バリ島で安心安全な食づくりによる養護施設支援と雇用促進の拡大

 

 

安心安全な食づくりのためにオーガニックファームを！
事業開始から行ってきた、児童養護施設への雇用支援とコロナ禍で働くことが困難な人たちの自立支援、地元貢献につないで行きます！

 

はじめまして！今井愛と申します。私は、インドネシアのバリ島に13年住んでいます。世界有数のサーフポイントとバリ島3大寺院のひとつが存在する、自然豊かな「ウルワツ」に魅了され、夫と息子とこの地に移り住み、現在無添加食品の製造工場と、カフェの経営をしています

 

 

私たちは、『食べることは、生きること』と意識し、製品を製造・提供しています。主に無添加のソーセージ、ベーコン、ハム、また、子どものお弁当向け製品、ベジタリアン製品などを製造しています。
 

原料としている豚肉や鶏肉は、化学物質の入った餌や、成長促進の注射などを使用しない農家さんから仕入れ、通常、肉加工品に使われるような、亜硝酸ナトリウムや保存料や着色料などを使わずに製造しています。ソーセージの皮は、天然腸を使っているため、サイズは一定ではありません。機械での大量生産ではなく、一つ一つ手作業で、衛生管理、温度管理にこだわり、大事につくっています。
 

 

また、「生涯に渡って続く基本的な営みである、食べることを子どもから大人まで一緒に楽しみたい」という思いで、ソーセージつくり体験を開催しています。食べ物の生産過程を知り感謝の気持ちを持つこと、みんなで食べることの楽しさから、食事の重要性を知ることや、健全な食生活を実践することに繋がると思っています。
   
この仕事を始めたきっかけは、約5年前、当時1歳半だった自分の子どもに、安全なソーセージを食べさせたいという思いから、無添加ソーセージを手づくりしようと思い立ったことです。その後、少しずつ良いものができるようになり、希望される方々に販売を始めたのですが、その頃から近隣の児童養護施設と連携し、子どもたちの自立のため、雇用支援を行ってきました。

 

 

また現在、観光の島であるバリ島は、新型コロナウィルス感染症の影響を大きく受け、多くの人々が、かなり厳しい貧困問題にさらされています。私の会社も、この状況で新しい雇用を増やすのは難しく、もどかしい思いがあります。 

 

私の事業を始めた時からの思いは、安心安全な食べ物、食づくりを、インドネシアに広めたい、ということです。それを形にしていくことで、人々の雇用が生まれ、自立を助け、地域貢献のプロセスにつながる、と信じてこれまで取り組んできました。今回、食づくりをさらに深めること、雇用をより拡大することを目指し、有機無農薬のオーガニックファームを設営、運営することを決心しました。

まずオーガニックファームを始めるために必要な資金を集めるべく、プロジェクトを立ち上げました。
 
しかし、ファームの設立には、総額で約900万円の資金が必要となります。自己資金や借り入れも検討していますが、皆さんのお力をお借りできればと思い、クラウドファンディングへの挑戦を決めました。今回は、All or Nothing形式という、第一目標金額に1円でも足りなければ全額返金となる仕組みの中での挑戦となるため、まずは、設立に向けた最小額として、100万円を第一目標金額としました。

 

どうか、あたたかいご支援のほど、よろしくお願いいたします。

 

 

 

これまでの活動について

 

まず、雇用支援をしている、児童福祉施設について、お話します。バリ島のバランガンと、ジンバランという地域にある愛情にあふれた児童養護施設には、現在は、3歳から19歳の子どもたち約65人が生活しています。
 
親と死別したり、親に子どもを育てるだけの経済力がなく預けられる子、親の精神面などに問題があり離別している子などが、暮らしています。多くは2～3歳から、時には生後4カ月から入所するケースもあります。

 

 

雇用するのは18歳ごろの多感な年頃の子たちなので、もちろんさまざまなことがあります。施設を出た解放感から夜遊びにはまり、仕事をさぼる子、無断遅刻、無断早退、嘘をつく、連絡がつかない子、などの問題が出てくることも少なくはありません。そんな時は、私が直接家に行き話を聞いたり、緊急ミーティングを開いてみんなで考える時間を持ってきました。

 

しかし、目を見て話してみると皆本当にピュアで一生懸命生きていることが伝わってきます。子どもたちはみんな、施設の外に出るのが初めて、一人で部屋を借りるのが初めての経験です。皆、初めに、「一人で怖くて寝られない、今まで何十人にも囲まれて寝ていたから‥」と言います。さらに、外国人である日本人の会社で働く、ということ自体、戸惑うことです。戸惑いながらも、試行錯誤し、ひとりひとり自分のお給料でしっかりと生活を成り立たせていきます。
 
中には、初給料から毎月親に仕送りをして、実家の家計を支えている子や、「もっと大きいお店、もっと都市部で働きたい。」と言って、次のステップへ巣立っていく子もいます。真っ直ぐに自立していく子どもたちの姿は、とても愛おしいです。

 

また、ある時、一度出ていった子が、半年後に急に戻ってきて、申し訳なさそうに工場の中にいたことがあり、私は、「無断で戻ってきて良いなんて言ってないでしょ！」と怒りながらも、いつでも戻れる場所と思ってくれていることが嬉しくて泣いたこともありました。

私は、子どもたちが児童養護施設を出て、自分で生活の基盤をつくる、まず最初の場所を用意し続けたいと思っています。自己肯定感を高め、自分を大事に思い、自立することは自由で楽しいことだと感じ、どんどん自信をつけて広い世界へ飛び立ってほしいと願っています。

 

 

 

新型コロナウイルス感染症で、バリ島の経済は甚大な被害を受けています

 

また、観光の島であるバリ島は、現在、新型コロナウィルス感染症の世界的な流行の影響を、大きく受けています。2020年4月2日より、日本人を含む外国人観光客のインドネシアへの入国、およびインドネシアでの航空便の乗り継ぎが禁止となりました。インドネシア国内においても、「大規模社会規制」が行われています。バリ州では社会活動制限が実施され、観光地などの閉鎖が継続されています。
 
観光客が消え、観光地は活気を失い、レストラン、ホテルの休業が目立ち、職を失った人、お給料が3分の1になってしまった人など、多くの人々が貧困問題にさらされています。生活費が足りず、食べ物にも困る家庭が増えてきています。子どもの学校のためのお金が払えないというような話も、耳にします。また、観光客の受け入れが再開されても、すぐに訪れる人が以前のように戻るとは考えにくく、これからさらに厳しい状況が続くと予想されます。

 

安心安全な食づくりのため、オーガニックファームを設営、運営し、児童養護施設、また地域の人々の生活を守ろうと決心し、まず始めるために必要な資金を集めるべく、プロジェクトを立ち上げました。
 

 

 

安心、安全な食づくりを深めるため、より多くの方を雇用するため、
オーガニックファームを設立！

 

今回のプロジェクトでは、皆さんのご支援金をもとに、2021年7月15日までにオーガニックファームをつくります。

 

■畑づくりから、ソーセージまで
まず、有機無農薬の畑をつくり、畑づくりから加工品製造まで一貫して責任を持ち、安全な食べ物を流通させ、食づくりを広めていくこと、それを児童養護施設と地域の雇用につなげていくことを計画しています。太陽と大地からの恵みを受けて、農薬を使わず、自然のサイクルの流れに沿って野菜を育てていくことは、長く魅力的な活動となると感じています。
 
そして、私がこの地で農業を始め、広めていくことで、地域の人が観光以外の収入を得られることに繋がっていきます。

 
今回のプロジェクトである、オーガニックファーム設営のため、まず近隣にある650坪の土地を借り、土づくりから取り組んでいきます。インドネシア、ジャワ島で既に私の理想とする農業を実践しておられる日本人の方と、現在バリ島北部で、農業を運営しておられるバリ人の方に専門家として協力してもらい形をつくっていきます。

 

 

 

 

 

児童養護施設を出た子どもたちの居場所、実家のような存在に

 

このプロジェクトが成立し、オーガニックファームの設営、運営が進むことで、人々の雇用につながり、安定した収入による経済的な自立、人々が自信を持ち前向きに生きていくこと、健康に関する知識を持ち、食生活が向上する手助けをすることが可能になります。
 
まずはこだわりの野菜を育て、また近い将来には、鶏と豚を放牧し、ストレスフリーのおいしいお肉やたまごを流通させることも計画しています。
 
この農業と、私たちの活動のコンセプトを広めていくことが私の目標であり、これからの長いテーマです。

 

 

とても壮大なビジョンですが、私たちはこの目標に、本気で取り組んでいきます。
 
安心安全な食づくりを通して、消費者の皆さんに喜んでいただくことは、現在、働くのが困難な状況にある人々が自分自身に自信と誇りを持ち、前向きに自分の人生を創造していくことに繋がると信じています。土を触ることは精神の安定にもつながると思っており、児童養護施設を出た子どもたちの居場所、実家のような存在にしたいと思っています。

このクラウドファンディングの成功は、そのための大きな一歩となると考えています。支援していただく皆さんにも、農場を身近に感じ、いつでも遊びに行ける場所と思っていただけたら嬉しいです。これからつながる新しい出会いに、私たちはとてもワクワクしています。

 

どうぞ皆さん、ご支援のほど、よろしくお願いいたします。

 

 

 

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本プロジェクトのリターンのうち、【お名前掲載】に関するリターンの条件詳細については、リンク先（https://readyfor.jp/terms_of_service#appendix）の「リターンに関するご留意事項」をご確認ください。