【地域密着型】47都道府県ご当地グルメ＆海外グルメランチ

　～自己紹介～

 

閲覧ありがとうございます。

 

初めまして、Well-being Marketing Japan代表の茅原　一幸と申します。

 

私は日本のさまざまなところに訪れ、ご当地グルメを堪能しています。

 

今はWEB関係の仕事をさせていただいておりますが、2020年春頃には47都道府県ご当地グルメを提供できる飲食店を経営したいと考えております。

 

もちろん47都道府県のご当地グルメを食べられるだけではありません。

 

一番大きなコンセプトとしては、地域密着型というところです。

 

「子連れで気軽にランチを楽しみたい！」

 

「仕事を忘れてゆっくりとランチしたい！」

 

この2つの想いのどちらにも答えたい！と思っております。

 

気兼ねなくランチを食べに来てもらえるような飲食店作り、実際に各都道府県に訪れないと食べることができない47都道府県のご当地グルメを地元で食べられる飲食店作りをしたい！です。

 

2019年7月には食品衛生責任者の資格も取得いたしました。

 

 

～プロジェクトを立ち上げたきっかけ～

 

こちらのプロジェクトを立ち上げたきっかけというのが3つあります。

 

1つずつ紹介させていただければと思います。

 

 

～1つ目のきっかけ～

 

私自身子どもが3人おります。

 

その子どもたちを外食に連れていくのはかなり体力、気力が必要です。

 

他のお客様に迷惑がかからないようにしなければというほうに気持ちがいってしまい、美味しいランチも慌ただしく食べることになったり、味もわからずパッと食べてお店を出るというのが当たり前。

 

私以外にもお子さんがいる方にお話しを聞くと、「子どもを連れていくとゆっくりと外食できないから、ゆっくりと外食できるようになってほしい！」という声が多いのが現状です。

 

確かにその通り！

 

でも、仕事をして、ランチに来る方も「ランチくらいはゆっくりとしたい！」と思っていらっしゃる方もいるのは事実。

 

どうにかして2つの想いに答えた飲食店を作りたい！と思ったのが1つ目のきっかけです。

 

 

～2つ目のきっかけ～

 

47都道府県のご当地グルメっていうのはどういうこと？と思われた方も多いでしょう。

 

私は旅行が大好きです。

 

休みがあれば家族で旅行に行っています。

 

その時に各都道府県のご当地グルメを食べることが多いのですが、

 

「この味を地元でいつでも食べることができたらなぁ」

 

「こんなにも美味しい47都道府県のご当地グルメを地元の人にも味わってもらいたい！」

 

と食べながらいつも思っていたのです。

 

子連れでも仕事の合間でもゆっくりと美味しいランチを楽しんでもらいたい！という思いが大きく、地域密着型の飲食店作りにしたいというのがあったので、提供するランチも地元の人に私が実際に食べてレシピも現地の方から聞いたものを採用した美味しい47都道府県のご当地グルメを提供したい！と思ったのが2つ目のきっかけです。

 

 

～3つ目のきっかけ～

 

私は教育関係の仕事を10年以上やらせていただいております。

 

日本のような先進国の教育は進んでいますが、アフリカやカンボジアなどの発展途上国の教育は不十分なのが現状です。

 

アフリカやカンボジアの子どもたちは小さいうちから働かなくては生きていけません。

 

働く時間が少なくなったり、小さいころから働かなくてもよくなればその分、教育を受ける時間を確保できたりもします。

 

「教育を受けたい！」と思っていてもお金がないからとあきらめている子どもがとても多くいるのです。

 

そこでその子どもたちが教育を受けるためには何ができるのだろうか？と考えました。

 

私が今できることとしては、その子どもたちのために募金をするということです。

 

もちろん私が募金をするのは簡単なこと。

 

しかし、私1人の力ではどうしようもできないというのがあります。

 

そこで飲食店を作って得た利益の一部を募金に回そう！と考えたのが3つ目のきっかけです。

 

飲食店を作って得た利益は皆様がランチを食べに来ていただけたので発生しています。

 

募金をしよう！と思って行動に移す人は少ないため、飲食店の利益の一部を募金してしまえばみんなが募金したことにもなります。

 

少しでも発展途上国の子どもたちが教育を受ける時間や教育を受ける場所を増やすことができるようにと思っております。

 

 

 

～プロジェクトの内容～

私が実現させたいプロジェクトの内容は大きく分けて3つあります。

1. 子連れでも楽しくランチしたい
2. 47都道府県のご当地グルメの提供
3. 発展途上国への募金

この3つです。

 

 

～子連れでも楽しくランチしたい～

 

子連れでも楽しくランチすることができるように、キッズスペースの設置をまずは行ないます。

 

また、子ども用の椅子の用意はもちろんのこと、絵本や塗り絵など子どもが楽しめるアイテムもご用意させていただきます。

 

それだけではありません。

 

子連れのお客様専用の個室を設置いたします。

 

サラリーマンやOLの方がゆっくりとランチを楽しむことができるように、子連れのお客様も他のお客様を気にしなくてもいいように、子連れのお客様は個室にご案内させていただきます。

 

 

～47都道府県のご当地グルメの提供～

 

47都道府県のご当地グルメは実際に私が訪れた各都道府県の現地の方にレシピを聞いております。

 

なので、実際の味を提供します。

 

また、ランチはAとBのみです。

 

Aランチは1日100食限定とさせていただき、47都道府県のご当地グルメを提供いたします。

 

Bランチは限定ではなく、いつでも誰でも食べることができる海外グルメを提供いたします。

 

毎日メニューが違うので、「今日はどこの都道府県のどんなランチかな？」と楽しみにしていただきながら来ていただけますと幸いです。

 

1か月のうちで同じ都道府県の同じランチを出すことはありませんのでご安心ください。

 

 

～発展途上国への募金～

 

発展途上国への募金はユニセフ募金を利用します。

 

売上の1％～5％は募金に利用させていただき、募金した後は店内にお知らせとして貼り出しさせていただこうと思います。

 

 

 

～提供するランチ～

 

提供するランチは47都道府県のご当地グルメです。

 

例にはなりますが、下記画像のようなランチを提供する予定です。

 

 

 

～北海道　海鮮丼と味噌汁セット～

 

 

 

～青森県　マグロ丼と味噌汁セット～

 

 

 

～名古屋　まぜそば～

 

 

これ以外にも様々なメニューを提供させていただこうと思っております。

 

 

 

～お店について～

 

店名　「ばとん」

 

営業時間　11時～14時まで

 

営業場所　大阪府大阪市北区

 

お店のサイト　ばとんの公式サイト

 

オープン予定　2020年春頃

 

お店の場所はある程度決まっているのですが、今不動産会社に金額や内装などを交渉中です。

オープンについては、春頃を予定しております。

 

 

 

～資金の使い道～

 

・業務用冷蔵庫　10万円

・テーブルやイス　10万円

・食器・調理器具　20万円

・店内改装　80万円

・クラウドファンディング手数料・リターン配送料・一部契約金　80万円

 

さらにたくさんの資金が集まった場合には、内装費やリフォーム費用に回し、おしゃれでリラックスできる空間を作れるようにしたいと思っております。

 

 

 

～さいごに～

 

ここまで閲覧いただきありがとうございました。

 

私は子どもをいつも見守っていただき、いつでも声掛けをしてくださっている地域の方々には感謝しております。

 

少しでも恩返しをしたい！と思っており、地域密着型の飲食店作りをしようと思いました。

 

また、困っている人を少しでも助けたい！という思いがあり、このプロジェクトで子どもがいらっしゃる方のために、世界の子どもたちのために力になれれば幸いです。

 

よろしくお願いいたします。

 

 

 

 

プロジェクト終了要項

オープン完了予定日    
2020年4月1日

建築・改修場所    
大阪府大阪市北区本庄東2丁目

建築・改修後の用途    
子ども連れやOLやサラリーマンが快適にご飯を食べることができる地域密着型のご飯屋さんにする

その他    
着手予定日　2020年2月20日