したい!

●感謝のメール
●カリフォルニアオリジナルステッカー×1枚と更に20,000円分のお食事券(有効期限:無期限)を提供させていただきます。
※いただいたご支援金は、すべてキッチンカーの購入費および『カリフォルニア』の営業費用に充てさせていただきます。
※カリフォルニア店舗またはキッチンカーにて使用できる1枚500円のお食事券を40枚お送りさせて頂きます。
※お食事券は、一度に何枚でも使用可能です。
※お食事券をご使用の際は、お釣りをお出しできません。
※お買い上げ金額以上の場合は、現金と併せてご使用ください、
 (例)500円金券で代金が700円の場合、200円をお払いしていただきます。
※万一期間中に何らかのトラブルが発生しリターンが履行されない場合が起こったとしても返金はありません。

支援者
1人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2022年3月

100,000


カリフォルニアの新たな挑戦を全力で応援したい!

カリフォルニアの新たな挑戦を全力で応援したい!

●感謝のメール
●カリフォルニアオリジナルステッカー×1枚
をお送りさせて頂きます。
※いただいたご支援金は、すべてキッチンカーの購入費、および『カリフォルニア』の営業費用に充てさせていただきます。
※期間中、何らかのトラブルによりリターンが履行されなかった場合も、返金はできませんのでご了承ください。

支援者
0人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2022年3月

200,000


諦めず前に進み続けるカリフォルニアを全力で応援したい!

諦めず前に進み続けるカリフォルニアを全力で応援したい!

●感謝のメール
●カリフォルニアオリジナルステッカー×1枚
をお送りさせて頂きます。
※いただいたご支援金は、すべてキッチンカーの購入費、および『カリフォルニア』の営業費用に充てさせていただきます。
※期間中、何らかのトラブルによりリターンが履行されなかった場合も、返金はできませんのでご了承ください。

支援者
0人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2022年3月

200,000


諦めず前に進み続けるカリフォルニアを応援したい!

諦めず前に進み続けるカリフォルニアを応援したい!

●感謝のメール
●カリフォルニアオリジナルステッカー×1枚と更にキッチンカー貸切りと50,000円分のお食事券を提供させていただきます。
※法的に長時間の駐車が可能なご指定の場所までお伺いさせていただきます(場所は関東甲信地方 東京都/千葉県/埼玉県/茨城県/栃木県/山梨県/長野県)もしくは、カリフォルニア店舗またはキッチンカーにて使用できる1枚500円のお食事券を100枚お送りさせて頂きます。
※キッチンカー貸切の有効期限は無期限とさせて頂きます。
※いただいたご支援金は、すべてキッチンカーの購入費および『カリフォルニア』の営業費用に充てさせていただきます。
※お食事券は、一度に何枚でも使用可能です。
※お食事券をご使用の際は、お釣りをお出しできません。
※お買い上げ金額以上の場合は、現金と併せてご使用ください、
 (例)500円金券で代金が700円の場合、200円をお払いしていただきます。
※お食事券の有効期限 発行から無期限とさせて頂きます。
※万一期間中に何らかのトラブルが発生しリターンが履行されない場      
 合が起こったとしても返金はありません。

支援者
0人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2022年3月

300,000


カリフォルニアがキッチンカーでやって来る!イベントなどに!

カリフォルニアがキッチンカーでやって来る!イベントなどに!

●感謝のメール
●カリフォルニアオリジナルステッカー×1枚と更にキッチンカー貸切りと100,000円分のお食事券を提供させていただきます。
※法的に長時間の駐車が可能なご指定の場所までお伺いさせていただきます(場所は関東甲信地方 東京都/千葉県/埼玉県/茨城県/栃木県/山梨県/長野県)もしくは、カリフォルニア店舗またはキッチンカーにて使用できる1枚500円のお食事券を200枚お送りさせて頂きます。
※キッチンカー貸切の有効期限は無期限とさせて頂きます。
※いただいたご支援金は、すべてキッチンカーの購入費、および『カリフォルニア』の営業費用に充てさせていただきます。
※お食事券は、一度に何枚でも使用可能です。
※お食事券をご使用の際は、お釣りをお出しできません。
※お買い上げ金額以上の場合は、現金と併せてご使用ください、
 (例)500円金券で代金が700円の場合、200円をお払いしていただきます。
※お食事券の有効期限 発行から無期限とさせて頂きます。
※万一期間中に何らかのトラブルが発生しリターンが履行されない場合が起こったとしても返金はありません。

支援者
0人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2022年3月

500,000


A】カリフォルニアがやって来る!イベントなどに!

A】カリフォルニアがやって来る!イベントなどに!

●感謝のメール
●カリフォルニアオリジナルステッカー×1枚と更にキッチンカー貸切りと200,000円分のお食事券を提供させていただきます。
※法的に長時間の駐車が可能なご指定の場所までお伺いさせていただきます(場所は関東甲信地方(東京都/千葉県/埼玉県/茨城県/栃木県/山梨県/長野県)もしくは、カリフォルニア店舗またはキッチンカーにて使用できる1枚500円のお食事券を400枚お送りさせて頂きます。
※キッチンカー貸切の有効期限は無期限とさせて頂きます。
※いただいたご支援金は、すべてキッチンカーの購入費、および『カリフォルニア』の営業費用に充てさせていただきます。
※お食事券は、一度に何枚でも使用可能です。
※お食事券をご使用の際は、お釣りをお出しできません。
※お買い上げ金額以上の場合は、現金と併せてご使用ください、
 (例)500円金券で代金が700円の場合、200円をお払いしていただきます。 
※お食事券の有効期限 発行から無期限とさせて頂きます。
※万一期間中に何らかのトラブルが発生しリターンが履行されない場合が起こったとしても返金はありません。

支援者
0人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2022年3月

プロフィール

21歳で博多から東京で30年➡岩国で7年➡現在 埼玉県飯能で飲食店経営! 落ち着くのは早すぎる!走り続けてなんぼの人生!まだまだ頑張ります! 宜しくお願い致します。

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486,000円
支援者
38人
残り
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