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『もう外出先で我慢しない!!米粉ピザのキッチンカープロジェクト』

岩渕 鉄平

岩渕 鉄平

『もう外出先で我慢しない!!米粉ピザのキッチンカープロジェクト』
目標金額を達成した場合のみ、実行者は集まった支援金を受け取ることができます(All-or-Nothing方式)。支援募集は8月22日(月)午後11:00までです。

支援総額

368,000

目標金額 1,200,000円

30%
支援者
18人
残り
14日
プロジェクトの支援にすすむ(※ログインが必要です)
目標金額を達成した場合のみ、実行者は集まった支援金を受け取ることができます(All-or-Nothing方式)。支援募集は8月22日(月)午後11:00までです。

プロジェクト本文

 

 

もう外出先で我慢しない!

食物アレルギーの子ども達に喜びを!!

 

あちこち出没!

米粉ピザのキッチンカープロジェクト

 

 

 

 

自己紹介

 

当ページをご覧くださり、ありがとうございます!

 

株式会社itto代表の天野 毅です。私は、20年以上建築業界に従事し、2012年より独立をしました。

 

今回、飲食事業を始めるにあたり、2021年に株式会社ittoを立ち上げ、2022年7月からアレルギー特化型のキッチンカー事業をはじめます。

 

 

僕には子どもが2人いますが、2人とも生まれた頃から重度の食物アレルギー」でした。(卵、乳、小麦)

 

※現在は17才と14才と成長し大分よくなりましたが、当時はエピペンを常時携帯するレベルでした。


 

外食は今みたいにアレルギー対応食もないので、外食をさせてあげれないのはもちろんですが、昔は食物アレルギーに対して理解が少なく、軽く考えている方が多く預けることも出来ませんでした。 長男が一歳の時に保育園に預けていたらアナフィラキシーショックを起こしてしまい、病院の先生から「後1時間遅かったら手遅れだった」と言われたこともありました。

 

今から16~17年前は、現在ほど外食や販売品で食物アレルギー対応のものが無く、自分達でお弁当を持ってお出かけしていました。お弁当は他の子と違い、使える材料が限られていたため、かなりワンパターンなものを食べさせてしまいました。(醤油やケチャップ、マヨネーズなどの調味料もですが、卵と小麦が乳がNGなので普通の子のから揚げや卵焼き、ウィンナーもNGでした ※ウィンナーは大豆が入っているものが多かったです)

 

 

外食するにも『決まった店』『決まった食べ物』しか口にすることができませんでした。

※当時の外食メニューは一種類、多くても二種類でした。ガストさんのカレーとハンバーグ、マクドナルドのポテトのみを良く食べていたのを覚えています。

 

遊園地や旅先で、あたり前にみんなが食べている物を、食べることができず、悲しい思いをさせてしましました。特にピザの様に『小麦』『卵』『乳』を含んでいる食べ物は代替え品が無く、いつか食べさせてあげたい!と思っていました。

 

テレビで宅配ピザを家族で食べるシーンが流れる度に申し訳ない気持ちになっていたのを今でも覚えています。

 

当時は食物アレルギーの認識が低く、話をしても『食わず嫌い』だとか『甘やかしている』とか、心無いことも言われましたが、何よりも『子ども達に食べたいものを食べさせてあげれないこと』が1番辛かったです。

 

同じ食物アレルギーの子ども達に『好きなものを好きなだけ食べさせてあげたい!』という思いでキッチンカー事業の参入を決意しました。

 

 

 

プロジェクトを立ち上げたきっかけ

 

 

最近は『ヴィ―ガンチーズ』という商品も概念も無い十数年前と違い、今はアレルギー対応のチーズを始め、色々な商品が発売されつつあります。

 

ただし、アレルギー対応の飲食店はほぼありません。その理由は、自分達でやってみてわかりました。答えは儲からないからです。(流通量の少ない食材使用=高原価)

 

自分達でアレルギー対応の商品を作った結果、原材料や時間がとてつもなくかかりました。

 

※これはアレルギー対応のシェフを探しに探し、コンサル依頼をして一緒に実践した結果、感じたことです。そのシェフも「うちも大々的に対応しているとは公表していない」とおっしゃってました。

 

食物アレルギーの多くは乳児で発症しますが、ほとんどは学童期までに改善されます。

(参考:スクスクのっぽくんより)

 

つまり、お客さんが 『減っていく』 のです。でも、『儲からない』という理由で子ども達に悲しい思いはさせたくありません。

 

利益率を限界まで下げても価格は高いですが、自分達が運営できるギリギリの所でチャレンジしようと思っています。

 

 

お出かけした時に、外食させることができなかった『あの日の子ども達』のためにも。これから多くの子ども達、そして親御さんたちを『笑顔』にしていきたいです。

 

プロの料理人と『小麦』『卵』『乳』を使わない商品を試作し、今の米粉ピザに決定しました!

 

 

 

【コンセプト】

子ども達が大好きなものを集めた『子どもが笑顔になれるセット』です。

・ピザ

・ポテト

・ジュース

※栄養が偏らない様にサラダをつけて販売します。

 

一番は食物アレルギーを持つ子ども達や親御さんですが、グルテンフリーに興味がある方にも是非召し上がっていただきたいです。

 

 

プロジェクトの内容

 

この度、米粉ピザを販売するキッチンカーオープンします!

 

店名は『PIZZA COMET』(ピザコメット)です。

 

2022年8月~販売スタートします!

 

米粉のピザを使っているのと、米粉ピザの惑星をイメージしたロゴがポイントです。キッチンカーが出来上がり、保健所の許可がでたら関東の商業施設や商売を営んでいる知人の敷地や、公園など順次営業箇所を増やしていきます。

 

◎土日を中心に

 催事、公園、商業施設付近など家族連れが多い所に出店する!

 

◎三大アレルギー

『小麦』『卵』『乳』未使用の米粉ピザをキッチンカーでお届け!

 

今回ご支援いただた資金の使い道は以下の通りです。


○キッチンカーの購入&改装費用の補填

○チラシ作成代の補填

○HP作成などの販促費の補填

○設備費用の補填

 

★本気で取り組むのでキッチンカーは先に購入します!(7/7時点で購入済み)

 

 

 

キッチンカー出店までの必要金額:240万円

(必要金額240万円と目標金額120万円の差額は、自己資金で補填いたします!!
 

<<内訳>>
キッチンカー購入費用・・140万円(車体購入費・整備費・車検費用)※7/7時点 購入済み 

 

車両改造費・・30万円(車両ラッピング+内装補修費用)※8月初旬には完成
 

HP作成費用・・30万円(ECサイト※ショッピファイ)※10月にサイトオープン予定
 

設備費用・・30万円(調理器具+机など)※8月1~5日手配

広告宣伝費・・10万円(デザイン2種 紙代135KG 両面フルカラー 1000枚想定)※8/15までに手配

 

 

 

プロジェクトの展望・ビジョン

 

※販売、生産方法をブラッシュUPさせ、将来的に提携している福祉事業所の障害者やシングルマザーそういった方々の支えになっていければと思っています。

 

いいね株式会社

 

代表が引きこもり経験があることから、引きこもりや障害者に対して「あったらいいねがここにある」をコンセプトに様々なサービスを展開しています。将来的に引きこもりの方や今年開所予定の就労継続支援B型事業所の利用者さんに、こちらのキッチンカーを活用してもらえたらと思っています。

 

継続するためには、利益は出さなければいけません。しかし、一番は悲しい想いをする子ども(親)を少しでも減らすのが目的です★

 

将来的には自分達の田んぼの『無農薬』にこだわった『米粉』でピザを作れたらと思います!

 

食の多様化により、様々な食べ物が世の中に溢れています。

 

その一方であの日の僕たちと同じ様に悲しく、悔しい思いをしている方も沢山いらっしゃると思います。小さな小さな一歩ですが、そんな方々を『笑顔』にできる事業を行っていこうと思います。

 

プロジェクト実行責任者:
天野 毅(株式会社itto)
プロジェクト実施完了日:
2022年8月15日

プロジェクト概要と集めた資金の使途

米粉ピザを販売するキッチンカーオープンします。いただいた支援金は、キッチンカー購入・改造費、設備費、HP作成費、広告宣伝費に充てさせていただきます。

リスク&チャレンジ

プロジェクトを実施する上で必要になる資格や許認可について
8月初旬に車両改装を終え、8月15日までに飲食店営業許可を取得します
リターンを実施する上で必要になる資格や許認可について
リターン実施のために7月中に販売業営業届出を提出します。
プロジェクトに必要な金額と目標金額の差額について
必要金額と目標金額の差額は自己資金にて補填いたします。

プロフィール

リターン

2,000+システム利用料


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感謝のメール+活動報告(営業場所と時間のご案内)

○感謝の気持ちをメールいたします
○活動報告をいたします

支援者
2人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2022年10月

5,000+システム利用料


1500円チケット + アレルギー周知缶バッチ×3個 44mm

1500円チケット + アレルギー周知缶バッチ×3個 44mm

○PIZZA COMETで使える1500円お食事チケット(有効期限:発行日より6ヶ月内)
○アレルギー周知缶バッチ44mm×3個
○感謝の気持ちをメールいたします
○活動報告をいたします

支援者
0人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2022年10月

5,000+システム利用料


○PIZZA COMETで使える1500円お食事チケット ○オリジナルエコバッグ

○PIZZA COMETで使える1500円お食事チケット ○オリジナルエコバッグ

○PIZZA COMETで使える1500円お食事チケット(有効期限:発行日より6ヶ月内)
○オリジナルエコバッグ 約10L W24×H37×D12 (cm)
○感謝の気持ちをメールいたします
○活動報告をいたします

支援者
1人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2022年10月

5,000+システム利用料


○PIZZA COMETで使える3000円お食事チケット  ○感謝の気持ちをメール

○PIZZA COMETで使える3000円お食事チケット ○感謝の気持ちをメール

○PIZZA COMETで使える3000円お食事チケット(有効期限:発行日より6ヶ月内)
○感謝の気持ちをメールいたします
○活動報告をいたします

支援者
1人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2022年10月

5,000+システム利用料


○アレルギー周知缶バッチ×5個 44mm  ○オリジナルエコバッグ ○感謝の気持ちをメール

○アレルギー周知缶バッチ×5個 44mm  ○オリジナルエコバッグ ○感謝の気持ちをメール

○アレルギー周知缶バッチ44mm×5個
○オリジナルエコバッグ 約10L W24×H37×D12 (cm)
○感謝の気持ちをメールいたします
○活動報告をいたします

支援者
0人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2022年10月

10,000+システム利用料


具だくさんミックスピザ(5人前)

具だくさんミックスピザ(5人前)

○具だくさんミックスピザ5人前(冷凍)
○感謝の気持ちをメールいたします
○活動報告をいたします
○アレルギー周知缶バッチ44mm

ミックスピザ
※卵・小麦・牛乳不使用
原材料名
ピザクラフト(米粉(米(国産))、ビート上白糖、イースト、食塩、菜種油)(国内製造)、ウインナー(豚肉、豚脂肪、水あめ、食塩、香辛料、ぶどう糖、砂糖)、じゃがいも(国産)、ケチャップソース(野菜・果実(トマト、にんじん、パイナップル、たまねぎ、ぶどう、白菜、セロリ)、ぶどう糖、醸造酢、食塩、マッシュルーム、香辛料、酵母エキス)、たまねぎ(国産)、ピーマン(国産)、とうもろこし粉、米発酵調味料/増粘剤(加工澱粉、タマリンド)、リン酸塩(Na)、調味料(アミノ酸)、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸Na)

支援者
3人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2022年10月

10,000+システム利用料


○3000円お食事チケット + ○アレルギー周知缶バッチ×3個 44mm  ○オリジナルエコバッグ

○3000円お食事チケット + ○アレルギー周知缶バッチ×3個 44mm  ○オリジナルエコバッグ

○PIZZA COMETで使える3000円お食事チケット(有効期限:発行日より6ヶ月内)
○アレルギー周知缶バッチ44mm×3個
○オリジナルエコバッグ 約10L W24×H37×D12 (cm)
○感謝の気持ちをメールいたします
○活動報告をいたします

支援者
0人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2022年10月

10,000+システム利用料


○具だくさんミックスピザ(2人前) + ○アレルギー周知缶バッチ×3個 44mm +○オリジナルエコバッグ

○具だくさんミックスピザ(2人前) + ○アレルギー周知缶バッチ×3個 44mm +○オリジナルエコバッグ

○具だくさんミックスピザ2人前(冷凍)
○アレルギー周知缶バッチ44mm×3個
○感謝の気持ちをメールいたします
○活動報告をいたします

ミックスピザ
※卵・小麦・牛乳不使用
原材料名
ピザクラフト(米粉(米(国産))、ビート上白糖、イースト、食塩、菜種油)(国内製造)、ウインナー(豚肉、豚脂肪、水あめ、食塩、香辛料、ぶどう糖、砂糖)、じゃがいも(国産)、ケチャップソース(野菜・果実(トマト、にんじん、パイナップル、たまねぎ、ぶどう、白菜、セロリ)、ぶどう糖、醸造酢、食塩、マッシュルーム、香辛料、酵母エキス)、たまねぎ(国産)、ピーマン(国産)、とうもろこし粉、米発酵調味料/増粘剤(加工澱粉、タマリンド)、リン酸塩(Na)、調味料(アミノ酸)、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸Na)

支援者
0人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2022年10月

10,000+システム利用料


○3000円お食事チケット + ○具だくさんミックスピザ(2人前)

○3000円お食事チケット + ○具だくさんミックスピザ(2人前)

○PIZZA COMETで使える3000円お食事チケット(有効期限:発行日より6ヶ月内)
○具だくさんミックスピザ2人前(冷凍)
○感謝の気持ちをメールいたします
○活動報告をいたします

ミックスピザ
※卵・小麦・牛乳不使用
原材料名
ピザクラフト(米粉(米(国産))、ビート上白糖、イースト、食塩、菜種油)(国内製造)、ウインナー(豚肉、豚脂肪、水あめ、食塩、香辛料、ぶどう糖、砂糖)、じゃがいも(国産)、ケチャップソース(野菜・果実(トマト、にんじん、パイナップル、たまねぎ、ぶどう、白菜、セロリ)、ぶどう糖、醸造酢、食塩、マッシュルーム、香辛料、酵母エキス)、たまねぎ(国産)、ピーマン(国産)、とうもろこし粉、米発酵調味料/増粘剤(加工澱粉、タマリンド)、リン酸塩(Na)、調味料(アミノ酸)、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸Na)

支援者
0人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2022年10月

20,000+システム利用料


具だくさんミックスピザ(10人前)

具だくさんミックスピザ(10人前)

○感謝の気持ちをメールいたします
○活動報告をいたします
○アレルギー周知缶バッチ44mm
○具だくさんミックスピザ5人前(冷凍)
※卵・小麦・牛乳不使用
原材料名
ピザクラフト(米粉(米(国産))、ビート上白糖、イースト、食塩、菜種油)(国内製造)、ウインナー(豚肉、豚脂肪、水あめ、食塩、香辛料、ぶどう糖、砂糖)、じゃがいも(国産)、ケチャップソース(野菜・果実(トマト、にんじん、パイナップル、たまねぎ、ぶどう、白菜、セロリ)、ぶどう糖、醸造酢、食塩、マッシュルーム、香辛料、酵母エキス)、たまねぎ(国産)、ピーマン(国産)、とうもろこし粉、米発酵調味料/増粘剤(加工澱粉、タマリンド)、リン酸塩(Na)、調味料(アミノ酸)、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸Na)

支援者
3人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2022年10月

20,000+システム利用料


HPにお名前掲載(法人様・個人様)+感謝のメール

HPにお名前掲載(法人様・個人様)+感謝のメール

○HPにお名前を掲載いたします(希望者のみ)
※法人の方はロゴデータとリンク先をいただければリンクを紐付けします(掲載期間は無期限とします。ただし、将来的に事業の運営が難しくなった場合でも、支援者様への返金は致しかねますのでご了承ください)
○感謝のメール

支援者
6人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2022年10月

20,000+システム利用料


○6000円お食事チケット + ○具だくさんミックスピザ(4人前)

○6000円お食事チケット + ○具だくさんミックスピザ(4人前)

○PIZZA COMETで使える6000円お食事チケット(有効期限:発行日より6ヶ月内)
○具だくさんミックスピザ4人前(冷凍)
○感謝の気持ちをメールいたします
○活動報告をいたします

ミックスピザ
※卵・小麦・牛乳不使用
原材料名
ピザクラフト(米粉(米(国産))、ビート上白糖、イースト、食塩、菜種油)(国内製造)、ウインナー(豚肉、豚脂肪、水あめ、食塩、香辛料、ぶどう糖、砂糖)、じゃがいも(国産)、ケチャップソース(野菜・果実(トマト、にんじん、パイナップル、たまねぎ、ぶどう、白菜、セロリ)、ぶどう糖、醸造酢、食塩、マッシュルーム、香辛料、酵母エキス)、たまねぎ(国産)、ピーマン(国産)、とうもろこし粉、米発酵調味料/増粘剤(加工澱粉、タマリンド)、リン酸塩(Na)、調味料(アミノ酸)、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸Na)

支援者
0人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2022年10月

20,000+システム利用料


○10000円お食事チケット + ○アレルギー周知缶バッチ×3個 44mm  ○オリジナルエコバッグ

○10000円お食事チケット + ○アレルギー周知缶バッチ×3個 44mm  ○オリジナルエコバッグ

○PIZZA COMETで使える10000円お食事チケット(有効期限:発行日より6ヶ月内)
○アレルギー周知缶バッチ44mm×3個
○オリジナルエコバッグ 約10L W24×H37×D12 (cm)
○感謝の気持ちをメールいたします
○活動報告をいたします

支援者
0人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2022年10月

20,000+システム利用料


○具だくさんミックスピザ(5人前) + ○アレルギー周知缶バッチ×3個 44mm +○オリジナルエコバッグ

○具だくさんミックスピザ(5人前) + ○アレルギー周知缶バッチ×3個 44mm +○オリジナルエコバッグ

○具だくさんミックスピザ5人前(冷凍)
○アレルギー周知缶バッチ44mm×3個
○感謝の気持ちをメールいたします
○活動報告をいたします

ミックスピザ
※卵・小麦・牛乳不使用
原材料名
ピザクラフト(米粉(米(国産))、ビート上白糖、イースト、食塩、菜種油)(国内製造)、ウインナー(豚肉、豚脂肪、水あめ、食塩、香辛料、ぶどう糖、砂糖)、じゃがいも(国産)、ケチャップソース(野菜・果実(トマト、にんじん、パイナップル、たまねぎ、ぶどう、白菜、セロリ)、ぶどう糖、醸造酢、食塩、マッシュルーム、香辛料、酵母エキス)、たまねぎ(国産)、ピーマン(国産)、とうもろこし粉、米発酵調味料/増粘剤(加工澱粉、タマリンド)、リン酸塩(Na)、調味料(アミノ酸)、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸Na)

支援者
3人
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2022年10月

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