【Cage Wine】 グルナッシュ・ノワール物語
世界最大のシュナン・ブラン栽培面積を誇るのが南アフリカ。つまり、南アフリカと言えば『シュナン・ブラン』といわれるほど。 南アフリカワイン発祥の地『冷涼なコンスタンシア』や、ボルドー…
もっと見る
支援総額
目標金額 2,000,000円
世界最大のシュナン・ブラン栽培面積を誇るのが南アフリカ。つまり、南アフリカと言えば『シュナン・ブラン』といわれるほど。 南アフリカワイン発祥の地『冷涼なコンスタンシア』や、ボルドー…
もっと見る僕のクラウドファンディングのために【応援メッセージ】を書いてくれた方を、ご紹介させていただきます。 東京銀座『ロオジエ』 Chef-sommelier 井黒 卓 さん 卓は、『お客…
もっと見る公開から大変多くの方々からご支援をいただき、ここまで来ることができ感謝の気持ちでいっぱいです。本当にありがとうございます!! 『ネクストゴール』への挑戦!! 今の僕の課題は、ワイン…
もっと見る10月19日(水)に公開した【Cage Wine】クラウドファンディング。 更なる飛躍の可能も見えてきたからこその【ネクストゴール】!! ブドウ畑と複数年契約をするチャンス!! な…
もっと見る僕の『大きな夢』は自然あふれるワイン造りの大地【スワートランド】のテロワールをふんだんに詰め込んだブドウでワインを造り続け、将来、南アフリカはスワートランドの地で自分のブドウ畑を持…
もっと見るワインとは何の関係もないと思っていた埼玉県で生まれ、工業団地と新興住宅地で賑わう狭山市で育ちました(戦前、もしくは大正時代からワインが造られていたという記述も)。 そんな僕はサッカ…
もっと見る多くの方に応援いただいている【Cage Wine】クラウドファンディング 「1000本から始まった、南アフリカでの日本人ワインメーカーの夢」 掲載終了まで残り10日となりました 現…
もっと見る「Cage Wine」が、南アフリカでワインを造ることにこだわるのは理由があります。 ※スワートランドの秋・収穫期の夕景 ITやDX、そしてAI。日々、技術革新を耳にします。これも…
もっと見る12月16日(Fri)から劇場公開され、全国ロードショーとなる 南アフリカを舞台とした映画『チーム・ジンバブエのソムリエたち』!! 試写会に呼んでいただき、そして取材を受けました。…
もっと見るなんとなくブドウ栽培&醸造に関する一年の流れを、この新着情報に投稿してきました。 いよいよ収穫! ※産地や気候、そしてブドウの品種・ワインのスタイルに応じて世界各地で収穫のタイミン…
もっと見る僕のクラウドファンディングのために【応援メッセージ】を書いてくれた方を、ご紹介させていただきます。 渋谷松濤ワインスタンド『Enrico』 オーナーソムリエ 加賀谷 祐介 さん ※…
もっと見る掲載を開始から11日目、多くの方々に支えられ、ご支援をいただき、僕の第一目標である目標金額の2,000,000円を達成することができました。皆様のおかげで、予想以上のご支援、また拡…
もっと見る僕のクラウドファンディングのために【応援メッセージ】を書いてくれた、 仲間をご紹介させていただきます。 ちょっと大袈裟に聞こえるかもしれませんが、大学からの親友である中村たけしは僕…
もっと見る【第一目標である200万円達成】心から感謝御礼を申し上げます。 掲載を開始から11日目、約90名の方々からご支援をいただき、僕の第一目標である目標金額の200万円を達成することがで…
もっと見る皆さんは、アフリカについてどのようなイメージをお持ちでしょうか? ステレオタイプ的なアフリカのイメージは、 ・サバンナ ・サファリの野生動物 ・コーヒー ・民族 ・発展途上 ・未知…
もっと見るワインを造るためには、ブドウを収穫します。多くのワインシーンで収穫の重要性が語られます。それは、一年間かけて大切に育てたブドウからワインを造れる、まさにワインの出来を決める収穫のタ…
もっと見る僕のクラウドファンディングのために【応援メッセージ】を書いてくれ、 最初にご紹介するかたは、 大阪西天満『コネクション』オーナーソムリエ 藤次洋貴さん! ※店名をクリックしてくださ…
もっと見る『クラウドファンディングは、公開直後の5日間でどれだけ支援を集められるかが、成功の大きなポイント』と言われております。10月19日(水)公開の【Cage Wine】。この皆様からご…
もっと見る【Cage Wine シークレットパーティ】 お問合せ、ご指摘が多く寄せられたので、ここでご説明させていただきます。 このリターンに含まれるものは、 ・日本からの航空券 ・現地滞在…
もっと見るワインビストロを渋谷区神泉で経営していましたが、『もっとワインを知りたい。ブドウ畑で働いてみたい。』という思いが強くなり店を閉め、その秋にはヨーロッパ各地、そして南アフリカを訪れま…
もっと見る南アフリカワインの主要生産地ウエスタン・ケープ州は、西に大西洋と、南にインド洋を有する南アフリカ大陸最南端に位置。 南極から非常に冷たいのベンゲラ海流が昼夜の寒暖の差を生み、、日本…
もっと見るプロジェクト本文でも『ソムリエ教本にもワインの産地として紹介されていますが、多くの方は「南アフリカでワインが造れるの?」と思われるのではないでしょうか。』と書きました。 と同時に、…
もっと見る「新着情報として投稿しようか」非常に迷いましたが、日本のソムリエさんたちワイン・ラバーの方々のために、掲載します。 教本などで、健全なブドウという言葉をご覧になることかと。 この表…
もっと見る先の新着で、ヴェレゾンという言葉を使ったいました。 このヴェレゾンとは黒ブドウ品種が色づき始めることを指し示す言葉です。 健全に育ったブドウ木の房が、夏の終わりとともの色づき、糖度…
もっと見る南半球にある南アフリカのワイン銘譲地【スワートランド】に春を告げる【ブドウ木の芽吹き】。 樹齢40年を超えるブッシュ・ヴァイン(株仕立て)の古木。 このブドウ畑からCage Win…
もっと見る5,000円+システム利用料

●佐藤より、感謝の気持ちを込めたサンクスレター
●南アフリカのワイナリーにお越しいただける方は、仕込み中のワインを解説とともにバレルテイスティング【権利】としてお使いいただけます。
※万が一、運営が中止・中断された場合、返金はございませんのでご了承ください
10,000円+システム利用料

●Cage【シュナン・ブラン】2021 5周年記念! New Label
●佐藤より、感謝の気持ちを込めたサンクスレター(※ワインに同包)
●2023年収穫報告冊子(※2023年5月末、PDF資料をメールにて送信予定)
南アフリカの5つ星生産者アディの自社畑【クライン・オランジェリー】(平均樹齢45年のブッシュヴァイン仕立て)のブドウを使用したフラッグシップ・ワイン!
ワインは「Wine Kollection」(通信酒類小売業免許 北法第242号)からお届け致します。お酒であるため、
~20歳未満の方はご利用いただけません!~
5,000円+システム利用料

●佐藤より、感謝の気持ちを込めたサンクスレター
●南アフリカのワイナリーにお越しいただける方は、仕込み中のワインを解説とともにバレルテイスティング【権利】としてお使いいただけます。
※万が一、運営が中止・中断された場合、返金はございませんのでご了承ください
10,000円+システム利用料

●Cage【シュナン・ブラン】2021 5周年記念! New Label
●佐藤より、感謝の気持ちを込めたサンクスレター(※ワインに同包)
●2023年収穫報告冊子(※2023年5月末、PDF資料をメールにて送信予定)
南アフリカの5つ星生産者アディの自社畑【クライン・オランジェリー】(平均樹齢45年のブッシュヴァイン仕立て)のブドウを使用したフラッグシップ・ワイン!
ワインは「Wine Kollection」(通信酒類小売業免許 北法第242号)からお届け致します。お酒であるため、
~20歳未満の方はご利用いただけません!~






