地域発！１人BBQ専門店を開業したい

 

自己紹介

 

ページをご覧いただきありがとうございます。飲食店を開業して１３年となります。これまでダーツバー、スナック、居酒屋を開業してきました。

 

これまで飲食業界で活動する中で、大事にしてきたことは、お客さんのニーズに沿ったお店づくりと、新しいことへのチャレンジです。

 

ダーツバーでは、年に６回のペースで出会いパーティを行ってきました。毎回４０人以上の参加で異業種交流と婚活を進め、結婚に至ったカップルは4組になります。

 

既存に満足せずに常に新しいことに挑戦したい。前向きに頑張れることが私の強みです。

 

この度は自身が以前から一番やりたかったプロジェクトでもある、「一人で食べるバーベキュー専門店」にご理解とご協力をお願いしたく応募させて頂きました。

 

皆さまのご支援よろしくお願い致します。

 

 

 

プロジェクトを立ち上げたきっかけ

 

私はオーストラリアに留学経験があり、現地では公園やコンドミニアムにバーベキュー設備があり気軽にバーベキューを楽しむ姿を見てきました。オーストラリアにはあって日本にはあまりないこのバーベキュー文化は国民性や気候・ライフスタイルの違いもあるかと思いますが、現地の素敵な文化で自分もバーベキューの虜になりました。

 

私はキャンプが好きで、一人でもよくカセットコンロを持って山や河原に出かけます。自宅のバルコニーでもお友達を呼んでバーベキューをしますが、来てくれる人達は皆、「準備とか大変だよね…」と感謝してくれます。私自身は何品も料理を作りもてなすよりも、焼き台と食材を用意するだけのバーベキューの方が簡単におもてなしができて助かると思っています。

 

 

その事をヒントに今回の事業は、

 

「気軽に一人でもバーベキューができる」

 

そんなお店がなかったので、それなら自分が作りたい。

そう思い開業の決意をしました。

 

私自身が独身で、食事は全て外食ですます人間です。私と同じ境遇の人は一人でラーメン・定食などの店には行けてもバーベキューは選択肢にないと思っています。

 

• そんな独身社会人にも気軽にバーベキューが楽しめる。
• 女性一人でもバーベキューが楽しめる。
• 仕事帰りやお昼のランチでも気軽にバーベキューでお腹が一杯になる。
  そんなお店を作っていくつもりです。

 

店名もソロスタイルバーベキューの略で『ソロベキュー』としました。

 

 

プロジェクトの内容

 

2022年3月上旬に開業予定です。

 

今回の開業のために必要な資金は2,700万円でクラウドファンディングでの支援金を

開業資金の一部とさせていただく予定です。

 

10,000円の支援で、当店のBBQセットを開業前のプレオープンで試食していただく優待券をお渡しします。

※2月の中旬～下旬の6日間を予定　

※プレオープンに来れない場合はオープン後の優待券をお渡しします。（有効期限３ケ月）

※プレオープンご来店の際、SNS投稿して頂けたらさらにもう一枚優待券をお渡しします。

 

 

プロジェクトの展望・ビジョン

 

将来的には、複数店舗を作っていきたいと考えています。

バーベキューをもっと身近なものにしていきたい。

バーベキューが文化として根付いてもらいたい。

そんな思いにご賛同いただけると幸いです。