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スポーツバーで本格的なピザを作ってバスケ普及に貢献したい!

祢津哲平

祢津哲平

スポーツバーで本格的なピザを作ってバスケ普及に貢献したい!

支援総額

509,000

目標金額 300,000円

支援者
72人
残り
終了しました
プロジェクトは成立しました!
5お気に入り登録5人がお気に入りしています

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プロジェクト本文

【NEW】本日23時まで!【最終日限定リターン】を追加しました!

  ・5,000円 お食事券5,000円分とピザ1枚チケット

  ・10,000円 お食事券11,000円分とピザ2枚チケット

 

【御礼】目標金額の30万円を達成いたしました!

NEXTゴール改装費用総額86万円を目標に

これからもクラウドファンディングは続きます!

 

皆様からの多大なる支援のおかげで開始からわずか6日間で目標金額の30万円を達成することが出来ました!心より感謝と御礼を申し上げます。

 

改装費用は86万円かかり、残りは借入を行う予定でしたが、より多くの皆様に応援して頂き、お店のことを知って頂きたいという想いから、こちらの改装費用の全額を第二の目標に設定させて頂きます。引き続き応援を宜しくお願いいたします!

 

2016年3月1日 祢津哲平

 

 

バスケットボール愛好家の憩いのスポーツバーを存続させる!

本格的なピザ窯を購入して、ピザとスポーツをコンセプトにした新しいスポーツバーとしてリニューアルします!

 

はじめまして。渋谷の「Dining Bar DIME」の店長を務めております祢津哲平と申します。2012年に大学時代の同級生である現役プロバスケットボール選手の岡田優介と一緒にこの店を立ち上げ、現在まで店長をさせて頂いております。バスケットボーラーたちの憩いのスポーツバーとして今まで多くの方にご来店いただき、日々スポーツの感動を味わえる空間を提供しております。

 

これまで、多くのお客様に愛されてきたDIMEですが、長年活躍したシェフの卒業に伴い、「料理が美味しいダイニングバー」として親しまれていたDIMEはもはや存続の危機に陥っていると言っても過言ではありません。そこで今回、私、祢津がピザの職人の方の下で修行を積んで、DIMEにピザ窯を購入し、ピザとスポーツをコンセプトにした新しいスポーツバーとしてリニューアルすることになりました!

 

本格的なピザ窯の購入とリニューアルの看板の差し替え費用として、総額86万円のお金が必要となります。

 

 

「Dining Bar DIME」店長の祢津哲平です。

 

バスケットボールの繋がりが人生を変えてくれた。

ポーツバー「Dining Bar DIME」の誕生秘話――。

 

私は大学時代、青山学院大学へ進学し、当時のバスケットボール部監督であった長谷川さん(現バスケットボール男子日本代表監督)にスカウトされたことがきっかけで体育会バスケットボール部に入部することになりました。そこで同学年にいた岡田と出会い、4年間苦楽を共にしながら大学日本一を目指し、バスケットボールに打ち込みました。

 

さすがに強豪校の青学ですから、私は大学時代のほとんどを控え選手として過ごしました。それでも4年間を選手として全うし、仲間とともに感動を分かち合ったことは貴重な財産です。その後は選手を引退し、証券会社に就職する道を選びました。

 

証券マンとして勤続して5年が経とうとしていた2012年春ごろ、久々にバスケットボール部の同期で集まった際、岡田から「バスケットボールを世にもっと広めたい、バスケットボールが好きな人たちが集まる場所を作りたい」という想いを聞いて、共感し、一緒にお店を作ることを決めました。

 

証券会社から飲食店という道にはよく驚かれますが、私はバスケットボールが大好きで、このお店を通じて将来バスケに携わっていくことが出来るだろうと思い、思い切ってチャレンジを決意したのです。

 

 

右から3番目が私・祢津。DIME常連から始まったバスケチームです。区民大会で優勝!

 

オープンには苦労の連続…。

全てがゼロからのスタートでした。


オープンの話をまとめてからは、退職、会社設立、お店オープンまでたった半年間という強行スケジュールでした。本当に色々なことが急ピッチでした。

 

 

内装工事もバタバタ。オープンまで本当に間に合うのか?というくらい大変でした。

 

 

ですが、このようにとても綺麗に仕上げて頂きました!

 

 

オシャレな雰囲気だね!とお誉めいただいております。

 

さて、こうしてオープンを迎えたDIMEですが、私は学生時代に飲食店でのアルバイト経験はあったものの、ほとんど素人の状態でしたので、お客様にはご迷惑をおかけすることも少なくなかったと思います。最初はお酒の種類も何もわからない状態で、ほとんど手探り状態で営業を行っていたことを今でも覚えています。

 

それでもなんとか今までやってこれたのは、温かいお客様方に恵まれたからにほかなりません。「Dining Bar DIME」は、皆様に支えられながら昨年10月に無事3周年を迎えることができました。

 

 

DIMEの常連さんたちです。いつもありがとうございます

 

DIMEに訪れた転機

シェフ秋間の旅立ちとDIMEが待ち受ける困難

 

さて、ここまで順調に思えたDIMEですが、転機が訪れます。長年私の相棒として活躍してくれた腕利きのシェフ秋間が自らの成長のために、DIMEを卒業することになりました。正直なところ、キッチン業務は全て秋間に頼りっきりにしていたため、秋間の仕事を全て引き継ぐことには不安がありました。

 

しかし、DIMEには「バスケットボールを広めたい」という理念ともう一つ、会社としてのポリシーがあります。それは、「みんなの夢を応援したい」ということです。

 

そう考えると、秋間の夢を心から応援して送り出してあげるのが店長としての私の努めだと思いました。そして先日、秋間はDIMEの常連メンバーたちに惜しまれながらも、盛大に祝福されながら旅立っていきました。

 

 

秋間シェフ(右)はまだ若いですが、真面目で将来性が抜群です。

 

さて、秋間を送り出したものの、「料理が美味しいダイニングバー」として常連さんの間で親しまれていたDIMEはもはや存続の危機といっても過言ではありませんでした。今後、どのように営業していこうか??何度もミーティングを重ねました。

 

そんな時、良いタイミングで素晴らしい出会いがありました。それは、ピザ職人の窪田俊郎さんです。窪田さんは実業団の陸上選手として活躍し、さらにはプロのトライアスロン選手として日本代表でも活躍したという「アスリート経営者」です。スポーツを推してきたDIMEのコンセプトにもぴったりで、まさにうってつけの人物でした。

 

窪田俊郎氏

 

 

もっとカジュアルにスポーツを楽しんでもらうため、ピザであれば融和性も高いと思いますし、「ピザはDIMEにとって大きな武器になる!」そう確信したのです。

 

私は年末年始の時間を使い、ピザを料理のメインとして提供する準備を入念に重ねました。そして、窪田さんの元でみっちりとピザの修行を受けました。

 

窪田さんはピザに関しては一切の妥協を許さない職人気質を持った方です。

 

 

ピザ生地の作り方、伸ばし方を丁寧に教わりました。

 

 

繊細な作業も多く、みっちり修行を積ませていただきました!

 

 

ピザ専用の窯を使い、焼き上げます。

 

 

DIMEでもここで教わった経験を生かし、お客様に高いクオリティのピザを召し上がって頂きたいと思っています。こうして、「Dining Bar DIME」は、2016年2月29日より、ピザとスポーツをコンセプトにした新しいスポーツバー「PIZZA & SPORTS DIME」として生まれ変わることになります。

 

ただし、それなりにまとまった初期費用がかかることは覚悟しなければいけません。DIMEは人手不足もあって、通常営業もバタバタな状態。スタッフ募集を行い、なんとかアルバイトスタッフで繋いでいるところです。予算的にもギリギリのところです。

 

ピザを始めるにあたっては専用のピザ窯が必要となります。現在ピザ窯はレンタルで試用しておりますが、こちらを購入する資金の一部が不足しております。

 

こちらは窪田さんのお店で提供している商品です。外はカリっと仕上がり、生地はもっちり感があります。それでいて何枚でも食べられてしまう「軽さ」を併せ持ちます。

 

 

渋谷で本格的なピザがリーズナブルに楽しめる場所。

バスケの魅力が伝えられる場所。

 

DIMEは「バスケットボールを広めたい、バスケットボール好きな人が集まる場所を作りたい」という想いの元に作られ、居心地が良いと感じ、通ってくださるお客様がたくさんいらっしゃいます。そんな場所をこれからも守っていきたいと思います。

 

そして、渋谷地域住民の方々や渋谷在勤の方々に「渋谷で本格的なピザがリーズナブルに楽しめるお店」が出来たことを知って頂きたいです。そこでふらっとご来店したお客様にまた、バスケットボールの魅力を伝えていきたいと思います。

 

 

DIMEで作った3人制のプロバスケットボールチームです。DIMEを通じて多くのファンが出来ました。

 

 

DIMEの3周年パーティーの様子です。200名以上の常連さんが参加してくれました。

 

 

是非このプロジェクトを応援して頂ければ幸いです。こちらのページをリツイートやシェアして頂くだけでも大変力になります。どうぞ宜しくお願いいたします。

 

 

~~~~~~~~~~~リターンについて~~~~~~~~~

【NEW】・本日23時まで!【最終日限定リターン】を追加しました!

  5,000円 お食事券5,000円分とピザ1枚チケット

  10,000円 お食事券11,000円分とピザ2枚チケット

 

・「リニューアル1ヶ月記念&クラウドファンディング達成感謝祭」への参加権

 当日の会費は別途3,000円となります。(3/29(火)19:30~ 3時間飲み放題+コース料理付き。)

 止むを得ず当日参加できなかった場合は、後日お食事券2,000円分をプレゼントいたします。

 

・お礼のメッセージ
・ワンドリンクチケット
・ピザ1枚交換チケット

・ピザ1日食べ放題チケット
  
 ピザが1日全品食べ放題となるチケットをプレゼント

 

・1日ピザ食べ放題スパークリングワインを含むドリンク飲み放題ペアチケット
    
ピザが全品食べ放題となるペアチケットをプレゼント。

    それに加え、スパークリングワインを含むドリンクが2時間飲み放題となります。

 

・オリジナルピザメニュー命名権
    
支援者様の考えたトッピングメニューを、「◯◯ピザ」という名前で1年間メニュー化。メニューブックに掲載されます。

 

・オリジナルカクテル命名権
  
 支援者様のために店長祢津が考えたオリジナルカクテルをお好きな名前で1年間メニュー化。メニューブックに掲載されます。

 

・ピザフリーパス1ヶ月
・ピザフリーパス3ヶ月
  
 なんと1ヶ月間、もしくは3ヶ月間ピザが毎日食べ放題!毎日食べて、ディナー代金の節約に!
    ※基本はお一人様用ですが、グループでお越しの際はピザ4枚まで無料とさせて頂きます。
    ※有効期限は初回に使用した日から1ヶ月となります。
    ※18:00〜20:00までに来店したお客様限定。

 

・お好きな焼酎・ウイスキーの銘柄を1本ボトルキープできる権利。

お好きな焼酎・ウイスキーの銘柄を1本ボトルキープできます。権利は1年間。

ボトルにはお名前とクラウドファンディングの感謝の言葉が書かれます。
(例:いいちこ、富の宝山、赤兎馬、山崎、マッカラン、ジャックダニエル、ボウモアなど)
ボトルキープは常連さんにとっては非常にお得で、すぐに元が取れてしまいます。
1本空けたら別の銘柄へのチェンジもOKです。

 

・お店のFacebookページにて自己PRする権利

 リーチ数がかなり多い当店のFacebookページにて、自己PRが出来ます!

 恋人募集、飲み友達募集・・・なんでもアリです!

 これを使ってチャンスを掴みましょう!

 さらにリーチ数の多い、オーナー岡田も投稿をシェアします。

 

・DIME自慢のVIP仕様完全特別個室にてご宴会!

 DIME自慢のVIP仕様完全特別個室にてご宴会が可能です。

 さらに、シャンパン1本無料でプレゼント!

 3時間飲み放題付きコース料理(お一人様5,000円相当)を最大8名様分ご用意。 

 

・DIME貸し切りサービス!

 お店を貸切にできます。

 3時間飲み放題付きコース料理(お一人様5,000円相当)を最大25名様分ご用意。

 ※貸切は予約制となります。その他のお客様のご予約状況により、ご希望の日程でのご利用ができなくなる場合がありますので、事前にお店までご連絡ください。

 

・オーナー岡田の講演会
・バスケットボールクリニック

    現役プロ選手であるオーナーの岡田優介が直接バスケットボールクリニックまたは講演会を行います。1名〜20名まで。

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プロフィール
祢津哲平
祢津哲平
青山学院大学卒業後、証券会社勤務。脱サラしてDIME店長。「DIMEに来れば友達の輪が広がります!スポーツの感動を味わえる場所を作りたい。」

リターン

2,000

「リニューアル1ヶ月記念&クラウドファンディング達成感謝祭」への参加権

当日の会費は別途3,000円となります。
(3/29(火)19:30~ 3時間飲み放題+コース料理付き。)
止むを得ず当日参加できなかった場合は、後日お食事券2,000円分をプレゼントいたします。

支援者
1人
在庫数
29
発送予定
2016年3月

3,000

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ピザ1枚、ドリンク1杯サービス

・お礼のメッセージ
・ワンドリンクチケット
・ピザ1枚交換チケット

支援者
20人
在庫数
制限なし
発送予定
2016年4月

5,000

3000円のリターンに加え、ピザ1日食べ放題

・お礼のメッセージ
・ワンドリンクチケット
・ピザ1枚交換チケット
・ピザ1日食べ放題チケット

ピザが1日全品食べ放題となるチケットをプレゼント。

支援者
17人
在庫数
制限なし
発送予定
2016年4月

5,000

お店のFacebookページにて自己PRする権利

リーチ数がかなり多い当店のFacebookページにて、自己PRが出来ます!
恋人募集、飲み友達募集・・・なんでもアリです!これを使ってチャンスを掴みましょう!
さらにリーチ数の多い、オーナー岡田も投稿をシェアします。

支援者
2人
在庫数
1
発送予定
2016年4月

5,000

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【最終日限定リターン】お食事券とピザチケットのプレゼント

お食事券5,000円分とピザ1枚チケットを贈呈します!

支援者
7人
在庫数
制限なし
発送予定
2016年4月

10,000

ピザ1日食べ放題・スパークリングワイン飲み放題ペアチケット

・お礼のメッセージ
・ワンドリンクチケット
・1日ピザ食べ放題スパークリングワイン飲み放題ペアチケット

ピザが全品食べ放題となるチケットをプレゼント。それに加え、スパークリングワインを含むドリンクが2時間飲み放題となります。

支援者
9人
在庫数
制限なし
発送予定
2016年4月

10,000

オリジナルピザメニュー命名権

・お礼のメッセージ
・ワンドリンクチケット、
・オリジナルピザメニュー命名権

支援者様の考えたトッピングメニューを、「◯◯ピザ」という名前で1年間メニュー化。メニューブックに掲載されます。

支援者
6人
在庫数
4
発送予定
2016年4月

10,000

オリジナルカクテル命名権

・お礼のメッセージ
・ワンドリンクチケット
・オリジナルカクテル命名権

支援者様のために店長祢津が考えたオリジナルカクテルをお好きな名前で1年間メニュー化。メニューブックに掲載されます。

支援者
8人
在庫数
2
発送予定
2016年4月

10,000

お好きな焼酎・ウイスキーの銘柄を1本ボトルキープできる権利

お好きな焼酎・ウイスキーの銘柄を1本ボトルキープできます。権利は1年間。

ボトルにはお名前とクラウドファンディングの感謝の言葉が書かれます。

支援者
0人
在庫数
3
発送予定
2016年4月

10,000

0e88089aed7c7a7d90556f45b38a0eb83f1cbe71

【最終日限定リターン】お食事券とピザチケットのプレゼント

お食事券11,000円分とピザ2枚チケットを贈呈します!

支援者
3人
在庫数
制限なし
発送予定
2016年4月

15,000

1か月間ピザフリーパス

・お礼のメッセージ
・ピザフリーパス1ヶ月

なんと1ヶ月間、ピザが毎日食べ放題!
毎日食べて、ディナー代金の節約に!

※基本はお一人様用ですが、グループでお越しの際はピザ4枚まで無料とさせて頂きます。
※有効期限は初回に使用した日から1ヶ月となります。
※18:00〜20:00までに来店限定。

支援者
1人
在庫数
制限なし
発送予定
2016年4月

30,000

ピザフリーパス3ヶ月

・お礼のメッセージ
・ピザフリーパス3ヶ月

なんと3ヶ月間、ピザが毎日食べ放題!
毎日食べて、ディナー代金の節約に!

※基本はお一人様用ですが、グループでお越しの際はピザ4枚まで無料とさせて頂きます。
※有効期限は初回に使用した日から3ヶ月となります。
※18:00〜20:00までに来店限定。

支援者
1人
在庫数
制限なし
発送予定
2016年4月

50,000

DIME自慢のVIP仕様完全特別個室でのご宴会権

DIME自慢のVIP仕様完全特別個室にてご宴会が可能です。
さらに、シャンパン1本無料でプレゼント!
3時間飲み放題付きコース料理(お一人様5,000円相当)を最大8名様分ご用意。

支援者
0人
在庫数
制限なし
発送予定
2016年4月

100,000

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バスケットボールクリニック開催権

・お礼のメッセージ
・現役プロ選手であるオーナー岡田の講演会
・バスケットボールクリニック

現役プロ選手であるオーナー岡田優介が直接バスケットボールクリニックまたは講演会を行います。1名〜20名まで。

支援者
0人
在庫数
制限なし
発送予定
2016年9月

100,000

団体の皆様でどうぞ!DIME完全貸し切り権!

お店を貸切にできます。
3時間飲み放題付きコース料理(お一人様5,000円相当)を最大25名様分ご用意。
※貸切は予約制となります。その他のお客様のご予約状況により、
ご希望の日程でのご利用ができなくなる場合がありますので、事前にお店までご連絡ください。

支援者
0人
在庫数
制限なし
発送予定
2016年4月
プロフィール
祢津哲平
祢津哲平
青山学院大学卒業後、証券会社勤務。脱サラしてDIME店長。「DIMEに来れば友達の輪が広がります!スポーツの感動を味わえる場所を作りたい。」

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