自然素材にこだわった、純米酒ベースのボタニカルリキュール

それは、疲れた心を開放するためのお酒
ボタニカルリキュール「BOUQUET OF HERBS」

 

 

ページをご覧いただきありがとうございます。私たちは、企業理念である「楽しい暮らしの大関」のもと、「暮らしと心に彩りを添えるモノづくり」を女性目線で提案していこうと2019年4月より結成された女性商品開発チーム「彩irodori」です。

この度、日本酒をベースにした、蔵人が少量ずつ丁寧に造った新しいジャンルのお酒、“KURAft（蔵フト）”リキュールの第一弾として、自然素材にこだわって造ったお酒『BOUQUET OF HERBS（ブーケ オブ ハーブス）』を開発いたしました。

 

“大関といえば日本酒、ワンカップ”、そんなイメージをお持ちの方も多くいらっしゃると思います。

 

そんな中私たちは、より多くの皆さまの暮らしと心に彩りをお届けできるよう、大関としては“初”となる素材を漬け込んだ「ハーブのお酒」の開発に挑戦します。

 

今年で創醸310年を迎える大関の新たな挑戦に、どうか応援をいただけると嬉しいです。

 

 

 

 

 

 

 

『BOUQUET OF HERBS』は約1年の開発期間を経て完成した、清酒メーカーとしては珍しい「ハーブのお酒」というジャンルの商品。また、素材を漬け込んでお酒を造るというのは大関としては初めての試みでした。

 

そのため、社内では「本当に売れるのか？」「最初から量産することは可能なのか？」という声があがりました。

 

しかし、「こだわり尽くして開発した自慢のお酒をどうしてもみなさまに味わっていただきたい！」というチームメンバーの想いから、クラウドファンディングに挑戦しプロジェクトに賛同・応援いただける皆さまとともに、まずは500本のお酒を製造することにいたしました。

 

今回ご支援してくださった皆さまには、『BOUQUET OF HERBS』の大切なサポーターの方々として、出来上がった商品を誰よりも早くお届けいたします。

 

 

 

どのような経緯で女性チームでの開発に？『BOUQUET OF HERBS』にかける想いとは？

 

 

 

「310年の歴史がある大関は高い酒造りの技術を持っているのに、どうしても『ワンカップ』のイメージがあり、私たちの世代、特に女性に馴染みがないことにもどかしさを覚えていました」

 

 

 

「そんな中、チームメンバーから出た『気持ちをリフレッシュできるようなハーブのお酒

がほしい』という意見が開発のきっかけです。『女性に日本酒を飲んでもらうきっかけとなるような、日本酒をベースにしたハーブのお酒がつくれないかな』というところからスタートしました」

 

 

 

 

開発1年、完成に向けて一番苦労したこと/嬉しかったことは？

 

 

「『ハーブのお酒』という清酒メーカーとして珍しいジャンルに加え、漬け込んでお酒を造ること自体、大関として初めての試みで、まったくノウハウがない状態からのスタートでしたので、試行錯誤を繰り返しながら開発しました」

 

 

 

コストはかかりますが、原料は“本物”の素材を使うことにこだわりました。甘味と酸味を足すため、ベースとなる純米酒は2種類をブレンドしています。日本酒本来の甘味を活かし、魅力が伝わるように意識しました。

 

また、漬け込む素材も安全面と味にこだわって選んでいます。漬け込む時間も、長時間だと雑味が出てしまうため、スパイスの良い風味のみを抽出できるよう原料を惜しみなく使い短時間で漬け込みました。開発段階では、安全面や味の面でいくつも課題があり「漬け込みではなくエキスにしても良いのでは」という話も出たのですが、本物の素材を使用することにとことんこだわりました。

 

 

 

 

「デザイン面では、部屋の中で見かけたらふっと嬉しくなるような、酒質だけでなく見た目からも気持ちを上げられるようなデザインにこだわりました。」

 

 

 

コストよりも質を重視し、チャームや首掛けなど細部にまでこだわりが詰まっています。また、お部屋のインテリアにも馴染むようにシンプルかつ上品に仕上げたこともポイントです。

 

- - - - - - - - - - - - 

 

今回のように、違う部署のメンバーが一同に集まり、アイデアを出し合って商品を開発することは多くありません。また、納得のいくまでミーティングや試作・試飲を重ねて出来上がった『BOUQUET OF HERBS』はメンバー全員の愛着も深い一品です。

出来上がった商品は、社内の女性のみでなく男性社員からも評価が良く、「クラウドファンディングが始まったらぜひ購入したい」という意見もあります。

 

うれしいことがあった日はもちろん、「なんだか疲れたな」と思った日も、『BOUQUET OF HERBS』を飲んで一息つき、「明日もがんばろう」と思ってほしい。そのように、みなさまの気持ちに寄り添うお酒となってほしいと開発チーム一同願っています。

 

 

 

商品名：「BOUQUET OF HERBS」

アルコール度数：8%

内容量・容器： 500ml/瓶詰

分類：リキュール

原材料名：日本酒（国内製造）、オリゴ糖、レモングラス、乾燥ジンジャー、シナモン、コリアンダー

 

 

目標金額：1,500,000円

募集形式：本プロジェクトはAll-in方式で実施します。

目標金額に満たない場合も商品を製造し、リターンをお届けします。2022年1月31日までに500本の製造をし、リターンをお届けしたことを以ってプロジェクトを終了とします。

 

※お酒は20歳を過ぎてから。お酒が含まれるリターンは、20歳未満の方はご支援いただけません。

 

※「BOUQUET OF HERBS」は酒類製造販売業免許を保有する大関株式会社（西宮酒　－号）からご提供させていただきます。

※酒類製造免許は、昭和10年に取得のため、番号未付与のままとなっております。 

※大関株式会社 公式HPはこちら

 

 

Q1.一般販売はされますか？

A1.クラウドファンディング終了後、導入店舗が決まり次第、一般販売する可能性もございます。

 

Q2.海外への発送はできますか？

A2.海外への発送はできません。あらかじめご了承ください。

 

Q3.商品の発送について、詳しく教えてください。

A3.リターン商品の発送は2022年1月より順次行う予定です。

※多少前後する可能性はございます。

 

Q4. 個人情報の取り扱いについて、詳しく教えてください。

A4. 商品発送とお問い合わせの対応を目的として、大関株式会社にて支援者様の個人情報を使用させて頂きます。今後大関株式会社からのDMなどを送付させていただく可能性もございます。