働く人を応援したい!!コーヒー無料配布します

▼自己紹介

はじめまして！

原田堅伍です。

 

大学卒業後、ステーキハウスで約4年間社員として働き

その後、CafeaulaitTokyoのオープニングメンバーとして

商品開発、マニュアル作成、原価計算・改善など店舗運営全体に関わらせて頂きました。

 

主な開発商品

○アイスカフェオレ

　コーヒー好きのメンバーで集まり、一番カフェオレに合うコーヒー豆の選定

　カフェオレに最適なコーヒーとミルクの割合などを開発

○カフェオレフレンチトースト

　フレンチトーストの漬け込むコーヒーとミルクの割合や火力、焼き時間の開発

　※盛りつけや別添えのソースは別スタッフが担当

○やわらかポークソテー

　スチーム調理によりやわらかで旨みを濃縮することに成功

　1ヶ月間毎日通うお客様もいるほどの仕上がりになりました

○本格カフェオレカレー

　カフェオレを使った商品開発をする中で、味はもちろん、原価やオペレーション、見た目など

　いろいろな条件をクリアしてやっと発売できたこだわりのつまったメニューです

　カレー粉ではなく1からスパイスを使って作る本格カレーです

　ルーにはたっぷりのミルクとコーヒーそ使用。ご飯もコーヒーで炊いています

　3種のアチャールがアクセントとなり濃厚なルーとの相性抜群です

 

今回、赤坂のクウォーターハウスビルを間借りして

カレーとコーヒーのお店をオープンさせます。  

そこで提供するコーヒーを、働く方への応援として無料で提供したいと思います。

 

 

▼プロジェクトを立ち上げたきっかけ

 

新型コロナウイルスが広まり、何かできないかずっと考えていました。

私は大学卒業をずっと飲食業界で働いていて

医療行為は出来ないし、除菌剤やマスクなどの開発などもできません。

やはり、私が出来ることは食で応援することくらいしかないと思い

今回のプロジェクトを考えました。

 

リモートワークが進む中、どうしても出社しないといけない人がいます。

接客業や医療従事者などはもちろんですが、会社の事情や取引先との関係で

対面でのやりとりが必要なシーンがあるかと思います。

そんな働く方を応援したくて、今回のプロジェクトを立ち上げました。

 

 

▼プロジェクトの内容

 

 

1万円の支援毎に100杯

コーヒーを無料で配布します。

 

場所は赤坂のクウォーターハウスビルB1F

REDAPPLEさんの昼間の時間を間借りして提供します。

 

働く人を応援したいという思いから立ち上げたプロジェクトですが

コロナ禍の大変な時期に来て頂ける全ての方へ配布させていただきます。

 

 

〇プロジェクト実施において必要な資格など

本プロジェクト実施において食品衛生責任者、防火管理者、飲食店営業許可

が必要となりますが

 

食品衛生責任者、防火管理者は既に取得済みで

飲食店営業許可のおりた物件を間借り契約済みで

８/23日から使用可能予定です。

 

【プロジェクト終了要項】

●運営期間    
2021年10月1日～2021年10月30日（集まった金額により延長の可能性あり）

●運営場所    
東京都港区赤坂5-1-34クウォータハウスビルB1F

●運営主体    
原田堅伍

●運営内容詳細    
原田堅伍がコーヒーを無料で配布する