先日、「田ノ口で自然体験とメイプルシロップを作りってみませんか」というイベントを開催しました。
森の中に入り、みんなで杉の通路を邪魔している枝を切り、メイプルシロップ採取場所へ、イタヤカエデの生の樹液を少しずつ、飲みました。ほのかに甘かったです。糖度1.5度。
その後、スタッフの作った豚汁とおにぎりでおもてなし、参加された田北さんご夫妻が自ら焙煎し、朝、挽いたばかりの美味しいコーヒーをいただきました。
もちろん、コーヒーの中には、採取したばかりのメープルシロップを垂らしました。

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