READYFOR
クラウドファンディングとははじめる
ログインログイン・登録
成立

宮城県女川で醸造、ビールで人々を繋ぐ場を作る

木村優佑

木村優佑

宮城県女川で醸造、ビールで人々を繋ぐ場を作る

支援総額

2,812,000

目標金額 2,000,000円

支援者
281人
募集終了日
2022年1月18日
プロジェクトは成立しました!
8人がお気に入りしています

8人がお気に入りしています

プロジェクト本文

【2021年12月24日追記:達成御礼!ネクストゴールを設定いたしました。】


皆様のご支援によりクラウドファンディング達成しました。ありがとうございます。

 

皆様が楽しめる場所にできるよう、大事に使用させていただきます。頑張りますのでこれからもよろしくお願い致します。

 

ネクストゴールの目標を設定させていただきます。

 

瓶製品の安定させるために、冷蔵施設が必要になります。

 

瓶などの在庫の保存、発酵後の熟成など大きめの施設になります。これにより醸造製品の品質がグッと向上したします。

 

瓶製品が完成しますと、今までと違うお客様に飲んでいただく機会が増えます。

 

ガル屋を知らない方にとっては、始めて飲むお酒になります。

 

手作りの為、味のブレなどは大手のビールよりは大きく出てしまいます。少しでも味のブレや品質の低下を防ぎたいと努力したいと思います。

 

そのためにも大きな冷蔵施設が必要となり1畳くらいのプレハブ冷蔵庫の購入を考えております。

 

仮にネクストゴールの金額を達成できなかった場合も、自己資金を元に実施はさせていただく予定ですが、皆様からの多くのご支援いただけますと幸いです。

 

さらに大きな目標となりますが、今まで以上に楽しめる場を作りたいと思いますので、よろしくお願い致します。

 

 

自己紹介

 

ページをご覧いただきありがとうございます。宮城県女川町でガル屋というクラフトビール屋を営む木村優佑です。

 

東日本大震災が起き、生まれ故郷である女川を盛り上げたいと思い、帰ってきました。

 

東日本大震災では町の約8割が、津波で流されてしましました。

 

住宅や商店街、駅などの建物もすべて流され、私の記憶の中にある女川とは変わり、全く知らない町に姿を変えていました。

 

そんな状況の中で小学生が言った一言がとても心に残りました。

 

女川は流されたのではない、新しい町に生まれ変わるんだ

 

この言葉に触れて、「大人の私は何をしているんだ」と反省をしました。「あの何もかも流された町を見て小学生に何を言わせているのか」と。

 

前を向いた小学生がいることを心に留め、地元女川が新しい町へ生まれ変わる手助けができないかと考えるようになりました。

 

女川を盛り上げようと立ち上がる地元企業の方が、たくさんいることを震災から半年で知ることができました。

 

ただ、実際に女川へ来て、女川の人と話をしないと、そんな様子も伝わらないと感じ、「地元の人と会話することができるようにするには、どうすればいいのか?」と考えるようになりました。

 

そこでビールで人が繋がる体験を届けたいと思い、ビール屋を女川で作ることを決意しました。

 

ガル屋Beerの店内

 

 

プロジェクトを立ち上げたきっかけ

 

震災が起きた2011年女川で何をしようか悩んでいました。 そんなことを考えているうちに、ビールイベントやビールバーなどでたくさん乾杯し、色々な人と仲良くなれることに気づきました。

 

同時に、大きな機材や場所がなくてもビールは醸造できることも知り、女川でビール屋を始めよう、観光や仕事で来る人と町内の方を繋ぎ、女川を伝え楽しんでもらえる場所をつくろうと決意しました。

 

そこからは実践的にノウハウを吸収できるようにアルバイトとして修業をしたり、関東近郊のマイクロブルワリーに通い、クラフトビールの研究を始めたりするようになりました。

 

その後、2013年に女川に戻り、醸造所を始める準備を開始。初めは醸造できる場所もなく、きぼうの鐘商店街という仮設商店街で、ガル屋をオープンしました。

 

 

最初は思った通りに人が集まってくれる場所になるか不安でした。

 

しかし、町内でも店の存在を知ってくれる人が少しずつ増え、観光や仕事で来る人も利用してくれる人が出てきました。たくさんの方に支えられ、当初思い描いていた「人をつなぎ、会話する場所」に少しずつなってきました。

 

 

その後、6年前に女川駅前商店街シーパルピア女川が完成し、本設の店舗を構えることができ、醸造に向けた準備が整ってきました。

 

プロジェクトの内容 宮城県牡鹿郡女川町の駅前商店街シーパルピア女川内に飲食と醸造所を構えることができました。

 

「とりあえず生!」「初めの一杯目はビール!」という方も多く、ビールは知らない方同士でも乾杯をしやすい状況をつくります。

 

ここで醸造したビールなどのお酒を飲むことによって、会話を弾ませ、女川町民と観光客の方をつなげる場を目指しております。

 

 

プロジェクトの内容

 

仮設から本設へ移動をし、資金の関係もあり醸造設備の完成が遅くなってしまいましたが、2021年7月に念願の発泡酒製造免許も取得でき、ついに念願の醸造場が完成いたしました!

 

原料の麦芽を粉砕機で粉砕しているシーン

 

粉砕後の麦芽をお湯につけて糖を取り出す作業をしています。

 

せっかくできた場所で、女川らしいお酒を手に、女川を知り、女川の人と女川を訪れる人とのさらなる話題になるように、女川発の醸造を始めていきます。

 

自家醸造した女川カスケード 濁り強め

 

ガル屋では醸造量の関係でビール免許ではなく発泡酒製造免許になっております。

 

ビールの醸造量は6万リットルと規模が大きく、店内だけでは消費できる量ではないです。

 

発泡酒の醸造量は6千リットルと、ビール1/10と小規模な店でも鮮度を落とさず販売でき、手作りすることによりお客さんとの距離を縮めることができるため、発泡酒製造免許を選択いたしました。

 

発泡酒の方が自由度も高く、果物をたくさん入れて仕込むことなどもできます。

 

ガル屋で作る発泡酒は、味の薄いものではなく、ビールの味に近いものになっています。

 

 

本来なら、やっと女川で私が醸造した商品を販売できることになり、ガル屋にて様々な方の出逢いと会話のきっかけになればよかったのですが、新型コロナウイルスの影響もあり、店内での消費が思うようにいかず、瓶での製造をすすめることにしました。

 

▼瓶ラベル案 女川のシーパルちゃん

※観光協会の許可をいただいています。

 

瓶の商品はいろいろな方に手に取ってもらうことができる一方、味の安定や品質を保持する工夫が必要で、醸造場に新たに設備の追加が必要になってしまいます。

 

今回は、こちらの瓶商品製造に向けてクラウドファンディングでプロジェクトを立ち上げました。 新型コロナウイルスの影響もあり、女川へ来られない方も多い中で、女川の味を楽しんでいただき、コロナ感染が落ち着いた頃にお越しくださる方のために、瓶商品の製造を始めています。

 

またガル屋にて多くの方が集い、新しい出会いと会話が生まれるきっかけに。 ご自宅でもガル屋の、女川の味を楽しんでいただけるように、ご支援いただけますと嬉しいです。

 

みなさまからのご支援は、瓶商品の製造や醸造の品質向上のために大切に使わせていただきます。

 

 

プロジェクトの展望・ビジョン

 

私は創業当初、「観光や仕事で来る人と町内の方を繋ぎ、女川を伝え楽しんでもらえる場所をつくろう」と思い、ガル屋を始めました。 そのなかで多くの方と女川の町で出逢い、会話してきました。

 

その思いは今も変わらず、これからもそんな場所でガル屋があり続けられればと思いますが、新しい挑戦として今回、瓶商品の製造に取り組んでまいります。

 

瓶商品を通じて、女川を知る・思い出す方が増え、行ってみたいと思っていただけるように。 女川以外でも、ビールを通じて、女川が話題に上がるように。

 

そんな未来のために挑戦をしていきます。

 

200万円達成で瓶商品製造を行います。また、300万達成で発酵室にプレハブ冷蔵庫購入し、品質のさらなる向上を目指していきます。 

 

どうか応援をよろしくお願いいたします。

 

 

【プロジェクトに関する留意事項】

・未成年者の飲酒は法律で禁止されています。このリターンは20歳以上の方に限りご支援いただけます。

 

・リターンの履行:発泡酒製造免許を取得しているため、醸造場からの通販は可能であることを税務署に確認済みです。

 

・本プロジェクトの履行に必要な飲食店営業許可/発泡酒製造免許は、すでに取得済みです。

 

 

プロフィール

木村優佑

木村優佑

宮城県女川町生まれ。 震災があり、2011年女川で何をしようか悩んでいるところにビールに出会う。 ビールは色んな方と気軽に乾杯し楽しく飲み仲良くなれることに気づき女川でビール屋をやることを決意。 2013年に女川に戻り醸造所を始める準備を開始 2021年醸造所を完成させる。 コロナの影響もあり女川へ来れない人も多いので瓶での販売と明けた後に来てくれる片のために醸造の品質を上げる為にクラウドファンディングを開始します。

リターン

1,000


感謝のメール

感謝のメール

お礼のメッセージとガル屋の進捗状況をお送りします。

支援者
17人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2022年3月

4,000


ガル屋飲み放題(1回分)

ガル屋飲み放題(1回分)

ガル屋飲み放題コースです。(1回分)

時間無制限になります。
クラウドファンディングのメールで確認になります。チケットの郵送はありません。

※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。このリターンは20歳以上の方に限りご支援いただけます。
※ガル屋で醸造したビールorキリンビールのみ
※有効期限:1年間

支援者
43人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2022年3月

5,000


ガル屋のペールエール瓶 3本

ガル屋のペールエール瓶 3本

現在、準備している女川ペールエール瓶を3本セットです。

約500ml を予定しています。瓶のデザインが決定していないので内容量が変更になる場合があります。発送の時期がずれる場合があります。
送料込みの値段です。

※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。このリターンは20歳以上の方に限りご支援いただけます。

※イラスト画像:観光協会の許可をいただいています。

支援者
132人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2022年3月

10,000


ガル屋飲み放題(3回分)

ガル屋飲み放題(3回分)

ガル屋飲み放題コースです。(3回分)

時間無制限になります。
クラウドファンディングのメールで確認になります。
チケットの郵送はありません。

※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。このリターンは20歳以上の方に限りご支援いただけます。
※ガル屋で醸造したビールorキリンビールのみ
※有効期限:1年間

支援者
39人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2022年3月

10,000


ガル屋飲み放題(1回分) &オリジナルTシャツ

ガル屋飲み放題(1回分) &オリジナルTシャツ

ガル屋で使える飲み放題チケット(1回分)&Tシャツのセットです。

アイコンで使われているデザインがTシャツの仮デザインになります。
修正が入る場合があります。
サイズをお選びください。
送料込みの値段です。

クラウドファンディングのメールで確認になります。
チケットの郵送はありません。

※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。このリターンは20歳以上の方に限りご支援いただけます。
※ガル屋で醸造したビールorキリンビールのみ
※有効期限:1年間

※イラスト画像:観光協会の許可をいただいています。

支援者
9人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2022年3月

10,000


ガル屋のペールエール瓶3本 ガル屋Tシャツ

ガル屋のペールエール瓶3本 ガル屋Tシャツ

現在、準備している女川ペールエール瓶を3本セットです。
約500ml を予定しています。瓶のデザインが決定していないので内容量が変更になる場合があります。発送の時期がずれる場合があります。

アイコンで使われているデザインがTシャツの仮デザインになります。
修正が入る場合があります。
サイズをお選びください。
送料込みの値段です。

※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。このリターンは20歳以上の方に限りご支援いただけます。

※イラスト画像:観光協会の許可をいただいています。

支援者
41人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2022年3月

15,000


ガル屋飲み放題(3回分)& オリジナルTシャツ

ガル屋飲み放題(3回分)& オリジナルTシャツ

ガル屋飲み放題(3回分)&Tシャツのセットです。

アイコンで使われているデザインがTシャツの仮デザインになります。
修正が入る場合があります。
サイズをお選びください。
送料込みの値段です。

クラウドファンディングのメールで確認になります。
チケットの郵送はありません。
Tシャツのみの郵送となります。

※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。このリターンは20歳以上の方に限りご支援いただけます。

※ガル屋で醸造したビールorキリンビールのみ

※有効期限:1年間

※イラスト画像:観光協会の許可をいただいています。

支援者
4人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2022年3月

30,000


ガル屋飲み放題コースです。(10回分)

ガル屋飲み放題コースです。(10回分)

ガル屋飲み放題コースです。(10回分)
時間無制限になります。

クラウドファンディングのメールで確認になります。
チケットの郵送はありません。

※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。このリターンは20歳以上の方に限りご支援いただけます。
※ガル屋で醸造したビールorキリンビールのみ
※有効期限:1年間

支援者
7人
在庫数
13
発送完了予定月
2022年3月

50,000


ガル屋で醸造体験 醸造した商品の名付け 瓶3本セット 飲み放題(1回分)

ガル屋で醸造体験 醸造した商品の名付け 瓶3本セット 飲み放題(1回分)

一緒に醸造してみませんか?
ホップなど選択して頂き、できた商品に名前を付ける事ができる権利になります。

できた瓶3本を配送いたします。
ガル屋の店内にある商品一覧にできた商品の名前を付ける事ができます!約200L分 
スケジュールをやり取りをさせていただきます。
8時間弱かかります。
飲み放題(1回分)が付きます。

※コンプライアンスに反した名づけはできません。
※ラベルはオリジナルではありません。

※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。このリターンは20歳以上の方に限りご支援いただけます。
※ガル屋で醸造したビールorキリンビールのみ
※有効期限:1年間

支援者
5人
在庫数
完売
発送完了予定月
2022年3月

100,000


オリジナルラベル瓶100本

オリジナルラベル瓶100本

現在、準備している女川ペールエール瓶を100本セットです。
約500mlを予定しています。内容量が変更になる場合があります。

お客様の好きなラベルでビン製品を作成します。
要冷蔵の商品になるため、冷蔵庫の確保お願いいたします。
ガル屋の商品にオリジナルラベルを貼ることができます。

デザイン作成はよろしくお願いします。
使用できない、文字などありますので、打ち合わせしまして作成になります。
送料込みの値段になります。100本一回で配送になります。

デザインの打ち合わせなどありますので、発送が遅くなる可能性があります。

※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。このリターンは20歳以上の方に限りご支援いただけます。

※イラスト画像:観光協会の許可をいただいています。

支援者
3人
在庫数
完売
発送完了予定月
2022年3月

プロフィール

宮城県女川町生まれ。 震災があり、2011年女川で何をしようか悩んでいるところにビールに出会う。 ビールは色んな方と気軽に乾杯し楽しく飲み仲良くなれることに気づき女川でビール屋をやることを決意。 2013年に女川に戻り醸造所を始める準備を開始 2021年醸造所を完成させる。 コロナの影響もあり女川へ来れない人も多いので瓶での販売と明けた後に来てくれる片のために醸造の品質を上げる為にクラウドファンディングを開始します。

あなたにおすすめのプロジェクト

文化交流拠点「赤れんが商家」を直して、絵金文化を未来につなぎたい!

NPO法人すてきなまち・赤岡プロジェクトNPO法人すてきなまち・赤岡プロジェクト

#地域文化

49%
現在
1,148,000円
支援者
60人
残り
38日

注目のプロジェクト

新着のプロジェクト

プロジェクトの実施相談をする
プロジェクトの相談をする