READYFOR
クラウドファンディングとははじめる
さがす
ログインログイン・登録
成立

台風15号で被災した鴨川市のためにビストロをOPENしたい!

川名 友貴

川名 友貴

台風15号で被災した鴨川市のためにビストロをOPENしたい!

支援総額

824,000

目標金額 650,000円

支援者
119人
募集終了日
2020年3月6日
119人 が支援しました
プロジェクトは成立しました!
9お気に入り登録9人がお気に入りしています

終了報告を読む


9お気に入り登録9人がお気に入りしています
2020年02月08日 21:21

鴨川産食材に合うワインを探せ!in山梨

さて、今日はグランメゾン鴨川で提供するワインを探しに山梨へ行ってきた

話をします。

 

千葉から電車で3時間、勝沼ぶどう郷まで行ってきました。

20軒以上のワイナリーが集まる、知る人ぞ知るワインの里です。

ドラマ「グランメゾン東京」でも主人公のキムタクが、山梨へ足を運び、最高のジャパニーズワインを探しに行ってましたよね。

 

ワインと言えば海外産のイメージが強いですが、最近は日本産ワインのポテンシャルも広く知られる様になってきています。

 

そんなこともあり、山梨へ足を運び鴨川産食材に合うワインを探してきました!!(キムタクの真似!!!)

 

今回、同行をしてもらったのはグランメゾン鴨川のソムリエ中野くんです。

彼は10万近くするワインを自分で買っちゃうくらいワインが大好きな彼。

中野くんとワインを探します。

川名兄弟とは大学時代の同期になります。

彼と一緒に5つのワイナリーを訪問、畑や醸造過程の見学もささてもらいました。

 

この記事を書いていいる川名弟は、恥ずかしながらワインに関する知識は全くないのですが、生産者様のお話も工場見学が本当に面白くて、ワイン探しという名目がありながらも、とっても楽しんでしまいました。

 

ワイナリーを訪問し、試飲したワインの数はなんと40種以上になります。

中野も僕も帰る頃には相当酔っ払っていました。

どれも本当に美味しかった・・・

日本産ワイン侮れません、本当にハイレベル。

 

そんな努力が実を結び、無事、納得するワインも見つけることができました。

魚に合わす白ワイン、肉に合わす赤ワインをそれぞれ決定。

以下の二つが当時提供するワインになります。

右側がイケダワイナリー様の「樽熟甲州」

甲州種のブドウを100%使用した、非常に飲みやすい白ワインです。口当たりはライトでありながらもブドウの風味と樽の香りはしっかり、鴨川産の魚介類の旨味を最大限に引き立ててくれるんじゃないかと期待してます。

 

左側が丸藤葡萄酒様の「2015ルバイヤートルージュ」

複数のブドウを合わせて醸造された赤ワイン、抜群にバランスがいい!(中野評)あまりワインに詳しくない僕でも、一口でこれはいいなと思いました。

このワインは、肉料理で使用予定のかずさ和牛とのバランスを考慮して選んでいます。かずさ和牛が持つ繊細な脂の旨味、これを崩さすより引き立ててくれると期待しています。

 

これらのワインは数量限定で提供予定!

ぜひ、お店に足を運んだ際には注文してみてください。

 

それでは今日はここまで!

ジャパニーズワイン!

ボナペティ!

 

一覧に戻る

リターン

2,000

グランメゾン★鴨川ステッカー

グランメゾン★鴨川ステッカー

プロのデザイナーが作成したグランメゾン★鴨川ロゴステッカーになります。

支援者
20人
在庫数
25
発送予定
2020年5月

3,000

シンプルご支援(一口3000円)

シンプルご支援(一口3000円)

「返礼品は必要ないけど応援したい」と思っていただける方へのリターンとなっております。細やかではありますがお礼のお手紙をお送りさせていただきます。一口3000円からとなっております。

支援者
47人
在庫数
9933
発送予定
2020年5月

5,000

グランメゾン★鴨川Tシャツ

グランメゾン★鴨川Tシャツ

プロのデザイナーが作成したグランメゾン★鴨川ロゴの入ったTシャツになります。グランメゾンのスタッフも所有しているTシャツ。これを着ればあなたもグランメゾン★鴨川の一員になれます!!

支援者
23人
在庫数
22
発送予定
2020年5月

6,000

天皇家に献上された鴨川のお米「長狭米」5キロ

天皇家に献上された鴨川のお米「長狭米」5キロ

鴨川は江戸時代からおいしいお米の産地として知られ、稲の成長に必要なミネラル分をたっぷり含んだ土壌と良質の水が湧き出る稲作に適した土地です。

その美味しさから、ながさ米は明治4年に行われた明治天皇即位の大嘗祭に献上される米に選出されたこともあります。

支援者
15人
在庫数
32
発送予定
2020年10月

20,000

Tシャツ+ステッカー+長狭米+スポンサーセット

Tシャツ+ステッカー+長狭米+スポンサーセット

グランメゾン鴨川Tシャツ、ステッカーと長狭米(5キロ)、そしてTシャツのバックプリントにお名前を入れさせていただくスポンサー権をまとめたセットになっております。

支援者
2人
在庫数
48
発送予定
2020年5月

50,000

川名兄弟と行く「双子と呑まNight」

川名兄弟と行く「双子と呑まNight」

ご支援のお礼に川名兄弟が夜ご飯をご馳走させていただきます。
夜ご飯ではグランメゾン鴨川の活動報告はもちろん。
「双子でしたヒッチハイク旅の話」「双子で目指した甲子園の話」「双子がカンボジアに井戸を作った話」「双子で山手線を歩いて一周した話」「双子でオープンカーに乗って千葉県を1周した話」等々の話題をご用意しております。
また、お食事の場をお借りして直接お礼を言わせてください。是非、楽しいお食事会にしましょう!
※場所は都内に限定となります。
※日時については別途メールやライン等でのご相談により決めさせていただきます。

支援者
2人
在庫数
98
発送予定
2020年5月

150,000

川名兄弟と行く「双子が鴨川大満足ガイド」

川名兄弟と行く「双子が鴨川大満足ガイド」

川名兄弟が鴨川のおすすめスポットを紹介させていただきます!

鴨川出身の僕たちだからこそ知っている鴨川の魅力があります!!その魅力を僕たち双子のガイドでお伝えできればと考えております。

日時につきましては支援者様とご相談の上決定させていただきます。
一泊2日の2日間ガイドも可能です。

※現地までの交通費、宿の手配についてはご支援者様で手配していただきます。

支援者
0人
在庫数
3
発送予定
2020年5月

5,000

コース予約券17時来店枠(お食事代込み)+オリジナルステッカー

コース予約券17時来店枠(お食事代込み)+オリジナルステッカー

当日のコース予約をこちらのリターンにて承っております。
鴨川の豊かな自然で育った食材を惜しみなく使用したスペシャルコースをご用意しております。通常のお店では提供できな様な原価率で予算を組んでいますので、この価格でこのコースを食べれるのはグランメゾン鴨川だけ!

メニューは以下の通り。
【オードブル】魚介と彩り野菜の花壇仕立て【スープ】春キャベツのポトフ風スープ【揚げ物】春の山菜天婦羅【魚料理】
鯛のポワレ 白ワインソースとりんごピューレ【肉料理】牛肉の赤ワイン煮込み ブルゴーニュ風【寿司】鴨川産地魚の握り寿司【デザート】シェフのきまぐれ

更に当日ご来店いただいた方にはグランメゾン鴨川ステッカーとお礼のお手紙をスタッフよりお渡しさせていただきます。

※ドリンク代金は別途となっております。
※当日の仕入れ状況によりメニューが一部変更になる可能性がございます。

支援者
6人
在庫数
完売
発送予定
2020年3月

5,000

コース予約券18時来店枠(お食事代込み)+オリジナルステッカー

コース予約券18時来店枠(お食事代込み)+オリジナルステッカー

当日のコース予約をこちらのリターンにて承っております。
鴨川の豊かな自然で育った食材を惜しみなく使用したスペシャルコースをご用意しております。通常のお店では提供できな様な原価率で予算を組んでいますので、この価格でこのコースを食べれるのはグランメゾン鴨川だけ!

メニューは以下の通り。
【オードブル】魚介と彩り野菜の花壇仕立て【スープ】春キャベツのポトフ風スープ【揚げ物】春の山菜天婦羅【魚料理】
鯛のポワレ 白ワインソースとりんごピューレ【肉料理】牛肉の赤ワイン煮込み ブルゴーニュ風【寿司】鴨川産地魚の握り寿司【デザート】シェフのきまぐれ

更に当日ご来店いただいた方にはグランメゾン鴨川ステッカーとお礼のお手紙をスタッフよりお渡しさせていただきます。

※ドリンク代金は別途となっております。
※当日の仕入れ状況によりメニューが一部変更になる可能性がございます。

支援者
4人
在庫数
完売
発送予定
2020年3月

5,000

コース予約券19時来店枠(お食事代込み)+オリジナルステッカー

コース予約券19時来店枠(お食事代込み)+オリジナルステッカー

当日のコース予約をこちらのリターンにて承っております。
鴨川の豊かな自然で育った食材を惜しみなく使用したスペシャルコースをご用意しております。通常のお店では提供できな様な原価率で予算を組んでいますので、この価格でこのコースを食べれるのはグランメゾン鴨川だけ!

メニューは以下の通り。
【オードブル】魚介と彩り野菜の花壇仕立て【スープ】春キャベツのポトフ風スープ【揚げ物】春の山菜天婦羅【魚料理】
鯛のポワレ 白ワインソースとりんごピューレ【肉料理】牛肉の赤ワイン煮込み ブルゴーニュ風【寿司】鴨川産地魚の握り寿司【デザート】シェフのきまぐれ

更に当日ご来店いただいた方にはグランメゾン鴨川ステッカーとお礼のお手紙をスタッフよりお渡しさせていただきます。

※ドリンク代金は別途となっております。
※当日の仕入れ状況によりメニューが一部変更になる可能性がございます。

支援者
6人
在庫数
完売
発送予定
2020年3月

5,000

コース予約券20時来店枠(お食事代込み)+オリジナルステッカー

コース予約券20時来店枠(お食事代込み)+オリジナルステッカー

当日のコース予約をこちらのリターンにて承っております。
鴨川の豊かな自然で育った食材を惜しみなく使用したスペシャルコースをご用意しております。通常のお店では提供できな様な原価率で予算を組んでいますので、この価格でこのコースを食べれるのはグランメゾン鴨川だけ!

メニューは以下の通り。
【オードブル】魚介と彩り野菜の花壇仕立て【スープ】春キャベツのポトフ風スープ【揚げ物】春の山菜天婦羅【魚料理】
鯛のポワレ 白ワインソースとりんごピューレ【肉料理】牛肉の赤ワイン煮込み ブルゴーニュ風【寿司】鴨川産地魚の握り寿司【デザート】シェフのきまぐれ
※ドリンク代金は別途となっております。

更に当日ご来店いただいた方にはグランメゾン鴨川ステッカーとお礼のお手紙をスタッフよりお渡しさせていただきます。

※当日の仕入れ状況によりメニューが一部変更になる可能性がございます。

支援者
4人
在庫数
完売
発送予定
2020年3月

プロジェクトの相談をする