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自然素材にこだわった、純米酒ベースのボタニカルリキュール

大関株式会社 彩irodori

大関株式会社 彩irodori

自然素材にこだわった、純米酒ベースのボタニカルリキュール
目標金額の達成の有無にかかわらず実行者は支援金を受け取ります(All in 方式)。原則、支援のキャンセルはできません。支援募集は10月28日(木)午後11:00までです。

支援総額

653,000

目標金額 1,500,000円

43%
支援者
97人
残り
40日

応援コメント
なるボーイ
なるボーイ3時間前とても可愛らしいお酒で楽しみです! 大関さんのお酒に、実は私が普段使っている「きびオリゴ」が使っているのを知って、すごく親近感が湧きました。 素敵な…とても可愛らしいお酒で楽しみです! 大関さんのお酒に、実は私が普段使っている「きびオリゴ」が使っているのを知って、すごく親近…
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目標金額の達成の有無にかかわらず実行者は支援金を受け取ります(All in 方式)。原則、支援のキャンセルはできません。支援募集は10月28日(木)午後11:00までです。

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プロジェクト本文

それは、疲れた心を開放するためのお酒
ボタニカルリキュール「BOUQUET OF HERBS」

 

 

ページをご覧いただきありがとうございます。私たちは、企業理念である「楽しい暮らしの大関」のもと、「暮らしと心に彩りを添えるモノづくり」を女性目線で提案していこうと2019年4月より結成された女性商品開発チーム「彩irodori」です。


この度、日本酒をベースにした、蔵人が少量ずつ丁寧に造った新しいジャンルのお酒、“KURAft(蔵フト)”リキュールの第一弾として、自然素材にこだわって造ったお酒『BOUQUET OF HERBS(ブーケ オブ ハーブス)』を開発いたしました。

 

“大関といえば日本酒、ワンカップ”、そんなイメージをお持ちの方も多くいらっしゃると思います。

 

そんな中私たちは、より多くの皆さまの暮らしと心に彩りをお届けできるよう、大関としては“初”となる素材を漬け込んだ「ハーブのお酒」の開発に挑戦します。

 

今年で創醸310年を迎える大関の新たな挑戦に、どうか応援をいただけると嬉しいです。

 

素材、造り、パッケージの全てにこだわり、完成へ

 

 

 素材、造りへのこだわり
 

1. 自然素材を使うこと

『BOUQUET OF HERBS(ブーケ オブ ハーブス)』の原材料は、米と米麹、レモングラス、ジンジャー、コリアンダー、シナモン、奄美のきびオリゴ糖。

香料、人工甘味料、着色料は使わずに、素材の味を引き出しています。

 

2. 丁寧に造ること

1711年創醸から、310年の歴史を持つ大関。

酒造りの技を活かし、蔵人が小仕込みで丁寧に純米酒に4種類のハーブを漬け込んで造りました。

 

3. 気持ちをリフレッシュできる味わい

彩チーム内で何度も試作・試飲を重ね、レモングラスの爽やかな香りと、ジンジャー・コリアンダーのスパイシーさ、シナモンの柔らかな風味がお米の甘味と調和し、まるで自然の中にいるようにスッキリとリフレッシュできる味わいに仕上げました。

 

洗練されたデザインを

 

今回私たちがこだわったのは、素材や造り方、味わいだけではありません。

ハーブを純米酒に漬け込んだ際に染み出る、香りや味をイメージしたラベルデザイン。商品の香りをイメージした金色の箔押しを施し、シンプルでありながら上品な華やかさのある見た目にしました。ラベルはもちろん、チャームや首掛けなどパッケージの細部にも彩チームメンバーのこだわりが詰まっています。


飲んで楽しんでいただくことはもちろん、インテリアとしてお部屋にも馴染み、見た目でも楽しめるデザインに仕上げました。

 

 

 おすすめの飲み方

 

好みや気分によって様々な飲み方で楽しんでいただけます。

 

|炭酸割りで雑味のない爽やかなハーブの香りを楽しんで

 

しゅわっと飲み心地に軽快さが欲しい方は炭酸割りで。

おすすめの比率は『BOUQUET OF HERBS(ブーケ オブ ハーブス)』:炭酸水=1:1。

炭酸水で割ることで、ハーブの香りをより爽やかに楽しんでいただけます。

 

シャンパングラスに注ぐと、よりエレガントな気分に。

リターン「こだわりのグラスセット」でお届けする「ショット・ツヴィーゼル」VINAシリーズのフルートシャンパンは、グラスの発泡ポイントが泡立ちをより長く楽しませてくれます。

 

 

|ロックスタイルで濃厚なハーブの香りを楽しんで

 

ハーブの香りを濃厚に楽しみたい方は氷を入れてロックスタイルで。

純米酒の旨味、4種類のハーブの香りや風味...、それぞれの素材の魅力をじっくり味わうことができます。

 

自分へのごほうびとして、リターンの「くつろぎのスイーツセット」でお届けするおやつやおつまみと一緒にほっと一息。いつもよりちょっとゆったり過ごしたい時におすすめの飲み方です。

 

 

クラウドファンディングに挑戦する理由

 

『BOUQUET OF HERBS』は約1年の開発期間を経て完成した、清酒メーカーとしては珍しい「ハーブのお酒」というジャンルの商品。また、素材を漬け込んでお酒を造るというのは大関としては初めての試みでした。

 

そのため、社内では「本当に売れるのか?」「最初から量産することは可能なのか?」という声があがりました。

 

しかし、「こだわり尽くして開発した自慢のお酒をどうしてもみなさまに味わっていただきたい!」というチームメンバーの想いから、クラウドファンディングに挑戦しプロジェクトに賛同・応援いただける皆さまとともに、まずは500本のお酒を製造することにいたしました。

 

今回ご支援してくださった皆さまには、『BOUQUET OF HERBS』の大切なサポーターの方々として、出来上がった商品を誰よりも早くお届けいたします。

 

大関株式会社の女性開発チーム・彩irodori チームです

 

『BOUQUET OF HERBS』に込めた想い

 

どのような経緯で女性チームでの開発に?『BOUQUET OF HERBS』にかける想いとは?

 

商品開発グループ 波多野   

 

 

「310年の歴史がある大関は高い酒造りの技術を持っているのに、どうしても『ワンカップ』のイメージがあり、私たちの世代、特に女性に馴染みがないことにもどかしさを覚えていました」

 

 

 

営業グループ 池田  

「そんな中、チームメンバーから出た『気持ちをリフレッシュできるようなハーブのお酒

がほしい』という意見が開発のきっかけです。『女性に日本酒を飲んでもらうきっかけとなるような、日本酒をベースにしたハーブのお酒がつくれないかな』というところからスタートしました」

 

 

 

 

開発1年、完成に向けて一番苦労したこと/嬉しかったことは?

 

総合研究所 原田  

 

「『ハーブのお酒』という清酒メーカーとして珍しいジャンルに加え、漬け込んでお酒を造ること自体、大関として初めての試みで、まったくノウハウがない状態からのスタートでしたので、試行錯誤を繰り返しながら開発しました」

 

 

 

コストはかかりますが、原料は“本物”の素材を使うことにこだわりました。甘味と酸味を足すため、ベースとなる純米酒は2種類をブレンドしています。日本酒本来の甘味を活かし、魅力が伝わるように意識しました。

 

また、漬け込む素材も安全面と味にこだわって選んでいます。漬け込む時間も、長時間だと雑味が出てしまうため、スパイスの良い風味のみを抽出できるよう原料を惜しみなく使い短時間で漬け込みました。開発段階では、安全面や味の面でいくつも課題があり「漬け込みではなくエキスにしても良いのでは」という話も出たのですが、本物の素材を使用することにとことんこだわりました。

 

商品開発グループ 山西  

 

 

 

「デザイン面では、部屋の中で見かけたらふっと嬉しくなるような、酒質だけでなく見た目からも気持ちを上げられるようなデザインにこだわりました。」

 

 

 

コストよりも質を重視し、チャームや首掛けなど細部にまでこだわりが詰まっています。また、お部屋のインテリアにも馴染むようにシンプルかつ上品に仕上げたこともポイントです。

 

- - - - - - - - - - - - 

 

今回のように、違う部署のメンバーが一同に集まり、アイデアを出し合って商品を開発することは多くありません。また、納得のいくまでミーティングや試作・試飲を重ねて出来上がった『BOUQUET OF HERBS』はメンバー全員の愛着も深い一品です。


出来上がった商品は、社内の女性のみでなく男性社員からも評価が良く、「クラウドファンディングが始まったらぜひ購入したい」という意見もあります。

 

うれしいことがあった日はもちろん、「なんだか疲れたな」と思った日も、『BOUQUET OF HERBS』を飲んで一息つき、「明日もがんばろう」と思ってほしい。そのように、みなさまの気持ちに寄り添うお酒となってほしいと開発チーム一同願っています。

 

商品概要

 

 

商品名:「BOUQUET OF HERBS」

アルコール度数:8%

内容量・容器: 500ml/瓶詰

分類:リキュール

原材料名:日本酒(国内製造)、オリゴ糖、レモングラス、乾燥ジンジャー、シナモン、コリアンダー

 

プロジェクト詳細

 

目標金額:1,500,000

募集形式:本プロジェクトはAll-in方式で実施します。

目標金額に満たない場合も商品を製造し、リターンをお届けします。2022年1月31日までに500本の製造をし、リターンをお届けしたことを以ってプロジェクトを終了とします。

 

※お酒は20歳を過ぎてから。お酒が含まれるリターンは、20歳未満の方はご支援いただけません。

 

※「BOUQUET OF HERBS」は酒類製造販売業免許を保有する大関株式会社(西宮酒 -号)からご提供させていただきます。

※酒類製造免許は、昭和10年に取得のため、番号未付与のままとなっております。 

※大関株式会社 公式HPはこちら

 

Q&A|支援前にご一読ください。

 

Q1.一般販売はされますか?

A1.クラウドファンディング終了後、導入店舗が決まり次第、一般販売する可能性もございます。

 

Q2.海外への発送はできますか?

A2.海外への発送はできません。あらかじめご了承ください。

 

Q3.商品の発送について、詳しく教えてください。

A3.リターン商品の発送は2022年1月より順次行う予定です。

※多少前後する可能性はございます。

 

Q4. 個人情報の取り扱いについて、詳しく教えてください。

A4. 商品発送とお問い合わせの対応を目的として、大関株式会社にて支援者様の個人情報を使用させて頂きます。今後大関株式会社からのDMなどを送付させていただく可能性もございます。

 

 

プロフィール

大関株式会社 彩irodori

大関株式会社 彩irodori

リターン

3,000


【先行発売】BOUQUET OF HERBS 1本

【先行発売】BOUQUET OF HERBS 1本

◆「BOUQUET OF HERBS」1本(箱入り)

※送料・消費税込み。
※写真はイメージです。デザイン等に一部変更がある可能性がございます。
※ご購入は20歳以上の方限定です。
※リターン品の海外への発送はできません。

支援者
38人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2022年1月

5,500


【先行発売】BOUQUET OF HERBS 2本

【先行発売】BOUQUET OF HERBS 2本

◆「BOUQUET OF HERBS」2本(箱入り)

※送料・消費税込み。
※写真はイメージです。デザイン等に一部変更がある可能性がございます。
※ご購入は20歳以上の方限定です。
※リターン品の海外への発送はできません。

支援者
19人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2022年1月

5,500


【先行発売】BOUQUET OF HERBS 1本+海外商品セット

【先行発売】BOUQUET OF HERBS 1本+海外商品セット

◆「BOUQUET OF HERBS」1本(箱入り)
◆大関海外商品セット(計7本)
【セット内容】
・発泡清酒 花泡香(ピーチ・ゆず・ベリー 各1本)
・ゼリーのお酒 IKEZO3本セット(ピーチ・ゆず・ベリー 各1本)
・いちごにごり酒 1本

大関で販売している海外でも人気なちょっと変わったお酒たち。見た目も華やかで、パーティーや女子会などにもぴったりです。

※送料・消費税込み。
※写真はイメージです。デザイン等に一部変更がある可能性がございます。
※ご購入は20歳以上の方限定です。
※リターン品の海外への発送はできません。

支援者
18人
在庫数
41
発送完了予定月
2022年1月

10,000


【先行発売】BOUQUET OF HERBS 1本+くつろぎのスイーツセット

【先行発売】BOUQUET OF HERBS 1本+くつろぎのスイーツセット

◆「BOUQUET OF HERBS」1本(箱入り)
◆くつろぎのスイーツセット
【セット内容】
・お米のバウムクーヘン
・こだわりのスイーツ詰め合わせ
(ハニーローストナッツ×1缶、ホワイトストロベリー1缶、ドライフルーツバー×3本)

お家でゆったりくつろぎタイムに楽しめる、おやつやおつまみの詰め合わせセット。一品一品、こだわってセレクトしました。

※送料・消費税込み。
※写真はイメージです。デザイン等に一部変更がある可能性がございます。
※ご購入は20歳以上の方限定です。
※リターン品の海外への発送はできません。
※こちらのリターンに含まれる商品は下記の企業様からご提供いただいております。
・「お米のバウムクーヘン」株式会社ヌベール様
・ドライフルーツバー:しらたか農業加工研究所様
・ホワイトストロベリー:オリムピア製菓様
・ハニーローストナッツ:芦屋リストランテベリーニ様

支援者
8人
在庫数
42
発送完了予定月
2022年1月

10,000


【先行発売】BOUQUET OF HERBS 2本+こだわりのグラスセット

【先行発売】BOUQUET OF HERBS 2本+こだわりのグラスセット

◆「BOUQUET OF HERBS」2本(箱入り)
◆2004/2007年度世界ソムリエコンクール公式グラス「ショット・ツヴィーゼル」のVINAシリーズ フルートシャンパングラス 2個

グラスの発泡ポイントが泡立ちを長く楽しませてくれるため、ソーダ割をする際に使用していただくとよりエレガントな気分でBOUQUET OF HERBSをお楽しみいただけます。

※送料・消費税込み。
※写真はイメージです。デザイン等に一部変更がある可能性がございます。
※ご購入は20歳以上の方限定です。
※リターン品の海外への発送はできません。

支援者
9人
在庫数
40
発送完了予定月
2022年1月

15,000


【先行発売】BOUQUET OF HERBS 6本

【先行発売】BOUQUET OF HERBS 6本

◆「BOUQUET OF HERBS」6本(箱入り)

※送料・消費税込み。
※写真はイメージです。デザイン等に一部変更がある可能性がございます。
※ご購入は20歳以上の方限定です。
※リターン品の海外への発送はできません。

支援者
10人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2022年1月

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