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野菜を楽しむレストランFONDのドレッシングを貴方のお家にお届け

野菜を楽しむレストランFONDのドレッシングを貴方のお家にお届け

支援総額

615,000

目標金額 450,000円

支援者
16人
募集終了日
2019年12月20日
プロジェクトは成立しました!
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プロジェクト本文

 

奥渋の隠れ家ビストロ、FONDの「お店の味」を皆さまのご家庭でも!
定番ドレッシング  “ヴィネグレットヴェルデ” をお家でも味わって欲しい。 

 

初めまして、石原宏喜と申します。私は、東京の富ヶ谷で「FOND」というレストランを経営しています。FONDでは「シンプルだけど美味しく」ということをモットーにした料理の提供を行っています。

 

 

「素材そのものを味わっていただきたい」という思いから、野菜やきのこなどをメインにしたメニューを多くご用意しています。ありがたいことに多くのお客様にご来店いただいて、料理を楽しんで喜んでいただけていると実感しています。ありがとうございます。

 

この度は、そういった常連のお客様からたくさんご要望をいただいていた、普段お店で提供していますFOND特製ドレッシング「ヴィネグレットヴェルデ」をご家庭にもお届けしたいと、クラウドファンディングに挑戦することにしました。

 

今までお店でしか味わっていただけなかったドレッシングをぜひご家庭でも堪能していただきたいと思います。どうぞご支援をよろしくお願いいたします。

 

 

奥渋でお店を始めて13年。皆さまに「素材の美味しさ」と「交流の場」を提供したいと思い、ここでお店を続けてきました。 


元々FONDの前身である「菜彩グリルいしはら」というお店をオープンさせたのは13年前になります。

 

その前までは、新宿のホテルや恵比寿や五反田、青山の有名レストランなどで主にフレンチの修業をしてきました。そこで得た技術や料理のアイデアをもとにして、自分のお店を開きたいと思い、都心に近いけれど静かで落ち着いている環境でという気持ちから、ここ富ヶ谷でオープンすることにしました。お店のある場所は、現在では「奥渋」と呼ばれ、オープン当時と比べるとお洒落な隠れ家的なお店もだいぶ増えてきました。

 

 

「この地域に暮らす方々にとっての生活の一部となるようなお店にし、いろいろな方々の交流の場として末永く親しんでもらいたい」と思って、このお店を持ちました。お客様皆さまがほっとできる居場所にしたいという願いどおりに、現在では常連となってくださったお客様もたくさんいます。

 

お店の料理については、「素材そのものの味を大切に、シンプルだけど美味しく」をコンセプトにしてきました。生まれである群馬県前橋市の知り合いの農家さんから直接仕入れた野菜やきのこの旨味や香りを一番引き立てられる料理を考えて、皆さまに日々提供しております。

 

 

常連のお客様に大好評!  素材を引き立て、いろんなメニューに活用できる自家製ドレッシングをより多くの皆さまへお届けします。 

 

今回のプロジェクトのきっかけとなったのも、常連のお客様のリクエストでした。お店で出しているサラダを食べたお客様が「このサラダ、本当に美味しい。この手作りドレッシングが家でも楽しめたらいいのに。」との一言。

 

以前から、このドレッシングを使ったメニューは大変好評で、そのような要望は他のお客様からも聞かれていました。そのお客様たちのご意見にお応えしたいと今回、クラウドファンディングに挑戦し、初めてお店以外の場所で販売することを決めました。

 

ヴィネグレット ヴェルデ

〜FOND特製ドレッシング〜

 

 

 

◆ドレッシングのこだわり◆

 

ベルギーエシャロットと赤ワインビネガーが決め手のシンプルさ

産地直送のベルギーエシャロットをふんだんに使った甘みと、こだわりの赤ワインビネガーを合わせたシンプルな味わいが特長です。

 

 

野菜をはじめとする様々な素材の美味しさを引き立てる

野菜はもちろんのこと、お魚やお肉にかけても素材の旨味を引き立て、美味しさに深みが生まれます。ドレッシングをかけるだけで、FONDの味わいに変わります。

 

 

調味料代わりにも活用でき、応用力が高い

ご飯と野菜をどんぶりに入れて、ドレッシングをかければ「エスニック風ビビンバ」ができたり、新鮮なお刺身とサラダにかければ「カルパッチョ」になったりと、いろんなメニューの調味料代わりに活用できます。また、ドレッシングに他の調味料を足すことで新しい味わいを作られます。+醤油で「和風ドレッシング」に、+生姜とごま油で「中華ドレッシング」に様変わりします!

 

◆リターンのご紹介◆

 

今回ドレッシング以外にも、いつもご愛顧いただいているお客様のために特別なコースを設けさせていただきました。

 

 

◆お店で使える特別会員カード

50000円:1年間10%オフ、ウェルカムドリンク、ドレッシング

100000円:2年間10%オフ、月1 ワインボトルサービス、紹介者10%オフサービス券(ご友人・お知り合い初回)、ドレッシング

 

◆お店で気軽に使えるサービスカード

10000円:ウェルカムドリンクサービス、ドレッシング

30000円:ワインボトルサービス、ドレッシング

 

※詳細は各リターンコースをご確認ください。

 

 

 

 

FONDの味を、より良い味に、そしてより広く伝えていきたい。
今後も末永くお客様に、そして地域に愛されるお店に。 

 

今回のプロジェクトをきっかけに、今までお店にきていただいたことのあるお客様はもちろん、より広く、野菜好きの方やシンプルな食をお好みの方にもぜひこのドレッシングを購入していただき、FONDの味を体感していただきたいです。

 

またこのドレッシングに限らず、今後は、お店で提供していて、常連の皆さまに好評な自家製パンやチーズフォンデュのソースなどの販売も視野に入れています。

 

多くの人に愛されるお店としてFONDがより広く、そして末永く続いていくように、今後も私は全力で皆さまに美味しさを提供してまいります。

 

どうぞご支援、応援のほど、よろしくお願いいたします。

 

御来店をお待ちしております。

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プロフィール

石原宏喜

石原宏喜

大阪辻調理師学校 フランス校卒業 フランスリヨン レストラン「ル・グルマンダン」 ホテル小田急ハイアット レストラン「レストラン シュノンソー」 恵比寿レストラン「アタゴオル」→五反田「ヌキテパ」 表参道レストラン「キハチ」

リターン

5,000

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FONDゲストコース

・ヴィネグレットヴェルデ1本(350ml)
・ウェルカムドリンクサービス券(1回分)
ご来店時にお持ちいただきましたら、ウェルカムドリンクをサービスいたします。
※有効期限は発行から6ヶ月以内です。

支援者
3人
在庫数
制限なし
発送予定
2020年1月

10,000

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FONDサポーターコース

・ヴィネグレットヴェルデ1本(500ml)
・ウェルカムドリンクサービス券(1回分)
・特別デザートサービス券(1回分)
ご来店時にお持ちいただきましたら、ウェルカムドリンクとデザートをサービスいたします。
※有効期限は発行から6ヶ月以内です。

支援者
4人
在庫数
制限なし
発送予定
2020年1月

30,000

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FONDスペシャルサポーターコース

・ヴィネグレットヴェルデ4本(500ml)
※1年間にわたって3ヶ月毎目安でお送りします。
・ワインボトルサービス券(1回分)
・特別デザートサービス券(1回分)
ご来店時にお持ちいただきましたら、ワインボトルとデザートをサービスいたします。
※有効期限は発行から6ヶ月以内です。

支援者
2人
在庫数
制限なし
発送予定
2020年1月

50,000

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【限定10個】FOND特別メンバーズカードコース

・1年間ご来店時に10%OFFになる特別メンバーズカード(ファミリーでの利用可能)
※ご来店時にカードをご提示いただくと、ウェルカムドリンクとお持ち帰り用ドレッシングをサービスいたします。

支援者
4人
在庫数
6
発送予定
2020年1月

100,000

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【限定20個】FOND特別メンバーズゴールドカードコース

・2年間ご来店時に10%OFFになる特別メンバーズゴールドカード(ファミリーでの利用可能)
※ご来店時にカードをご提示いただくと、お持ち帰り用ドレッシングをサービスいたします。月に1回、ワインボトルをサービスいたします。
・ご友人お知り合い紹介者10%OFFサービス券
ご友人・お知り合いが初めてFONDにご来店時、10%OFFでお食事いただけます。

支援者
3人
在庫数
17
発送予定
2020年1月

プロフィール

大阪辻調理師学校 フランス校卒業 フランスリヨン レストラン「ル・グルマンダン」 ホテル小田急ハイアット レストラン「レストラン シュノンソー」 恵比寿レストラン「アタゴオル」→五反田「ヌキテパ」 表参道レストラン「キハチ」

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