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玄米とブレンドした健康志向の「ミネラルコーヒー」を広めたい!

玄米とブレンドした健康志向の「ミネラルコーヒー」を広めたい!

支援総額

5,000

目標金額 500,000円

支援者
1人
募集終了日
2019年12月26日
募集は終了しました
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このクラウドファンディングは達成しませんでした。支援予約はすべてキャンセルとなります。銀行振込みにより支援を行った方には、当社より返金が行われます。

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プロジェクト本文

健康志向コーヒー「ミネラルコーヒー」をたくさんの人に味わってほしい。

 

ページをご覧いただきありがとうございます。株式会社イイコーヒーの取締役社長宮坂悟と申します。私は、弊社代表取締役会長である利川賢一が発明した、玄米とコーヒーをブレンドした、ミネラルたっぷりの「ミネラルコーヒー」を多くの方にお飲みいただきたいとの思い、利川と共に2018年8月に株式会社イイコーヒーを設立いたしました。

 

良いコーヒーを多くの方に楽しんでいただきたいという願いをこめて、社名を株式会社「イイコーヒー」と名付けました。利川が開発した「ミネラルコーヒー」とは、ミネラル成分5項目と豊富な食物繊維含んだ、なめらかな味わいのコーヒーです。

 

おかげさまで商品開発が終わり、今は多くの方々にこのコーヒを広めていくステップです。そこで、多くの方にこのミネラルコーヒーを知っていただくために資金の一部をご支援いただきたく今回プロジェクトを立ち上げました。皆様からいただきましたご支援は、製品の包装資材の購入などに活用する予定でございます。

 

今回クラウドファンディングという手段を選んだのは、資金調達はもちろんなのですが、あわせてミネラルコーヒーを多くの方々に知ってほしいという思いがあり、クラウドファンディングに挑戦することにいたしました。

 

健康増進しながら香り豊かなコーヒーを多くのみなさまに楽しんでいただくために、ぜひご支援・応援をよろしくお願いいたします。

 

 

表面皮膜によるコーヒー鮮度保持方法を発明。

しかし、会社は倒産。さらに、糖尿病に。長期入院生活がミネラルコーヒー開発のヒントに

 

利川は、立命館大学卒業後、教育資材会社に入社。スライド映写機や映写スクリーンを輸入する業務にたずさわっていました。


30代の時、実家のコーヒー業にたずさわり、世界中のコーヒー生豆にふれ、良質な豆と特徴を実感。600回以上の焙煎経験を経て、美味しいコーヒーを淹れるとは、化学及び物理学的な原理に基づいた科学的思考が必要な世界であることを学びました。

 

そして、コーヒー表面を酸化防止効果のある物質(食品として認められている物質)でコーティングすることでコーヒー鮮度保持の方法を発明しました。その方法は1984年11月1日にNHK TVで放送されたことがきっかけで、この処置を施したコーヒーはジャスコ(現在のイオン 奈良店・西友ストア大津店)でダントツの1位の販売実績をつくりました。

 

しかし、残念ながらその後、バブルの崩壊といった経済状況の大きな変化があり、会社は8億円以上の損害を抱え倒産。世の中いろんなことがありうると実感しました。まさに「失うは早し、蓄積は長し」です。

 

さらに、糖尿病により、両足を切断するという大手術を行いました。3か月以上にわたる長期療養生活は、食事制限もあり、なかなか食事も楽しめませんでした。しかし、唯一の楽しみだったのがコーヒーを飲むことでした。この経験が、今回のミネラルコーヒー開発のヒントになりました。

 

「ミネラルコーヒー」開発者の利川

 

 

きっかけはお客様。10年越しで完成したミネラルコーヒー。
5つのミネラル成分と食物繊維。


一度は廃業の憂き目を経験しましたが、いずれCome Buck できる日がくるかもしれないと思いながら再起の機会をはかっていました。

 

そんな時、コーヒーギフトの農業関係の有力顧客からの「お米を使ったコーヒーが欲しい」とのご要望をいただきました。それまでに、コーヒーの鮮度を保持する方法を発明していた実績を見込んでご依頼くださったようでした。

 

それから開発をはじめ、香ばしい玄米とコーヒーは合うかもしれないと思い、その後10年以上かけて商品化に挑戦しました。しかし、焙煎玄米と焙煎コーヒーをブレンドして粉にすると玄米粉から出る糊状の物質がコーヒー濾紙に詰まったり、玄米特有の臭いが残るなど、開発は苦労の連続でした。

 

しかし、利川は根っからのコーヒー好きで、あれやこれや試行錯誤しながら無茶苦茶な発想で偶然、玄米による目詰まりと匂いを防ぐ化学処理方法を発見しました。

 

そして、このコーヒーの成分分析を専門機関に依頼して行ったところ、コーヒーには含まれない5つのミネラル、カルシウム、カリウム、マグネシウム、リン、マンガンが含まれることが判明。その他、ポリフェノールが1杯(140mL)あたり160mg含まれていることも分かりました。(出典:株式会社日本食品機能分析研究所分析による)玄米をブレンドすることにより、健康増進につながるコーヒーが誕生したわけです。

 

ここで利川が思い出したのが、自分が糖尿病の治療のために長期入院したことでした。長期入院生活の中の数少ない楽しみは制限を受けていない嗜好品を味わうことぐらいしかありませんでした。こで、ぜひこの健康志向ミネラルコーヒーを食事制限が必要な長期入院療養されている方におすすめしたいと思い、販売をすることにしました。

 

 

 

コクのあるオリジナルブレンド。

いつものコーヒーでミネラルを気軽に補給。

  

ミネラルコーヒーは、普通のコーヒー同様、豊かな香りをお楽しみいただきながら、5つのミネラル分を摂取することができる健康志向のコーヒーです。豆はエチオピア、コロンビア、グアテマラ産を利川の長年の経験によりブレンド。

 

試飲された方からは「玄米が入っていると言われなければ、全く普通のコーヒーと同じ。少し、コクがあるように感じます」とのコメントをいただいております。

 

今回、皆さまからのご支援は「ミネラルコーヒー」のパッケージ製作費用として大切に使わせていただき、2020年2月末までに制作完了を予定しています。
 

コーヒーはもちろん、パッケージも素晴らしいものを作り、より多くの方々にミネラルコーヒーを届けていきたいと考えています。

 

 

 

療養中の方、健康志向の方に、

ミネラルコーヒーを楽しんでいただきたい。

 

利川が試行錯誤して、玄米臭を消し、抽出時の目詰まりを解決したコーヒーです。その結果、ミネラル分に富み、また、ポリフェノールの多く含んだコーヒーができ上がりました。特に、健康志向の方におすすめのコーヒーです。

 

将来的は、入院中の楽しみにしていただくべく、この健康志向コーヒーを長期療養型医療機関(病院)や介護施設等へ普及させていきたいと考えております。 

 

当社ではチョコレートドリンクや緑茶カプチーノも販売しております。チョコレートドリンクは、ココアにチョコレートの原料のココアバターを再添加した飲み物で気分を落ち着かせるといったココアの効用をそのまま引き継ぎながら、よりコクのある味わいが特徴です。

 

また、緑茶カプチーノは日本の緑茶をふんだんに使用し、お茶でありながら、ミルクの風味もするユニークな飲み物に仕上がった製品です。これらも、糖質制限のない、入院・入居されている方々にも提供できればと考えております。

 

新たなコーヒーの楽しみとして。健康維持のために。また、入院中のお楽しみとして。美味しくて健康的なミネラルコーヒーをみなさまにお届けしていきたいと思っております。応援をよろしくお願いいたします。

 

リターンについて

 

【イイコーヒーギフトセットA】5,000円

・お礼状
・詰め合わせギフトA(チョコレートドリンク10杯分、緑茶カプチーノ10杯分)1箱

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【イイコーヒーギフトセットB】10,000円

・お礼状
・ミネラルコーヒー300g
・詰め合わせギフトA(チョコレートドリンク10杯分、緑茶カプチーノ10杯分)1箱

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【イイコーヒーギフトセットC】30,000円

・お礼状
・ミネラルコーヒー300g
・詰め合わせギフトA(チョコレートドリンク10杯分、緑茶カプチーノ10杯分)1箱
・詰め合わせギフトB(チョコレートドリンク20杯分、緑茶カプチーノ30杯分)1箱

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プロフィール

コーヒーは、大好きな飲み物です。 それを健康志向とした利川氏の発明に興味を持ちました。 利川氏はこの業界で長年に亘り活躍をされてきたかたですので、二人で株式会社イイコーヒーを立ち上げました。

リターン

5,000

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イイコーヒーギフトセットA

・お礼状
・詰め合わせギフトA(チョコレートドリンク10杯分、緑茶カプチーノ10杯分)1箱

支援者
1人
在庫数
制限なし
発送予定
2020年3月

10,000

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イイコーヒーギフトセットB

・お礼状
・ミネラルコーヒー300g
・詰め合わせギフトA(チョコレートドリンク10杯分、緑茶カプチーノ10杯分)1箱

支援者
0人
在庫数
制限なし
発送予定
2020年3月

30,000

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イイコーヒーギフトセットC

・お礼状
・ミネラルコーヒー300g
・詰め合わせギフトA(チョコレートドリンク10杯分、緑茶カプチーノ10杯分)1箱
・詰め合わせギフトB(チョコレートドリンク20杯分、緑茶カプチーノ30杯分)1箱


支援者
0人
在庫数
制限なし
発送予定
2020年3月

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