閉店の危機をどうか救って欲しい！恵比寿 代官亭

 

 

ご支援のほど誠にありがとうございます。

皆様のご協力により、一ヶ月分の運営費は確保できました。

そこで、ネクストゴール（本来の目標）である、改装リフォーム代を集めさせてください。

 

ネクストゴールは、150万円とします。

 

その上で、120万円で、壁、床、そしてトイレのリフォームを行いたいと思います。

150万円集まれば、さらに、キッチンとのリフォームをしたいと思います。

 

今後とも続けていきたいので、長く続けてきたお店ですし多少なり

リフォームさせ、皆様をまた新たな気持と、キレイになったお店をお迎えしたいです。

 

 

 

▼自己紹介

 

本当に苦境に立たされているけど、27年間続けたこのお店は私たち夫婦にとって、人生そのもの。どうしても潰したくない。でもこのままでは本当にもう乗り切れない。生きてもいけなくなってしまう。まだまだやりたいことは山ほどあります。

 

 代官亭の女将　私、松上多鶴子は、コロナによる存続の危機から脱し、どうにか存続し、27年以上も守り続けたモノを、若い人たちへと継承できるような土台を作り上げていきたいと考えています。 

 

「代官亭」は、本格的で、愛情のこもった、唯一無二のその「和食」を低価格で提供してきました。 味はもちろんですが、私たち夫婦二人三脚で、長年やってこられたのも、そのこだわりと、おもてなしの心が、どこか懐かしさと、優しさと、暖かさが身にも心にも染み渡ると、お客様に感じていただけるとからだと思っています。 

 

その心と、この味を未来に残していきたいです。でもそのためには、まずは、生きていける、今の状況を打破しないといけないのです。

 

 

 

  ▼プロジェクトを立ち上げたきっかけ

 

２７年間分のお客様との出会いと別れ、様々な人間ドラマが走馬灯のようによぎってきて…。

もしも、このお店を閉めることになったら、、、私たち夫婦にとってある意味、人生を閉じることと同じなのです。

 

私達は、もう高齢で、金融機関からの借り入れもできず、協力金だけでは、家賃と生活費に消えてしまい、存続がかなり難しい状況なのです。

 

どうにか生き延びて行くことを常連さんたちに相談した所、クラウドファンディング。というものがあることを知り、応募することになりました。 この「味」「量」、そして「私達高齢者の想い」をこの日本に残し、さらに継承させていきたいと、思い切って応募してみたのです。

 

 

▼プロジェクトの内容

 

リフォーム費と潰さないための運転資金を集めます。 私たちの悲しい現実と、生きる糧、術をどうか救い、この恵比寿にある貴重な和食居酒屋の味と想いを繋いでください。

 

「代官亭」は、その味と、量と、私たちの想いは、唯一無二です。美味しい和食を、この料金を、都内の恵比寿で出すことは本当に難しいと思います。

それでも、27年も続けて来れたのは、私達のノウハウと、この熱い気持ちがあるからです。お客様には、高級温泉旅館の夕食のようなメニューが、これでもか！と出てきて、本当にすごいとよく言われます。

 

ただ、27年間以上もやってきた店内は、少し煩雑になり、染み付いた料理の匂いもあり、長い歴史の中で、私たちの想いとは、そぐわないモノになってきてしまいました。

コロナさえ、起きなければ、30周年を迎える前に、改装などもいろいろと出来たのです。

 

リフォームさえできれば、コロナの危機を脱するだけでなく、さらに多くのファンで、その舌と心を、掴んで離さないことは間違いないと思っております。なので、どうか、リフォームできる資金。を集めさせていただきたいと思います。 

 

1.55万円集まれば、店舗の運営費用に充てさせていただきます。

それ以上に集まった場合には、店舗のリフォーム費用の一部に充てさせていただきます。

 

2.120万円集まれば壁、床、そしてトイレのリフォームを行いたいと思います。

 

3.150万円集まれば、さらに、キッチンとのリフォームを。

 

4.300万円集まれば、半個室のリフォームを。

 

5.450万円集まれば、エアコンも交換できます。

 

6.600万円集まれば、天井も、食器や、机、椅子なども交換できます。

 

 

 ▼プロジェクトの展望・ビジョン

 

このプロジェクトは、「代官亭」と私たち「高齢者」の生きがいを存続させるという事だけでなく、昔ながらにあり、日本ならではの、「おもてなし」の精神をつなぎ、後世に残していくプロジェクトと思っています。

 

高齢化社会の中で、同世代の皆様にも、生きていく術と、勇気を生きがいを与えるプロジェクトと考えております。

 

「代官亭」の美味くて安い、このメニューをできるだけ多くの人に味わってもらいたい。そして、この味を、継承していくべく、店舗運営ができる店（内装）にしていきたい。

さらに、高齢でもある、私たちの「和食」に込めた想い。懐かしさ、暖かさ、優しさ。人と人が穏やかに、和む。

 

その時を提供したいと思うその気持ちを、日本に、この恵比寿に、代官山に、残し、また維持、発展させていきたいです。 

 

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【READYFOR事務局からのご案内】
このクラウドファンディングは、「READYFOR飲食店応援プログラム」内で実施されています。
「飲食店応援プログラム」は、新型コロナウイルスの感染拡大に伴い飲食店業界全体として売上低下等の厳しい状況に追い込まれていることを踏まえた飲食店支援プログラムとなります。
このようなプログラムの目的に照らし、仮にプロジェクト実行者である飲食店様の営業継続が困難になった場合でも、ご支援者様に対する支援金の返金は行われませんので、あらかじめご了承ください。