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大阪発のうますぎる海産物「ぼうでの牡蠣」を全国へ広めたい!!

大阪発のうますぎる海産物「ぼうでの牡蠣」を全国へ広めたい!!

支援総額

2,824,000

目標金額 1,000,000円

支援者
165人
募集終了日
2021年2月26日
プロジェクトは成立しました!
12お気に入り登録
12人がお気に入りしています

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2021年02月02日 14:53

大阪湾の魚介類レシピ②『牡蠣』

今回はお待ちかねの「牡蠣」を使ったレシピをご紹介します💛

殻付き牡蠣のおいしいお召し上がり方とちびがき(ぼうでの漁師さんたちは小さい牡蠣をこう呼んでいます)を使ったレシピです。

 

大きい殻付きの牡蠣は、蒸したり焼いたりそのままで食べることが多いと思いますが、ちびがきはいろいろな料理に活用できます。小さくても牡蠣のうまみがしっかり濃縮されて、美味しいですよ🥰

 

<殻付き牡蠣のお召し上がり方>

 

 

①殻に海藻などがついている場合には、たわしなどで取り除いてください。

②蒸し器で5~10分ほど蒸します。

③牡蠣の口が開いたら殻から取り出し完成です。

 

☆簡単!レンジ蒸し☆←おすすめです🥰

蒸し器の代わりに電子レンジで簡単に加熱も出来ます💞

①牡蠣を洗った後に、耐熱容器に盛り上がっているほうを下にして並べます。

②軽くラップをし、牡蠣1個につき1分(500W)を目安に加熱してください。

③開かない牡蠣があればその牡蠣だけ残し、様子を見ながら再加熱してください。  

※加熱中に牡蠣が破裂することがあります。加熱しすぎないように注意してください。また、加熱中はこまめに様子を確認し、ラップの隙間から蒸気が出始めたら、一度様子を確認してください。

 

 【ちびがき💛ソテーonバター】

 

 

●材料(1人分)

ちびがき…10粒(むき身)

塩こしょう…少々

小麦粉…適量

オリーブオイル…大さじ1

バター…10g

●作り方

①ちびがきに塩こしょうをして小麦粉をまぶす。

②熱したフライパンにちびがきを入れて、中火で両面に焼き色がつくまで焼く。

③焼きあがったらバターをのせる。お好みでレモンを絞っても、とろけるチーズをのせてもおししいですよ。

 

 【ちびがき💛トロトロ卵とじ】

 

 

●材料(1人分)

ちびがき…10粒(むき身)

卵…3個

青ねぎ…適量(小口切り)

サラダ油…大さじ1

<調味料>

和風だしの素(粉末)…小さじ1/2弱

塩…少々

しょうゆ…少々

お湯…50cc

●作り方

①調味料を合わせ、冷めたところに卵を割り入れてかき混ぜる。

②フライパンを熱しサラダ油を入れて、ちびがきを中火で炒める。

③②に①を入れ、卵が半熟になったら青ねぎをいれて、火を止める。

ご飯にのせると牡蠣玉丼になります!

 

 【ちびがき💛ガレット】

 

 

●材料(1人分)

ちびがき…5粒(むき身)

ジャガイモ…中1個

塩こしょう…少々

小麦粉…適量

オリーブオイル…大さじ1

とろけるチーズ…20g

●作り方

①ジャガイモを千切りにしてちびがきと合わせ、塩こしょうをして小麦粉をまぶす。

②熱したフライパンに①を入れて平らにし、チーズをのせて中火で焼く。

③②をフライ返しで返したら弱火で焦げ目がつくまで焼く。

そのまま食べても、ケチャップをつけてもおいしいです。

 

 【ちびがき💛炊き込みご飯】

 

 

●材料(2合分)

米…2合

ちびがき…15粒(むき身)

<調味料>

和風だしの素(粉末)…小さじ2

しょうゆ…大さじ1.5

みりん…大さじ2

●作り方

①洗い米と混ぜ合わせた調味料を炊飯器に入れ、炊飯器の目盛りに合わせて水を入れる。

②①にちびがきを入れて炊飯する。好みで人参、しめじ、薄揚げ等を入れてください。

大阪湾の魚介類レシピ①『アカシタ』大阪湾の魚介類レシピ③『ワカメ』
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リターン

5,000

ぼうでちゃん応援セット

ぼうでちゃん応援セット

●ぼうでちゃん家族キャラクターグッズ
・ステッカー
・タオル
・クッションカバー

支援者
4人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2021年4月

5,000

【波有手の牡蠣】交換チケット【来期分】※追加リターン

【波有手の牡蠣】交換チケット【来期分】※追加リターン

本年度分の牡蠣の在庫が無くなりましたので、来期分のチケットを急遽追加しました!
●ぼうでの牡蠣交換チケット1kg(10粒前後)
●大阪湾のお魚を使ったレシピ本
●ぼうでちゃん家族ステッカー

・牡蠣小屋は10:00〜14:00まで
(開催場所:西鳥取漁業協同組合前
〒599-0204 大阪府阪南市鳥取1115)
※2022年1月ごろから交換が可能です。
※貝毒情報が発令されますと交換が出来なくなってしまいますのでお早めにご要望くださいますようお願い致します。
貝毒速報はこちら。
http://www.pref.osaka.lg.jp/shokuhin/shokutyuudoku/kai.html
(大阪府ホームページ)
※今シーズンに間に合わなかった方々には来期チケットを発行します。
※チケットの有効期限は発行から半年間です。
・希望者には配送申し込みも受け付けます。
(申し込みは着払いでのお送りになります)
・着払い時の送料はこちら
https://www.kuronekoyamato.co.jp/ytc/smp/search/estimate/ichiran.html

支援者
18人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2021年11月

5,000

【アカシタ一夜干し】交換チケット※追加リターン

【アカシタ一夜干し】交換チケット※追加リターン

牡蠣の在庫が無くなったため、急遽名物のアカシタ一夜干しリターンを追加しました☆
●アカシタ5枚
●大阪湾のお魚を使ったレシピ本
●ぼうでちゃん家族ステッカー

交換場所:西鳥取漁業協同組合前
(〒599-0204 大阪府阪南市鳥取1115)
※底引き網の船が到着する14:00頃には他の魚を買うことも可能です。
※チケットの有効期限は発行から半年間です。
・希望者には配送申し込みも受け付けます。
(申し込みは着払いでのお送りになります)
・着払い時の送料はこちら
https://www.kuronekoyamato.co.jp/ytc/smp/search/estimate/ichiran.html

支援者
5人
在庫数
95
発送完了予定月
2021年2月

10,000

【生海苔・アカシタ・生ワカメ】一般向け※追加リターン

【生海苔・アカシタ・生ワカメ】一般向け※追加リターン

牡蠣の在庫が無くなったため、急遽名物のアカシタ一夜干しリターンを追加しました☆
●ぼうで3点セット
・生のり800g
・アカシタ一夜干し5枚
・生ワカメ300g
●ぼうでちゃん家族ステッカー
※写真よりも量が多いと思います。

魚介類のリターンを履行するために必要な(魚介類販売許可)はすでに取得済みです。

支援者
2人
在庫数
78
発送完了予定月
2021年3月

12,000

【阪南市の海と陸のつながりを味わおうイベント】クラファン特別プラン(全8回)

【阪南市の海と陸のつながりを味わおうイベント】クラファン特別プラン(全8回)

●大人気の自然の循環を学べる自然学習イベント!
(クラファン特別プラン)
6月田植え
8月漁業体験(海の生き物観察含め)
9月稲刈り
11月「特別プラン」牡蠣の種付け
1月漉き枠作り(のり)
1月牡蠣の収穫
2月海苔漉き体験
2月収穫祭
※阪南市内、西鳥取漁港周辺での開催となります。

支援者
7人
在庫数
41
発送完了予定月
2021年6月

19,800

【季節の旬の魚をお届け】3ヶ月お試しコース

【季節の旬の魚をお届け】3ヶ月お試しコース

●毎月月末頃に旬のお魚を定期的にお届け!(3ヶ月お試しコース)
●大阪のお魚を使ったレシピ本
5月~7月
※ウロコ・内臓など下処理済み。
例:シラス・穴子・サワラ・カサゴ・コウイカ・ヒイカ・赤貝・とり貝・サルエビ・がっちょ・アジ・泉州ダコ

魚介類のリターンを履行するために必要な(魚介類販売許可)はすでに取得済みです。

支援者
20人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2021年7月

20,000

【波有手の牡蠣オーナー】の権利

【波有手の牡蠣オーナー】の権利

●牡蠣の養殖イカダから垂れる1フサのオーナー
(1フサ70〜100個程度が取れます。)
・年間オーナー制(更新あり)
・来期(2021年度11月ごろ牡蠣種子付け開始より収穫までの期間)に限ります。
・オーナーの権利は2022年1月より1年間となります。(本年度11月頃から種付けが始まりますので別途ご案内の連絡をさせていただきます)
・希望者には牡蠣種子付け体験&お名前タグ付け~(11月~12月)
・牡蠣割り体験(海の栄養を13ヶ月吸い続けた2023年の1月ごろ収穫)ができます!
●ぼうでちゃん家族ステッカー
●牡蠣小屋に名前の記載(個人支援者一覧)

支援者
30人
在庫数
完売
発送完了予定月
2022年1月

20,000

【波有手の牡蠣オーナー】の権利※追加

【波有手の牡蠣オーナー】の権利※追加

本年度の牡蠣の在庫が無くなりましたので、大人気のオーナーの権利を追加しました!
●牡蠣の養殖イカダから垂れる1フサのオーナー
(1フサ70〜100個程度が取れます。)
・年間オーナー制(更新あり)
・来期(2021年度11月ごろ牡蠣種子付け開始より収穫までの期間)に限ります。
・オーナーの権利は2022年1月より1年間となります。(本年度11月頃から種付けが始まりますので別途ご案内の連絡をさせていただきます)
・希望者には牡蠣種子付け体験&お名前タグ付け~(11月~12月)
・牡蠣割り体験(海の栄養を13ヶ月吸い続けた2023年の1月ごろ収穫)ができます!
●ぼうでちゃん家族ステッカー
●牡蠣小屋に名前の記載(個人支援者一覧)

支援者
26人
在庫数
1
発送完了予定月
2022年1月

30,000

【生海苔・アカシタ・生わかめ】店舗向け※追加リターン

【生海苔・アカシタ・生わかめ】店舗向け※追加リターン

牡蠣の在庫が無くなったため、急遽名物のアカシタ一夜干しリターンを追加しました☆
●ぼうで3点セット
・生のり  800g
・アカシタ一夜干し10枚
・生ワカメ 1kg
●ぼうでちゃん家族ステッカー
●牡蠣小屋に名前に記載
●HPに名前の記載

魚介類のリターンを履行するために必要な(魚介類販売許可)はすでに取得済みです。

支援者
0人
在庫数
10
発送完了予定月
2021年3月

100,000

【全力応援10万円コース】

【全力応援10万円コース】

●牡蠣小屋に名前の記載
●レジにてチラシの配布
●HPに貴社名の記載(協力企業バナー掲載)中
※昨年は4000人以上の来場者がありました。

*注意事項:このリターンに関する条件の詳細については、リンク先
(https://readyfor.jp/terms_of_service#appendix)の「リターンに関するご留意事項」をご確認ください。

支援者
5人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2021年7月

200,000

【全力応援20万円コース】

【全力応援20万円コース】

●牡蠣小屋に名前の記載
●レジにて会社チラシの配布
●のぼり旗の作成(会社ロゴデザインなどを送ってください)
●HPに貴社名の記載(協力企業バナー掲載)大
※昨年は4000人以上の来場者がありました。

*注意事項:このリターンに関する条件の詳細については、リンク先
(https://readyfor.jp/terms_of_service#appendix)の「リターンに関するご留意事項」をご確認ください。

支援者
0人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2021年7月

5,000

【波有手の牡蠣】交換チケット

【波有手の牡蠣】交換チケット

●ぼうでの牡蠣交換チケット1kg(10粒前後)
●大阪湾のお魚を使ったレシピ本
●ぼうでちゃん家族ステッカー

・牡蠣小屋は10:00〜14:00まで
(開催場所:西鳥取漁業協同組合前
〒599-0204 大阪府阪南市鳥取1115)
※底引き網の船が到着する14:00頃には魚を買うことも可能です。
※目標金額が達成した段階で随時チケット発送を開始させていただきます。
※貝毒情報が発令されますと交換が出来なくなってしまいますのでお早めにご要望くださいますようお願い致します。
貝毒速報はこちら。
http://www.pref.osaka.lg.jp/shokuhin/shokutyuudoku/kai.html
(大阪府ホームページ)
※今シーズンに間に合わなかった方々には来期チケットを発行します。
※チケットの有効期限は発行から半年間です。
・希望者には配送申し込みも受け付けます。
(申し込みは着払いでのお送りになります)
・着払い時の送料はこちら
https://www.kuronekoyamato.co.jp/ytc/smp/search/estimate/ichiran.html

支援者
23人
在庫数
-
発送完了予定月
2021年3月

10,000

【生のり・生牡蠣・生ワカメ】一般向け

【生のり・生牡蠣・生ワカメ】一般向け

●ぼうで3点セット
・生のり800g
・生牡蠣1kg(加熱調理用)
・生ワカメ300g
●ぼうでちゃん家族ステッカー
※写真よりも量が多いと思います。

魚介類のリターンを履行するために必要な(魚介類販売許可)はすでに取得済みです。

支援者
32人
在庫数
-
発送完了予定月
2021年3月

30,000

【生のり・生牡蠣・生ワカメ】店舗向け

【生のり・生牡蠣・生ワカメ】店舗向け

●ぼうで3点セット
・生のり  800g
・生牡蠣  2kg(加熱調理用)
・生ワカメ 1kg
●ぼうでちゃん家族ステッカー
●牡蠣小屋に名前に記載
●HPに名前の記載

魚介類のリターンを履行するために必要な(魚介類販売許可)はすでに取得済みです。

支援者
0人
在庫数
-
発送完了予定月
2021年3月
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