【Cage Wine】 グルナッシュ・ノワール物語
世界最大のシュナン・ブラン栽培面積を誇るのが南アフリカ。つまり、南アフリカと言えば『シュナン・ブラン』といわれるほど。 南アフリカワイン発祥の地『冷涼なコンスタンシア』や、ボル…
もっと見る支援総額
目標金額 2,000,000円
世界最大のシュナン・ブラン栽培面積を誇るのが南アフリカ。つまり、南アフリカと言えば『シュナン・ブラン』といわれるほど。 南アフリカワイン発祥の地『冷涼なコンスタンシア』や、ボル…
もっと見る僕のクラウドファンディングのために【応援メッセージ】を書いてくれた方を、ご紹介させていただきます。 東京銀座『ロオジエ』 Chef-sommelier 井黒 卓 さん 卓は、『…
もっと見る公開から大変多くの方々からご支援をいただき、ここまで来ることができ感謝の気持ちでいっぱいです。本当にありがとうございます!! 『ネクストゴール』への挑戦!! 今の僕の課題…
もっと見る10月19日(水)に公開した【Cage Wine】クラウドファンディング。 更なる飛躍の可能も見えてきたからこその【ネクストゴール】!! ブドウ畑と複数年契約をするチャンス!!…
もっと見る僕の『大きな夢』は自然あふれるワイン造りの大地【スワートランド】のテロワールをふんだんに詰め込んだブドウでワインを造り続け、将来、南アフリカはスワートランドの地で自分のブドウ畑を持…
もっと見るワインとは何の関係もないと思っていた埼玉県で生まれ、工業団地と新興住宅地で賑わう狭山市で育ちました(戦前、もしくは大正時代からワインが造られていたという記述も)。 そんな僕はサ…
もっと見る多くの方に応援いただいている【Cage Wine】クラウドファンディング 「1000本から始まった、南アフリカでの日本人ワインメーカーの夢」 掲載終了まで残り10日となりました 現…
もっと見る「Cage Wine」が、南アフリカでワインを造ることにこだわるのは理由があります。 ※スワートランドの秋・収穫期の夕景 ITやDX、そしてAI。日々、技術革新を耳にします。こ…
もっと見る12月16日(Fri)から劇場公開され、全国ロードショーとなる 南アフリカを舞台とした映画『チーム・ジンバブエのソムリエたち』!! 試写会に呼んでいただき、そして取材を受け…
もっと見るなんとなくブドウ栽培&醸造に関する一年の流れを、この新着情報に投稿してきました。 いよいよ収穫! ※産地や気候、そしてブドウの品種・ワインのスタイルに応じて世界各地で収穫のタイミン…
もっと見る僕のクラウドファンディングのために【応援メッセージ】を書いてくれた方を、ご紹介させていただきます。 渋谷松濤ワインスタンド『Enrico』 オーナーソムリエ 加賀谷 祐介 さん…
もっと見る掲載を開始から11日目、多くの方々に支えられ、ご支援をいただき、僕の第一目標である目標金額の2,000,000円を達成することができました。皆様のおかげで、予想以上のご支援、また拡…
もっと見る僕のクラウドファンディングのために【応援メッセージ】を書いてくれた、 仲間をご紹介させていただきます。 ちょっと大袈裟に聞こえるかもしれませんが、大学からの親友である中村たけし…
もっと見る【第一目標である200万円達成】心から感謝御礼を申し上げます。 掲載を開始から11日目、約90名の方々からご支援をいただき、僕の第一目標である目標金額の200万円を達成することがで…
もっと見る皆さんは、アフリカについてどのようなイメージをお持ちでしょうか? ステレオタイプ的なアフリカのイメージは、 ・サバンナ ・サファリの野生動物 ・コーヒー ・民族 ・発展途上 ・…
もっと見るワインを造るためには、ブドウを収穫します。多くのワインシーンで収穫の重要性が語られます。それは、一年間かけて大切に育てたブドウからワインを造れる、まさにワインの出来を決める収穫のタ…
もっと見る僕のクラウドファンディングのために【応援メッセージ】を書いてくれ、 最初にご紹介するかたは、 大阪西天満『コネクション』オーナーソムリエ 藤次洋貴さん! ※店名をクリックしてく…
もっと見る『クラウドファンディングは、公開直後の5日間でどれだけ支援を集められるかが、成功の大きなポイント』と言われております。10月19日(水)公開の【Cage Wine】。この皆様からご…
もっと見る【Cage Wine シークレットパーティ】 お問合せ、ご指摘が多く寄せられたので、ここでご説明させていただきます。 このリターンに含まれるものは、 ・日本からの航空券 ・現地…
もっと見るワインビストロを渋谷区神泉で経営していましたが、『もっとワインを知りたい。ブドウ畑で働いてみたい。』という思いが強くなり店を閉め、その秋にはヨーロッパ各地、そして南アフリカを訪れま…
もっと見る南アフリカワインの主要生産地ウエスタン・ケープ州は、西に大西洋と、南にインド洋を有する南アフリカ大陸最南端に位置。 南極から非常に冷たいのベンゲラ海流が昼夜の寒暖の差を生み、、日本…
もっと見るプロジェクト本文でも『ソムリエ教本にもワインの産地として紹介されていますが、多くの方は「南アフリカでワインが造れるの?」と思われるのではないでしょうか。』と書きました。 と同時に、…
もっと見る「新着情報として投稿しようか」非常に迷いましたが、日本のソムリエさんたちワイン・ラバーの方々のために、掲載します。 教本などで、健全なブドウという言葉をご覧になることかと。 …
もっと見る先の新着で、ヴェレゾンという言葉を使ったいました。 このヴェレゾンとは黒ブドウ品種が色づき始めることを指し示す言葉です。 健全に育ったブドウ木の房が、夏の終わりとともの色づき、…
もっと見る南半球にある南アフリカのワイン銘譲地【スワートランド】に春を告げる【ブドウ木の芽吹き】。 樹齢40年を超えるブッシュ・ヴァイン(株仕立て)の古木。 このブドウ畑からCage Win…
もっと見る5,000円+システム利用料
●佐藤より、感謝の気持ちを込めたサンクスレター
●南アフリカのワイナリーにお越しいただける方は、仕込み中のワインを解説とともにバレルテイスティング【権利】としてお使いいただけます。
※万が一、運営が中止・中断された場合、返金はございませんのでご了承ください
10,000円+システム利用料
●Cage【シュナン・ブラン】2021 5周年記念! New Label
●佐藤より、感謝の気持ちを込めたサンクスレター(※ワインに同包)
●2023年収穫報告冊子(※2023年5月末、PDF資料をメールにて送信予定)
南アフリカの5つ星生産者アディの自社畑【クライン・オランジェリー】(平均樹齢45年のブッシュヴァイン仕立て)のブドウを使用したフラッグシップ・ワイン!
ワインは「Wine Kollection」(通信酒類小売業免許 北法第242号)からお届け致します。お酒であるため、
~20歳未満の方はご利用いただけません!~
10,000円+システム利用料
●Cage【グルナッシュ】2021 5周年記念! New Label
●佐藤より、感謝の気持ちを込めたサンクスレター(※ワインに同包)
●2023年収穫報告冊子(※2023年5月末、PDF資料をメールにて送信予定)
南アフリカの5つ星生産者アディ・バーデンホーストの契約畑【ランクルーフ】(平均樹齢25年のブッシュヴァイン仕立て)のブドウを使用したフラッグシップ・ワイン!!
ワインは「Wine Kollection」(通信酒類小売業免許 北法第242号)からお届け致します。お酒であるため、
~20歳未満の方はご利用いただけません!~
10,000円+システム利用料
●Cage【Cape White Blend】2021 5周年記念 限定醸造!
●佐藤より、感謝の気持ちを込めたサンクスメール(※ワインに同包)
●2023年収穫報告冊子(※2023年5月末、PDF資料をメールにて送信予定)
南アフリカの5つ星生産者アディの自社畑【ブスマンズフォンテイン(平均樹齢25年の株仕立)】シュナン・ブランほか、スワートランドの良質なセミヨンとクレレット・ブランシュを贅沢に使用した佐藤圭史の新たな試み!!
ワインは「Wine Kollection」(通信酒類小売業免許 北法第242号)からお届け致します。お酒であるため、
~20歳未満の方はご利用いただけません!~
20,000円+システム利用料
●Cage Wine 醸造家 佐藤圭史が惚れこんだオリーブオイル
●佐藤より、感謝の気持ちを込めたサンクスレター(※同包)
南アフリカワイン、5つ星生産者アディ・バーデンホースト・ファミリーが手掛けるプリンス・アルバート オリーブオイル250ml 12本セット(^ ^♪
20,000円+システム利用料
●ただいま熟成中の【Cage Pétillant 373】 2022 2本 先行予約【権】
●佐藤より、感謝の気持ちを込めたサンクスレター
●【373】に込めた思い、このワインの特徴を記した冊子
※ワインは、2023年の年内発送の予定(世界情勢などで2024年にある可能性も)
※冊子は、2023年の年内にPDFをメールにて送信予定
南アフリカの5つ星生産者アディの自社畑のブドウやスワートランドの優良畑のブドウを使用フラッグシップ・ワイン!
ワインは「Wine Kollection」(通信酒類小売業免許 北法第242号)からお届け致します。お酒であるため、
~20歳未満の方はご利用いただけません!~
30,000円+システム利用料
●Cage Wine 2021 ヴィンテージ 5周年記念 3本セット
●佐藤より、感謝の気持ちを込めたサンクスレター(※ワインに同包)
●2023年収穫報告冊子(※2023年5月末、PDF資料をメールにて送信予定)
南アフリカの5つ星生産者で師匠であるアディ・バーデンホーストの自社畑、そしてスワートランドの【ランクルーフ(平均樹齢35年のブッシュヴァイン仕立て)】などの優良畑を使用。
ワインは「Wine Kollection」(通信酒類小売業免許 北法第242号)からお届け致します。お酒であるため、
~20歳未満の方はご利用いただけません!~
40,000円+システム利用料
●Cage Wine 2021 ヴィンテージ 5周年記念! 4本セット
●佐藤より、感謝の気持ちを込めたサンクスレター(※ワインに同包)
●2023年収穫報告冊子(※2023年5月末、PDF資料をメールにて送信予定)
南アフリカの5つ星生産者で師匠であるアディ・バーデンホーストの自社畑、そしてスワートランドの【ランクルーフ(平均樹齢35年のブッシュヴァイン仕立て)】などの優良畑を使用しているCage Wineの4本セット!!
ワインは「Wine Kollection」(通信酒類小売業免許 北法第242号)からお届け致します。お酒であるため、
~20歳未満の方はご利用いただけません!~
40,000円+システム利用料
●『Cage Wine4本』&『注目すべき南アフリカワインを4本』をご用意!!
●ディナー付き
●佐藤より、感謝の気持ちを込めたサンクスレター兼【参加券】
●2023ヴィンテージ ブドウ収穫&ワイン醸造の報告冊子(イベント当日にお渡しします)
日程: 2023年5月の日曜日に開催予定
場所: 東京都台東区蔵前2-15-5 ミラービル 1F
時間: 18時~(2時間)
※詳細情報は、サンクスレターとともに追って連絡させていただきます
飲酒をともなう会食への参加となりますので、
~20歳未満の方はご利用いただけません!~
40,000円+システム利用料
●佐藤より、感謝の気持ちを込めたサンクスレター兼【参加券】
●2023ヴィンテージ ブドウ収穫&ワイン醸造の報告冊子(イベント当日にお渡しします)
●Cage Wine4本&注目の南アフリカワインを4本ご用意!!
●ディナー付き
日程:2023年5月の土曜日に開催予定
場所:大阪市北区西天満4-8-7 千寿ビル 1F
時間:18時~(2時間)
※詳細情報は、サンクスレターとともに追って連絡させていただきます
飲酒をともなう会食への参加となりますので、
~20歳未満の方はご利用いただけません!~
40,000円+システム利用料
●佐藤圭史が厳選した【南アフリカを代表するワイン】4本 セット
●佐藤より、感謝の気持ちを込めたサンクスレター
●佐藤圭史のワインテイスティングコメント&ワインの秘話などを記した冊子(ワインに同包)
南ア最優秀ワインメーカーや、南アの5つ星生産者などなど、今の南アフリカを知るうえで最も重要な生産者のワインをテイスティングコメントなどと共にお届けする【READYFOR限定セット】!
ワインは「Wine Kollection」(通信酒類小売業免許 北法第242号)からお届け致します。お酒であるため、
~20歳未満の方はご利用いただけません!~
60,000円+システム利用料
●Cage【シュナン・ブラン】2021 5周年記念! New Label
●佐藤より、感謝の気持ちを込めたサンクスレター(※ワインに同包)
●2023年収穫報告メール(※2023年4月末送信予定)
南アフリカの5つ星生産者アディの自社畑【クライン・オランジェリー】(平均樹齢45年のブッシュヴァイン仕立て)のブドウを使用したフラッグシップ・ワイン!
ワインは「Wine Kollection」(通信酒類小売業免許 北法第242号)からお届け致します。お酒であるため、
~20歳未満の方はご利用いただけません!~
800,000円+システム利用料
●佐藤より、感謝の気持ちを込めたサンクスレター
●シークレット・パーティー【参加権利書】
●上記の金額は、日本からの航空券ならび現地滞在費、交通費が含まれております
※①日程は、本権利購入の方と相談の上で決定となります
※②旅行日程は、現地4泊となります(ツアーの前後に現地観光のため滞在したい場合、宿泊費等はご自身の負担となりますが、フライト日程変更は可)
※③自由行動時の交通費等は各自のご負担となります
※④一回の開催、最大人数は8名様(応募多数の場合、開催を分けて行います)
※⑤キャンセル・返金は不可ですが、諸事情によりワイナリーツアーを辞退したい方は、同等額のリターンとしてCage Wine 12本セットを毎年(5年間)送らせていただきます
※⑥万が一、運営が中止・中断された場合、返金はございませんのでご了承ください
※飲酒をともなう会食を含みますので、
~20歳未満の方はご利用いただけません!~
※日本からの旅行手配は、株式会社エデューズ様(東京都知事登録旅行業3-7829)に委託して執り行います
1,000,000円+システム利用料
● 佐藤より、感謝の気持ちを込めたサンクスレター
● 【限定1名様 100本】オリジナル・ラベル制作【権利書】
Cage Wineとコラボして、あなただけのオリジナル・ラベルが作れます。ワインは、Cage Wine フラッグシップ【シュナン・ブラン】or【グルナッシュ】が選択可能!
下記を必ずお読みください!!
※①権利書のお届けは今年の12月となります
※②ワインのお届けは2023年の年末を想定しておりますが、世界情勢などの都合により、2024年となる可能性もあります
※③ボルトは750mlを使用します。
※④デザインや内容のお打ち合わせを数回させていただきます
※⑤データ入稿後の変更は致しかねます
※⑥法規定(産地、アルコール、容量など)はありますが、ラベルのデザインが自由!
※⑦万が一、運営が中止・中断された場合、返金はございませんのでご了承ください
ワインは「Wine Kollection」(通信酒類小売業免許 北法第242号)からお届け致します。お酒であるため、
~20歳未満の方はご利用いただけません!~