成立

小さな酒蔵が四万十町を救う。創業120年文本酒造の新たな挑戦。

文本酒造㈱

支援総額

3,187,000円

目標金額 3,000,000円

支援者: 89人

募集終了日: 2023年10月31日

終了報告を読む

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プロジェクト本文

終了報告を読む

数あるプロジェクトの中で本プロジェクトをご覧いただきありがとうございます。

私たち文本酒造は、2023年7月に創業120年を迎えた、日本最後の清流「四万十川」の畔に佇む小さな酒蔵です。

街の中心街には、かつて8つの酒蔵が林立していましたが、近年では当蔵だけとなり、商店街からも人影は消え、寂しい街となっています。

文本酒造は高知県でもっとも小さい酒蔵ながらも、皆様に高知のお酒を楽しんでいただきたいという一心で、高知県下を中心に手作りのお酒をお届けしていました。2020年のパンデミック以降も、在庫のみの販売を細々と行ってきましたが、コロナの影響により、いよいよ旧来の販売手法では立ち行かなくなってしまい、一度酒蔵を休業することになりました。

ただ、それでも中心市街地最後の酒蔵として、これ以上街の活気を失わせてはいけないという想いで、2022年7月に経営陣を刷新し、文本酒造として新たなスタートを切りました。

3年間の休眠を経て、本年5月に再始動・新商品として出した純米大吟醸「SHIMANTO」と濁り酒「霧の里」は、四万十川の畔にある四万十町の酒蔵として、四万十川が育む地域ブランド飯米「仁井田米（にいだまい）」や、四万十川の伏流水のみを使用して製造しており、地域文化や産業と共存共栄する蔵として、『四万十を感じるテロワール』というブランディングを目指しています。

また、地域の方やお客様より「酒蔵で試飲がしたい」「酒蔵の見学や体験をしたい」というお声を多くいただいていたため、5月の復活・新商品発売を機に、酒蔵敷地内に昔ながらの日本家屋や中庭を活かした日本酒ペアリングBAR「お酒やさん」をオープンしました。このお店では、日本酒や土佐のうまいもの、スイーツなどを楽しめる、地域のにぎわい拠点を目指して運営しております。

日本最後の清流「四万十川」流域に位置する街は、足摺や愛媛県の宇和島の分岐点で、50年前は鉄道のターミナルの地として林業や農業で栄え、街には多くの旅館が立ち並んでいました。

近年では、道路や鉄道網が整備され通過される街となり、かつての繁栄は影をひそめたものの、生産量日本一(*1)の「四万十生姜」や茗荷、ブランド豚「四万十ポーク」、霧の街が育むブランド米「仁井田米」、「四万十うなぎ」、鮎など豊富な食材が揃い、食の魅力も高い街となっています。

(*1)出典元：https://urahyoji.com/crops-ginger/

また、四国88箇所霊場第37番札所「岩本寺」や四万十川を満喫できるさまざまなアクティビティ、古き良き雰囲気のある旅館や宿坊に泊まりながら、坐禅や写経、お味噌作りからお菓子作りなど文化体験などの魅力も高まり、多くの若者も移住してきています。

今、四万十町は、人口の減少や中心市街地の商店の廃業などにより、街の活気が減ってきているように感じます。

そんな中で、小さな酒蔵を訪れてくださる国内外のお客様からも、酒造りの見学や、四万十町ならではの特別な体験をしたいというお声を多くいただいております。

私たち酒蔵としても、この街の現状に対して何かできるのでは。そう考えた結果、より街の魅力を感じていただくために、酒蔵で自らの手で仕込んだお酒を飲んでいただく「酒造り体験」、そして街の自慢の名所である四国霊場88箇所の札所「岩本寺」と連携し、宿坊宿泊による「本格蔵人体験」を提供することを決めました。

岩本寺の宿坊に泊まり、酒造りや街の歴史や文化を知り、酒蔵で作ったお酒と土佐の食文化で私たちの大切にするテロワールを感じていただきたい。そして、それこそにこの田舎街にくる意味があると感じていただきたい。岩本寺や地域の方々ともこの想いを共有し、最高のプログラムを皆様にお届けできるよう準備を進めております。

しかしそのためには、環境整備が必要です。

現在蔵にある設備では、何もかもが大きすぎて、作れる日本酒も膨大な量になってしまい、個別の酒造り体験ができるような設備とはいえません。だからと言って、醸造していない蔵を見学いただいても、静まった機械の並ぶつまらない単なる工場に過ぎないのです。

「この蔵で、この街で、お酒造りを体験したい」という皆様からのご期待、そして私たちの想いを実現するためには、体験いただくお一人お一人に適した量の日本酒が作れる小さなタンクや、お客様に楽しんでいただくための設備を整備する必要があるのです。

このプロジェクトで実施すること

目標金額：300万円

資金使途：

今回クラウドファンディングでいただいたご支援は、四万十の魅力を最大限感じていただくための「体験プログラム」実施のための環境整備費用に充てさせていただきます。

小型醸造タンク購入
小型冷却装置購入
小型搾り機購入
小型蒸器購入
多言語AR映像制作

酒国土佐の皆様をはじめ、世界中のお酒好きな方々に、自らの酒造りを通じて交流の輪を広げていただくことはもちろん、これまで日本酒に興味がなかった方も、酒造り体験をきっかけに日本酒の魅力に触れていただき、またそこから四万十の文化や街の魅力を感じていただきたい。

そして、「また来たい」と思っていただき、さらには周りの方々に語れるような「街のシンボル」となる施設を作りたい。

その施設は、私たちだけで作るのでは意味がありません。私たちだけでは作れません。

本当の意味で「街のシンボル」「街の誇り」となるためには、完成して終わりではなく、人々に利用していただき人々の交流が生まれ、そして皆様に愛されること、皆様にこの場所を「自分の居場所だ」と思っていただくことが絶対条件だと思っております。

その第一歩が、このクラウドファンディングです。

ただ私たちの自己資金で作るのではなく、皆様とともに作る。

「みんなで作る酒蔵」のはじめの一歩が、皆様のご支援によって踏み出せるのです。

ぜひ皆様のご支援ご参加をお願いいたします。

岡山裕成　OKAYAMA HIRONARI
代表取締役

四万十町の地域おこし事業として四万十町と関わること4年目、企画提案者からプレーヤーとなり、地域の事業者として地域や日本文化の継承に関わってまいります。

今ある文化、設備を活かしたにぎわいや地域づくりにも、資材や資金が必要です。

3年間の休眠を経て再始動した蔵には、その体力に余力がありません。ただ、無いからといって委縮した状態では、みなさまとともに喜び合い、集い楽しめる環境づくりや文化の継承、発信は難しいと想っています。

酒蔵としてみなさまに愛される施設へ進化する為に、みなさまのご参加をお待ちしています。

石川博之　ISHIKAWA HIROYUKI
杜氏

創業1903年の四万十川の畔にある酒蔵。コロナ禍の3年間醸造を停止し廃業の危機にあった酒蔵に2022年10月に再生に向けて移住してきました。

3年の月日は容赦なく機械や建物を使えなくしてしまっていました。空気も雰囲気までお酒を造るには厳しい状態になっていてとても再生は難しいと感じ当初は就任を断りました。

新しい蔵元により清掃や新しい設備投資、地元のお寺の住職によりお祓いを行っていただいたことにより空気や雰囲気は改善しました。何よりも四万十町の自然環境と街の人々の温かさに心を打たれたこと、そして日本最後の清流「四万十川」の恵みの米と水、環境を最大限に活用して単なる酒ではないテロワール（地域文化や気候とともに楽しめる）を感じる酒造りを新たに開始できる愉しみを覚え、四万十への移住を決心しました。

酒蔵は街のシンボルでありながら観光施設としては物足りなさを感じる方が多いのではないでしょうか。

酒造りをしていない間はひっそりと静まり返っている状態では、いわゆる酒造りのイメージを体感することは難しいのです。

百聞は一見如かず。酒造りやものづくりは体験してみるのが一番です。

酒蔵の再生に合わせ同敷地内の母屋を改築した日本酒ペアリングBARは、日本酒の新たな楽しみ方やBBQ、焚火なども楽しめる空間とすることができています。あとは、日本遺産にも登録された酒造りを多くの方に体験いただける体制を整え、少しでもテロワールを感じながら地域の人々やお寺の文化など非日常を体験いただきたいのです。

みなさまにお越しいただくことで地域がにぎわい、地域の子どもたちの誇りにもなるコミュニティの中心を築いていけるものと思っています。

是非多くのみなさまからのご支援により高知県で最も小さい酒蔵を盛り上げていただければ幸いです。

みなさまと四万十川のほとりで笑顔でお目にかかれますこと楽しみにしております。

中尾博憲様
四万十町長

四万十町の歴史ある酒蔵がこのたびリニューアルし、装いも新たに様々な事業に挑んでいます。古くから親しまれてきたこの場所での新しい取組を成功させることで、四万十町にも新しい賑わいが生み出されることを期待しております。皆様も応援よろしくお願いいたします。

窪博正様
四国88箇所霊場第37番札所「岩本寺」住職

～高知観光トク割キャンペーン再開～「五感で楽しむ岩本寺」食・遊・泊お寺の新しい過ごし方高知駅より列車で1時間四万十町窪川が熱い！｜高知 ...

古来よりお酒は、神と人、人と人をつなぎ地域の文化の形成の一助を担ってました。今回四万十川の恵みがたくさん詰まった水と米で作ったお酒を使った歴史と人、人と人等文化をつなぐ新たな取り組みに挑戦する文本ブリュワリーを応援してください。

SHETA様
アーティスト

logo

四万十町のお寺「岩本寺」の境内や町内のお店、JR四国さんや四万十交通さんの車体のデザインを担当させていただいたご縁のある街の酒蔵。酒蔵やお寺はアーティストにとっても、とても魅力的なコンテンツです。リアルな酒蔵体験や宿坊体験を通じて地域の方々と触れ合うことができる機会が増えることはとても楽しみです。みなさまの応援もよろしくお願いします。

▽20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。お酒を含むリターンは20歳以上の方に限りご支援いただけます。

▽ご支援確定後にアカウント情報を変更した場合でも、ご支援時に入力したお届け先の宛名と住所は変更されません（個別にご連絡いただかない限り、原則としてご支援時に入力いただいた宛名と住所にリターンをお送りさせていただくことになります）のでご注意ください。

▽クラウドファンディングでのご支援は、寄付控除にはなりませんのでご注意ください

▽ご支援のお手続き時に「応援コメント」としていただいたメッセージは、本プロジェクトのPRのために利用させていただく場合がございます。あらかじめご了承ください。

▽リターンの各種企画は、新型コロナウイルス感染症・災害等やむを得ない事情により今年の実施などが難しい場合、期日を遅らせて実施する場合もございます。予めご了承ください。

▽リターンの対応予定月につきましては、製造・発注状況等の影響により、当初の予定より遅れる可能性がございますので、予めご了承ください。

▽支援時にご回答いただく質問項目への回答は支援確定後、変更できません。

▽リターンにつきましては制限個数の追加、新たなコースの追加の可能性がございます。また、達成後に既にご支援いただいたコースから別のコースに変更することはできませんので、ご了承ください。

▽リターンの性質などに鑑み当社の判断でご支援をお断りする場合がありますので、あらかじめご了承下さい。なお、この場合、理由に関するお問い合わせには応じかねます。

▽ 本プロジェクトのリターンのうち、【お名前掲載】に関するリターンの条件詳細については、リンク先（https://readyfor.jp/terms_of_service#appendix）の「支援契約」の中にある「●命名権、メッセージの掲載その他これに類するリターン」をご確認ください。

▽ご支援に関するご質問は、こちらをご覧ください。

ーーーーーーーーーーーー
20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。

酒類販売管理者標識
・販売場の名称及び所在地：文本酒造株式会社　高知県高岡郡四万十町本町4-23
・酒類販売管理者の氏名：清水幸栄
・酒類販売管理研修受講年月日：2023年7月27日
・次回研修の受講期限：2026年7月26日
・研修実施団体名：高知県小売酒販組合連合会
ーーーーーーーーーーーー

プロジェクト実行責任者：: 岡山裕成（文本酒造株式会社）
プロジェクト実施完了日：: 2024年2月29日

プロジェクト概要と集めた資金の使途

文本酒造株式会社（fumimoto brewery）が、四万十の魅力を最大限感じていただくための「体験プログラム」実施のための環境整備費用を集めます。（小型醸造タンク購入、小型冷却装置購入、小型搾り機購入、小型蒸器購入、多言語AR映像制作）

リスク&チャレンジ

プロジェクトに必要な金額と目標金額の差額について: メインバンク追加融資

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リターン

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20,000円＋システム利用料

【支援者限定｜お酒】特別限定醸造　純米大吟醸「SHIMANTO　薫」瓶詰 500ml×1本（限定200本）

●特別限定醸造　純米大吟醸「SHIMANTO　薫」瓶詰 500ml×1本（限定200本）
地域ブランド米「仁井田米」のなかでも最高位の「十和錦（とうわにしき）」を使用した純米大吟醸の生原酒を特別パッケージ。
お米は2023年の新米で醸造し2024年春のお届け。シリアルナンバー付500ml。

※酒類製造許可、および通信販売酒類小売業免許は取得済み
※お酒は20歳になってからおいしく適量を
※妊娠中や授乳期の飲酒はお控えください
※20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
※直射日光を避け冷蔵庫で保管しお早めにお召し上がり下さい
※酒類販売管理者標識
・販売場の名称及び所在地：文本酒造株式会社　高知県高岡郡四万十町本町4-23
・酒類販売管理者の氏名：清水幸栄
・酒類販売管理研修受講年月日：2023年7月27日
・次回研修の受講期限：2026年7月26日
・研修実施団体名：高知県小売酒販組合連合会
※こちらのリターンは20歳未満の方はご支援いただけません。
※万が一、20歳未満の方の支援があった場合、お酒のリターンの提供はできず、その分の返金もいたしかねますのでご了承ください。

支援者: 10人
在庫数: 189
発送完了予定月: 2024年4月

15,000円＋システム利用料

【支援者限定｜お酒】純米大吟醸「SHIMANTO」菰樽 300ml×1本（限定50樽）

●純米大吟醸「SHIMANTO」菰樽 300ml×1本（限定50樽）
オリジナルデザインの小さな菰樽（300ml）に純米大吟醸を詰めてお届け。飲んだ後も飾ってかわいい菰樽です。

※酒類製造許可、および通信販売酒類小売業免許は取得済み
※お酒は20歳になってからおいしく適量を
※妊娠中や授乳期の飲酒はお控えください
※20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
※直射日光を避け冷蔵庫で保管しお早めにお召し上がり下さい
※酒類販売管理者標識
・販売場の名称及び所在地：文本酒造株式会社　高知県高岡郡四万十町本町4-23
・酒類販売管理者の氏名：清水幸栄
・酒類販売管理研修受講年月日：2023年7月27日
・次回研修の受講期限：2026年7月26日
・研修実施団体名：高知県小売酒販組合連合会
※こちらのリターンは20歳未満の方はご支援いただけません。
※万が一、20歳未満の方の支援があった場合、お酒のリターンの提供はできず、その分の返金もいたしかねますのでご了承ください。

支援者: 17人
在庫数: 31
発送完了予定月: 2024年4月

10,000円＋システム利用料

【支援者限定｜お酒】日本酒レーベルに名を刻め

●日本酒レーベルに名を刻め
純米大吟醸「SHIMANTO」生原酒500mlのラベルに名前やニックネームを掲載。ご支援口数により表示文字が大きくなります。
※2024年春頃お届け
※ひらがな・カタカナ・漢字・アルファベットのみ対応可能です。

※酒類製造許可、および通信販売酒類小売業免許は取得済み
※お酒は20歳になってからおいしく適量を
※妊娠中や授乳期の飲酒はお控えください
※20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
※直射日光を避け冷蔵庫で保管しお早めにお召し上がり下さい
※酒類販売管理者標識
・販売場の名称及び所在地：文本酒造株式会社　高知県高岡郡四万十町本町4-23
・酒類販売管理者の氏名：清水幸栄
・酒類販売管理研修受講年月日：2023年7月27日
・次回研修の受講期限：2026年7月26日
・研修実施団体名：高知県小売酒販組合連合会
※こちらのリターンは20歳未満の方はご支援いただけません。
※万が一、20歳未満の方の支援があった場合、お酒のリターンの提供はできず、その分の返金もいたしかねますのでご了承ください。

支援者: 6人
在庫数: 24
発送完了予定月: 2024年4月

10,000円＋システム利用料

【支援者限定｜食品＋グッズ】酒蔵の発酵セット

●酒蔵の発酵セット
純米大吟醸「SHIMANTO」の酒粕パウダーと酒粕入浴剤、米麹甘酒「杜氏の甘酒」セット
飲んで食べて浸かって体を元気にできる発酵力を体験できる商品詰め合わせ
・酒粕パウダー30g 1本：薬味瓶に入った酒粕パウダー、肉やチーズ料理に振りかければ、まろやかで深みのある味わいになる隠し調味料
・入浴剤　5袋：純米大吟醸の酒粕を贅沢にも使用した入浴剤
・甘酒 650ml 1本：地域ブランド米「仁井田米（にこまる）」を磨いて米麹でつくったノンアルコールの甘酒

支援者: 10人
在庫数: 88
発送完了予定月: 2024年4月

10,000円＋システム利用料

【支援者限定｜お酒＋食品】四万十ご飯とお酒比べセット

●四万十ご飯とお酒比べセット
・純米大吟醸「SHIMANTO」生原酒300ml 1本
・純米大吟醸仕込米「仁井田米（にこまる）」2kg　1袋

※酒類製造許可、および通信販売酒類小売業免許は取得済み
※お酒は20歳になってからおいしく適量を
※妊娠中や授乳期の飲酒はお控えください
※20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
※直射日光を避け冷蔵庫で保管しお早めにお召し上がり下さい
※酒類販売管理者標識
・販売場の名称及び所在地：文本酒造株式会社　高知県高岡郡四万十町本町4-23
・酒類販売管理者の氏名：清水幸栄
・酒類販売管理研修受講年月日：2023年7月27日
・次回研修の受講期限：2026年7月26日
・研修実施団体名：高知県小売酒販組合連合会
※こちらのリターンは20歳未満の方はご支援いただけません。
※万が一、20歳未満の方の支援があった場合、お酒のリターンの提供はできず、その分の返金もいたしかねますのでご了承ください。

支援者: 11人
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2024年4月

10,000円＋システム利用料

【支援者限定｜グッズ】fumimoto brweryロゴ入りTシャツ

●fumimoto brweryロゴ入りTシャツ
※S,M,L,XLからお選びください。

支援者: 4人
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2024年4月

10,000円＋システム利用料

【支援者限定｜グッズ】fumimoto brweryロゴ入りステンレスタンブラー

●fumimoto brweryロゴ入りステンレスタンブラー

支援者: 4人
在庫数: 26
発送完了予定月: 2024年4月

8,000円＋システム利用料

【支援者限定｜グッズ】fumimoto brweryロゴ入り不織布保冷トート

●fumimoto brweryロゴ入り不織布保冷トート

支援者: 4人
在庫数: 26
発送完了予定月: 2024年4月

3,300,000円＋システム利用料

【支援者限定｜お酒】純米大吟醸「SHIMANTO」500ℓタンク買い

●純米大吟醸「SHIMANTO」500ℓタンク買い
500ml1000本相当
※オリジナルレーベル作成費込
※「SHIMANTO」火入一般販売価格税込　4900円/500mlの品（160万円お得）

※酒類製造許可、および通信販売酒類小売業免許は取得済み
※お酒は20歳になってからおいしく適量を
※妊娠中や授乳期の飲酒はお控えください
※20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
※直射日光を避け冷蔵庫で保管しお早めにお召し上がり下さい
※酒類販売管理者標識
・販売場の名称及び所在地：文本酒造株式会社　高知県高岡郡四万十町本町4-23
・酒類販売管理者の氏名：清水幸栄
・酒類販売管理研修受講年月日：2023年7月27日
・次回研修の受講期限：2026年7月26日
・研修実施団体名：高知県小売酒販組合連合会
※こちらのリターンは20歳未満の方はご支援いただけません。
※万が一、20歳未満の方の支援があった場合、お酒のリターンの提供はできず、その分の返金もいたしかねますのでご了承ください。

支援者: 0人
在庫数: 2
発送完了予定月: 2024年4月

8,000円＋システム利用料

【支援者限定｜体験】焚火で癒しの休日（営業時間内1日）

●焚火で癒しの休日（営業時間内1日）
お好みの2ドリンク付（日本酒ペアリングBAR「お酒やさん」提供メニューからお好みのドリンクをお選びいただけます。）
※ご利用期限：2024年4月末まで
※詳細は別途ご連絡いたします。要予約制のため、ご希望の日程はご希望日の3日前までにご連絡ください。ご希望に添えない可能性もございますことご了承ください。

支援者: 0人
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2024年4月

5,000円＋システム利用料