プロジェクト概要

 

2018年5月27日(日)開催!江戸時代から続く築地の歴史と市場に生きる男たちの想い。築地を輝かせるスペシャルなBBQを!


移転問題の影響もあり最近明るい話題で取り上げられることが少ない築地。ここには、魚河岸の男たちの熱い思いと深い歴史が刻まれています。

 


かつて、日本橋に置かれていた市場が関東大震災により焼け野原になってしまった時、復興するために魚河岸の男たちは日本橋に残るのか築地に移るのか大きな選択を迫られました。

「魚河岸はこころの中にある」

なじみの土地を離れるつらい思いを押し殺して、魚河岸の男たちは築地への移転を決意したのです。しかし、復興も進みこれからやっと軌道に乗るという時に起こった「第二次世界大戦」。赤紙が届いた魚河岸の男たちは戦地へ赴きました。

そうして戦争が終わり、幸いにも帰ってこれた魚河岸の男たちと共に作り上げて来た築地が今の築地なのです。

今年10月に場内市場は豊洲に移転することが決まりましたが、場外市場は築地に残ります。長年の歴史を経て、今もなお「取引高世界一」を誇る築地を少しでも明るくさせたい!そんな思いから築地の職人や食材とコラボした、かつてない最高のBBQを開催します!! 

 

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築地創業90年!近江屋牛肉店三代目・寺出昌弘社長との出会い。


初めまして、本プロジェクトの立ち上げ人である猪股聡一郎です。私は大学卒業後、システムエンジニアとして5年間サラリーマンを経験していましたが、「価値を生み出すためには自分に何ができるだろうか?」そう考え、大きく自分を変えるために社会人5年目の終了と同時に脱サラしました。

その後、たくさんの人に価値を提供したいと思い、とにかく多くの人がおもしろいと思ってくれるものを生み出すために2014年1月よりイベント事業を開始。クラブハウスでの餅つき大会、六本木のBarでの1日店長など……規模の小さいイベントを含めると200回以上のイベントを主催してきました。

そんな私は、築地とは縁もゆかりもなく移転にまつわる一連の騒動についてもただのひとつのニュースとしか見ていませんでしたが、会社を興したことを機に所属した「経営者の会」における築地の社長たちとの出会いが、私にとっても築地が大切な場所に変わりました。晴海で行われているこの会には、築地の経営者も多く、中でも築地で創業90年になる近江屋牛肉店を経営されており築地場外市場商店街振興組合の副理事長も務めている寺出社長と出会ったことで、築地の問題や悩み、歴史に触れることができました。

そして、築地の良さは「人との触れ合い」だと感じた私は、色んな問題を抜きにして、ひとりでも多くの人に築地の職人と食材に触れてもらいたいと思うようになりました。普段なかなか触れることの出来ない築地を身近に感じてもらい、築地の楽しさとおいしさを伝えるための一番シンプルな方法としてBBQを選んだ次第です。

 

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マグロの解体ショーや築地のお肉!世界一の築地職人たちのおもてなしBBQ!

 
今回のBBQは、2018年5月27日(日)に東急東横線「新丸子駅」最寄りの河川敷で行う予定です!

来ていただいた方々には、築地の職人や食品に触れていただくため、近江屋牛肉店三代目の寺出社長のお肉をはじめとした築地の魚介や野菜、そして目玉企画「マグロの解体ショー」などを行なう予定です。お正月の初競りなどでよくマグロを見ると思いますが、今回は約30キロのマグロを丸々1匹、BBQをやりながら解体します。こんな機会なんて他にはありません!

また今回直接現地に足をお運びいただくのは難しい方にも築地のよさに触れていただきたいと思い、クラウドファンディングだけの限定セットとして築地厳選食材セットをご提供いただくことを快くご了承いただきました。

このイベントを今後も定期的に開催していくことで、移転問題に揺れている築地に少しでも元気を取り戻すお手伝いが出来ればと思っています。また、2020年に予定されている東京オリンピックの時期には、海外のお客様を招きながら「世界一の市場・築地」を感じていただけるように、ビッグなBBQイベントを作り上げることを目指してコツコツ規模を広げていきます!

 

 

 

築地の元気や輝きを発信するBBQを世界的なものに。これはその第一歩です。


私はこのBBQを大きくしていきたいと思っており、企画者として代々木公園などで行われている様々なフェスのようなイベントに育てていきたいと考えています。夢は「世界一のBBQイベント」です!

会社員のときには気がつくことができなかった、たくさんのおもしろいもの。それを多くの人と分かち合うための一つとなれれば嬉しいです。

実は今回のBBQをやる上でかかせない人物がもう一人います。「世界のBBQ王になる男」バーベキューレンタルふくしま代表の福嶋耕嗣さんです。

・現場に立ちおもてなしをする。
・皆様が心地よくBBQを楽しめる空間をプロデュースする。
・クオリティの高い食材。他にはないあると便利な機材を提供する。

このレベルのBBQを実行するには並大抵のBBQに対する情熱では到底実現できません。ただ食材と機材を準備するだけではなく、おもてなしと空間プロデュースまで行う。築地×BBQ王の存在がありはじめてこの企画が実現できると思いました。

築地の元気や輝きを発信するためにも、福嶋耕嗣を世界のBBQ王にするためにも「2020年の東京オリンピックの時にオリンピック選手や海外のお客様を招いた世界的BBQイベントを実施すること」を目標に、今回の築地BBQフェス「SATSUKI」を実施いたします。

ぜひ、みんなでこのBBQを作り上げましょう!応援お願いいたします。

 

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