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門仲の路地裏に佇む大人の隠れ家ワイナリーで至極のひと時を

 門仲の路地裏に佇む大人の隠れ家ワイナリーで至極のひと時を

支援総額

1,142,000

目標金額 1,000,000円

支援者
109人
募集終了日
2016年9月26日
プロジェクトは成立しました!
16お気に入り登録16人がお気に入りしています

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プロジェクト本文

門前仲町駅から、徒歩5分。
路地を入ったところに、東京で3番目の大人の隠れ家が開店しました!

醸造したてのワインが試飲できるテイスティングラボ、お気に入りの味わいをみつけ、
お気に入りの1本を持ち帰り、お家で至福のひと時を過ごしませんか。

 

ワインがお好きなみなさま、はじめまして。株式会社スイミージャパンの中本と申します。会社設立10周年を目前に、自分たちは本当は何をしたいのか?を考えたとき、私たちは単純に「モノヅクリ」をしたいのではなく、お客様に喜んでいただける、そして共有することができる「コト創り」をしたいのだということに気づきました。

 

*奥がテイスティングルームになります

 

都内初のテイスティングルーム付きワイナリー

 

醸造したてのワインが試飲できる都内初のワイナリーがこの夏オープンしました。

 

 

涼しい室温を保つために、普段はシャッターを閉めた状態ですが、「御用のある方は

こちら」というボタンを押していただくと、裏からお迎えに上がらせていただいています。

 

作りたてのワインを奥の試飲スペースで飲んで頂けます

 

左手から、入ることができる、テイスティングルームでは、醸造の様子を見ながら、醸造したてのワインを楽しんでいただけます。

 

 

そして、試飲所では、蔵出し直送のフレッシュなワインがお試し頂けます!

 

 

★ 深川ワイナリーへの歩き方 ★

 

 

 

深川ワイナリー醸造したワインも楽しめる、九吾郎ワインテーブル

 

私たちは、ワイナリー立ち上げ以前に、清澄白河徒歩1分の場所にワインテーブルをOPENさせました。2016年9月に1周年を迎え、地域にみなさまに支えられ毎日賑やかです。

 

その「九吾郎ワインテーブル」でも深川ワイナリーで醸造したワインを飲むことができます!

 

 

 

 

 

      

 

12,000円のリターンでは、READYFORの支援者限定のコースもご用意させていただいております!ぜひ九吾郎ワインテーブルにて、美味しいお食事と美味しいワインをお楽しみください。

 

 

 

★ 九吾郎ワインテーブルへの歩き方 ★

 

 

 

「絶対無理」「できっこないからやめておけ」と言われながらも一念発起!


私自身、元々ワインが好きだったこともあり、未知の世界だったワイン醸造にチャレンジすることにしました。私自身、できないと言われれば、燃えるタイプのかっこいい人間でもないのですが、皆に言われたできない理由を一つずつ解決していこうとコツコツと少しずつワイン造りについて、情報を集める作業からはじめました。

 

そうこうしているうちに、1年ほど経つと不思議と情報は集まってくるもので、いつの間にか「すてきな人と人の数珠つなぎ」で、どんどんどんどん、いろんな素晴らしい方々に囲まれ出しました。

 

醸造家の方が醸造機器の商社さんを紹介してくれて、その醸造機器の商社さんが醸造家を紹介してくれて、その醸造家がぶどう畑やワイナリーを紹介してくれて、そのワイナリーさんがボトルメーカーを紹介してくれて、そのボトルメーカーさんが、ワインの販売先を紹介してくれて・・!まさに気づいたら深川ワイナリーができていたというのが実際の感想です。
 

醸造家の上野(左)と、私中本と、広報の関口です

 

ワイン醸造歴18年の上野とともに1本1本に愛情を込めてワイン醸造歴18年の上野とともに1本1本に愛情を込めて


ワイン醸造は技術と経験が必要なため、ワイン醸造歴約18年の醸造家にパートナーとなってもらうことにしました。

 

パートナーとなった上野浩輔(山梨大学醸造学科卒業) は、日本の有名ワイナリーでの立ち上げなどに携わってきた醸造家です。 初年度はたった1万数千本ですが、少量生産がゆえに、1本1本心を込めたワイン醸造を目指しています。

 

上野は、四六時中ずっとワインのことを考えているみたいで、醸造以外興味がないのではないかと思うほど、ワイン造り大好き人間です。

 

 

私たち深川ワイナリーが目指すこと

 

飲む方々の人生の「ちょっとしたうれしい日」や「日常の中のちょっとだけハレの時間にかたわらにあるワイン」ということを目指して!

 

 

 

 

◇◆深川の地区の皆様に愛されるワイナリー◆◇

 

ワイナリーの名前「深川ワイナリー」は私たちのワイナリーがある「深川」地区からつけることにしました。 日本中のみなさんに親しんでいただきたいのはもちろんですが、地元・深川地区の皆さんにも親しんでいただける、地域密着型のワイナリーにしていきたいという願いからです。

 

◇◆体験型ワイナリー◆◇

 

私たちは参加体験型ワイナリーとして、皆さんにも深川ワイナリーのワインと、そのワインづくりを通じて様々な大切な「コト」をみなさんと共有できるワイン醸造所にしていきたいと考えています。

 

参加していただけることのひとつはワイン醸造体験です。現在仕込みをしているワインは7月末ぐらいにできあがり、瓶詰め作業などが始まります。その後、次の仕込みのためのブドウが入荷されれば、随時、搾汁する作業も始まります。 その作業を醸造体験としてお手伝いいただければと思っています。 醸造体験、お手伝いをしていただくことで、深川ワイナリーのワインに愛着を持っていただければ、それほどうれしいことはありません。


 

長野県塩尻市、松本市のコンコードとナイアガラから醸造したワインです

 

深川ワイナリー内試飲所でできたてのワインをお楽しみいただけます。
深川ワイナリー内に併設の醸造風景を見ながら試飲できるテイスティングルームです

 

 

ワイン醸造にかかわらず仕事を通じて、みなさんに喜んでいただくと言うことはすごく大変です。でもその仕事は、私にとって一番かけがえのないもの、一生を通じて自分を高められる事と考えれば、ワイン醸造はなぜだかとてもワクワクしています。

 

初年度の生産本数が約1万数千本と日本のワイナリーの中でもかなりミニミニワイナリーですが、深川ワイナリーでワイン造りを経験し続けることに心の底からドキドキワクワクしています。絶対、みなさんにもこのワクワク感を伝えられるワイン醸造所を育んでいきたいと思います。

 

まだお会いしていない、みなさまと是非お会いし、

一緒に楽しくワインを造り、ワインを飲める日が来るよう、

毎日、深川ワイナリーでがんばります。

 

 

リターンについて
ご協力頂いた皆様には素敵なリターンをご用意しています!

 


【早得プラン】


 

■5,000円

・初リリースワイン赤白2本セット【限定20セット】

・サンクスレター

 

■10,000 のリターン

・深川ワイナリー、九吾郎ワインテーブルにて、

深川ワインが毎回1杯無料になる権利
−深川ワイナリー(門前仲町駅より徒歩10分)
−九吾郎ワインテーブル(清澄白河駅より徒歩1分)
条件:土、日、祝日は除く。初回利用より半年間

不定休のため、ご利用の際は事前にご連絡をお願いします。

 

・ワイン2本セット
(発送時にできあがっているできたてワイン)

 

・サンクスレター

 

・深川ワイナリーができるまで~

ワインつくりの工程が描かれた絵本

 


その他リターンコース

10,000円、20,000円、30,000円、500,000円



*サンクスレター

 

*深川ワイナリーができるまで~ワインつくりの工程が描かれた絵本

 

*ワイン3本
(発送時にできあがっているできたてワイン)

 

*写真はイメージです

 

*写真はイメージです

 

*ぶどうの搾汁、瓶詰などの醸造体験
(日時はワインの醸造スケジュールに応じて)


*ワインお披露目パーティー招待

(ワインのタグ付き特別インビテーションを発送)
⇒深川ワイナリーにてパーティーを開催、その際にワインのタグを一口ワイナリーサポーターとして、参加者の皆さんと一緒にワイナリーの壁に展示をします。

 

タグの裏面にお名前を記入します

 

*ぶどうの搾汁、瓶詰などの醸造体験

(日時はワインの醸造スケジュールに応じて)

 

*木樽熟成1樽で約270本(750ml)中170本を進呈、

残り100本は、その方のお名前のワインとして、深川ワイナリーで販売。

木樽熟成に適したシャルドネ、メルロー、カベルネで造ったワインを木樽で半年~1年間熟成したのち、瓶詰をしたワインをお届けします。例えば、結婚前の「初めての共同作業」としてのワインを醸造、一緒に造ったワインを結婚式当日に引き出物として提供後、翌年、木樽熟成させたワインを1年間の夫婦の熟成期間としてお世話になった方へのギフトとしてご提供 などなど、特別な日のために。

※時期やぶどう、納品形態などは、個別にご相談を承ります。

 

例えばこんな場面で購入してみてはいかがですか?

 

*結婚式

結婚式前に深川ワイナリーにて醸造をしていただき、初めての共同作業をワイン醸造として、そのワインを引き出物として、披露宴で皆様にお渡しするのはいかがですか。

 

*お子様が生まれる記念

お子様が生まれる記念に深川ワイナリーにて醸造をしていただき、毎年誕生日にお父さんお母さんでワインの味の変化を楽しみ、20歳になった日に、お子様と一緒にそのワインを飲むのはいかがですか。

 

 

*オリジナルラベル作成

数種のテンプレートの中からお好きなものを選んでいただき、お希望のコピーをお入れします
※時期やぶどう、納品形態などは、個別にご相談を承ります。

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プロフィール

大学卒業後小売企業入社、北京に駐在。退職後北京でワインバル等経営。2004年スイミージャパンを設立し九吾郎ワインテーブル・深川ワイナリー開業

リターン

5,000

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【完売】ありがとうございます!

【限定20口お試しセット】紅白ワインセット
■初リリースワイン赤白2本セット【限定20セット】
*サンクスレター

支援者
20人
在庫数
完売
発送予定
2016年10月

5,000

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【出来立てワイン試飲し放題プラン】お気に入りの1本をプレゼント♪

-全種類1時間試し飲み放題(2名分)
 -フィンガーフード付き
 *試飲用の20㍉を何度でも
 *時期によって種類は異なります
-お気に入りワイン1本プレゼント

支援者
4人
在庫数
制限なし
発送予定
2016年10月

5,000

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【東京都以外にお住いの方向け】ワイン2本セット

■深川ワイナリーで醸造したワイン2本セット

*サンクスレター

支援者
14人
在庫数
制限なし
発送予定
2016年10月

10,000

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【完売】ありがとうございます!

【限定30口早い者勝ち】中本おすすめセット
■深川ワイナリー、九吾郎ワインテーブルにて、深川ワインが毎回1杯無料になる権利
−深川ワイナリー(門前仲町駅より徒歩10分)
−九吾郎ワインテーブル(清澄白河駅より徒歩1分)
条件:土、日、祝日は除く。初回利用より半年間。不定休のため、ご利用の際は事前にご連絡をお願いします。
■ワイン2本セット
(発送時にできあがっているできたてワイン)
*サンクスレター
*深川ワイナリーができるまで~ワインつくりの工程が描かれた絵本

支援者
28人
在庫数
完売
発送予定
2016年10月

10,000

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【まとめ買いプラン】ワイン3本セットを

■ワイン3本
(発送時にできあがっているできたてワイン)


*サンクスレター

*深川ワイナリーができるまで~ワインつくりの工程が描かれた絵本

支援者
19人
在庫数
制限なし
発送予定
2016年10月

12,000

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【永久特別会員プラン】支援者限定コース(ワイン1本付き、ペア)とお土産にワイン1本プレゼント

-READYFOR支援者特別コース九吾郎(2人分)
 ワインを1本ご提供させていただきます 
 事前にご予約いただく必要がございます
-帰りにお土産ワイン1本プレゼント
-ワイナリーのワイン全種類試し飲み券
 *時期によって種類はことなります
-永久特別会員
(ワイナリーにくるたび、1杯試飲可能)

支援者
20人
在庫数
制限なし
発送予定
2016年10月

20,000

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【特別大変プラン】東京で醸造体験を

■ぶどうの搾汁、瓶詰などの醸造体験
(日時はワインの醸造スケジュールに応じて)


*サンクスレター

*深川ワイナリーができるまで~ワインつくりの工程が描かれた絵本

*ワインお披露目パーティー招待(ワインのタグ付き特別インビテーションを発送)
⇒深川ワイナリーにてパーティーを開催、その際にワインのタグを一口ワイナリーサポーターとして、参加者の皆さんと一緒にワイナリーの壁に展示をします。

*ワイン3本
(その時期にできあがっているできたてワイン)

支援者
9人
在庫数
制限なし
発送予定
2016年10月

20,000

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【九吾郎常連様向けプラン】 九吾郎にマイボトル6本キープ 

-九吾郎にボトル6本キープ券(半年間有効)
 *ワインはワイナリーに保管いたしますので、
 ご来店の際は事前にお電話いただければ、
 ワイナリーから九吾郎に準備いたします

-永久特別会員
 深川ワイナリーにお越しいただく度に、
 20㍉のワイン1杯試飲可能です

支援者
0人
在庫数
制限なし
発送予定
2016年10月

500,000

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【特別な瞬間を刻むプラン】結婚式などの特別なハレの日に

■ぶどうの搾汁、瓶詰などの醸造体験(日時はワインの醸造スケジュールに応じて)

■木樽熟成1樽で約270本(750ml)中170本を進呈、残り100本は、その方のお名前のワインとして、深川ワイナリーで販売。

木樽熟成に適したシャルドネ、メルロー、カベルネで造ったワインを木樽で半年~1年間熟成したのち、瓶詰をしたワインをお届けします。

例えば、結婚前の「初めての共同作業」としてのワインを醸造、一緒に創ったワインを結婚式当日に引き出物として提供後、翌年、木樽熟成させたワインを1年間の夫婦の熟成期間としてお世話になった方へのギフトとしてご提供 など、特別な日のために。
※時期やぶどう、納品形態などは、個別にご相談を承ります。

■オリジナルラベル作成(数種のテンプレートの中からお好きなものを選んでいただき、お希望のコピーをお入れします)
※時期やぶどう、納品形態などは、個別にご相談を承ります。


*サンクスレター

*深川ワイナリーができるまで~
ワインつくりの工程が描かれた絵本


支援者
0人
在庫数
3
発送予定
2016年10月

プロフィール

大学卒業後小売企業入社、北京に駐在。退職後北京でワインバル等経営。2004年スイミージャパンを設立し九吾郎ワインテーブル・深川ワイナリー開業

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1,349,000円
支援者
67人
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