人と街をコーヒーで彩る！あおもりカフェプロジェクト

完熟したコーヒーチェリーを丁寧に収穫精製した高品質スペシャルティーコーヒーの魅力を正しく伝えるためには、適切な焙煎加工、徹底した鮮度管理が必要です。

そして、そのコーヒーを最高に美味しい状態でカップで表現するのがバリスタの仕事です。

コーヒーは世界中で愛される飲料品なので、様々な国や地域で育まれた抽出提供方法があります。

それぞれの抽出提供方法はその土地の飲食文化であり嗜好文化なので一概に優越を付けることではなく「みんな違ってみんな良い」

それぞれのライフスタイルやTPOに合わせて自由に選び楽しむことが大事だと思います。

先ず最初にご紹介するのが、日本で一番一般的でご家庭や職場にも普及しているのがペーパードリップ抽出です。

当店ではコーヒーの素材が持つ香味キャラクターが最も引き立つクリアーでスムージーな第一印象、爽やかな酸味と甘みの余韻を感じて頂きたいと考え日々試行錯誤を繰り返しながら最高の一杯に取り組んでいます。

次がセカンドウエーブをけん引した世界中の大手カフェチェーンが日本に持ち込んで大流行したエスプレッソです。

濃厚な30㏄のコーヒーエキス、エスプレッソソロから展開するカフェラテやマキャート、アイスクリームにかけたアフォガードなどはイタリアの飲食文化としてお洒落で美味しいニュースタイルを世界中に広げました。


そしてコーヒーカラーズが昨シーズンから取組んでいるのが
コールドブリュードラフトニトロコーヒー

コールドブリュー（水出し）ドラフト（樽詰め）ニトロ（窒素）
直訳すると、水出し、樽詰め、窒素入りコーヒー

飲んだ感覚は、まるで黒ビール、ギネスビールのような感じです。

数年前からアメリカのクラフトビールの技術とスペシャルティーコーヒーのロースター達が創り上げた新たなカフェカルチャーです。

どのコーヒーも本物本質をしっかりと守り表現したベストの状態でお客様に楽しんで頂きたいと考え、切磋琢磨を繰り返しながら最高の一杯をご提供しております。

是非、一度ご来店して見てください！