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宴会場を改装し自家製干物や鯖寿司の加工場を作る資金を集めたい

魚倶楽部錦はたなか

魚倶楽部錦はたなか

宴会場を改装し自家製干物や鯖寿司の加工場を作る資金を集めたい
目標金額の達成の有無にかかわらず実行者は支援金を受け取ります(All in 方式)。原則、支援のキャンセルはできません。支援募集は12月26日(日)午後11:00までです。

支援総額

71,000

目標金額 1,000,000円

7%
支援者
6人
残り
17日
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目標金額の達成の有無にかかわらず実行者は支援金を受け取ります(All in 方式)。原則、支援のキャンセルはできません。支援募集は12月26日(日)午後11:00までです。

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プロジェクト本文

 

▼ご挨拶

 

魚倶楽部錦はなたかの畠中勉と申します。

魚屋の息子ということで魚についてはこだわりを持って仕入れております。皆さんに安くて美味しいと言われるよう日々努力しております。地域の皆様に支えて頂き、今年で16年目を迎えることが出来ました。しかしながら、当店もコロナ禍の影響を大きく、経営に大打撃を受けました。コロナウイルスに負けずに、皆さんにリーズナブルで美味しい料理をお届けしたい、その一念でこのプロジェクトを立ち上げています。これまでご愛顧頂いた皆さんやまだご来店頂いていない方々にも是非ご支援をお願いし、ご挨拶にかえさせていだきます。

 

 

 

▼当店について

 

当店は京都市右京区嵯峨野にある割烹居酒屋です。店舗名について、嵯峨野にあるのに、なぜ錦はたなか?とよく質問をお受けします。由来は、実家で仕入先である錦市場にある鮮魚店「はたなか」より仕入れていることより名付けました。

 

丁寧な仕事を心掛け、堅苦しくなく気楽に味わって欲しいという思いより、のんびりアットホームな店舗になることを目指し、2015年創業しました。

 

 

1Fはカウンターと座敷になっております。現在、座敷は足の悪い方でもご利用頂けるようテーブル席にするよう改装しています。 2Fはお座敷として団体客の皆さんにご利用頂いておりました。

 

 

地域貢献の一環として6年前より小学校で、和食と出汁の授業を行っています。毎年学校に伺い、出汁の取り方等を教えていますが、今年はコロナ禍ということもありオンラインで授業を行いました。下の写真はその時の風景です。

 

 

 

 

名前の由来になった錦市場にある店主の実家の鮮魚店

 

 

 

▼プロジェクトを立ち上げたきっかけ

 

当店では1Fがカウンター席とお座敷、2Fを貸し切りの宴会場としてお客様にご利用頂いておりましたが、新型コロナウイルスの影響を受け団体のお客様のご予約がまったくなくなり売上が大幅に減少致しました。

そんな中、当店オリジナルの薄塩の干物や鯖寿司、ちりめん山椒が好評で、お客様より本格的にテイクアウトに取り組んだら、というお声を頂き、2Fの改装し、テイクアウトの作業場にすることを決意しました。

当店の干物は薄塩で減塩になっていることより塩分を気にされる方にも安心して召し上がってもらうことが出来ます。

16年間地元の皆様にご利用頂いたこのお店を何としても続けていきたいと思い、是非皆さんのご支援を賜りたくこのプロジェクトを立ち上げています。

 

 

 

 

 

 

▼プロジェクトの内容

2Fの宴会場を干物作成作業場に改装する資金の一部にいたします。改装は5百万円程度かかりますので、一人でも多くのご支援お願いします。

 

 

 

 

 

▼リターンについて

魚倶楽部錦はたなかでご利用頂ける食事券と3千円、5千円コースにはちりめん山椒、鯖寿司をそれぞれのコースにお付けします。1万円コースは2千円お得になっております。また、応援コースはプロジェクトに多く利用させてもらうべく、お礼のメッセージをお送りします。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【READYFOR事務局からのご案内】
このクラウドファンディングは、「SHOP SMALL飲食店クラウドファンディング」内で実施されています。
「SHOP SMALL飲食店クラウドファンディング」は、新型コロナウイルスの感染拡大に伴い飲食店業界全体として売上低下等の厳しい状況に追い込まれていることを踏まえた飲食店支援プログラムとなります。
このようなプログラムの目的に照らし、仮にプロジェクト実行者である飲食店様の営業継続が困難になった場合でも、ご支援者様に対する支援金の返金は行われませんので、あらかじめご了承ください。

プロジェクト実行責任者:
畠中 勉
プロジェクト実施完了日:
2022/03/08

注意事項

プロジェクト概要と集めた資金の使途

魚倶楽部錦はたなかが使わなくなったお座敷を改装し干物作成の作業場をを作り、そして店舗の運営費用に一部に充当させて頂きます

プロフィール

リターン

1,000


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錦はたなか 応援コース①

本リターンについては改装資金の一部として利用させて頂きます。
ご支援頂いた方にお礼のメールをお送りします。
今回の主旨をご理解頂き、是非ご支援お願いします!

支援者
1人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2022年1月

3,000


3000円お食事券とちりめん山椒付

3000円お食事券とちりめん山椒付

3000円の応援資金で3000円のお食事券と御来店時に当店自家製ちりめん山椒をお渡しします。

※お食事券ご利用の方はご予約お願いします。
 (本コースのご利用とお伝え下さい。)
※精算時にご提示下さい。
※有効期限:6ヶ月内
※お食事券金額以内の代金の場合はお釣りは出ません。

支援者
0人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2022年3月

3,000


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錦はたなか 応援コース②

本リターンについては改装資金の一部として利用させて頂きます。
ご支援頂いた方にお礼のメールをお送りします。
今回の主旨をご理解頂き、是非ご支援お願いします!

支援者
0人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2022年1月

5,000


5000円のお食事券と鯖寿司一本付  ご予約でご来店お願いします

5000円のお食事券と鯖寿司一本付  ご予約でご来店お願いします

錦はたなかお食事券5000円分と御来店時に鯖寿司一本プレゼント

※お食事券ご利用の方はご予約お願いします。
 (本コースのご利用とお伝え下さい。)
※精算時にご提示下さい。
※有効期限:6ヶ月内
※お食事券金額以内の代金の場合はお釣りは出ません。

支援者
4人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2022年3月

10,000


お食事券6000円分×2枚

お食事券6000円分×2枚

お食事券6000×2枚を送らして頂きます

※精算時にご提示下さい。
※有効期限:6ヶ月内
※お食事券金額以内の代金の場合はお釣りは出ません。

支援者
3人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2022年3月

プロフィール

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