輪島で農業が復活し復興の希望になりたい。

▼自己紹介

輪島市で野菜を栽培している上田農園です。1971年に父がハウス1棟目を建てて始まり、家族経営で少しずつハウスを増やし私が2代目になります。

ハウス25棟と畑で約70種類の野菜を育てており、近年はカラフルなヨーロッパ野菜を取り入れて、レストランとの繋がりも増え楽しみながら農業をしています。

 

トマトの植え付けの様子です

 

 

 

▼プロジェクトを立ち上げたきっかけ

 

能登半島地震により輪島市にある上田農園も多数の被害を受けました。震度7という経験のない大地震で市内販売店や飲食店も壊滅的な被害を受け、地元を中心に販売していた上田農園は、経営体制を大きく変えなければ継続していくのは難しいと判断し今回のプロジェクトを立ち上げる運びとなりました。

 

 

＊被害の一部を紹介します

 

各ハウスに配管してある水道パイプのほとんどが破損しました。

 

 

暗渠排水が地中で潰れ排水されなくなった雨水

 

 

水路の勾配が逆になり排水されずに溜まったままの雨水

 

 

農地の被害は一見すると分かりにくいですが、あちこちで地割れ、液状化、歪みの被害があります。

 

 

前後にある戸が外れ戻らず、外れなかった戸は圧がかかって全く動きません。

 

 

作業所の壁が落ち、地面や柱が傾きシャッターも破損して開きません。（引き続き使用可能か調査待ちの状態です）

 

 

格納庫として使っていた蔵です。農業機械や夏にはスイカやメロンを一時保管する場所でした。ハウスの側にあり余震や雨風で日々状態が悪化しているので解体が必要です。

 

 

壁や瓦が落ち軽トラックのフロントガラスが割れました。蔵も基礎からずれていて、危険な状態です。

 

 

水没したポンプアップシステムです。この仕組みが当農園の野菜の命綱といえます。

 

 

山が崩れ一度は川を塞ぎましたが、土砂が撤去され水をハウスまで引き込めるようになりました。町内の大型ポンプが破損しているのでこの水がなければ栽培できません。

 

 

農業用水路もあちこちで破損しています。インフラ最優先ですので農地の修繕は数年後になると予想しています。

 

 

12月23日の大雪でハウス2棟が倒壊しました。災害に災害が重なり農家にとっては厳しい自然環境になっています。

 

 

 

▼プロジェクトの内容

 

地震の影響による農園の被害を復旧して、販売方法を新規開拓し発送を大きく取り入れた農園に生まれ変わり輪島の地で農業を続けていきたい。トマトソース等加工品のある農家になり、輪島で農家が復活、復興していく姿で地元の希望になっていきたいです。

 

 

 

当農園で一番好評頂いているのはトマトです。

ミニトマト、中玉、大玉、加熱調理用のサンマルツァーノ等約9種類のトマトを栽培し販売しています。

 

 

昨年からサンマルツァーノの販売ページを立ち上げ、全国のお客様やレストランとお取引きが始まり今年は更に沢山のお客様に味わって頂きたいと準備していましたが今回の震災にあいました。

 

https://ottimonoto.base.shop

こちらがショップページです

 

 

 

＊日頃から大変お世話になっているシェフからメッセージを頂戴しております。

 

 

　　　　　　ラトリエ・ドゥ・ノト池端シェフ

 

１０年前、僕が大阪でお店を出す計画をキャンセルして、能登輪島市でレストランを出店するに至った大きな理由の一つが上田農園さんでした。

上田さんの野菜は美味しいのは当然ですが、彼の生き様が現れた素晴らしいものでした。僕のお店は『ラトリエ・ドゥ・ノト』、直訳すれば『能登のアトリエ』。”能登にある素晴らしいものをゲストにお伝えする”をモットーに営んできました。

その中で、彼の作るお野菜は四季を通じてなくてはならないものになっていきました。

１０年間、お互い切磋琢磨してきてこれからという時の、２０２４年元旦の地震。

震災直後、僕は炊き出しを始めていました。電波もない、電気もない、水もない中、数日過ぎてやっと繋がった一本の電話。

『野菜持っていきます、炊き出しに使ってください。』上田さんからの電話でした。レトルト食品、カップラーメンなどしか物資がない中で、多くの方が涙を流して野菜スープを飲んでくれました。彼は言いました。『僕は野菜しか作れません。必ずまた復活します！』彼の言葉は僕にも勇気を与えてくれます。

彼が再びお野菜を作れる環境になってくれることが僕たちの希望です。

皆様、ご支援どうぞよろしくお願いいたします。

　　　　ラトリエ・ドゥ・ノト店主　池端隼也

 

 

https://www.instagram.com/latelier_de_noto?igsh=YncxYnZ6c3N2cXdh

 

 

 

　　　　　　　　villa della pace平田シェフ

 

僕のレストランの料理の中心は野菜で、最も大切な生産者の一人が上田農園さんです。

そこまでやるの？っていうくらい手をかけて野菜を作っているのを間近で見てきたので、今回の地震の被害からの復旧は容易でないことは想像できます。

夏に収穫するトマトで1年分のトマトソースを仕込み、茄子やピーマンなどは夏のコースの中心となる食材となります。ブロッコリーやカリフラワー、葉物野菜は他に替えのきかない味わいですし、新しい品種にもどんどん取り組んでくれるので、僕の料理は上田さんと一緒に作り上げているようなイメージです。

独学で身につけた月の満ち欠けを利用した栽培方法、収穫のタイミング、野菜の水分量の調整。口で言うのは簡単ですが、寝る間を惜しんだ相当な努力の結果、心まで響くほど美味しい野菜が作れるのだと思います。

普段から大変なことを大変なように見せないのが上田さんですが、そんな上田さんが支援の手を求めています。それだけ今回の地震が生産者に与えた被害は計り知れないということです。能登でレストランを営む僕たちにとって、味の根幹を支える地元の生産者の存在は要であり、僕たちのお店の再建にとっても必要不可欠です。

地元の生産者なくして能登の食の再建はありえません。皆様のご支援が、能登の食の未来の希望となります。よろしくお願い致します。

 

　　　　　　　　　villa della pace 平田明珠

 

https://www.instagram.com/villa_della_pace?igsh=ZHk5Nm1wYXJsMnl1

 

 

 

　　　　　　　　　　　　DonBravo 平シェフ

 

日本でこれまで中々出会えなかった美味しいサンマルツァーノ。

加熱して本領発揮する品種ですが上田さんのサンマルツァーノは何故かフレッシュでも美味しい！

シンプルにトマトソースにしたらイタリア時代の懐かしい味が再現できました！

これからも上田さんに美味しいお野菜作って頂き沢山のお客様を喜ばせたい。

皆様ご協力お願い致します！

 

　　　　　　　　　　　DonBravo 平　雅一

 

 

 

 

https://www.instagram.com/donbravo2?igsh=MWxkZjgydGw1cDV2bQ==

 

 

シェフの皆様、温かいメッセージ本当にありがとうございます。

 

 

 

今年は収穫回転の早い野菜は栽培不可能と判断し発送しやすいトマトのみの栽培になる見込みです。（販売店の状況を見ながら可能な限り増やしたい思いです）

 

 

これは夏野菜の販売セットです。沢山の種類を作るには地元販売が必要不可欠です。また沢山の種類を作れるようになりたいです。

 

 

今年栽培のトマトの芽があがっています。

当農園にとって希望の芽です。

 

 

▼プロジェクトの展望・資金の使途

・ハウスの修理

・出荷用作業所の修繕（発送作業に適した改装）

・発送に係る資材や備品

・訪問販売のため軽トラック荷台改良

・トマトを加工し商品化するための設備

・格納庫（蔵）の解体

 

＊状況を見ながら最優先事項から取り組んでいきたいと思います。

 

 

本クラウドファンディングはALL-IN形式で行われます。目標金額に満たない場合もクラウドファンディングは成立となり、集まった金額に応じて当初プロジェクトに沿った内容を実行いたします。目標金額を超えて集まった場合は別途活動報告などを通じて使途のご案内をいたします。刻々と変わる状況に鑑みて、ページ内記載のプロジェクト内容が変更、遅延する場合もございますが、支援金の返金は行われませんのでご理解のほどお願い致します。一方で、完全に中止となった場合は返金致します。

 

READYFOR事務局：本プロジェクトは被災地で実施する緊急災害支援活動の関連プロジェクトです。被災地、被災者の皆様の状況等が変化する可能性がございます。被災地の情報に関する公的機関の発信、報道等もご確認下さい。

 

 

＊解体工事や改装は作業員不足もあり、時期は全く見通しは立ちませんが2年以内には完了していると想定しています。

 

 

＊最後に

人口がいないと成り立たない事業者から廃業の知らせを何件も聞き、同じ輪島の事業者として非常に苦しい思いです。

 

発災から2ヶ月近く経った今も断水復旧の見込みもなく、何もしなければ心が折れそうになる日々ですがハウスの片付けや修理など毎日忙しく過ごしています。

 

皆様のご支援で農園復興を叶え、野菜作りを能登輪島でさせて頂きより力強い農園になりたいと思います。ご協力よろしくお願い致します。

 

 

最後までお読みいただきありがとうございました。

 

 

 

トマトの管理や状況はこちらで更新しています

https://www.instagram.com/ottimonoto?igsh=MTB4eTc4MmNyaThpcA%3D%3D&utm_source=qr