倉敷美観地区のお酒を全国に届けたい！でーれーぼっけぇかれぇ日本酒！

 

倉敷屋と美観地区の酒蔵がコラボ！

 

私たち倉敷屋は倉敷美観地区にお店を構えており

 

倉敷の魅力をお伝えするために、様々な企業とコラボし販売も行っております。

 

 

森田酒造さんは倉敷市美観地区にある老舗酒蔵です。

 

その森田酒造さんと倉敷屋がコラボしたでーれーシリーズの日本酒と

 

倉敷屋のデニムのボトルバッグを

 

全国の皆様にお届けしたいと思います。

 

 

『でーれー　ぼっけぇ　かれぇ　日本酒！？』

 

倉敷屋はバッグやポーチなどのデニム製品を製造し

 

倉敷美観地区の店舗にて販売をしております。

 

 

 

今回は皆様に倉敷気分をお届けするために選んだお酒は、

 

『でーれーかれぇ』と『でーれーぼっけぇかれぇ』の日本酒です。

 

 

でーれー　ぼっけぇ　かれぇ　とは？

 

『かれぇ』は岡山弁で『辛い』を意味します。

 

そして、『でーれー』は『すごく!』

 

『ぼっけぇ』は『ものすごく！』という意味があります。

 

 

 

今回、森田酒造さんとのコラボとして

 

『日本酒　激辛』には『でーれー　かれぇ』

 

『日本酒　激辛原酒』には『でーれー　ぼっけぇ　かれぇ』

 

のオリジナルラベルを貼らせていただき、倉敷屋店舗にて販売しています‼

 

 

 

このお酒とデニムバッグを通じて

 

倉敷の歴史や特産品に興味を持っていただき

 

倉敷を訪れるきっかけを作りたい

 

 

このお酒をご自宅で飲んでいただく、また誰かに送っていただくことで

 

一人でも多くの方に、再び倉敷を訪れるきっかけになればと思い

 

今回のプロジェクトを立ち上げました。

 

 

創業112年！！倉敷の老舗、森田酒造さん

 

森田酒造さんはなんと、明治42年創業！！建物ができたのは江戸時代の始めで

 

歴史ある酒造さんです。

 

さすが老舗、入り口には様々な賞状が並んでいました。

 

 

 

昔ながらの酒造りにこだわる森田酒造さん。

 

 

そのこだわりをご紹介したいと思います。

 

 

 

森田酒造の酒造りは「非効率」？

 

時間と根気のいる”槽搾り（ふなしぼり）”

 

 

 

日本酒はお米を発酵させ作られます。

 

麹と酒母、蒸し米を仕込み水と混ぜられ

 

発酵させ粥状の醪（もろみ）が出来上がります。

 

この醪を絞り出す工程が、森田酒造さんの第一の非効率です。

 

 

 

ほとんどの酒蔵さんでは機械で一定の圧力で絞り出す”ヤブタ式”が主流です。

 

 

これは自動で行われ、24時間でお酒を絞ることができます。

 

しかし森田酒造さんでは伝統的な槽搾りという方法で行われます。

 

上のいたが下にぐーーっと降りてきて酒袋に入った醪を絞るそうです。

 

 

“槽搾り（ふなしぼり）”は、伝統的な日本酒の絞り方で

 

徐々にお米に圧力を加えていき、お酒を抽出します。

 

職人が昼夜、つきっきりでなるべくお米にストレスを与えないよう

 

繊細な調整を行いながら圧力を調整していきます。

 

 

この工程はヤブタ式が24時間で絞り切るのに対し、槽搾りは50時間かかる大変な作業です。

 

 

これは確かに非効率ですが、強いこだわりを感じます。

 

 

しかし”非効率”はそれだけではありません！

 

手間暇をかけて作られた酒は、一旦タンクに密閉され保管されます。

 

たくさん並ぶ貯蔵タンク。

 

熟成の度合いを見ながらブレンドし、そこから一番おいしい状態で出荷するとのこと。

 

 

 

余計な在庫は持たない！瓶詰後はすぐに出荷

 

日本酒はワインなどの洋酒と違い、瓶に詰めた瞬間から鮮度が落ちていきます。

 

熟成が行われるのは貯蔵タンクに入れられている時だけ、

 

瓶にいれてからお客様の口に入るまでの時間は短ければ短いほどよいのです。

 

お酒を瓶に詰める機械。周りにある瓶はカラで在庫はありませんでした。

 

そのため森田酒造では在庫は3日分しか保存せず、注文の都度瓶詰を行います。

 

これが森田酒造２つ目の非効率です。

 

これらの非効率こそが美味しいお酒造りの秘訣なのだと語っておられました。

 

 

 

リターンのご紹介

 

今回ご用意させていただくリターンはでーれーシリーズの日本酒2種です。

 

 

『でーれー　かれぇ』日本酒　激辛

 

甘味度　超辛口

使用米　岡山県産米

アルコール分　15.0度以上16.0度未満

原材料　米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール

精米歩合　70%

内容量　500ml

製造元　森田酒造株式会社

 

 

【特徴】

辛口ながらもお酒の甘みとのバランスがよく、様々な料理に合うお酒です。

 

冷酒か常温で飲んでいただくのがおすすめです。 

 

 

 

『でーれー　ぼっけぇ　かれぇ』日本酒　激辛原酒

 

甘味度　超辛口

使用米　岡山県産米

アルコール分　18度以上19度未満

原材料　米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール

精米歩合　70%

内容量　500ml

製造元　森田酒造株式会社

 

【特徴】

普通の辛口では物足りない方におすすめの激辛のお酒です。

 

冷でそのまま飲んでいただいても美味しいですが、

 

氷を入れ、徐々に変わっていく口当たりをゆっくり楽しむこともできるお酒です。 

 

 

 

また、倉敷屋の「デニムボトルバッグ」もお付けします。

 

デニムの一升瓶が入るバッグで、倉敷の蔵のなまこ壁をイメージしたなまこ柄をプリントしました！

 

 

デニムボトルバッグ

 

サイズ：縦41ｃｍ×直径12ｃｍ　 綿100%

 

一升瓶が入るサイズ　※一升瓶は付きません。

 

 

▼実施スケジュール

11月　クラウドファンディングスタート  

12月　クラウドファンディング終了  

12月後半～1月　リターン商品提供開始   

 

※発送先は、基本国内のみとさせていただきますので、ご了承ください。  

※リターンの提供時期は、受注数及び工場の稼働状況により遅くなることがあります。     

何卒、ご理解の程宜しくお願いいたします。         

 

 

最後に

 

倉敷のお酒とデニムバッグを通して

 

皆様に旅行気分を味わってほしいと思います。

 

 

そして、歴史や文化を感じ

 

少しでも「倉敷に行ってみたい！！」と感じて、

 

倉敷に訪れてもらうきっかけとなってもらえれば幸いです。

 

 

この度は、最後まで読んでいただき、誠にありがとうございました。

 

 

 

許認可・資格 　　一般酒類小売業免許・通信販売酒類小売業免許　生衛　第201119号