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千葉の日本酒応援プロジェクト第2弾!お店に杉玉をかけます!

千葉の日本酒応援プロジェクト第2弾!お店に杉玉をかけます!

支援総額

202,500

目標金額 200,000円

支援者
20人
募集終了日
2019年8月9日
プロジェクトは成立しました!
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プロジェクト本文

 

 

はじめまして!千葉県八千代市でやきとん屋をしている 高松篤嗣 と申します。 2015年の秋から、やきとんやきとり「たか松」というお店をやっています。

 

お店のコンセプトは千葉県九十九里産の「チバザポーク」をやきとん串にお店で刺して、千葉県佐倉市にある味噌蔵「ヤマニ味噌」で食べてもらうお店です。 千葉の食材の美味しさを伝え続けているお店です。

 

「ちばの美味しい日本酒を知ってもらいたい!」

 

2年前に、千葉県産日本酒を応援!千葉の日本酒全てを楽しめるお店をつくりますにて、店内に新設した空の日本酒専用棚をいっぱいに埋めて飾ることができました!ありがとうございます!

36の空き棚を全て日本酒の空ボトルを埋める為、たくさんの方に応援して頂き、

千葉の日本酒しか置かないという店主の想いに、徐々にお客様も増えてきました。

 

順調な矢先、昨年秋に台風でお店の大きな看板が落ちてしまい、

「お店、営業しているの?」と思われる状態が現在続いています。

ちょっとピンチです。

 

ピンチをチャンスに変えたい!

今回は、無くなってしまった店の看板を復活させたい!

 

日本酒を売る店として杉玉をかけることのできる

テント屋根看板をつけたいと思います。

 

千葉県産食材と千葉の日本酒が楽しめる、千葉で産まれたものの美味しさを千葉の人たちに伝えていくお店として、千葉という地域にとってなくてはならないお店を目指しています。お店の運営費の一部の費用を、千葉の日本酒をお店で味わって応援していただけませんか?

日本酒初心者でもそうでなくても誰もが楽しめる店づくりを目指します!

 

 

千葉の「想い」に特化した店づくりをしています!

 

以前も記載したことですが、私たちの「商い」にとって重要なことなので記します。

やきとんやきとり「たか松」は、 千葉の食材の美味しさを知ってもらいたい思いから始めたお店です。 正直あまり注目されてない千葉の日本酒。この評価をまずは千葉県に住んでいる方々から変えたいという想いで、千葉県産の日本酒しか置いてないお店です。 千葉の日本酒の評価を変えたい千葉にはこんな美味しいお酒がある。そして、それを知らない人がたくさんいる。千葉の日本酒を少しでも多くの人に楽しんでもらう場所に変えたい。そう願って日々お店を開いています。 

 

この想いは今も変わらず続けています。

2017年5月に実施したクラウドファンディング以降、日本酒好きの方や千葉県愛の溢れるお客様が増えている中、

現在では、県内蔵元の皆様の協力によって、「酒の会」というイベントを開催させて頂いております。

 

この蔵元を招いての「酒の会」は、

蔵元より蔵人を招いて自分たちが醸した日本酒ひとつひとつを丁寧に語り、

味わってもらう会です。

 

2018年に5回開催、2019年には7回開催予定です。

2019年の内訳ですが、

ロコビア(佐倉)2月24日

旭鶴酒造(佐倉)4月21日

東灘酒造(勝浦)5月19日

鍋店・飯沼本家合同(神崎・酒々井)6月23日

寒菊銘醸(山武市蓮沼)7月21日

旭鶴酒造(佐倉)9月23日予定

長命泉(成田)10月20日予定

できるだけ蔵の閑散期にお願いして開催しております。

県内でも国内でも。これほどまでに地元のお酒に特化したお店は他に無いのではないかと思います。

 

今年の2月には、

地元佐倉のクラフトビールメーカー「ロコビア」さんをお呼びして

1日がかりでのイベント「Tap take over locobeer!」も開催しました。

 

夏には船橋の農家「重兵衛」さんが届けてくれる枝豆など、

食材とお酒で、

ちばを楽しむ店としての機能をどんどん発展させています!

 

2018年開催 甲子・不動酒の会の様子。右上には前回クラウドファンディング出資者の黒板

 

「想い」は、ちばの酒を楽しめる「たか松」を続けていくために!

 

お店は続いていくことで、更に味がでてくるかと思います。

サラリーマン時代の経験ですが、店長をしていたお店で接客した家族連れの小さいお子さんが気が付くと大きくなってアルバイトの面接に来ていたり、いつの間にか成人してお酒を飲みに来るようなっていたり、小さいときは親に連れられてきていたけど、高校生の時はテイクアウトだけだったけど、「いつかあの暖簾をくぐって大人飲みできる時は行ってみたい」と思える店づくりをしたいと考えています。

 

まだ4年目のお店、日々を悪戦苦闘しながら営業していますが、年を重ねるごとに少しづつですが進化できたらと考え、イベントやメニューづくり、今回のようなクラウドファンディングなどお客様、従業員が一体になれるようなお店を目指しています!

そんな「たか松」で、千葉の日本酒と食材を楽しんでみるのはいかがでしょうか?

誰でも楽しめる、初心者でも、初めてのご来店の方でも、みんな楽しめる、

千葉県各地の酒蔵が季節ごとに工夫してつくりだすお酒をカウンターで一献。千葉の日本酒の愛好してくれる方を増やす場所として変わる「たか松」へようこそ!!


リターンについて

 

リターンは主にたか松で日本酒を楽しんでもらうチケットの販売とさせていただきます。

 

前回同様、

柔軟にチケットの交換は行います。日本酒でなくて「ちばとん弁当」を店内の〆で食べたいとか、九十九里オーシャンビールに変えて欲しいなどお店で、できる範囲で対応いたしますのでご支援いただけると幸いです。

 

また今回は、日本酒の直販は行いません。今回はお店で使えるチケットを販売いたします。

 

期間においても、中々使用しきれなかった方が多くいらっしゃった方がいたので1年間という長めの期間に設定いたします。

 

前回、ご支援頂いた方が今回もご支援いただく場合は、

やきとんやきとり「たか松」から素敵なプレゼントがあります!

 

リターンは、「たか松」をより楽しむ為のチケットと考えて頂ければと思います。初めてご来店する方にも、常連様も分け隔てなく楽しんで貰えるたか松を目指します。

 

 

 

 

実行後の未来予想図

 

 

簡単な流れを記すと、以下の通りになります。

 

クラウドファンディング実行

成立!(ご支援よろしくお願いします!!)

リターン(返礼品の送付とチケット使用開始 8月)

テント屋根看板の設置(9月)

旭鶴さん主催杉玉づくりの会にて杉玉の作成(11月)

杉玉を屋根にかけて実行完了!(11月)

 

金銭的な余裕が無いので外観のパース図を描くことができません。

色や素材を含めて検討を重ねていますが、

いままでのオレンジ色(店のカラー)を踏襲したテント型の屋根に

店名を入れる予定です。

テント屋根の骨組みに杉玉をかける形か、施工時骨組みを増やし

杉玉をかけやすい構造にします。

もしご支援が多く頂ければ店の看板も小さく上にかけることができれば

と考えています。

 

吹き飛んでしまった看板

 

 

今後のビジョンとして 

 

 たか松で、美味しさに感動して頂いた方から日本酒の販売を求められることが多々あります。また、蔵元さんとのやり取りの中でも販売する力を認めて頂いております。それをふまえ今後は、日本酒販売できる能力をつけたいと考えています。酒の会同様、支援者の方には優先的に情報を提供していきますので今後ともよろしくお願いいたします!

 

カウンター席にて接客する旭鶴田中社長

 

最後に

「たか松」は千葉県内の多くの蔵元様、酒販店様のご協力があって、

お客様に、ちばの日本酒を楽しんで頂くストーリーを展開することが出来ています。感謝してもしきれません。

日々、蔵元の皆様の酒造りへ熱い想い、知ってもらいたい気持ちを少しでも届けることができたらと思い営業しておりますので、

この千葉県産日本酒しか置かない頑なでちょっといかれた「たか松」をご支援頂ければと考えています。

 

 

 

・プロジェクト終了要項

①2019年10月31日までに「やきとんやきとりたか松」テント型屋根の看板を設置する 
②2019年11月5日までに杉玉を作成し、2019年11月30日までに「やきとんやきとりたか松」に杉玉を掲示設置する。

※テント型屋根看板について 
 製作状況:未着手(着手予定日:2019/09/20) 
 製作と設置方法:外部委託する 委託先未定(http://www.k-kazusa.co.jp/)株式会社上総 に依頼予定 
 外部委託先の決定予定日 2019/08/01

杉玉について 
※杉玉について 
  製作状況:未着手(着手予定日:2019/11/03) 
  製作と設置方法:自身で行う

 

 

 

 

 

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プロフィール

千葉県八千代市にある「たか松」にて毎日、千葉の日本酒の美味しさ、千葉の食材の美味しさを伝える為に奮闘中!!

リターン

2,000

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感謝のお手紙&来店カード

来店時に使用する専用POPを作成いたします!

※必ず希望の名前を教えてください。また、好きなキャラクターや図など(花や季節など)教えてくださると作成しやすいです。
・感謝のお手紙
・来店時使用POP

作成に手間がかかる為、5名様限定となります。
お渡しはご来店時です。
※記載する場所はPOPのみです。



※注意点【命名権、メッセージの掲載その他のライセンスについて】
実行者は、支援者が以下に該当し、またはそのおそれのある名称、愛称、表現等を使用した場合には、当該支援者の指示に従わないことができるものとし、その場合であっても、支援者に対する支援金の返金は行われないものとします。
・法律・条例に違反するもの
・公序良俗に反するもの
・政治活動に関するもの
・宗教活動に関するもの
・実行者又は第三者の名誉・信用、知的財産権その他の権利を侵害するもの
・その他不適切なもの

支援者
0人
在庫数
5
発送予定
2019年8月

3,000

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杉玉づくりお手伝いコース

たか松の杉玉作成を一緒に行いませんか?
旭鶴さんが毎年11月3日(日)に
行う杉玉づくりに「たか松」も参加し、
店舗の杉玉を作成します。

・たか松Tシャツをプレゼント!

※場所は、
千葉県千葉市若葉区谷当町70番地
「わたしの田舎」谷当工房キャンプ場
※日時;11月3日(日)10時~15時
※別途4500円の費用が当日必要になります。

支援者
0人
在庫数
3
発送予定
2019年11月

3,500

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ちばの日本酒飲み放題券

ちばの酒を揃えるたか松で
ちばの日本酒を2時間30分 思う存分楽しんでみませんか!逸品おつまみが2品ついてきます!

・飲み放題チケット

※こちらのコースは使用期限が2020年3月31日までとなります。
※飲み放題券が利用できる場所は
やきとんやきとりたか松店内に限られます。
ご来店時はなるべくご予約をおススメいたします。

支援者
4人
在庫数
1
発送予定
2019年8月

5,000

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旭鶴の新酒を楽しむコース

11月初旬に発売される旭鶴の新酒
こちらの日本酒を「たか松」にて
楽しむコースです。
お料理つきのコースで、とてもお得です!


さらにお得!!!!
・旭鶴の前掛けを旭鶴田中社長のご厚意によりプレゼントいたします。

※旭鶴の新酒はお一人様あたり4合に相当する量です。
※旭鶴の新酒の出来上がりが11月初旬の為、11月中旬から使えるコースです。
※こちらのコースは使用期限が2020年3月31日までとなります。
※こちらのコースが利用できる場所は
やきとんやきとりたか松店内に限られます。
ご来店時はなるべくご予約をおススメいたします。

支援者
4人
在庫数
完売
発送予定
2019年11月

10,000

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ちばの日本酒回数券+おつまみ付き

ちばの日本酒を楽しめる10杯分の回数券です!
ガラス酒器1杯に焼き鳥2本もしくはおつまみ(130円~290円相当)を自由に選べます!
かなりお得な回数券となっていますので10名様限定となっています。

・回数券(ご来店に1度につき3回までの使用)


※回数券が利用できる場所は
やきとんやきとりたか松店内に限られます。
ご来店時はなるべくご予約をおススメいたします。

支援者
3人
在庫数
3
発送予定
2019年8月

10,000

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ちばの日本酒回数券と蔵元厳選グッズ

千葉の日本酒を楽しむ10杯分回数券に
店主が集めた蔵元からのノベルティが付いてきます!

・日本酒回数券(ガラス酒器10杯分)
・蔵元のノベルティ1点

※ご来店に1度につき3回までの使用
※ノベルティの郵送は行いません。店舗にてお渡しとなります。
※回数券が利用できる場所は
やきとんやきとりたか松店内に限られます。
ご来店時はなるべくご予約をおススメいたします。

支援者
5人
在庫数
3
発送予定
2019年8月

10,000

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ちばの日本酒回数券+たか松応援コース

千葉の日本酒を10杯楽しめる回数券
たか松で使用しているグッズ(Tシャツやガラス酒器)
をプレゼント!

・回数券(ご来店に1度につき3回までの使用)
・たか松グッズ(事前にヒアリングします)

※グッズの受け渡しは「たか松」にご来店時のみとさせて頂きます。郵送は行いません。
※回数券の杯数を減らしてパーカーが欲しい方にも対応いたします。
※回数券が利用できる場所は
やきとんやきとりたか松店内に限られます。
ご来店時はなるべくご予約をおススメいたします。

支援者
4人
在庫数
2
発送予定
2019年8月

20,000

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日本酒プレゼンツメニュー スポンサー様募集

法人様、個人様を問いません 5口限定です。

千葉県産の日本酒の1銘柄を約30杯分(1升瓶3本分)
を、
スポンサーメニューとして企業様の名前を専用メニューに記載して販売します。

スポンサーメニューは、支援して頂いた資金分を値引きして、日本酒1杯750円(税抜き)を450円(税抜き)にて売り切れまで販売いたします。

★3方良しのメニュースポンサー制度
※ご希望の日本酒など伺う為に出資後にお打合せのお時間を少し頂きます。


※注意点【命名権、メッセージの掲載その他のライセンスについて】
実行者は、支援者が以下に該当し、またはそのおそれのある名称、愛称、表現等を使用した場合には、当該支援者の指示に従わないことができるものとし、その場合であっても、支援者に対する支援金の返金は行われないものとします。
・法律・条例に違反するもの
・公序良俗に反するもの
・政治活動に関するもの
・宗教活動に関するもの
・実行者又は第三者の名誉・信用、知的財産権その他の権利を侵害するもの
・その他不適切なもの

支援者
0人
在庫数
5
発送予定
2019年8月

プロフィール

千葉県八千代市にある「たか松」にて毎日、千葉の日本酒の美味しさ、千葉の食材の美味しさを伝える為に奮闘中!!

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