第2弾！小樽発祥の“旅路”ワイン作りに、地元の高校生が挑戦！

〜目標達成のお礼とネクストゴールへの挑戦について〜

皆様の温かいご支援とご協力のお陰で、目標金額を達成することができました。誠にありがとうございます。5月29日（金）10時からスタートした今回のプロジェクトは、初日から大変多くの支援が集まり、沢山の方々から応援されていることに感謝する日々でした。

お陰様で、『北照ワイン（旅路）プロジェクト』の悲願であった“北照ワイン”をいよいよリリースすることができます！！！良いワインが出来上がるよう、今後も生徒と一緒に活動を続けていきます。

なお、このプロジェクトは、7月31日（金）23時までのチャレンジとなりますが、目標金額を120万円に再設定をしてネクストゴールに挑戦することとしました。

ネクストゴールで集まった支援により、今まで僅かな教員しか参加できていなかった札幌市や福井市、奈良市で開催されているラウンドテーブル（学校で行なっている実践活動の発表会）に生徒と一緒に参加ができるようになったり、ワイナリーでの課外実習をこれまで以上に積極的に行なったりできるようになります。

そうすることで、生徒の学びの場が学校外にまで広がり、他校の多くの生徒や大人と関わることで新たな気付きがあり、更なる自己成長へと繋がっていくと期待しています。

また、普段の学びを相手に伝える場があることにより、自身の活動を振り返り、整理をして、説明をするため、それまでの活動が自身の経験としてしっかりと定着すると考えております。

学校や生徒にとってより充実した、魅力ある活動となるよう、皆様のご協力を引き続きお願いしたいと思っております。どうか宜しくお願い致します。

2020年7月28日追記

北照ワインプロジェクト担当

河邉 隆大

北照高等学校の学生がキャリア教育の一貫で、

3年前からぶどうの苗を植え、

ついにワイン醸造を行えるところまでにきました。

北照高校悲願のワイン醸造に挑戦します！

 ついに完成？！小樽発祥のブドウ「旅路」復活プロジェクト

「旅路」とは、栽培しているブドウの品種です。（旧称：紅塩谷）

この品種は、小樽の塩谷で生まれたブドウです。酸味は少なく果汁が多い、独特の風味が魅力のブドウです。さまざまな理由から小樽では栽培されなくなってしまったのですが、1967年に放映されたNHKドラマ「旅路」をきっかけにいつしか「旅路」と呼ばれるようになりました。現在は余市・仁木のみで栽培されています。

 そもそもなんで高校生がワインを作るの？

●北照高校キャリア教育の目的

1、「職業観を養う」
6次産業（1次：農業、2次：製造、3次：販売・サービスの全てを行う）を通し、分野を問わず「働くこと」を学べる生きた授業を展開し、地元・小樽に貢献できる人材を育てる。

2、「地域を知る」
小樽で栽培されなくなったブドウ「旅路」の栽培・復活を目指す。また、地元企業で貴重な体験をし、小樽でしかできないことを学ぶ。

3、「食を知る」
農作物ができる過程を体験し、日頃から食べているものが苦労の産物であり、当たり前ではないことを知る。

4、「課題解決のプロセスを知る」
挑戦することで失敗や挫折を体験し、それでも課題に向かって努力する方法を日々模索する。その過程を通して、何事にもチャレンジしていく姿勢を養う。

 これまでの歩み。

2017年6月に「北照ワイン（旅路）プロジェクト」が始動し、Facebookの公式ページもスタートしました。

北海道ワイン株式会社様とプロジェクト支援に関する契約を締結させていただきました。その後、同社が所有する鶴沼ワイナリーの農場で初めて農業体験をさせていただいたり、ワイン工場の見学やおたるワインギャラリーにて、「接客・販売業」の体験をさせていただきました。

7月には学校の授業以外でも、畑の仕事を手伝ってくれる生徒「Farmers（ファーマーズ）」が始動。畑に看板を設置し、耕運機を譲っていただき、畑の土も短い時間で広範囲に耕せるようになりました。

体験入学でもワインプロジェクトの講座を開講し、入学希望者の関心を集めました。さらに10月にはFacebookのフォロワーが100人を達成。プロジェクトに関心を寄せてくださる方が増え始めました。

始まりの年は、何もかもが「ゼロ」からのスタートで、土地は荒れており、ブドウを育てられる畑や土、道具や知識も何もありませんでした。そんな中で、いろいろな方々に協力してもらいながら、自分たちでできることを増やしていきました。

この年は、ブドウ畑の拡大にかかる資金を集めるため、5月に第一回クラウドファンディングに挑戦しました。

「さっぽろ村ラジオ」に生徒が生出演するなど生徒自ら広報活動を行いながら、7月に無事に達成することができました。

広報にあたっては、滝沢ワイナリー様、本校の同窓会である北照会の皆様や株式会社ホリイ様にも広報のご協力をいただきました。滝沢ワイナリー様にはボランティアの受け入れ、ブドウ栽培の技術指導もしていただきました。生徒自身がクラウドファンディングの返礼品のオリジナルワイングラスを「小樽 il PONTE」様にて制作するなど、貴重な体験もできました。

また、株式会社ホリイ様には畑の拡大、改良の際にもご支援いただき、「森」だった土地を綺麗にしていただきました。

5月には畑の中央に、水はけ解消の土壌工事を実施。植えたブドウの苗がしっかり育つように、土壌の運搬や石拾い作業を行い、念願の「旅路」の苗100本を定植しました。また、7月には昨年から着手していた小屋（技術指導をしてもらいながら、生徒たちが行いました。）が完成しました。9月には、畑で採れた野菜などを使い、手作りピザを作りたいという思い

からピザ窯もつくり、体験入学時に、中学生にも振る舞いました。

2018年は、プロジェクトが大きく前進した年でもあり、周囲からもたくさんの協力や支援を得られた年でした。クラウドファンディングにも挑戦し、より多くの人にプロジェクトのことを知ってもらうことができ、何より、目標金額を達成できたのはとても大きな成果だったと感じています。

昨年は、量は少ないものの「ブドウの初収穫」をすることができ、今までの成果が初めて形となった年でした。

畑の土壌改良にも本腰を入れ、土壌分析の結果を参考に、余市町のJA様からアドバイスを得ながら使用する肥料の選定を行いました。その後、株式会社小鍛冶組様のご支援の下、拡大した畑をトラクターで耕し、選定した肥料の散布も行いました。さらに、「旅路」の苗100本の定植を行いました。

地元企業からの応援にも恵まれました。株式会社小鍛冶組様からは生徒が使用する長靴を贈呈していただき、さらには、畑の支柱（80本）の打ち込みもしていただきました。

「北海道の楽しい100人」イベントに号刀教諭が登壇した他、小樽市で開催された「ワインカーニバル」というイベントでも生徒がステージに登壇するなど、引き続き多くの皆様に知っていただく広報活動もできました。

一歩ずつ、そして着実に成長することができました。これも全て多くの方々に支えられたからだと感じています。 

 念願のワイン醸造！まずは300本を目指して。

 念願の北照ワインをリリース！

そして、より多くの「旅路」の苗を植えること！

酒類販売管理者標識

販売場の名称及び所在地：セブン-イレブン小樽長橋店（小樽市長橋3丁目2ー1）

酒類販売免許管理者の氏名：千葉 孝治

酒類販売管理研修受講年月日：平成29年4月19日　⇨　令和2年6月4日

次回研修の受講期限：平成32年4月18日　　⇨　令和5年6月3日

研修実施団体名：小樽小売酒類販組合

※新型コロナウイルスの影響で研修の開催を見合わせている状況です。詳細は国税庁のサイトにも記載されています。

※新型コロナウイルスの影響で研修を見合わせておりましたが、先日無事に研修を受けることができたため、受講日年月日及び受講期限を更新しております。（2020年6月16日追記）