知られざるあんこうの魅力を全国に発信したい

 

✨ネクストゴールにチャレンジします✨

 

★感謝御礼★

 

10/5（木）よりスタートした本プロジェクトの目標金額【１０万円】を一日で達成することができました。

皆様のお力添え、ご声援誠にありがとうございます。

 

▼ネクストゴール目標金額　２０万円

 

引き続き皆様からのご支援と応援をお願いしたく、ネクストゴールに挑戦致します。

初期目標額＋１０万円の　２０万円とさせていただき、支援者様からの応援を最大限活用させていただきます。

 

残りの期間、引き続きのご支援・ご協力、また拡散ほど何卒よろしくお願いいたします。

 

※仮にネクストゴールの金額を達成できなかった場合も、支援者様へのお礼の品の提供はさせていただきますが、皆様からの多くのご支援いただけますと幸いです。

 

▼資金用途

ご支援者様へのお礼の品の提供および「浜田のあんこう」のさらなる広報活動・拡販に利用させていただく予定です。

 

 

 

▼「株式会社　吉寅商店」について

 

弊社は、大正10年に吉田寅吉が開業し、昭和24年3月2代目社長吉田寅二郎が株式会社吉寅商店を設立。

以来一貫して食料品及び日用雑貨等の卸売業として地元でも有数の歴史ある会社です｡

 

経営理念に「地域に必要とされる食流を担い、お客様に豊かさを提供し、共に発展する地域商社」を掲げ、常にお得意様はじめ仕入先等との信頼関係を重視し、資本の充実・人材の育成の意を用いています｡

 

島根県浜田市に本社を置き、商圏は鳥取県西部・島根県全域・山口県北部地域に及び、まさに山陰地方食料品流通の担い手として、その役割を深く自覚しております。

商品を迅速かつ安定的に供給し続けるため､販売チャネルの整備や、流通面のコストダウンのための仕組み作り等、絶えず時代に応じた問題意識を欠かさず、前向きに取り組んでいます｡

 

 

また、地域の活性化を図るため、４年前から地域商社事業を始め、地域食材の県外流通や、地場素材を使った自社商品開発により、地域ブランドの向上と販売強化を図っております。

 

 

▼浜田市の「アンコウ」について

 

―浜田市の「アンコウ」の水揚げ量、実は「全国3位」なんです！―

皆さんは浜田のアンコウをご存じですか？

実は、山陰浜田港のアンコウの水揚げ量は、全国で3位（2023年7月現在）と国内でも上位になります。

浜田港に水揚げされるアンコウは、対馬から浜田沖にかけての海域で、底びき網漁業で漁獲されています。

漁船が網を引っ張りながら海底にいる魚を効率的に捕まえます。

また、船の上では船頭を保つ温度管理を行っており、鮮度の高いアンコウをお届けしています。

 

―まるで怪獣のような怖い顔。だけど、とっても美味なんです！―

浜田港で「アンコウ」として水揚げされるものの多くは「キアンコウ」という種類です。

その姿はユニークで、まるで怪獣のような恐ろしい顔をしています。

しかし、見た目に反してその味は抜群です。

特に浜田港で水揚げされるアンコウは、おなかがふっくらと盛り上げっており、身の引き締まりや質の良さが特徴と言われています。

 

―アンコウの七つ道具！肉・肝・水袋・布・エラ・ひれ・皮―

アンコウは食べられる部位を7つに分けて『アンコウの七つ道具』と呼ばれています。

骨以外の部分は無駄なく食べられ、特に肝臓は一般的に『あん肝』と呼ばれ、栄養価が高くビタミンやミネラルが豊富です。

味はさっぱりとしており、肝臓は脂肪が多く高カロリー。

身にはビタミンB12やB1、ナイアシンなどのビタミンBが含まれ、あん肝にはビタミンAやビタミンB12、ビタミンDが豊富に含まれています。

 

 

▼プロジェクトを立ち上げたきっかけ

 

アンコウは浜田港が全国3位の水揚げを誇るものの地元での認知度は低く、年間水揚げの多くは県外に多く出荷されています。

 

現在、浜田の地元事業者は鮮魚を鍋の具材として加工し小売店で販売するか、特定店でアンコウ鍋として提供される他、ふるさと納税の返礼品等としてネット販売されています。

また、あん肝は地元業者が缶詰加工し、小売店で販売しています。

県外者などが「浜田にアンコウ鍋を食べに行く」といったニーズは僅かであることから、アンコウのブランド化に至っていない状況です。

 

アンコウを原料とする新商品の開発（全国展開）を行い、浜田市のアンコウを『どんちっち三魚（アジ・のどぐろ・カレイ）』に続くブランド化に取り組みたいと考え、このプロジェクトを立ち上げました。

 

 

 

▼プロジェクトの内容

支援者の方には一般販売に先駆けて受注開始

本件は購入型プロジェクトです。

ご支援頂いた方にリターン販売として【一般販売に先駆けて】『あんこう商品』の受付をし、目標額達成次第、発送致します。 

 

弊社は集まった資金で購入商品の発送を行うと供に、引き続き「あんこう」を生かした新商品の開発により浜田市の「あんこう」の認知度の向上も図って行きます。

 

 

▼プロジェクトの展望・ビジョン

 

皆さまに「浜田のアンコウ」を味わって頂けることを夢見て、本プロジェクトを立ち上げました。

山陰浜田港のアンコウをブランド化し全国の皆様に認知して頂くことや、本プロジェクトでアンコウを利用した商品販売が拡がることで、漁業生産者の売上貢献や地域活性化にも繋がると考えます。

弊社としては引き続きアンコウを使った新商品の開発、拡販に尽力する所存です。