シニアのプチ起業「シフォンケーキ工房あとれお」開業資金応援のお願い

シニアのプチ起業「シフォンケーキ工房あとれお」開業資金応援のお願い
目標金額を達成した場合のみ、実行者は集まった支援金を受け取ることができます(All-or-Nothing方式)。支援募集は6月7日(金)午後11:00までです。

支援総額

14,000

目標金額 1,000,000円

1%
支援者
4人
残り
8日
目標金額を達成した場合のみ、実行者は集まった支援金を受け取ることができます(All-or-Nothing方式)。支援募集は6月7日(金)午後11:00までです。

    https://readyfor.jp/projects/atreo-0531?sns_share_token=
    専用URLを使うと、あなたのシェアによってこのプロジェクトに何人訪れているかを確認できます
  • Facebook
  • X
  • LINE
  • note

プロジェクト本文

 

自己紹介

 

はじめまして。数あるサイトの中から、私のページにお越しくださり、ありがとうございます。

 

少しだけ、自己紹介をさせてください。

 

私は、栃木県大田原市在住の65歳。製造業関連の会社を退職したばかりの女性です。ずっと、自分で何かをやりたいと考えていましたが、得意と好きを仕事にしたいと思い、この度「シフォンケーキ工房あとれお」を開業することにしました。

 

日頃の趣味は、低山ハイキング・温泉・一人旅・クラフトバンドで籠を編む・読書(特に宮城谷昌光さんや北方謙三さんの中国古代関連が大好きです)・映画鑑賞・ヨサコイ(踊り手です)などなど多岐に渡ります。お菓子をつくるのも大好きで、会社では〇〇スイパラと題して、昼休みにイベントなども開催していました。

 

工房の名前の由来となったのは、私の愛するダックスフンドのレオと、カニヘンダックスのアトムです。アトムは2023年5月31日に14歳10か月で虹の橋を渡ってしまいました。レオ15歳は、元気に私を応援してくれています。私の大切な息子たちの名前を繋いで、今回のネーミングとしました。

 

ジッとしていることができず、常に好奇心旺盛に動き回っているBBAです。いつかは、周りも巻き込んで、楽しい地域社会づくりに貢献できなものかと妄想もしています。元気だけが取り柄の私ですが、ぜひ、応援をよろしくお願いいたします。

 

オーブンで焼かない、ふわふわしっとりのシフォンケーキを作っています。

 

 

プロジェクトを立ち上げたきっかけ

 

自己紹介の欄で書きましたが、元々お菓子づくりが大好きです。その中でも、生クリームなどでデコレーションしなくても、バリエーションが豊富で、ふわふわしっとりが美味しいシフォンケーキが一番得意です。

 

在籍していた会社の社長をはじめ、得意先の重役の方たちが来社される際に召し上がっていただき、大変喜んでいただいたり、友人たちにも、お土産はシフォンケーキでね!とリクエストされたりなど、自分でも作って楽しい、食べてもらって二度楽しいシフォンケーキが大好きでした。

 

退職する少し前、退職したら派遣会社さんにでも登録して働こうかなぁと、友人に漏らしたところ、友人たちから「シフォンケーキのお店を開けば?」と言われ、その瞬間、これだ!と閃いてしまいました。

 

それからは、月に2個から3個の試作を繰り返し、今では40種類程度のシフォンケーキが焼けるようになりました。

 

今回、当該プロジェクトで目指すのは、私のプチ起業だけが目的ではありません。小学校や中学校が統廃合され、子供の声も聞こえない限界集落に、少しでも活気を取り戻せないかと思ったことも今回の企画の起因の一つです。

 

山村集落で、お隣が遠い地域でもあり、横の繋がりがありません。収益を確保できる見通しが出たら、月に1回でも、地域の人たちを招いてランチ会的な、お喋りを楽しめるスペースを作って提供したいと考えています。その名も、「タマーニかふぇ」です。すでに構想と妄想が私の頭の中を駆け巡っています。こうした地域が、日本には沢山あるかと思います。ぜひ、成功異例の一つにしたいと、誠意をもって頑張っていきます!

 

卵黄と卵白を分け、砂糖も卵黄用と卵白用に分けます。小麦粉は計量し、一度泡立て器で攪拌。この後、投入の際に再度ふるいます。
シフォンケーキはメレンゲが命!
今回の画像は、バレンタインに作ったチョコレートシフォンケーキです。型に投入し、これから低温でじっくり焼き上げます。
チョッと気泡がったようですが、完成品です。

 

チョコレートシフォンは、メレンゲがつぶれやすいので、生地を揺する程度の空気抜きしか行いません。だから、少し大きめの気泡が。。

 

この生地にクルミなどのナッツ類を入れても美味しいです。ミルクシフォンと合わせて、マーブルにしても美しいシフォンケーキが出来上がります。

 

 

プロジェクトの内容

 

今回のプロジェクトでは、「シフォンケーキ工房あとれお」の開業を目指します。

 

【今回応援をお願いしたい費用の内訳】

・厨房関連で必要な設備 50万円

設備関連も、全て中古で賄います。

掲示した金額は、中古品を検索して計算したものになります。

 

・宣伝広告費や仲介手数料など 50万円から100万円くらい

宣伝広告費自体は、30万円くらいと聞いています。現在、セルフプロデュースが難しい事や販促経路の開発に、専門のプロデューサーさんにお願いしながら進めており、加えて、包装紙や箱などに、デザイナーさんの投入も考えています。そのための支払いが現在未知数の部分が多くあります。

 

※今回、応援いただきたい金額を100万円と設定させていただきました。もし、それ以上の応援をいただけるようでしたら、その金額は不足分に充填させていただきます。

 

【スケジュール】

店舗側との契約が完了しております。今後は、店舗内に必要な機材の購入や搬入、放置された店舗の清掃、菓子製造業許可の申請、私自身の食品衛生責任者の資格取得を経て、7月後半にはプレオープンに進みたいと計画をしています。

 

菓子製造業許可と食品衛生責任者の資格を取得次第、マルシェなどに参加し、認知度を上げるとともに、カフェなどへの営業を開始したいと思います。

 

なお、オーナー様からのご希望で、開店は7月末ごろにという内容で契約をしております。

また、店舗の画像などは、清掃が終了してからにしてほしいとのこともあり、掲載ができません。開店が決まりましたら、画像などを添えてご報告させていただきます。

 

 

シフォンケーキ工房と名を付けるつもりなのは、カフェスタイルではなく、菓子製造業許可を得て卸という業態に特化する予定であるためです。また、開業のための資金を、可能な限り小さく抑えたいためと、多趣味な私自身のために時間を確保したいというのが理由です。

 

私のシフォンケーキは、オーブンで焼かないをコンセプトにしています。オーブンで焼かないからこその、しっとり感が実現します。

 

カフェなどでシフォンケーキを食べると、飲み物や生クリームが欲しくなることはありませんか?私のシフォンケーキは、どちらも無くて大丈夫です。軽くて、1ホールを1人で食べられちゃうと、よく言われてました( ´艸`)

 

また、ランチメニューなどで使っていただけるようなシフォンケーキを作ることもできます。ワインや日本酒など、醸造酒のおつまみにも最適です。きっと未体験ゾーンのシフォンケーキをご提供できると自負しております。

 

【店舗の営業日と営業時間】

製造業がメインですので、配送などのため、留守になる場合があります。

 

営業日:毎週水曜日午後1時~5時 毎週木曜日・金曜日・土曜日の午前8時~午後5時

   (毎週日曜日~火曜日・水曜日の午前中が休みです)

 

【メニューなど】

1営業日に準備できるシフォンケーキの数量は、20台が限界です。

(カフェなどに卸す分も含みます)

 

毎月2種類のシフォンケーキを、月替わりで、それぞれ毎営業日に各5台ずつ準備します。

その他、プレーンやご指示いただけるメニュー1個を固定とし、これも毎営業日に各5台準備します。

 

【販売について】

店舗にお引き取りいただける場合は、ご予約をお願いすることになります。お引き取りいただける方限定で、デコレーションシフォンケーキもお渡しできるよう準備します。

 

卸と、店舗でのお渡し以外は、通信販売となります。メルカリやベイスなどを利用しての販売となる見通しです。

 

 

これは、アイシングを利用したシフォンケーキの例です。この他、生クリームでデコレーションしたり、シフォンケーキのサンドイッチを作ったり、おひとり様専用の小さなシフォンケーキなど、デコレーションシフォンケーキの様々なアイデアがあります。

 

 

プロジェクトの展望・ビジョン

 

最後までお読みいだたき、ありがとうございます。

 

孫氏の言葉に、次のようなものがあります。

 

「短綆(たんこう)は深井(しんせい)の泉を汲むべからず」

 

短綆とは、短い釣べです。短い釣べでは、深い井戸の水は汲めないという意味かと思います。人は、器量の大きさが大きければ、それに即した事業の展開も可能でしょうし、それを慕う人も集まってくるのではないかと思います。そういった人は、自ずと深井の泉を汲む長綆を持っていると言えるのかもしれません。

 

私のように、65歳までひたすら会社員として過ごし、好きな事を仕事にしたいとか、出来ることなら人と人と繋ぐ糸になりたいなどと考えるような輩は、もしかしたら短綆と言われる人間の代表かもしれないとは思っています。

 

ただ、自分の持っている釣べが例え短いものでも、皆様お一人お一人から応援をいただくことで、深い井戸の清らかな水を汲み上げ、水を欲する人たちに分けてあげることは可能ではないかと希望を抱いたのが今回のプロジェクトの発端です。

 

幸いにも、店舗は、この趣旨に賛同してくださったオーナー様からのご厚意で契約することができました。中身については、私の頑張り次第であることを自覚しております。

 

ぜひ、ご賛同のうえ、ご協力をいただきたく、よろしくお願いいたします。

 

長文にも関わらず、お目を通していただき、感謝申し上げます。

 

 

プロジェクト実行責任者:
佐藤恵子
プロジェクト実施完了日:
2024年7月31日

プロジェクト概要と集めた資金の使途

応援いただいた資金は、マルシェ参加用の備品・店舗内の器具や厨房設備の購入・宣伝広告のための幟や広告などの作成に使用させていただきます。 また、食品衛生責任者の資格の取得と菓子製造業許可の取得を行います。

リスク&チャレンジ

プロジェクトを実施する上で必要になる資格や許認可について
菓子製造業許可の申請は、6月に行います。これは、店舗オーナー様のご希望によるものです。また、食品衛生責任者の資格は、2月中に取得可能となる見通しです。
リターンを実施する上で必要になる資格や許認可について
菓子製造業許可の申請は、6月に行います。これは、店舗オーナー様のご希望によるものです。また、食品衛生責任者の資格は、2月中に取得可能となる見通しです。
プロジェクトに必要な金額と目標金額の差額について
必要金額と目標金額の差額については、自己資金で賄う予定です。

あなたのシェアでプロジェクトをさらに応援しよう!

    https://readyfor.jp/projects/atreo-0531?sns_share_token=
    専用URLを使うと、あなたのシェアによってこのプロジェクトに何人訪れているかを確認できます
  • Facebook
  • X
  • LINE
  • note

プロフィール

あなたのシェアでプロジェクトをさらに応援しよう!

    https://readyfor.jp/projects/atreo-0531?sns_share_token=
    専用URLを使うと、あなたのシェアによってこのプロジェクトに何人訪れているかを確認できます
  • Facebook
  • X
  • LINE
  • note

リターン

3,000+システム利用料


alt

心を込めて感謝のメールをお送りします

感謝のメールをお送りします。また活動内容などを、SNSなどを通じてご報告いたします。

支援者
3人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2024年8月

3,000+システム利用料


感謝のメールとシフォンケーキ3カット

感謝のメールとシフォンケーキ3カット

感謝のメールと、シフォンケーキプレーンを3カットお送りします。また、活動内容を随時SNSなどでご報告させていただきます。

支援者
0人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2024年8月

5,000+システム利用料


alt

お礼と感謝のメールをお送りします

感謝のメールをお送りします。また、活動内容につきましては、随時SNSなどを通じてご報告させていただきます。

支援者
0人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2024年6月

5,000+システム利用料


感謝のメールとシフォンケーキ5カット

感謝のメールとシフォンケーキ5カット

感謝のメールと、シフォンケーキプレーンを5カットをお送りします。また、活動内容につきましては、随時SNSなどを通じてご報告させていただきます。

支援者
1人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2024年10月

10,000+システム利用料


alt

心を込めてお礼と感謝のメールを送らせていただきます

感謝のメールをお送りします。また、活動内容につきましては、随時SNSなどを通じてご報告させていただきます。

支援者
0人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2024年6月

10,000+システム利用料


感謝のメールとお好きなシフォンケーキ1ホール

感謝のメールとお好きなシフォンケーキ1ホール

感謝のメールと、ご提案させていただくシフォンケーキのフレーバーの中から、お好きなものを1ホールをお送りします。月替わりのシフォンケーキをご提案させていただきますが、合わせて翌月・翌々月のフレーバの中からお選びいただくことも可能です。また、活動内容につきましては、随時SNSなどを通じてご報告させていただきます。

支援者
0人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2024年9月

30,000+システム利用料


alt

お礼と感謝を込めてメールを送らせていただきます

感謝のメールをお送りします。また、活動内容につきましては、随時SNSなどを通じてご報告させていただきます。

支援者
0人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2024年6月

30,000+システム利用料


感謝のメールとお好きなフレーバーのシフォンケーキを1ホールお送りします

感謝のメールとお好きなフレーバーのシフォンケーキを1ホールお送りします

感謝のメールと、私が提供する10種類のフレーバーの中から、お好きなものを1ホールお送りします。また、活動内容につきましては、随時SNSなどを通じてご報告させていただきます。

支援者
0人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2024年10月

50,000+システム利用料


alt

多大なご支援に深く感謝し、メールを送らせていただきます

感謝のメールをお送りします。また、活動内容につきましては、随時SNSなどを通じてご報告させていただきます。

支援者
0人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2024年6月

50,000+システム利用料


感謝のメールとお好きなフレーバーのシフォンケーキを2ホール

感謝のメールとお好きなフレーバーのシフォンケーキを2ホール

感謝のメールと、私が提供するフレーバーの中から2種類のシフォンケーキをそれぞれ1ホールづつお送りします。また、活動内容につきましては、随時SNSなどを通じてご報告させていただきます。

支援者
0人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2024年10月

100,000+システム利用料


alt

多大なご支援に心からの感謝とお礼のメールを送らせていただきます

感謝のメールをお送りします。また、活動内容につきましては、随時SNSなどを通じてご報告させていただきます。

支援者
0人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2024年6月

100,000+システム利用料


感謝のメールとお好きなフレーバーのシフォンケーキを2ホールなど

感謝のメールとお好きなフレーバーのシフォンケーキを2ホールなど

感謝のメールと、私が提供する10種類のフレーバーの中から、お好きなシフォンケーキ2ホールお送りします。加えて、3ホールまで有効の50%割引券を進呈します。(有効期限:発行日から6ヶ月内)送料はこちらで負担させていただきます。また、活動内容につきましては、随時SNSなどを通じてご報告させていただきます。

支援者
0人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2024年10月

プロフィール

あなたにおすすめのプロジェクト

注目のプロジェクト

もっと見る

新着のプロジェクト

もっと見る