ウクライナとロシア、平和を願って。

▼自己紹介   私のパパはロシア🇷🇺人、ママはウクライナ🇺🇦人です。日本人と結婚して娘と家族3人で福岡市で暮らしています。

母の実家はウクライナ🇺🇦のマリウポリで、ママの親戚達は今は隣国に避難しています。

▼プロジェクトを立ち上げたきっかけ  

世界の情勢上、ロシアやウクライナに行くことは難しく、私の子供はまだ一度も私の両親や祖母に会ったことはありません。 　

　せめて小さい頃に自分が食べていた大好きなお菓子だけでも子供に食べさせてあげたいと思い、昔食べた記憶を頼りに母国のデザートを中心に少しずつ作り始めました。

出来上がった作品を友人達にシェアするにつれ、日本から遠く離れ、あまり交流も無い両国についてはほとんどの日本人が知らないことに気付きました。

　国境の接する国同士はどこでも領土の問題で意見が異なることもありますが、ロシアは韓国、台湾と比較しても日本と非常に近い距離にあります。

日本人にとってボルシチやピロシキはロシアの食べ物として有名だと思います。

　でもウクライナ人にとっては、え？どうしてロシアの食べ物なの？これはウクライナの料理でもあるのにと思っています。他にもペルミニという水餃子やメドビックというハニーケーキもロシアだけでなくウクライナやベラルーシでもよく食べられています。

　今は紛争によってどちらの国を支援するかという風潮になっていますが、ウクライナ人もロシア人もベラルーシの人たちも元々は一つの国で、親戚や友達もお互いの国にいます。どの国の人もみな同じ様に平和を願っており、食べ物も文化もそっくりなんです。日本でまだあまり知られていないデザートを作って紹介することで偏見を抱かずに自然に両国について知ってもらえると思いこのプロジェクトを立ち上げました。

　私はロシアで食品衛生学の学校を卒業し、卒業後、海外でケーキ屋さんを開いた経験もあります。ここ数年はスペインでパティスリーを経営している有名パティシエのクラスでヨーロッパの伝統的なスイーツや最新スイーツを学んでいます。

自宅でこれまでに試作したスイーツはインスタに掲載しています。

https://www.instagram.com/aleks_cake_jp/

▼プロジェクトの展望

　既に食品衛生法上の許可が取れた店舗と交渉してお借りできる予定になっていますが、今後の展開を見据え自宅敷地内にて菓子製造業の許可がおりる施設を準備し、先行してインターネットで販売したいと思っています。        

　その後、店舗にて受け取りができるテイクアウトスペースを準備し、コーヒーや紅茶と共にケーキを食べていただけるイートインスペースを備えた店舗へと展開したいと考えています。  応援是非よろしくお願いします！