CRAFT MILK をつくりたい！街の牛乳屋が乳業メーカーに挑戦

『CRAFT MILK をつくりたい！街の牛乳屋が乳業メーカーに挑戦』に応援をいただきありがとうございます。

ここでは、ページ本文ではご紹介できなかった、プロジェクトにご賛同いただいた皆様からの応援メッセージを紹介させていただきます。

本日ご紹介するのは、熊本県人吉にある「島津牧場」の島津さんからのメッセージです。

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全国各地の牧場を巡ってきましたが、放牧の牧場ともなると山奥にあることがしばしば。林道のような狭い道を通りぬけると牧場があります。そんな山奥の牧場探訪を続けてきたので、ちょっとやそっとの山道ではなんとも思わなくなりました。

しかし、熊本の人吉で放牧を行う島津牧場はレベルが違います。熊本と宮崎、鹿児島の３県の県境にあり、人吉市内の林道の入り口から7キロ以上険しい山道を登ったところにあります。

初めて訪れた時、小さい４WDの車を借りて牧場に向かいました。牧場主の島津さんから「普通の車じゃ厳しいと思うよ？」と言われましたが、これまでの経験から「大丈夫です！」とたかを括って自分で運転していきました。ただ、1キロほど登って断念…。島津さんのトラックに乗せてもらい牧場に行きました…。

牧場に登っていく道は県境ということもあり、2つの県を行ったり来たり。カーナビが「宮崎県に入りました」「熊本県に入りました」と忙しなくアナウンスしていました。

しかし、牧場に到着するといっぺん。そこには桃源郷かと思うような綺麗な放牧地が広がる牧場がありました。それまでの大変さを一瞬で忘れさせてくれます。

そんなすばらしい牧場で放牧の酪農を行うのが島津さんです。

牧場のこだわりについては応援メッセージに書かれているので割愛しますが、放牧という手法にとらわずれ、牛乳の質を良くすること、自給飼料を使うこと、牛の健康などをトータルで考えながら常によりより酪農を目指しています。

牧場単位の牛乳はしておりませんが、搾りたてのミルクを飲ませてもらったらそれはそれはおいしいのです。

「人がほとんど来ない山奥にこんなおいしい牛乳、すばらしい牧場があるなんて」

このすばらしさをもっと伝えたい。今回のプロジェクトをやりたいと思わせてくれた体験でした。

そんな島津牧場の島津さんに応援メッセージをいただきました。ぜひご覧ください。

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島津歩　「島津牧場」（熊本・人吉）牧場主