自慢の【柚子醤油もつ鍋】を全国の皆様に食べてもらいたい！

 

「食で笑顔を！」

 

初めまして、株式会社タイキは大阪エリアにもつ鍋店「博多もつ鍋いっぱち」「焼とり・もつ鍋 石谷」を展開しております。

 

素材の味ひとつひとつを大切に、美味しさで、【食で笑顔を】生み出せるように日々店舗運営を行っております。

 

本場九州で展開するもつ鍋店で修業をしていた時、その味に惚れ込み、もっと世の中に美味しいもつ鍋を展開したいという想いから独立を決意しました。

 

九州の味わいをそのまま大阪に伝えたら、それはそれでお客様に美味しいと仰っていただけるかもしれません。

 

しかし、それだけではおもしろくない、大阪の皆様の「美味しい！」をもっと引き出せないか…そう考え、「大阪人の口に合う」もつ鍋の追及が始まりました。

 

本場福岡博多の味わい「味噌ベース」、大阪の味旨味たっぷりの「醤油ベース」に加え、夏でも食べられるもつ鍋を試行錯誤して「柚子醬油もつ鍋」を自社で開発しました。

 

 

 

プロジェクトを立ち上げたきっかけ

 

新型コロナウィルスの影響は計り知れない状況です。

 

2020年7月頃には効果のある薬も判明して、徐々に終息に向かい、社会活動も戻り、外食も戻るだろうと思っていました。・・・それはとてつもなく大きな間違いでした。　

 

お店がある大阪は観光のお客様が多く来られる場所です。店舗前の道は緊急事態宣言中と変らないほど人が少ない状況です。　

 

テイクアウト、ポスティングなどをしてきました。ワクチンの提供もされ始め、外食は少しずつ戻り始めると信じています。

 

このお店は友達の家のように落ち着いて食事ができるようにと思いを持って作り上げました。

 

そして何度も何度も試作を繰り返し、やっとたどり着いた柚子醬油スープ。今回のプロジェクトを成功させれば、柚子醬油スープを残せる、雇用も守れると思います。

 

皆さんのお力を貸してください。そしてリターンとして当店自慢の柚子醤油スープをお召し上がりください。

 

よろしくお願いします。

 

 

 

このプロジェクトで実現したいこと

 

本プロジェクトで実現したいことは、「もつ鍋セット」の増産と、販路の拡大であります。

 

増産とは、現状の製造機械の規模をもう少し大きくし、急速冷凍庫の設置、真空包装機の増設。及び、それに関わる店舗内の改装となります。　

 

販路の拡大とは、「通販サイト」告知による「広告宣伝費」など立ち上げ等々に関わる費用となります。

 

 

大切にしてること

 

醤油と高級柚子を絶妙にブレンドしっかりとしたのびのよいまろやかな風味！

ニンニク不使用なのであっさりとした味わいなので女性にも大人気！

 

「もつ」は国産の「生もつ」のみを厳選。

 

急速凍結すればこの温度帯をすばやく通過するので細胞を壊さず食品のおいしさや栄養をキープしたまま冷凍できます。

 

 

お客様の声・最後にご挨拶

 

これまでに通販で買っていただいた2〜3人前のもつ鍋を購入頂いた方のコメントを載せています。一度食べた方のリピーターも増えてきていて嬉しいです！

 

こちらはネットで注文をしてくれてコメントをくださった方の一部です！

 

 

 

 

【最後までお読み頂きありがとうございます！】

 

飲食店をやってきて、色々と大変なことがありました。

 

飲酒運転の取り締まりが厳しくなった時、景気が段々と悪くなった時、客足がグッと減り、売り上げも下がった時期もありました。

 

コロナ禍はかなり大きな打撃となりましたが、更なる挑戦の機会だと思い前向きに前進し続けたいと思いこのプロジェクトを立ち上げました。

 

私たちは守らないといけない家族や従業員がいます。そして『美味しいものを届ける』という大きなミッションがありそれを叶える為に挑戦し続けます。

 

最後までお付き合い頂きありがとうございました。

 

このコロナ禍でも皆様が心身ともに健やかにお過ごしになりますよう心から願っております。